胡辣湯里面都放什么菜

胡辣湯經常用到的(de)食材有胡椒、辣椒、熟(shu)牛(niu)羊肉丁、高(gao)湯、面筋、粉條、海帶(dai)絲、黃(huang)花(hua)菜(cai)、黃(huang)豆、花(hua)生米、豆腐絲、木耳等。根據節(jie)令和地域的(de)不同，還會添加菠菜(cai)、蘿(luo)卜條、蔥花(hua)等原料。

胡辣湯的配料配方

黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、蓽卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤、小尖椒0.2斤（辣椒根據自己口味進行調配）。按上面比例配料，混合磨成細粉，一斤料可以做三百碗胡辣湯。

胡辣湯是哪里的特產

胡(hu)(hu)辣湯是(shi)河南(nan)(nan)省周(zhou)口市(shi)西華縣逍(xiao)遙鎮(zhen)和(he)漯河市(shi)舞(wu)陽(yang)縣北舞(wu)渡鎮(zhen)的特產，是(shi)一種(zhong)湯類傳統河南(nan)(nan)特產小吃，現在已經發展(zhan)成為每個河南(nan)(nan)人都喜愛和(he)知曉的河南(nan)(nan)特產小吃之(zhi)一，一般(ban)大早上街頭巷尾很多賣(mai)胡(hu)(hu)辣湯的早餐店，油(you)餅(bing)包子油(you)條加酸辣胡(hu)(hu)辣湯就(jiu)是(shi)一道(dao)美味早餐。

胡辣湯的功效和作用

1、溫中散寒

胡(hu)辣湯(tang)中(zhong)主要含有生姜(jiang)，胡(hu)椒(jiao)(jiao)，花椒(jiao)(jiao)等(deng)調料(liao)(liao)，這些調料(liao)(liao)都具(ju)有幫助身體發熱，幫助祛除身體寒氣的作用(yong)，因此(ci)服用(yong)胡(hu)辣湯(tang)可以起到溫(wen)中(zhong)散寒的作用(yong)。

2、醒脾開胃

適量食用胡(hu)辣(la)湯可(ke)以起到醒(xing)脾開胃(wei)，促進消化(hua)的作用，因為(wei)胡(hu)辣(la)湯口(kou)感辛辣(la)，香味濃郁，且所(suo)含的揮發(fa)油，胡(hu)椒堿(jian)，姜辣(la)素等成(cheng)分，有刺激胃(wei)黏膜(mo)，刺激唾液分泌(mi)作用，還能增加腸胃(wei)蠕(ru)動，從而使胃(wei)口(kou)變好。

3、行氣除濕

喝胡辣(la)湯有行(xing)氣除濕(shi)的作用，氣行(xing)汗出，則(ze)身體(ti)輕(qing)快，可以很快緩(huan)解食積不化，風(feng)寒感冒(mao)，胃呆少食等(deng)不適。

胡辣湯熱量高嗎

每一碗(wan)胡辣湯的重量大概(gai)在200克(ke)左右，有500大卡左右的熱量。最好不(bu)要一次吃太(tai)多，吃太(tai)多的話可能引(yin)起肥胖(pang)。

胡辣湯的做法

原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克，粉芡。

調料(liao)：蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油(you)、香油(you)等適量。

做法：

1、在鍋中放入適量(liang)水(shui)加入高(gao)湯放入胡(hu)辣(la)湯料、胡(hu)椒、辣(la)椒等(deng)，大火燒開；

2、待(dai)鍋中水燒(shao)開后，放入(ru)羊肉、面(mian)筋(jin)；待(dai)羊肉、面(mian)筋(jin)熟后將適(shi)量面(mian)筋(jin)水倒入(ru)鍋中；

3、燒至湯汁變稠(chou)時，放入粉(fen)條、蔥、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、醬(jiang)油，文火熬(ao)制5分鐘(zhong)即成；

4、起鍋盛湯，依據(ju)個人口味放入適量(liang)香(xiang)油、醋。