芋頭粥的功效與作用

1、健脾消食

芋頭性平，味甘、辛(xin)，入脾、胃(wei)(wei)經，其中含(han)有豐富的(de)纖維素成分(fen)，可以促進腸胃(wei)(wei)蠕動，補益(yi)脾胃(wei)(wei)，增(zeng)強脾胃(wei)(wei)的(de)消化功能，適合(he)腸胃(wei)(wei)功能較弱、消化不良者食用。

2、改善便秘

芋頭(tou)含(han)有一種天然的(de)多糖(tang)類植物(wu)膠體，能促進食(shi)欲，幫助消(xiao)化；同時(shi)又(you)富含(han)膳(shan)食(shi)纖維(wei)，能刺激胃腸道的(de)蠕動(dong)，具有一定的(de)潤腸通便(bian)的(de)作用(yong)，便(bian)秘患者(zhe)適(shi)量食(shi)用(yong)芋頭(tou)粥可以在一定程(cheng)度上改(gai)善(shan)癥狀(zhuang)。

3、保護牙齒

芋頭成分豐富，除(chu)了含有淀粉(fen)、粗(cu)蛋白(bai)、多種維生(sheng)素以及各種必(bi)需(xu)(xu)礦物(wu)質(zhi)外，還含有人體骨骼和牙(ya)齒所必(bi)需(xu)(xu)的(de)氟(fu)，而氟(fu)可以促進牙(ya)齒牙(ya)釉質(zhi)的(de)修復，防止齲齒、保護(hu)牙(ya)齒的(de)作用。

4、瘦身美容

芋(yu)頭(tou)粥中(zhong)含有(you)的纖維素和果(guo)膠可(ke)以阻(zu)止糖分(fen)轉(zhuan)化為脂肪，芋(yu)頭(tou)粥的飽腹感強(qiang)，食用(yong)芋(yu)頭(tou)粥后(hou)可(ke)以減少其(qi)他熱(re)量的攝入，另(ling)外，其(qi)中(zhong)含有(you)的維生素、氨(an)基酸等成分(fen)可(ke)以保(bao)護人體皮膚(fu)，延緩衰老，使肌膚(fu)潤澤光滑，因此常食用(yong)芋(yu)頭(tou)粥可(ke)以起到較好(hao)的減肥(fei)瘦身，養顏美(mei)容的作用(yong)。

5、提高免疫力

芋頭粥中含有豐富(fu)的蛋白質、脂(zhi)肪、維生素(su)B1、維生素(su)B2、維生素(su)C、鈣、磷、鐵(tie)等營養成分，容易被人體所(suo)吸收利用，并且其中含有的聚糖能(neng)增(zeng)強(qiang)人體的免疫(yi)機制(zhi)，增(zeng)加對疾病的抵(di)抗力，適合免疫(yi)力低下者食用。

芋頭粥的做法

1、紅豆芋頭粥

食材：紅豆，芋頭，白糖適(shi)量

做法：把準備好的紅豆提前用清水(shui)洗凈，以后(hou)浸泡兩小時；把(ba)芋(yu)頭洗凈，消掉(diao)表皮，切成丁狀；在(zai)鍋中加適量(liang)清水(shui)，再(zai)把(ba)紅豆、芋(yu)頭放(fang)到(dao)鍋中，水(shui)煮開后(hou)用小火(huo)慢煮40分鐘(zhong)；隨(sui)后(hou)把(ba)準(zhun)備(bei)好的(de)(de)白(bai)糖入鍋調勻繼續煮十(shi)分鐘(zhong)，然(ran)后(hou)關(guan)火(huo)，再(zai)過一會(hui)就(jiu)能得到(dao)美味的(de)(de)紅豆芋(yu)頭粥(zhou)。

2、芋頭排骨粥

食材：排骨、大米、芋頭、姜片(pian)

做(zuo)法：先把排(pai)(pai)骨(gu)剁(duo)成小段，并用沸(fei)水焯燙，芋(yu)(yu)頭洗凈切成塊狀；把排(pai)(pai)骨(gu)和芋(yu)(yu)頭放(fang)入到電(dian)飯鍋(guo)中，加入適量(liang)大米以及姜(jiang)片，放(fang)適量(liang)清水接通電(dian)源后，選擇煮粥鍵；等電(dian)飯鍋(guo)停止(zhi)工作以后里面的芋(yu)(yu)頭排(pai)(pai)骨(gu)粥就能(neng)做(zuo)好，出鍋(guo)前加少量(liang)食用鹽(yan)調(diao)味(wei)即(ji)可。

煮芋頭粥注意事項

1、芋(yu)頭(tou)熟軟后(hou)比較容易糊(hu)，如(ru)果(guo)喜歡保持(chi)顆粒感的話，不妨將(jiang)芋(yu)頭(tou)丁用油炸過或(huo)單獨蒸熟后(hou)再放入(ru)粥內。

2、芋頭的皮削(xue)厚一點，口(kou)感才不會外硬內軟(ruan)。

芋頭粥的適宜人群和禁忌人群

1、適(shi)宜人群(qun)：一般人群(qun)都可(ke)以食用芋(yu)頭粥(zhou)，芋(yu)頭粥(zhou)中營養物質豐富，尤其適(shi)合身體虛弱者食用。

2、禁忌(ji)人群：芋頭(tou)中有一種粘液，容(rong)易(yi)引起(qi)過敏(min)反應(ying)，易(yi)過敏(min)體質(zhi)者(zhe)慎食；芋頭(tou)粥質(zhi)地粘稠(chou)，食滯胃痛(tong)及脾(pi)胃濕熱者(zhe)不(bu)宜(yi)食用。