葵花子

每天吃一(yi)把(ba)葵(kui)花子，就能滿足人體一(yi)天所(suo)需的維生素(su)E。葵花子所(suo)含的蛋白質可與肉類媲美(mei)，特別(bie)是(shi)含有(you)精氨(an)酸。常食葵花子對(dui)預防冠心病、中風、降(jiang)低(di)血(xue)壓，保護血(xue)管彈性有(you)一定(ding)作(zuo)(zuo)用(yong)。醫學家認(ren)為，葵花子能治(zhi)失眠，增強記憶力(li)，對(dui)預防癌(ai)癥、高(gao)血(xue)壓和神經衰弱有(you)一定(ding)作(zuo)(zuo)用(yong)。

南瓜子

南瓜子具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效，南瓜子可較有效地防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子中含有豐富的泛酸，而泛酸可以緩(huan)解靜止性心絞(jiao)痛，并具(ju)有降壓作用。但也要(yao)注意一次不要(yao)吃得太多。南瓜子(zi)最(zui)適(shi)合高血壓患者食(shi)用，胃熱患者宜(yi)少食(shi)，否則會感到(dao)脘腹(fu)脹(zhang)悶。

板栗

栗(li)子對輔助治療(liao)腎虛有(you)益，故(gu)又(you)稱“腎之果”。栗(li)(li)子(zi)富含柔軟的(de)(de)膳食(shi)纖維，糖(tang)尿病(bing)患者也可適量品嘗。板栗(li)(li)不僅可以(yi)(yi)生吃、熟吃，還可以(yi)(yi)加工成(cheng)栗(li)(li)子(zi)雞罐(guan)頭、栗(li)(li)子(zi)羹、巧克力、代(dai)乳粉、栗(li)(li)子(zi)蜜餞等(deng)風味食(shi)品，以(yi)(yi)及做各種糕點的(de)(de)餡料(liao)。新(xin)鮮栗(li)(li)子(zi)容易發霉(mei)變(bian)質(zhi)，吃了發霉(mei)的(de)(de)栗(li)(li)子(zi)會引(yin)起中毒，所以(yi)(yi)變(bian)質(zhi)的(de)(de)栗(li)(li)子(zi)不能(neng)吃。

花生

花(hua)生富(fu)含(han)優質蛋(dan)白質、脂肪及多種微量(liang)(liang)營養(yang)素，在調整人們的(de)營養(yang)平(ping)衡方(fang)面有很重要(yao)的(de)作(zuo)用。花(hua)生是結核患者(zhe)及腫瘤患者(zhe)頗佳的(de)食療品，但(dan)花(hua)生衣(yi)有增加血小(xiao)板數量(liang)(liang)、抗纖(xian)維蛋(dan)白溶解作(zuo)用，故高黏(nian)血癥者(zhe)宜去皮食用。但(dan)過(guo)量(liang)(liang)食用花(hua)生會加重胃腸負擔，需引(yin)起(qi)注意(yi)。

開心果

開心果是很(hen)多人都(dou)喜歡吃的一種堅果，雖然好吃，但大家在食用時一定要注意每天(tian)不要過量了。吃10粒開心果相當于吃(chi)了1.5克(ke)單不飽和脂肪酸，但貯(zhu)藏時間太久的開(kai)心果(guo)不宜(yi)再食用。開(kai)心果(guo)有(you)很高(gao)(gao)的熱量，血脂高(gao)(gao)的人(ren)應該少吃。

核桃

核桃外殼堅硬，吃的時候要費一點心思砸開。砸開后的核桃仁含有豐富的營養，和蛋白質及人體必需的元素和礦物質。常吃對身體比較好，特別適合老人、小孩、和孕產婦吃。但一次不要吃得太多，否則會影響消化。老年人可以選擇每天吃1-2個，但核桃火(huo)氣大、含油脂多，正在(zai)上火(huo)、腹瀉的人不宜(yi)吃。

松子

松子(zi)含(han)(han)(han)有(you)蛋白質、脂(zhi)肪、糖類，其(qi)所含(han)(han)(han)的(de)亞(ya)油(you)酸、亞(ya)麻(ma)酸等是有(you)益于(yu)健康的(de)脂(zhi)肪酸。松子(zi)的(de)鈣、磷(lin)、鐵(tie)等含(han)(han)(han)量(liang)也很(hen)豐(feng)富，常吃可(ke)滋(zi)補強(qiang)身(shen)。膽(dan)功(gong)能(neng)不良者應慎(shen)食。因為松子(zi)含(han)(han)(han)豐(feng)富脂(zhi)肪、棕(zong)櫚堿(jian)、揮發(fa)油(you)等，食之不傷正氣，尤(you)其(qi)適用于(yu)老年(nian)體弱、產后病后便秘者。

腰果

腰(yao)果是一(yi)(yi)種(zhong)外形像(xiang)腎形的(de)(de)(de)堅果，含有(you)(you)熱量很高(gao)，常(chang)見的(de)(de)(de)吃法是當零食吃，還有(you)(you)新鮮腰(yao)果用油炸一(yi)(yi)下當下酒菜。與(yu)其他堅果相比(bi)，腰(yao)果中對人體不利的(de)(de)(de)飽和脂肪酸含量要稍(shao)高(gao)一(yi)(yi)些(xie)，因此，應避免吃得太(tai)多(duo)(duo)。此外，腰(yao)果含有(you)(you)多(duo)(duo)種(zhong)過(guo)敏(min)原，對于(yu)過(guo)敏(min)體質的(de)(de)(de)人來說(shuo)，可能會(hui)造成過(guo)敏(min)。

杏仁

常(chang)食(shi)杏仁的冠心(xin)病(bing)患者(zhe)(zhe)，心(xin)絞痛發生的幾率要比不食(shi)者(zhe)(zhe)減少50%。杏(xing)仁(ren)有調(diao)節胰島素與血(xue)糖水平的作用，也(ye)是糖尿病患者的食療(liao)品之一。杏(xing)仁(ren)富(fu)含的硼與鈣質，對預(yu)防更年期(qi)婦女骨質疏松也(ye)有一定益處(chu)。

榛子

榛子營養豐富，含有人體(ti)所需的8種氨基(ji)酸(suan)，且(qie)含量(liang)遠遠高過核桃。榛子(zi)中鈣、磷、鐵含量(liang)高于其他堅果(guo)。由(you)于其營養(yang)豐富，味(wei)道甘(gan)美，自古以來人們就把(ba)它作(zuo)為珍(zhen)果(guo)，榛子(zi)性平味(wei)甘(gan)，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效(xiao)。榛子(zi)有助于保持日常飲(yin)食(shi)營養(yang)平衡，不妨(fang)作(zuo)為兒童零食(shi)。