一、為什么要喝精品咖啡

1、精品咖啡是優質好咖啡

精品咖啡（也被(bei)稱之為特質(zhi)咖啡(fei)(fei)、精制咖啡(fei)(fei)）顧名思義(yi)重在精品，重在質(zhi)量。它是指在理想(xiang)的(de)土壤、氣候(hou)條件及地理環境下(xia)生(sheng)長的(de)具有質(zhi)地堅硬(ying)、口感豐富、風味(wei)特佳的(de)咖啡(fei)(fei)。美國精品咖啡(fei)(fei)協會將其定(ding)義(yi)為：從(cong)種植開始到消(xiao)費者喝(he)到咖啡(fei)(fei)的(de)整個過程(cheng)每一(yi)步(bu)都處理得當(dang)，能確切體現優異風味(wei)的(de)咖啡(fei)(fei)。

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2、精品咖啡能促進產業提升

精品咖啡概念的真正價值，在于提升整個咖啡行業，過去的咖啡交易市場，咖啡是被商人壟斷的，商人剝削農民。而精(jing)品咖啡(fei)(fei)則制(zhi)定了一個固定的(de)好(hao)的(de)標(biao)準，讓有(you)心(xin)種植(zhi)、處理的(de)咖啡(fei)(fei)農(nong)民努力(li)終究有(you)收獲，從而放心(xin)用心(xin)地提(ti)升咖啡(fei)(fei)的(de)技(ji)術(shu)，這樣(yang)明(ming)確的(de)標(biao)準鼓勵了更多人，去生產(chan)更好(hao)的(de)咖啡(fei)(fei)，提(ti)升整個產(chan)業(ye)，也因為(wei)是明(ming)確的(de)標(biao)準而不是排名，比較不至于引發惡性競爭。

3、精品咖啡促成多元的技術與商業模式

精品咖啡對于我們來說，并不僅僅代表好喝，更代表著整個咖啡產業的提升，以及相對透明的商業行為。精品咖(ka)啡(fei)也(ye)走(zou)出過去商業(ye)咖(ka)啡(fei)期(qi)貨由(you)大廠壟斷的(de)(de)(de)局面，產地有(you)(you)更多元(yuan)的(de)(de)(de)種植處理技術、也(ye)有(you)(you)更多元(yuan)的(de)(de)(de)銷(xiao)售模(mo)式，當我們愿意(yi)為這(zhe)些無形的(de)(de)(de)價值付出資源的(de)(de)(de)時候(hou)，我們不只能夠買到(dao)好(hao)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)，也(ye)有(you)(you)好(hao)的(de)(de)(de)商業(ye)，而購買精品咖(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)人(ren)，也(ye)相當于在支持(chi)這(zhe)種有(you)(you)意(yi)義的(de)(de)(de)事(shi)情，讓整個咖(ka)啡(fei)產業(ye)提升，并不單單是購買有(you)(you)機咖(ka)啡(fei)或者(zhe)產地直銷(xiao)咖(ka)啡(fei)才算(suan)哦。

二、精品咖啡和商業咖啡的區別

1、精品咖啡(fei)以單一產(chan)區為主，會(hui)強調產(chan)區的咖啡(fei)豆(dou)的產(chan)地和品種個性。商業咖啡(fei)往往是不(bu)同產(chan)區拼配(pei)的豆(dou)子，不(bu)強調產(chan)區品種。

2、精品咖啡強(qiang)調采用中(zhong)淺(qian)度烘(hong)焙，保(bao)留(liu)咖啡風味(wei)個性。商業咖啡強(qiang)調深度烘(hong)焙，烘(hong)焙焦香掩蓋瑕疵的同(tong)時也遮掩了不(bu)同(tong)咖啡豆的差(cha)異。

3、精品咖啡傾向于品飲(yin)手沖、掛爾包等方式滴濾萃取的(de)清咖(ka)啡(fei)，欣(xin)賞咖(ka)啡(fei)本(ben)身的(de)風味(wei)特質。商業咖(ka)啡(fei)偏向于做加(jia)(jia)糖、加(jia)(jia)牛奶、加(jia)(jia)巧克(ke)力、加(jia)(jia)奶油、加(jia)(jia)奶沫的(de)拿鐵、摩卡、瑪奇朵、卡布奇諾等咖(ka)啡(fei)飲(yin)品。

其實，單(dan)一(yi)產區(qu)、中淺烘(hong)焙(bei)、手(shou)沖、黑咖(ka)啡只(zhi)是精(jing)品咖(ka)啡表(biao)面的(de)(de)標簽，而核心的(de)(de)是要從一(yi)杯(bei)咖(ka)啡里喝出它的(de)(de)風土、品種所特有的(de)(de)香(xiang)氣及不(bu)同厚度(du)、苦度(du)、甜度(du)、酸度(du)帶來的(de)(de)滋味個性，從種植到(dao)加工到(dao)沖調的(de)(de)要求，都是為了表(biao)現出咖(ka)啡高品質的(de)(de)味道。