一、為什么要喝精品咖啡

1、精品咖啡是優質好咖啡

精品咖啡（也(ye)被稱之為特(te)質(zhi)(zhi)咖(ka)(ka)(ka)啡、精(jing)制咖(ka)(ka)(ka)啡）顧名思義重在精(jing)品(pin)，重在質(zhi)(zhi)量(liang)。它是指在理(li)想的(de)土壤、氣候條(tiao)件(jian)及地理(li)環境下生長的(de)具有質(zhi)(zhi)地堅硬、口感豐富、風(feng)味特(te)佳的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡。美國精(jing)品(pin)咖(ka)(ka)(ka)啡協會將其定(ding)義為：從(cong)種植開始到消費(fei)者喝到咖(ka)(ka)(ka)啡的(de)整個過程每一步都處理(li)得(de)當，能確切體現(xian)優異風(feng)味的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

2、精品咖啡能促進產業提升

精品咖啡概念的真正價值，在于提升整個咖啡行業，過去的咖啡交易市場，咖啡是被商人壟斷的，商人剝削農民。而(er)精品(pin)咖啡(fei)則制定了(le)一(yi)個固定的(de)好的(de)標(biao)準(zhun)，讓有(you)心種植、處理的(de)咖啡(fei)農民努(nu)力(li)終(zhong)究(jiu)有(you)收獲，從而(er)放(fang)心用心地提(ti)(ti)升咖啡(fei)的(de)技(ji)術，這(zhe)樣(yang)明確的(de)標(biao)準(zhun)鼓勵了(le)更多人，去生(sheng)產更好的(de)咖啡(fei)，提(ti)(ti)升整個產業，也因為是明確的(de)標(biao)準(zhun)而(er)不是排名，比較不至(zhi)于(yu)引發(fa)惡(e)性競爭。

3、精品咖啡促成多元的技術與商業模式

精品咖啡對于我們來說，并不僅僅代表好喝，更代表著整個咖啡產業的提升，以及相對透明的商業行為。精(jing)品(pin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)也走(zou)出過(guo)去商(shang)業咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)期貨(huo)由大(da)廠(chang)壟斷(duan)的(de)局(ju)面，產地有(you)(you)更多元(yuan)的(de)種植處理技術(shu)、也有(you)(you)更多元(yuan)的(de)銷(xiao)售模式，當我們愿意(yi)為(wei)這(zhe)(zhe)些無(wu)形(xing)的(de)價(jia)值付出資(zi)源的(de)時候(hou)，我們不(bu)只能夠(gou)買到(dao)好的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)，也有(you)(you)好的(de)商(shang)業，而購買精(jing)品(pin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)人，也相當于在支持這(zhe)(zhe)種有(you)(you)意(yi)義的(de)事情(qing)，讓(rang)整個咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產業提升，并不(bu)單單是購買有(you)(you)機咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)或者產地直銷(xiao)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)才算哦。

二、精品咖啡和商業咖啡的區別

1、精(jing)品咖啡(fei)(fei)以(yi)單(dan)一(yi)產區(qu)為(wei)主，會(hui)強調產區(qu)的(de)咖啡(fei)(fei)豆的(de)產地和品種個性(xing)。商業咖啡(fei)(fei)往(wang)往(wang)是(shi)不(bu)同產區(qu)拼配的(de)豆子，不(bu)強調產區(qu)品種。

2、精品(pin)咖啡強(qiang)調(diao)采用中淺度(du)烘焙，保留咖啡風(feng)味個性(xing)。商業咖啡強(qiang)調(diao)深度(du)烘焙，烘焙焦香(xiang)掩蓋(gai)瑕疵(ci)的(de)同時也遮(zhe)掩了不同咖啡豆(dou)的(de)差異。

3、精品咖啡傾向于品飲手沖、掛爾包等(deng)方(fang)式滴濾萃取的清(qing)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，欣(xin)賞咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)本身的風(feng)味特質。商(shang)業咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)偏向于做加(jia)(jia)糖、加(jia)(jia)牛奶、加(jia)(jia)巧克(ke)力、加(jia)(jia)奶油、加(jia)(jia)奶沫的拿(na)鐵、摩(mo)卡、瑪奇(qi)朵、卡布奇(qi)諾等(deng)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)飲品。

其實，單一產區、中淺烘焙、手沖(chong)、黑咖(ka)啡(fei)只是精品咖(ka)啡(fei)表面(mian)的(de)(de)(de)標簽，而(er)核心的(de)(de)(de)是要(yao)從一杯咖(ka)啡(fei)里喝出它的(de)(de)(de)風(feng)土、品種所(suo)特有(you)的(de)(de)(de)香氣及(ji)不同(tong)厚度、苦度、甜度、酸度帶來(lai)的(de)(de)(de)滋味(wei)個性，從種植到(dao)(dao)加(jia)工到(dao)(dao)沖(chong)調的(de)(de)(de)要(yao)求，都(dou)是為了表現(xian)出咖(ka)啡(fei)高(gao)品質的(de)(de)(de)味(wei)道。