胡辣湯里面都放什么菜

胡(hu)辣(la)湯經常用到的(de)食(shi)材有胡(hu)椒(jiao)、辣(la)椒(jiao)、熟(shu)牛羊肉丁、高湯、面筋、粉條、海帶(dai)絲(si)、黃花(hua)(hua)菜(cai)、黃豆、花(hua)(hua)生(sheng)米、豆腐絲(si)、木耳等。根據節令和地域的(de)不同(tong)，還會添加菠菜(cai)、蘿卜條、蔥花(hua)(hua)等原料。

胡辣湯的配料配方

黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、蓽卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤、小尖椒0.2斤（辣椒根據自己口味進行調配）。按上面比例配料，混合磨成細粉，一斤料可以做三百碗胡辣湯。

胡辣湯是哪里的特產

胡辣湯(tang)是(shi)河(he)(he)南(nan)省周口(kou)市西華縣逍(xiao)遙(yao)鎮和漯河(he)(he)市舞陽縣北舞渡鎮的特產(chan)，是(shi)一(yi)種湯(tang)類傳(chuan)統河(he)(he)南(nan)特產(chan)小吃(chi)，現(xian)在(zai)已經(jing)發展成為每個河(he)(he)南(nan)人(ren)都(dou)喜(xi)愛和知曉的河(he)(he)南(nan)特產(chan)小吃(chi)之(zhi)一(yi)，一(yi)般大早上街(jie)頭巷尾(wei)很多(duo)賣胡辣湯(tang)的早餐店，油(you)餅包子油(you)條(tiao)加(jia)酸辣胡辣湯(tang)就是(shi)一(yi)道美(mei)味早餐。

胡辣湯的功效和作用

1、溫中散寒

胡辣湯(tang)中主要含有生姜，胡椒，花椒等調料，這些(xie)調料都具有幫助(zhu)(zhu)身體發熱，幫助(zhu)(zhu)祛除身體寒(han)(han)氣的作用，因此服用胡辣湯(tang)可以起到溫中散(san)寒(han)(han)的作用。

2、醒脾開胃

適量(liang)食用(yong)胡(hu)辣(la)湯可(ke)以起到醒脾(pi)開胃(wei)，促(cu)進消化的作(zuo)(zuo)用(yong)，因為胡(hu)辣(la)湯口感辛辣(la)，香味濃郁(yu)，且所(suo)含的揮發油，胡(hu)椒堿，姜辣(la)素等(deng)成分(fen)(fen)，有刺激胃(wei)黏(nian)膜，刺激唾液分(fen)(fen)泌作(zuo)(zuo)用(yong)，還能增加腸胃(wei)蠕動，從而使胃(wei)口變好。

3、行氣除濕

喝胡辣湯有行(xing)氣除濕的作用，氣行(xing)汗出(chu)，則(ze)身(shen)體輕快，可(ke)以(yi)很快緩解食積(ji)不化，風寒(han)感冒，胃呆少食等不適。

胡辣湯熱量高嗎

每一碗胡辣(la)湯的重量大(da)概在(zai)200克左右，有500大(da)卡(ka)左右的熱量。最好(hao)不要一次吃太(tai)多，吃太(tai)多的話可能引起肥胖。

胡辣湯的做法

原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克，粉芡。

調(diao)料：蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油(you)、香(xiang)油(you)等適量。

做法：

1、在鍋(guo)中(zhong)放入適(shi)量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒(jiao)、辣椒(jiao)等，大(da)火燒(shao)開；

2、待鍋中(zhong)水(shui)燒開后(hou)(hou)，放入羊肉、面(mian)筋(jin)(jin)；待羊肉、面(mian)筋(jin)(jin)熟后(hou)(hou)將適量面(mian)筋(jin)(jin)水(shui)倒入鍋中(zhong)；

3、燒至湯汁變稠時(shi)，放入粉條(tiao)、蔥、精鹽(yan)、味精、醬油，文火熬制(zhi)5分鐘(zhong)即(ji)成；

4、起鍋盛(sheng)湯，依(yi)據個人口味放入適量(liang)香油、醋。