芋頭粥的功效與作用

1、健脾消食

芋(yu)頭性(xing)平，味甘、辛，入脾(pi)、胃經，其中(zhong)含有(you)豐富(fu)的纖維素(su)成分(fen)，可(ke)以促進腸胃蠕動，補益(yi)脾(pi)胃，增強脾(pi)胃的消化功能(neng)，適(shi)合腸胃功能(neng)較弱、消化不良者食用。

2、改善便秘

芋(yu)頭含(han)有(you)一(yi)種天然(ran)的(de)多(duo)糖類(lei)植物膠體，能(neng)促進(jin)食(shi)欲，幫助消(xiao)化；同時(shi)又富含(han)膳食(shi)纖維，能(neng)刺激胃腸(chang)道(dao)的(de)蠕動，具有(you)一(yi)定的(de)潤腸(chang)通便的(de)作用(yong)，便秘患者適量食(shi)用(yong)芋(yu)頭粥(zhou)可以在一(yi)定程度上(shang)改善(shan)癥狀(zhuang)。

3、保護牙齒

芋頭成分豐富(fu)，除了(le)含有淀粉、粗蛋白、多種(zhong)(zhong)維(wei)生素以及各種(zhong)(zhong)必需(xu)礦物質外，還含有人體(ti)骨骼和牙(ya)齒所(suo)必需(xu)的(de)(de)氟，而氟可以促(cu)進牙(ya)齒牙(ya)釉質的(de)(de)修復，防(fang)止齲齒、保護牙(ya)齒的(de)(de)作用。

4、瘦身美容

芋(yu)(yu)頭(tou)(tou)粥(zhou)中含有的纖維素(su)和果膠可(ke)(ke)(ke)以(yi)阻止糖分轉化(hua)為脂肪，芋(yu)(yu)頭(tou)(tou)粥(zhou)的飽腹感強，食(shi)用芋(yu)(yu)頭(tou)(tou)粥(zhou)后可(ke)(ke)(ke)以(yi)減(jian)少其他(ta)熱量的攝入，另(ling)外，其中含有的維生素(su)、氨基酸等成分可(ke)(ke)(ke)以(yi)保護(hu)人體(ti)皮膚，延緩(huan)衰老，使肌膚潤(run)澤光滑(hua)，因此常食(shi)用芋(yu)(yu)頭(tou)(tou)粥(zhou)可(ke)(ke)(ke)以(yi)起(qi)到較好的減(jian)肥(fei)瘦身，養顏(yan)美容(rong)的作用。

5、提高免疫力

芋頭(tou)粥(zhou)中(zhong)含(han)有(you)豐富(fu)的蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、維(wei)(wei)生素B1、維(wei)(wei)生素B2、維(wei)(wei)生素C、鈣、磷、鐵等營(ying)養成(cheng)分，容易被人體(ti)所吸收利用(yong)，并(bing)且其(qi)中(zhong)含(han)有(you)的聚糖能增(zeng)強(qiang)人體(ti)的免(mian)疫機制，增(zeng)加對(dui)疾病(bing)的抵抗(kang)力(li)，適合免(mian)疫力(li)低下(xia)者食用(yong)。

芋頭粥的做法

1、紅豆芋頭粥

食材：紅(hong)豆，芋頭，白糖適量(liang)

做法：把準備好的紅豆提前用清(qing)水洗凈，以后浸(jin)泡兩小時；把芋(yu)頭(tou)洗凈，消掉(diao)表皮(pi)，切成(cheng)丁狀(zhuang)；在鍋中(zhong)加適量(liang)清(qing)水，再把紅(hong)豆、芋(yu)頭(tou)放(fang)到(dao)(dao)鍋中(zhong)，水煮(zhu)開后用小火慢煮(zhu)40分鐘(zhong)；隨后把準(zhun)備好的白糖入鍋調勻繼(ji)續(xu)煮(zhu)十分鐘(zhong)，然后關火，再過一會(hui)就(jiu)能得到(dao)(dao)美味的紅(hong)豆芋(yu)頭(tou)粥。

2、芋頭排骨粥

食(shi)材：排骨、大米(mi)、芋頭、姜片(pian)

做法：先(xian)把排骨剁成(cheng)(cheng)小段，并用沸水焯燙，芋頭(tou)(tou)洗凈切成(cheng)(cheng)塊狀；把排骨和芋頭(tou)(tou)放入到電飯鍋中，加入適量(liang)(liang)大(da)米以及姜片，放適量(liang)(liang)清(qing)水接(jie)通電源后，選擇煮粥鍵(jian)；等電飯鍋停(ting)止工作以后里面的芋頭(tou)(tou)排骨粥就能做好，出(chu)鍋前加少量(liang)(liang)食用鹽調味即可。

煮芋頭粥注意事項

1、芋頭熟(shu)軟后(hou)比較容易糊，如(ru)果喜歡(huan)保持顆粒感的話，不妨將(jiang)芋頭丁用油炸(zha)過(guo)或單獨蒸熟(shu)后(hou)再放入粥內。

2、芋頭的皮削厚(hou)一(yi)點，口感(gan)才(cai)不會外硬內軟。

芋頭粥的適宜人群和禁忌人群

1、適宜(yi)人(ren)群：一般人(ren)群都可以(yi)食用(yong)芋頭粥(zhou)，芋頭粥(zhou)中營養物質豐富，尤其(qi)適合身體虛(xu)弱者食用(yong)。

2、禁忌(ji)人(ren)群：芋頭中有一種粘液，容易引起過(guo)敏反應，易過(guo)敏體質(zhi)者慎(shen)食(shi)；芋頭粥質(zhi)地(di)粘稠(chou)，食(shi)滯胃痛及脾(pi)胃濕熱者不宜食(shi)用。