十香菜怎么做好吃

1、吃面條的時候把蒜和石香菜的葉子一起搗碎，拌在面條里，味道極佳，聞起來有一種淡淡的薄荷香味，吃起來就是一種清爽的清香，尤其在炎炎的夏季，更是一種清涼。它可謂是個性十足的稀有蔬菜，其香味濃醇、鮮菜調味，主菜配飾，也可直接涼拌著吃。

2、涼(liang)(liang)拌(ban)(ban)吃法是直接(jie)用香(xiang)油、蒜汁拌(ban)(ban)之，其(qi)初入唇時(shi)口感微苦，但咀嚼不久后(hou)(hou)，即感覺有(you)甘香(xiang)在口腔中蔓延，回味彌久。十香(xiang)菜葉與(yu)蒜茸(rong)等(deng)(deng)配料搗(dao)爛后(hou)(hou)，用醋、香(xiang)油拌(ban)(ban)食米皮、涼(liang)(liang)皮、撈面(mian)、冷面(mian)、涼(liang)(liang)粉(fen)、面(mian)魚(yu)等(deng)(deng)，清香(xiang)可(ke)口，清爽開(kai)胃。

3、做餡(xian)料(liao)餃子、包子餡(xian)中加(jia)入十香菜葉可除膳腥，味道鮮美，肥而(er)不(bu)膩。

4、粳米粥煮成(cheng)時加入十(shi)香菜，具(ju)有(you)祛除口臭、嘴淡，開(kai)胃健(jian)脾(pi)的功效。

十香菜和薄荷的區別

1、株型(xing)

十香菜的高度在40-130厘米左右，全株無毛。薄荷相比之下要矮的多，高度只有30-60厘米，不過野生的(de)(de)也會(hui)高一點。另外它的(de)(de)莖上部有柔毛(mao)，下部的(de)(de)毛(mao)不多。

2、葉子

十香菜的葉(xie)子表(biao)面有(you)褶皺，顏色為綠(lv)色，背面為灰綠(lv)色，但(dan)(dan)中脈(mo)的凹陷和隆(long)起處有(you)白色。薄(bo)荷的葉(xie)子比(bi)較(jiao)平整，顏色雖(sui)然也(ye)是綠(lv)色，但(dan)(dan)要淡一點。

3、分布

十香菜原產于南歐，加那利群島(dao)等(deng)地(di)(di)，在我國也有(you)栽培，又(you)被稱為(wei)荷(he)(he)蘭(lan)薄荷(he)(he)。薄荷(he)(he)的分布則更為(wei)廣泛，在北半(ban)球的溫帶(dai)地(di)(di)區都能見到。

4、氣味

十香菜又名(ming)香薄荷(he)，從這個名(ming)字就能看出它們之間(jian)的(de)(de)差異，它有一股(gu)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)清香味(wei)。而薄荷(he)的(de)(de)氣味(wei)則要濃(nong)烈一些(xie)，聞起(qi)來有點刺鼻。

十香菜的功效

1、十香菜(cai)不生蟲害，有清香的氣(qi)味，吃起來香爽開胃，還有一些強身健體的功效，還能驅蚊(wen)蟲，被蚊(wen)蟲叮咬之后用(yong)十香菜(cai)擦抹能止癢消腫，所以也能養殖來作為驅蚊(wen)草。

2、十香(xiang)菜(cai)性溫，味道(dao)略(lve)辛，可以健脾消食，利尿通便(bian)，還有一定的保健作(zuo)用。

3、十(shi)(shi)(shi)(shi)香菜(cai)因為(wei)性(xing)溫，所以(yi)有發汗(han)解表的功效，發燒、身體乏力時可以(yi)喝(he)(he)十(shi)(shi)(shi)(shi)香菜(cai)湯，睡覺前喝(he)(he)的話睡一(yi)覺起(qi)來(lai)會好(hao)轉很(hen)多(duo)。十(shi)(shi)(shi)(shi)香菜(cai)和生姜一(yi)起(qi)發汗(han)的藥效會更好(hao)，感冒發燒的話可以(yi)用(yong)十(shi)(shi)(shi)(shi)香菜(cai)生姜等熬(ao)湯喝(he)(he)，有一(yi)定的功效。

4、十香菜(cai)(cai)還有一定(ding)止(zhi)血、止(zhi)痛的(de)作(zuo)用，可以(yi)有效加快血液凝(ning)結(jie)、提升止(zhi)血速度(du)，還能解(jie)熱鎮痛，女性產(chan)后(hou)出(chu)血或疼痛癥狀使用十香菜(cai)(cai)都能有很(hen)好的(de)治(zhi)療效果。但是(shi)十香菜(cai)(cai)不(bu)要食用過(guo)多，以(yi)免造(zao)成腸胃不(bu)適，或者是(shi)出(chu)現吃(chi)多上(shang)火癥狀。孕婦(fu)也可以(yi)適量食用，能增加食欲。