十香菜怎么做好吃

1、吃面條的時候把蒜和石香菜的葉子一起搗碎，拌在面條里，味道極佳，聞起來有一種淡淡的薄荷香味，吃起來就是一種清爽的清香，尤其在炎炎的夏季，更是一種清涼。它可謂是個性十足的稀有蔬菜，其香味濃醇、鮮菜調味，主菜配飾，也可直接涼拌著吃。

2、涼(liang)拌(ban)吃(chi)法是直(zhi)接用(yong)香油、蒜(suan)汁拌(ban)之，其初入唇時口感微苦(ku)，但咀嚼不(bu)久后(hou)，即(ji)感覺有甘香在口腔中蔓(man)延，回味彌久。十香菜(cai)葉與蒜(suan)茸(rong)等配料(liao)搗爛后(hou)，用(yong)醋(cu)、香油拌(ban)食米(mi)皮、涼(liang)皮、撈面(mian)、冷面(mian)、涼(liang)粉、面(mian)魚(yu)等，清(qing)香可口，清(qing)爽開胃。

3、做餡料餃子、包(bao)子餡中加(jia)入十香菜葉可除膳腥，味(wei)道鮮美，肥(fei)而(er)不(bu)膩。

4、粳米(mi)粥(zhou)煮成時(shi)加入十香菜(cai)，具有祛除口臭、嘴淡(dan)，開胃健脾的(de)功效。

十香菜和薄荷的區別

1、株型(xing)

十香菜的高度(du)在(zai)40-130厘米左右，全株無毛。薄荷相比之下要矮的多，高度只有30-60厘米，不過野生的也會(hui)高一(yi)點。另外它的莖上部有柔毛，下(xia)部的毛不多。

2、葉子

十香菜(cai)的葉子表面(mian)有褶皺(zhou)，顏色(se)為綠(lv)色(se)，背面(mian)為灰綠(lv)色(se)，但(dan)中脈的凹陷和隆(long)起處有白色(se)。薄荷的葉子比較平整，顏色(se)雖(sui)然也是綠(lv)色(se)，但(dan)要淡一點。

3、分布

十(shi)香菜原產于(yu)南歐，加(jia)那利群(qun)島等地，在我國也有栽培，又被稱為荷(he)蘭(lan)薄(bo)荷(he)。薄(bo)荷(he)的(de)分布則更為廣泛，在北(bei)半球的(de)溫帶地區(qu)都(dou)能見到。

4、氣味

十香菜又(you)名香薄荷，從這個(ge)名字就能看(kan)出它(ta)們之間的(de)差異，它(ta)有一(yi)股淡淡的(de)清香味(wei)。而薄荷的(de)氣味(wei)則(ze)要(yao)濃(nong)烈一(yi)些(xie)，聞起來有點刺鼻。

十香菜的功效

1、十(shi)香菜不生(sheng)蟲害，有清香的(de)氣味，吃起來香爽開胃，還(huan)有一些強身健(jian)體的(de)功效(xiao)，還(huan)能驅蚊蟲，被蚊蟲叮咬(yao)之后用十(shi)香菜擦抹能止癢(yang)消腫，所(suo)以也能養(yang)殖來作為(wei)驅蚊草。

2、十(shi)香菜性溫，味(wei)道略辛，可以健脾消食(shi)，利尿通便，還有(you)一定的保健作用。

3、十(shi)香(xiang)菜(cai)(cai)因(yin)為性溫，所(suo)以(yi)有(you)發汗解表的(de)(de)(de)功效，發燒、身體乏力(li)時可以(yi)喝(he)十(shi)香(xiang)菜(cai)(cai)湯(tang)(tang)，睡覺前喝(he)的(de)(de)(de)話睡一(yi)(yi)覺起來(lai)會好轉很多。十(shi)香(xiang)菜(cai)(cai)和生姜(jiang)一(yi)(yi)起發汗的(de)(de)(de)藥效會更好，感冒(mao)發燒的(de)(de)(de)話可以(yi)用十(shi)香(xiang)菜(cai)(cai)生姜(jiang)等熬湯(tang)(tang)喝(he)，有(you)一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)功效。

4、十香(xiang)(xiang)菜還有(you)一定止血、止痛的作(zuo)用，可以有(you)效加快血液凝結(jie)、提升止血速度，還能解熱鎮(zhen)痛，女性產后出血或(huo)疼(teng)痛癥狀(zhuang)使用十香(xiang)(xiang)菜都能有(you)很好的治(zhi)療效果。但(dan)是十香(xiang)(xiang)菜不要食(shi)用過多，以免造成腸(chang)胃不適，或(huo)者(zhe)是出現吃多上火癥狀(zhuang)。孕婦(fu)也可以適量食(shi)用，能增加食(shi)欲。