十香菜怎么做好吃

1、吃面條的時候把蒜和石香菜的葉子一起搗碎，拌在面條里，味道極佳，聞起來有一種淡淡的薄荷香味，吃起來就是一種清爽的清香，尤其在炎炎的夏季，更是一種清涼。它可謂是個性十足的稀有蔬菜，其香味濃醇、鮮菜調味，主菜配飾，也可直接涼拌著吃。

2、涼(liang)拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入唇時口(kou)感微苦，但(dan)咀嚼不久后(hou)，即(ji)感覺(jue)有甘香在口(kou)腔(qiang)中蔓延(yan)，回味彌(mi)久。十香菜(cai)葉與蒜茸等(deng)配料搗爛后(hou)，用醋、香油拌食米皮、涼(liang)皮、撈面(mian)、冷面(mian)、涼(liang)粉、面(mian)魚(yu)等(deng)，清香可口(kou)，清爽開胃(wei)。

3、做(zuo)餡料(liao)餃子(zi)、包子(zi)餡中加入十香菜葉可除膳腥，味道鮮美，肥(fei)而不(bu)膩。

4、粳米粥(zhou)煮成時加入(ru)十香菜，具有(you)祛除口臭、嘴(zui)淡，開(kai)胃健脾的功效。

十香菜和薄荷的區別

1、株型

十香菜的高度在40-130厘米左右，全株無毛。薄荷相比之下要矮的多，高度只有30-60厘(li)米，不過野生的(de)也會高(gao)一點。另外(wai)它的(de)莖(jing)上部有柔毛(mao)，下部的(de)毛(mao)不多。

2、葉子

十香菜的(de)葉(xie)子表(biao)面有(you)褶皺，顏色為綠(lv)色，背(bei)面為灰綠(lv)色，但中(zhong)脈的(de)凹陷和隆(long)起處(chu)有(you)白色。薄(bo)荷的(de)葉(xie)子比較平整，顏色雖(sui)然(ran)也(ye)是綠(lv)色，但要淡一點。

3、分布

十香菜原產于南歐，加那利群(qun)島等(deng)地，在(zai)我國也有(you)栽(zai)培，又被稱為荷蘭薄荷。薄荷的分布(bu)則更為廣泛，在(zai)北半球的溫帶地區都能見到。

4、氣味

十香(xiang)菜又名(ming)香(xiang)薄(bo)荷，從這個名(ming)字就能看(kan)出它們之間的(de)差異，它有(you)一股淡(dan)淡(dan)的(de)清(qing)香(xiang)味(wei)。而薄(bo)荷的(de)氣(qi)味(wei)則要濃烈(lie)一些，聞起(qi)來有(you)點(dian)刺(ci)鼻(bi)。

十香菜的功效

1、十(shi)香菜(cai)不生蟲害，有清香的氣(qi)味(wei)，吃起來香爽開(kai)胃(wei)，還有一(yi)些強身健體(ti)的功(gong)效，還能(neng)(neng)驅蚊蟲，被蚊蟲叮(ding)咬(yao)之后用十(shi)香菜(cai)擦抹能(neng)(neng)止癢(yang)消腫，所(suo)以也能(neng)(neng)養殖來作(zuo)為驅蚊草。

2、十(shi)香菜性(xing)溫，味道略辛，可以健脾消食(shi)，利尿通便，還有一定的(de)保(bao)健作用。

3、十香(xiang)菜因為性溫，所(suo)以(yi)有發(fa)汗解表的(de)功(gong)效，發(fa)燒(shao)、身體乏力時可(ke)以(yi)喝(he)十香(xiang)菜湯(tang)，睡覺前喝(he)的(de)話睡一(yi)(yi)覺起(qi)來會好(hao)轉很多。十香(xiang)菜和生姜一(yi)(yi)起(qi)發(fa)汗的(de)藥效會更(geng)好(hao)，感冒發(fa)燒(shao)的(de)話可(ke)以(yi)用十香(xiang)菜生姜等熬湯(tang)喝(he)，有一(yi)(yi)定的(de)功(gong)效。

4、十(shi)香(xiang)菜還(huan)有(you)一定止(zhi)(zhi)血(xue)、止(zhi)(zhi)痛的作用，可以(yi)有(you)效(xiao)加快(kuai)血(xue)液凝結(jie)、提(ti)升止(zhi)(zhi)血(xue)速度(du)，還(huan)能(neng)解熱(re)鎮(zhen)痛，女性產后出血(xue)或疼痛癥狀使用十(shi)香(xiang)菜都能(neng)有(you)很好(hao)的治(zhi)療效(xiao)果。但是十(shi)香(xiang)菜不要食用過多(duo)，以(yi)免造(zao)成腸胃不適，或者是出現吃多(duo)上火癥狀。孕婦也可以(yi)適量食用，能(neng)增(zeng)加食欲。