芋頭粥的功效與作用

1、健脾消食

芋頭性(xing)平，味甘、辛，入脾、胃(wei)經，其中含有豐富的(de)纖維素成分，可(ke)以促進腸(chang)胃(wei)蠕動，補益(yi)脾胃(wei)，增(zeng)強脾胃(wei)的(de)消化功(gong)(gong)能，適(shi)合(he)腸(chang)胃(wei)功(gong)(gong)能較弱、消化不良者食用(yong)。

2、改善便秘

芋頭含有(you)一(yi)種天然的(de)多糖類(lei)植物膠體，能促進食(shi)欲，幫助消化；同時又富含膳食(shi)纖維，能刺激胃腸道的(de)蠕動，具有(you)一(yi)定的(de)潤腸通便(bian)的(de)作用(yong)，便(bian)秘患(huan)者(zhe)適量食(shi)用(yong)芋頭粥可(ke)以(yi)在一(yi)定程(cheng)度上改善癥狀。

3、保護牙齒

芋頭成(cheng)分(fen)豐富，除了含(han)有淀粉(fen)、粗蛋白、多種維生(sheng)素以及各種必需礦物質外，還(huan)含(han)有人體骨骼(ge)和牙(ya)(ya)齒所必需的(de)(de)氟，而(er)氟可(ke)以促進牙(ya)(ya)齒牙(ya)(ya)釉質的(de)(de)修復，防止齲齒、保護牙(ya)(ya)齒的(de)(de)作用(yong)。

4、瘦身美容

芋(yu)頭(tou)粥中(zhong)含有的(de)纖維素和果(guo)膠可(ke)以阻止糖(tang)分轉(zhuan)化為脂肪，芋(yu)頭(tou)粥的(de)飽(bao)腹感(gan)強，食用芋(yu)頭(tou)粥后可(ke)以減(jian)少其他熱量的(de)攝入(ru)，另(ling)外(wai)，其中(zhong)含有的(de)維生素、氨基酸等(deng)成分可(ke)以保護人(ren)體(ti)皮膚，延緩(huan)衰老，使肌膚潤澤光(guang)滑(hua)，因此常食用芋(yu)頭(tou)粥可(ke)以起(qi)到較好的(de)減(jian)肥瘦身，養(yang)顏美容的(de)作用。

5、提高免疫力

芋(yu)頭粥(zhou)中含有豐富(fu)的蛋(dan)白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣(gai)、磷(lin)、鐵等(deng)營養(yang)成分(fen)，容(rong)易(yi)被人體所吸收(shou)利(li)用，并且其(qi)中含有的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對(dui)疾病的抵抗力(li)，適合(he)免疫力(li)低下(xia)者食用。

芋頭粥的做法

1、紅豆芋頭粥

食材：紅豆，芋頭，白糖適量

做法：把準備好的紅豆提前用清水洗凈(jing)(jing)，以后浸(jin)泡兩小時；把芋(yu)頭洗凈(jing)(jing)，消掉表皮(pi)，切成(cheng)丁狀；在鍋中(zhong)加適量清水，再把紅豆、芋(yu)頭放到鍋中(zhong)，水煮(zhu)開后用小火慢煮(zhu)40分(fen)鐘；隨后把準備好的(de)白糖入鍋調勻繼(ji)續煮(zhu)十分(fen)鐘，然后關火，再過(guo)一(yi)會就能得到美(mei)味的(de)紅豆芋(yu)頭粥。

2、芋頭排骨粥

食(shi)材：排骨(gu)、大米、芋頭、姜片

做法：先把排(pai)骨剁(duo)成小段，并用沸水焯燙，芋頭(tou)洗(xi)凈切成塊狀；把排(pai)骨和芋頭(tou)放入到電(dian)飯鍋中(zhong)，加(jia)入適(shi)量(liang)大(da)米以及姜片(pian)，放適(shi)量(liang)清(qing)水接通電(dian)源后(hou)，選擇煮粥鍵；等電(dian)飯鍋停止(zhi)工作以后(hou)里(li)面的芋頭(tou)排(pai)骨粥就能做好，出鍋前加(jia)少量(liang)食用鹽(yan)調味即可。

煮芋頭粥注意事項

1、芋(yu)頭熟軟后(hou)比較(jiao)容易糊，如果喜歡保(bao)持顆粒感的(de)話，不妨將芋(yu)頭丁用(yong)油炸過或單獨蒸熟后(hou)再放入(ru)粥內。

2、芋頭的皮削(xue)厚(hou)一點(dian)，口感才(cai)不會外硬內軟。

芋頭粥的適宜人群和禁忌人群

1、適(shi)宜人群：一般人群都可以食用芋(yu)(yu)頭(tou)粥，芋(yu)(yu)頭(tou)粥中營(ying)養物(wu)質豐富，尤其適(shi)合身(shen)體(ti)虛(xu)弱者(zhe)食用。

2、禁忌人群：芋頭中有一種粘液，容易(yi)引起過(guo)(guo)敏反應(ying)，易(yi)過(guo)(guo)敏體質(zhi)者(zhe)(zhe)慎食；芋頭粥(zhou)質(zhi)地粘稠，食滯胃(wei)(wei)痛及脾胃(wei)(wei)濕熱者(zhe)(zhe)不(bu)宜食用。