芋頭粥的功效與作用

1、健脾消食

芋頭(tou)性平(ping)，味甘、辛，入脾(pi)、胃(wei)經，其中(zhong)含有豐富(fu)的(de)纖(xian)維素成分，可以(yi)促進(jin)腸胃(wei)蠕動，補益脾(pi)胃(wei)，增強脾(pi)胃(wei)的(de)消(xiao)化(hua)功能，適合(he)腸胃(wei)功能較弱、消(xiao)化(hua)不良者(zhe)食用。

2、改善便秘

芋頭含(han)有(you)一種天然的(de)(de)多(duo)糖類植(zhi)物膠體，能促進食(shi)欲(yu)，幫助消化；同時(shi)又富含(han)膳(shan)食(shi)纖維，能刺激胃腸道的(de)(de)蠕動，具(ju)有(you)一定的(de)(de)潤(run)腸通便(bian)的(de)(de)作用(yong)，便(bian)秘患者適(shi)量食(shi)用(yong)芋頭粥(zhou)可以在(zai)一定程度(du)上(shang)改(gai)善癥(zheng)狀。

3、保護牙齒

芋頭成分豐富，除了含有(you)淀(dian)粉(fen)、粗蛋白、多種(zhong)維生素以及各(ge)種(zhong)必(bi)需礦物質(zhi)外(wai)，還(huan)含有(you)人(ren)體骨骼和牙齒(chi)(chi)所必(bi)需的氟(fu)，而氟(fu)可以促進牙齒(chi)(chi)牙釉質(zhi)的修復，防止齲齒(chi)(chi)、保護牙齒(chi)(chi)的作用。

4、瘦身美容

芋(yu)頭(tou)粥(zhou)中含(han)有(you)的(de)(de)纖(xian)維素(su)和(he)果膠可(ke)(ke)以阻止糖(tang)分轉化為(wei)脂肪，芋(yu)頭(tou)粥(zhou)的(de)(de)飽(bao)腹感強(qiang)，食(shi)用芋(yu)頭(tou)粥(zhou)后可(ke)(ke)以減少其(qi)(qi)他熱量(liang)的(de)(de)攝入，另外，其(qi)(qi)中含(han)有(you)的(de)(de)維生素(su)、氨(an)基酸等(deng)成分可(ke)(ke)以保護人體皮膚，延緩衰老，使肌膚潤澤光滑，因此常食(shi)用芋(yu)頭(tou)粥(zhou)可(ke)(ke)以起到較好的(de)(de)減肥瘦身(shen)，養(yang)顏美容的(de)(de)作用。

5、提高免疫力

芋(yu)頭粥中含有(you)豐富的(de)蛋白質、脂肪、維(wei)生素B1、維(wei)生素B2、維(wei)生素C、鈣、磷、鐵等營(ying)養(yang)成(cheng)分，容易被人(ren)體所吸收利用，并且其(qi)中含有(you)的(de)聚糖(tang)能增強人(ren)體的(de)免(mian)疫機制(zhi)，增加對(dui)疾病的(de)抵抗力，適合免(mian)疫力低下者(zhe)食(shi)用。

芋頭粥的做法

1、紅豆芋頭粥

食材：紅豆，芋(yu)頭，白糖(tang)適量

做法：把準備好的紅豆提前用(yong)清水(shui)洗(xi)凈(jing)，以后(hou)(hou)(hou)浸泡(pao)兩小時；把芋頭(tou)洗(xi)凈(jing)，消(xiao)掉表皮(pi)，切成(cheng)丁狀；在鍋(guo)(guo)中(zhong)加(jia)適量清水(shui)，再(zai)把紅豆、芋頭(tou)放到(dao)鍋(guo)(guo)中(zhong)，水(shui)煮開后(hou)(hou)(hou)用(yong)小火慢煮40分(fen)鐘；隨后(hou)(hou)(hou)把準備好的(de)白糖入(ru)鍋(guo)(guo)調勻(yun)繼續煮十(shi)分(fen)鐘，然(ran)后(hou)(hou)(hou)關火，再(zai)過(guo)一會就能得到(dao)美(mei)味的(de)紅豆芋頭(tou)粥(zhou)。

2、芋頭排骨粥

食材(cai)：排骨、大米、芋頭、姜片(pian)

做法：先把(ba)排骨剁成(cheng)小段(duan)，并用沸水焯燙，芋(yu)頭(tou)(tou)洗凈切(qie)成(cheng)塊狀；把(ba)排骨和芋(yu)頭(tou)(tou)放入(ru)到電飯鍋(guo)中，加(jia)(jia)入(ru)適(shi)量(liang)大米以(yi)及姜片，放適(shi)量(liang)清水接通電源后(hou)，選擇(ze)煮粥鍵(jian)；等(deng)電飯鍋(guo)停止工作(zuo)以(yi)后(hou)里面(mian)的芋(yu)頭(tou)(tou)排骨粥就能(neng)做好，出(chu)鍋(guo)前加(jia)(jia)少量(liang)食用鹽調味即可。

煮芋頭粥注意事項

1、芋頭熟(shu)軟后(hou)比較容易糊，如(ru)果喜歡保持顆粒感的(de)話，不妨將芋頭丁用油炸(zha)過或單獨蒸熟(shu)后(hou)再放入粥(zhou)內。

2、芋頭的皮削厚一點(dian)，口(kou)感才不會外硬內軟。

芋頭粥的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群：一般人群都可以食(shi)(shi)用芋頭(tou)粥(zhou)(zhou)，芋頭(tou)粥(zhou)(zhou)中營養(yang)物質豐(feng)富(fu)，尤其適合身體虛弱者食(shi)(shi)用。

2、禁(jin)忌人群(qun)：芋頭(tou)中有一(yi)種粘液，容易引(yin)起(qi)過(guo)敏反(fan)應，易過(guo)敏體質(zhi)者(zhe)(zhe)慎食；芋頭(tou)粥質(zhi)地(di)粘稠，食滯胃痛及(ji)脾胃濕熱者(zhe)(zhe)不宜食用(yong)。