葵花子

每天吃一(yi)把葵花子(zi)，就(jiu)能滿(man)足人體一(yi)天所需(xu)的維生(sheng)素E。葵(kui)花子所含的蛋白(bai)質可(ke)與肉類媲(pi)美(mei)，特別是含有(you)精(jing)氨(an)酸。常食葵(kui)花子對(dui)(dui)預防(fang)冠(guan)心(xin)病(bing)、中風、降低血壓，保護(hu)血管彈(dan)性(xing)有(you)一定作(zuo)用。醫學(xue)家(jia)認為，葵(kui)花子能治失眠，增強記憶力，對(dui)(dui)預防(fang)癌癥、高血壓和神經衰弱有(you)一定作(zuo)用。

南瓜子

南瓜子具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效，南瓜子可較有效地防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子中含有豐富的(de)泛(fan)酸(suan)，而(er)泛(fan)酸(suan)可以緩解(jie)靜止性心絞痛，并(bing)具有降壓(ya)作用(yong)(yong)。但也(ye)要注意(yi)一次不要吃得太多(duo)。南瓜子最適合高(gao)血壓(ya)患者食用(yong)(yong)，胃熱患者宜(yi)少食，否則會(hui)感到脘腹脹悶。

板栗

栗子(zi)對輔助治療(liao)腎虛有益(yi)，故又稱“腎之果”。栗(li)子(zi)富含柔軟(ruan)的(de)(de)膳食纖維(wei)，糖(tang)尿病患者也可(ke)適量品(pin)嘗。板栗(li)不僅(jin)可(ke)以生吃、熟吃，還可(ke)以加(jia)工成(cheng)栗(li)子(zi)雞(ji)罐頭、栗(li)子(zi)羹(geng)、巧克力、代乳粉、栗(li)子(zi)蜜餞等風味食品(pin)，以及(ji)做各(ge)種糕(gao)點(dian)的(de)(de)餡(xian)料。新鮮(xian)栗(li)子(zi)容易發霉變(bian)質，吃了(le)發霉的(de)(de)栗(li)子(zi)會(hui)引(yin)起中毒，所以變(bian)質的(de)(de)栗(li)子(zi)不能吃。

花生

花生富含(han)優質蛋(dan)白質、脂肪及多種微量(liang)營(ying)養(yang)(yang)素，在調(diao)整人們的營(ying)養(yang)(yang)平衡方(fang)面(mian)有很重(zhong)要的作(zuo)用(yong)。花生是結核患者及腫(zhong)瘤(liu)患者頗佳的食(shi)療品，但花生衣有增加血小板數(shu)量(liang)、抗纖維蛋(dan)白溶(rong)解作(zuo)用(yong)，故高黏血癥者宜去皮食(shi)用(yong)。但過量(liang)食(shi)用(yong)花生會加重(zhong)胃腸負(fu)擔，需引起(qi)注(zhu)意。

開心果

開心果是很多人都喜歡(huan)吃的(de)一種堅果，雖然好吃，但(dan)大家在(zai)食(shi)用時一定要(yao)注意每天不要(yao)過量了。吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸，但貯藏時(shi)間太久的(de)開(kai)心果不(bu)宜再食用。開(kai)心果有很(hen)高(gao)的(de)熱(re)量(liang)，血脂(zhi)高(gao)的(de)人應(ying)該少吃。

核桃

核桃外殼堅硬，吃的時候要費一點心思砸開。砸開后的核桃仁含有豐富的營養，和蛋白質及人體必需的元素和礦物質。常吃對身體比較好，特別適合老人、小孩、和孕產婦吃。但一次不要吃得太多，否則會影響消化。老年人可以選擇每天吃1-2個，但核桃(tao)火氣大、含(han)油脂(zhi)多，正在上(shang)火、腹(fu)瀉的人不宜吃。

松子

松子含有蛋白質、脂肪、糖類，其所含的亞油(you)酸(suan)、亞麻(ma)酸(suan)等(deng)是有益于(yu)健康的脂肪酸(suan)。松子的鈣、磷、鐵等(deng)含量(liang)也(ye)很豐富，常(chang)吃可滋補強身。膽功(gong)能不良者應慎(shen)食。因為松子含豐富脂肪、棕櫚堿、揮發油(you)等(deng)，食之(zhi)不傷正氣，尤(you)其適用于(yu)老年體弱、產后病(bing)后便(bian)秘(mi)者。

腰果

腰(yao)(yao)果(guo)(guo)是一種(zhong)外(wai)形像腎形的(de)堅果(guo)(guo)，含有(you)熱量(liang)很高，常(chang)見的(de)吃法是當零食吃，還有(you)新鮮腰(yao)(yao)果(guo)(guo)用油炸一下(xia)當下(xia)酒菜。與其他堅果(guo)(guo)相比(bi)，腰(yao)(yao)果(guo)(guo)中對人(ren)體(ti)(ti)不利(li)的(de)飽和脂肪(fang)酸(suan)含量(liang)要稍高一些，因此，應避免(mian)吃得太多(duo)。此外(wai)，腰(yao)(yao)果(guo)(guo)含有(you)多(duo)種(zhong)過(guo)敏原，對于(yu)過(guo)敏體(ti)(ti)質的(de)人(ren)來說，可能會造成(cheng)過(guo)敏。

杏仁

常(chang)食杏(xing)仁的(de)冠(guan)心病患者，心絞痛發生的(de)幾率要(yao)比(bi)不食者減少50%。杏(xing)仁(ren)有調節胰(yi)島素與血(xue)糖水平的(de)(de)作用，也是糖尿(niao)病患者的(de)(de)食療品之一。杏(xing)仁(ren)富(fu)含的(de)(de)硼與鈣質(zhi)，對(dui)預(yu)防(fang)更(geng)年(nian)期婦女(nv)骨質(zhi)疏松也有一定益處。

榛子

榛子營(ying)養豐富，含有(you)人體所需的8種(zhong)氨基酸，且含(han)量遠遠高過核(he)桃(tao)。榛子(zi)中鈣、磷、鐵含(han)量高于(yu)其(qi)他堅果(guo)。由于(yu)其(qi)營(ying)養豐富，味道甘美，自(zi)古以來人們就把它作為(wei)珍果(guo)，榛子(zi)性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅(qu)蟲(chong)等(deng)功效。榛子(zi)有助于(yu)保持日常飲食營(ying)養平衡(heng)，不(bu)妨作為(wei)兒童零食。