胡辣湯里面都放什么菜

胡辣(la)湯(tang)經常用到的食材(cai)有胡椒(jiao)、辣(la)椒(jiao)、熟(shu)牛羊肉(rou)丁、高湯(tang)、面筋、粉條(tiao)、海帶絲(si)、黃(huang)花菜、黃(huang)豆、花生米、豆腐絲(si)、木耳等。根(gen)據節令和地(di)域的不同，還會添加菠菜、蘿卜條(tiao)、蔥花等原(yuan)料。

胡辣湯的配料配方

黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、蓽卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤、小尖椒0.2斤（辣椒根據自己口味進行調配）。按上面比例配料，混合磨成細粉，一斤料可以做三百碗胡辣湯。

胡辣湯是哪里的特產

胡辣(la)湯(tang)是(shi)河南(nan)省周口市西華縣(xian)逍遙鎮和(he)漯(luo)河市舞陽(yang)縣(xian)北(bei)舞渡鎮的特(te)產(chan)，是(shi)一種(zhong)湯(tang)類(lei)傳統河南(nan)特(te)產(chan)小(xiao)吃，現在已經發展成為每個(ge)河南(nan)人都喜(xi)愛(ai)和(he)知(zhi)曉的河南(nan)特(te)產(chan)小(xiao)吃之一，一般大早上街頭巷(xiang)尾很多(duo)賣胡辣(la)湯(tang)的早餐店，油餅包子油條(tiao)加(jia)酸(suan)辣(la)胡辣(la)湯(tang)就是(shi)一道美(mei)味早餐。

胡辣湯的功效和作用

1、溫中散寒

胡辣(la)湯(tang)中主要(yao)含有(you)生姜，胡椒(jiao)，花椒(jiao)等調料，這(zhe)些調料都(dou)具有(you)幫(bang)助(zhu)身(shen)體發熱(re)，幫(bang)助(zhu)祛除身(shen)體寒(han)氣的(de)作用，因此(ci)服用胡辣(la)湯(tang)可以起(qi)到溫中散寒(han)的(de)作用。

2、醒脾開胃

適量食用(yong)胡辣(la)(la)(la)湯可(ke)以起到(dao)醒脾(pi)開胃，促進消(xiao)化(hua)的作用(yong)，因(yin)為(wei)胡辣(la)(la)(la)湯口(kou)感辛(xin)辣(la)(la)(la)，香味(wei)濃郁(yu)，且所含的揮發油，胡椒(jiao)堿(jian)，姜辣(la)(la)(la)素等成分，有(you)刺(ci)激(ji)(ji)胃黏膜，刺(ci)激(ji)(ji)唾液分泌作用(yong)，還能增加(jia)腸(chang)胃蠕動，從而(er)使胃口(kou)變好。

3、行氣除濕

喝(he)胡辣湯有行氣除濕的作用，氣行汗(han)出，則身(shen)體輕快，可以很(hen)快緩解食(shi)積(ji)不(bu)化，風寒感冒，胃呆(dai)少食(shi)等不(bu)適。

胡辣湯熱量高嗎

每一碗胡辣湯的(de)(de)重量大概(gai)在200克左(zuo)右，有500大卡左(zuo)右的(de)(de)熱量。最好不要一次吃太(tai)(tai)多(duo)，吃太(tai)(tai)多(duo)的(de)(de)話可能引起肥胖。

胡辣湯的做法

原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克，粉芡。

調料：蔥、姜、精鹽、醋、味(wei)精、醬油、香油等適量。

做法：

1、在鍋中放入適量(liang)水(shui)加入高湯放入胡辣(la)(la)湯料、胡椒、辣(la)(la)椒等(deng)，大火燒開；

2、待鍋(guo)中水燒開后(hou)，放入羊肉(rou)、面(mian)筋(jin)；待羊肉(rou)、面(mian)筋(jin)熟后(hou)將適量面(mian)筋(jin)水倒(dao)入鍋(guo)中；

3、燒至湯汁變稠時，放(fang)入粉條、蔥、精(jing)鹽、味精(jing)、醬(jiang)油，文火熬制5分鐘即成；

4、起鍋盛湯，依(yi)據個(ge)人口味(wei)放入適(shi)量香(xiang)油、醋。