一、桃膠是什么

桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產生傷口，而分泌桃膠有利于傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發，產生固體。干的桃膠呈結晶石狀(zhuang)，很(hen)硬，看著有(you)點像琥珀。桃膠有(you)足夠的水溶(rong)性和適當(dang)的粘度，用清水浸泡十多(duo)個小時候(hou)后泡發變軟。

二、桃膠的功效與作用

1、緩解胃病、胃炎

桃膠具有和血益氣，止痛的功效，如有胃病、胃炎，可以取比黃豆粒大一點的品牌桃膠，用(yong)清水洗凈(jing)，咀嚼碎后用(yong)溫開水送服，早晚各一次(ci)，堅持(chi)服用(yong)三十(shi)天，癥狀能(neng)有所改善(shan)。

2、增強體質

桃膠具有(you)豐(feng)富的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)，蛋白(bai)質(zhi)是人體中的(de)(de)重(zhong)要(yao)組(zu)成成分，還(huan)是人體內部多種活(huo)動的(de)(de)參與者，可以說是人體的(de)(de)生(sheng)命之(zhi)源(yuan)，食用桃膠能為機體補充(chong)蛋白(bai)質(zhi)，從而增(zeng)強(qiang)機體內部的(de)(de)組(zu)織的(de)(de)合成，有(you)強(qiang)身(shen)健體、增(zeng)強(qiang)體質(zhi)的(de)(de)作用。

3、美容養顏

食用過桃膠(jiao)(jiao)的(de)人都知道，桃膠(jiao)(jiao)膠(jiao)(jiao)質豐(feng)富，質地爽滑，適(shi)當(dang)的(de)食用，可(ke)以補充膠(jiao)(jiao)原蛋白和(he)水(shui)分，促(cu)進新陳代謝和(he)血液(ye)循環，起到(dao)養(yang)顏(yan)美(mei)容的(de)作用。

4、改善便秘

桃膠屬于天然食(shi)(shi)品，副作(zuo)用較小，經常食(shi)(shi)用可以幫助(zhu)促進腸胃蠕動，達到(dao)潤腸通便、改善便秘的(de)效(xiao)果。

5、生津止渴

桃膠本來就具有生(sheng)津液(ye)的(de)(de)效果，如(ru)果吃些桃膠，那么可以補充(chong)我(wo)們人體(ti)所(suo)需要的(de)(de)水分，不僅讓身體(ti)獲得充(chong)足的(de)(de)水源，而且皮膚看(kan)上(shang)去也非(fei)常的(de)(de)水嫩。

三、桃膠的吃法

（一）桃膠皂角米羹

材料：皂角米、桃膠、玫(mei)瑰(gui)醬各一(yi)勺，紅棗6顆。

做法：

1、桃膠和皂(zao)角(jiao)米(mi)分別清洗后(hou)用清水浸(jin)泡8個(ge)小時，8小時后(hou)把桃膠、皂(zao)角(jiao)米(mi)簡(jian)單沖洗后(hou)放進砂鍋里，加(jia)上(shang)6顆紅棗(zao)。

2、砂鍋加(jia)足夠的水(shui)，大火燒開，轉(zhuan)中小(xiao)火2個小(xiao)時就煮(zhu)好了，期間要時不(bu)時的攪拌一下，別糊鍋了。

3、碗里加1勺(shao)玫瑰(gui)醬，趁(chen)熱把煮好的桃膠、皂角米倒進去攪拌均勻(yun)即(ji)可。

（二）桃膠銀耳糖水羮

材料：桃膠15克(ke)(ke)，雪梨1個（300克(ke)(ke)），冰(bing)糖(tang)30克(ke)(ke)，銀耳5克(ke)(ke)。

做法：

1、桃膠(jiao)5克，清(qing)水1000毫升。將桃膠(jiao)放入清(qing)水中浸泡6-8小時至軟漲(zhang)。

2、仔細將泡(pao)軟(ruan)的桃膠表面的黑色雜質去(qu)除(chu)，用清(qing)水反復清(qing)洗(xi)后，掰成均勻的小(xiao)塊。

3、銀耳用清(qing)水泡20分鐘變軟后，用手掰成(cheng)小(xiao)朵。雪梨去皮切成(cheng)1cm大小(xiao)的丁。

4、將桃膠、銀(yin)耳和水放入鍋(guo)中(zhong)，大火(huo)煮(zhu)開后改小火(huo)繼續煮(zhu)30分鐘，此時湯汁開始(shi)變得(de)有些(xie)粘稠(chou)。

5、放(fang)入梨(li)丁煮(zhu)5分鐘，再放(fang)入冰(bing)糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮(zhu)3分鐘，至冰(bing)糖徹(che)底(di)融化(hua)，湯汁濃稠即(ji)可。

（三）木瓜燉桃膠

材料：木瓜1只(zhi)，桃膠(jiao)10克。

做法：

1、桃膠放入清水中浸泡6-8個小時至膨(peng)脹松軟。

2、將泡軟(ruan)的桃膠仔(zi)細反復(fu)的清洗，去除黑色的雜質，掰成小塊兒。

3、桃(tao)膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。

4、木瓜對半切開，去籽(zi)，將隔(ge)水蒸過的桃膠倒(dao)入木瓜中，撒(sa)上(shang)少許冰糖，再繼續(xu)蒸20分鐘左右(you)即(ji)可(ke)。

（四）桃膠燉燕窩

材料：燕窩20g，桃膠10克，冰糖適量。

做法：

1、將干燕窩(wo)，桃膠(jiao)分別放在清水中浸泡。（建議白燕用(yong)白色器皿盛泡，利于觀察雜毛臟物，桃膠(jiao)要浸泡至膨大松軟(ruan)）

2、燕窩泡(pao)發(fa)后(hou)去毛，除(chu)去雜質（倘若有雜質的話，清水泡(pao)發(fa)因不同燕窩泡(pao)發(fa)時間(jian)略(lve)有差距，視燕窩泡(pao)發(fa)程度為準(zhun)。）清理后(hou)的白(bai)燕瀝干。

3、在鍋中內放入泡好的(de)燕窩(wo)以(yi)及桃膠。

4、倒入適量的水(shui)以(yi)沒過燕窩2-3厘米即(ji)可。

5、加蓋入蒸鍋，隔水燉，燉30分鐘左右。

6、再加入適量的冰糖，繼續隔水燉五(wu)分鐘(zhong)即可食(shi)用。

（五）桃膠酸奶羹

材料：桃膠一小把，酸(suan)奶一盒，鮮果(guo)粒(li)若干(gan)（蘋果(guo)、香蕉、芒果(guo)等均可(ke)，將果(guo)肉切成顆粒(li)狀）。

做法：

1、將桃膠放入(ru)(ru)溫水里泡發，然后洗凈分成(cheng)小(xiao)塊，放入(ru)(ru)酸奶(nai)中(zhong)。

2、將(jiang)準備好的果粒也(ye)一(yi)起放(fang)入酸奶，然(ran)后攪(jiao)拌均勻，蓋上蓋子放(fang)置(zhi)半(ban)小時。

3、待桃(tao)膠(jiao)和果粒(li)充分吸收了(le)酸(suan)奶的味(wei)道就可(ke)以食用了(le)。

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