胡辣湯里面都放什么菜

胡(hu)辣(la)湯(tang)(tang)經常用到的食材(cai)有胡(hu)椒、辣(la)椒、熟(shu)牛(niu)羊肉丁、高(gao)湯(tang)(tang)、面筋、粉條(tiao)、海帶絲(si)、黃(huang)花(hua)菜、黃(huang)豆、花(hua)生米(mi)、豆腐絲(si)、木耳等(deng)(deng)。根據節令和地域的不同，還(huan)會添加菠(bo)菜、蘿卜(bu)條(tiao)、蔥花(hua)等(deng)(deng)原料。

胡辣湯的配料配方

黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、蓽卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤、小尖椒0.2斤（辣椒根據自己口味進行調配）。按上面比例配料，混合磨成細粉，一斤料可以做三百碗胡辣湯。

胡辣湯是哪里的特產

胡(hu)(hu)辣湯是河南(nan)省周口市西華縣逍遙鎮和(he)漯河市舞(wu)陽縣北(bei)舞(wu)渡鎮的特(te)產(chan)，是一(yi)種(zhong)湯類傳(chuan)統(tong)河南(nan)特(te)產(chan)小吃(chi)，現在已經發展(zhan)成為每(mei)個河南(nan)人(ren)都(dou)喜愛和(he)知(zhi)曉(xiao)的河南(nan)特(te)產(chan)小吃(chi)之一(yi)，一(yi)般(ban)大早上街(jie)頭巷(xiang)尾很(hen)多賣(mai)胡(hu)(hu)辣湯的早餐(can)店，油(you)餅包子油(you)條(tiao)加酸(suan)辣胡(hu)(hu)辣湯就是一(yi)道(dao)美(mei)味早餐(can)。

胡辣湯的功效和作用

1、溫中散寒

胡(hu)(hu)(hu)辣湯中主要含有生姜，胡(hu)(hu)(hu)椒，花椒等調(diao)料，這些調(diao)料都(dou)具有幫助身(shen)體發熱，幫助祛(qu)除身(shen)體寒(han)氣的作用(yong)(yong)，因此服用(yong)(yong)胡(hu)(hu)(hu)辣湯可以起到溫中散寒(han)的作用(yong)(yong)。

2、醒脾開胃

適(shi)量(liang)食(shi)用(yong)胡辣(la)(la)湯(tang)可以起到醒脾開胃(wei)，促進消(xiao)化(hua)的(de)作用(yong)，因為(wei)胡辣(la)(la)湯(tang)口(kou)(kou)感(gan)辛辣(la)(la)，香(xiang)味濃郁，且所(suo)含(han)的(de)揮發油(you)，胡椒堿(jian)，姜辣(la)(la)素等(deng)成分(fen)(fen)，有刺(ci)激(ji)胃(wei)黏(nian)膜，刺(ci)激(ji)唾液分(fen)(fen)泌作用(yong)，還能增加腸(chang)胃(wei)蠕動，從而使胃(wei)口(kou)(kou)變(bian)好。

3、行氣除濕

喝胡(hu)辣湯有行(xing)氣除濕的作用(yong)，氣行(xing)汗(han)出，則身體輕快(kuai)，可以(yi)很快(kuai)緩解(jie)食(shi)積不化，風(feng)寒感冒，胃呆(dai)少(shao)食(shi)等不適(shi)。

胡辣湯熱量高嗎

每一(yi)碗胡辣湯的重量大(da)概在200克左(zuo)右(you)，有500大(da)卡左(zuo)右(you)的熱量。最(zui)好(hao)不要一(yi)次吃(chi)太多(duo)(duo)，吃(chi)太多(duo)(duo)的話可能引起肥胖。

胡辣湯的做法

原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克，粉芡。

調料：蔥、姜、精鹽(yan)、醋(cu)、味精、醬油(you)、香油(you)等適量。

做法：

1、在(zai)鍋中放(fang)入(ru)適量水加入(ru)高(gao)湯放(fang)入(ru)胡辣湯料(liao)、胡椒(jiao)、辣椒(jiao)等，大火燒開；

2、待鍋(guo)中水(shui)燒開(kai)后(hou)，放入羊(yang)肉、面(mian)筋(jin)；待羊(yang)肉、面(mian)筋(jin)熟后(hou)將適(shi)量面(mian)筋(jin)水(shui)倒入鍋(guo)中；

3、燒(shao)至(zhi)湯汁(zhi)變稠時(shi)，放入粉條、蔥、精(jing)鹽、味精(jing)、醬油，文火熬制5分鐘即成；

4、起鍋盛湯，依據個(ge)人口味(wei)放(fang)入(ru)適量香油、醋。