芋頭粥的功效與作用

1、健脾消食

芋頭性平，味甘、辛，入脾、胃(wei)(wei)(wei)經(jing)，其(qi)中含(han)有(you)豐富的(de)纖(xian)維素(su)成分，可以(yi)促進(jin)腸胃(wei)(wei)(wei)蠕動，補益脾胃(wei)(wei)(wei)，增強脾胃(wei)(wei)(wei)的(de)消(xiao)化功能，適(shi)合腸胃(wei)(wei)(wei)功能較弱、消(xiao)化不良者食用。

2、改善便秘

芋頭含有一(yi)種天(tian)然的多(duo)糖類植物(wu)膠(jiao)體(ti)，能促進食(shi)欲，幫助消化；同時又富含膳食(shi)纖(xian)維，能刺激胃腸(chang)道(dao)的蠕動，具有一(yi)定(ding)的潤腸(chang)通便(bian)的作用，便(bian)秘患者適量食(shi)用芋頭粥可以(yi)在一(yi)定(ding)程度上改善癥(zheng)狀(zhuang)。

3、保護牙齒

芋頭成分豐富，除了(le)含有(you)淀(dian)粉、粗蛋白、多種維(wei)生(sheng)素以(yi)及各種必需(xu)礦(kuang)物質(zhi)外，還含有(you)人(ren)體骨骼和牙(ya)齒(chi)所必需(xu)的氟，而氟可以(yi)促進牙(ya)齒(chi)牙(ya)釉(you)質(zhi)的修復(fu)，防止齲齒(chi)、保護牙(ya)齒(chi)的作(zuo)用(yong)。

4、瘦身美容

芋頭(tou)粥(zhou)中(zhong)含(han)有的(de)纖維素(su)和果(guo)膠(jiao)可(ke)以(yi)(yi)阻止(zhi)糖分(fen)轉(zhuan)化為(wei)脂肪，芋頭(tou)粥(zhou)的(de)飽腹感(gan)強，食用芋頭(tou)粥(zhou)后(hou)可(ke)以(yi)(yi)減(jian)(jian)少其他熱量的(de)攝入，另外(wai)，其中(zhong)含(han)有的(de)維生(sheng)素(su)、氨基酸等(deng)成(cheng)分(fen)可(ke)以(yi)(yi)保護人(ren)體皮(pi)膚，延緩衰老(lao)，使肌膚潤澤光滑，因此常食用芋頭(tou)粥(zhou)可(ke)以(yi)(yi)起到較好的(de)減(jian)(jian)肥瘦身，養顏美(mei)容的(de)作(zuo)用。

5、提高免疫力

芋頭粥中含有(you)豐富的(de)(de)蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣(gai)、磷、鐵(tie)等營養成分，容(rong)易被人體所(suo)吸收(shou)利(li)用(yong)，并且其中含有(you)的(de)(de)聚糖(tang)能(neng)增(zeng)(zeng)強人體的(de)(de)免(mian)疫機制，增(zeng)(zeng)加(jia)對疾病的(de)(de)抵抗力(li)，適合免(mian)疫力(li)低(di)下者(zhe)食用(yong)。

芋頭粥的做法

1、紅豆芋頭粥

食(shi)材：紅豆，芋頭，白糖適量

做法：把準備好的紅豆提前用清水洗(xi)凈，以后浸泡兩小時；把(ba)芋頭(tou)洗(xi)凈，消掉表皮，切成丁(ding)狀；在鍋中(zhong)加適量(liang)清水，再把(ba)紅豆、芋頭(tou)放到(dao)鍋中(zhong)，水煮開(kai)后用小火慢煮40分鐘；隨后把(ba)準備好的白糖入鍋調勻繼續煮十分鐘，然后關(guan)火，再過(guo)一會就能得(de)到(dao)美(mei)味的紅豆芋頭(tou)粥。

2、芋頭排骨粥

食(shi)材：排(pai)骨、大米(mi)、芋頭、姜片(pian)

做法：先把排骨剁成小(xiao)段(duan)，并用沸水焯燙，芋(yu)頭洗凈切成塊狀；把排骨和芋(yu)頭放入(ru)到電飯(fan)鍋(guo)中，加入(ru)適量(liang)(liang)(liang)大米以(yi)及姜片(pian)，放適量(liang)(liang)(liang)清水接(jie)通電源后，選擇煮粥鍵(jian)；等電飯(fan)鍋(guo)停止工作以(yi)后里面的芋(yu)頭排骨粥就能做好，出鍋(guo)前加少量(liang)(liang)(liang)食用鹽調味即(ji)可。

煮芋頭粥注意事項

1、芋(yu)頭熟軟(ruan)后比較容(rong)易(yi)糊，如(ru)果(guo)喜歡保持顆粒感的話，不妨將(jiang)芋(yu)頭丁用油炸過或單獨蒸熟后再放(fang)入(ru)粥內。

2、芋頭的皮削厚一點(dian)，口感才不會外硬內軟。

芋頭粥的適宜人群和禁忌人群

1、適(shi)宜人群：一般(ban)人群都可(ke)以食用芋頭粥，芋頭粥中營養物質豐富，尤其適(shi)合身體虛弱(ruo)者食用。

2、禁忌人群：芋(yu)頭中有一種粘(zhan)液，容(rong)易引起過(guo)敏(min)(min)反應，易過(guo)敏(min)(min)體(ti)質者慎食(shi)；芋(yu)頭粥質地粘(zhan)稠，食(shi)滯(zhi)胃痛及脾胃濕熱(re)者不宜食(shi)用(yong)。