葵花子

每天(tian)吃一把葵(kui)花子，就(jiu)能(neng)滿足人(ren)體一天(tian)所需的維(wei)生(sheng)素E。葵(kui)花子(zi)所含的蛋白質可與(yu)肉類媲美，特別是含有精氨酸。常(chang)食葵(kui)花子(zi)對預(yu)防(fang)(fang)冠心病、中(zhong)風(feng)、降低血壓(ya)，保護血管彈性有一定(ding)作(zuo)用。醫學(xue)家認為，葵(kui)花子(zi)能治失眠，增強(qiang)記憶力，對預(yu)防(fang)(fang)癌癥、高血壓(ya)和(he)神經衰弱(ruo)有一定(ding)作(zuo)用。

南瓜子

南瓜子具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效，南瓜子可較有效地防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子中含有豐富的泛(fan)酸，而泛(fan)酸可以(yi)緩(huan)解靜止性心絞痛(tong)，并具(ju)有降壓作用(yong)。但也(ye)要(yao)注意一次不要(yao)吃(chi)得太多(duo)。南瓜子最適合高血壓患者食用(yong)，胃熱患者宜少(shao)食，否則會(hui)感到脘腹脹悶。

板栗

栗子對(dui)輔助(zhu)治療腎(shen)虛(xu)有益，故又稱“腎之果(guo)”。栗子(zi)富含(han)柔軟的膳(shan)食纖維，糖(tang)尿病患(huan)者也可適量品嘗。板栗不(bu)(bu)僅可以生吃(chi)(chi)、熟(shu)吃(chi)(chi)，還可以加工成栗子(zi)雞(ji)罐頭、栗子(zi)羹、巧(qiao)克力、代(dai)乳粉、栗子(zi)蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。新鮮(xian)栗子(zi)容易發霉變質(zhi)，吃(chi)(chi)了發霉的栗子(zi)會引起中毒，所以變質(zhi)的栗子(zi)不(bu)(bu)能吃(chi)(chi)。

花生

花生富含優質蛋白質、脂肪(fang)及多(duo)種微量(liang)營養素，在調(diao)整人們的(de)(de)營養平衡方面有很(hen)重要的(de)(de)作(zuo)用(yong)。花生是結核(he)患者及腫瘤(liu)患者頗佳(jia)的(de)(de)食(shi)療品，但花生衣有增加(jia)血小板數量(liang)、抗纖(xian)維(wei)蛋白溶解作(zuo)用(yong)，故高黏血癥者宜去皮食(shi)用(yong)。但過(guo)量(liang)食(shi)用(yong)花生會加(jia)重胃(wei)腸負(fu)擔(dan)，需(xu)引起注意(yi)。

開心果

開心果是很多人都喜(xi)歡吃(chi)的(de)一種(zhong)堅果，雖(sui)然好吃(chi)，但大(da)家在食用時一定要注意每(mei)天不要過量了。吃(chi)10粒(li)開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂(zhi)肪酸，但貯藏時(shi)間(jian)太久的開心(xin)果不宜再食用。開心(xin)果有很高的熱量，血脂(zhi)高的人(ren)應該少吃。

核桃

核桃外殼堅硬，吃的時候要費一點心思砸開。砸開后的核桃仁含有豐富的營養，和蛋白質及人體必需的元素和礦物質。常吃對身體比較好，特別適合老人、小孩、和孕產婦吃。但一次不要吃得太多，否則會影響消化。老年人可以選擇每天吃1-2個，但核桃火氣(qi)大、含油脂多，正在上(shang)火、腹瀉(xie)的人(ren)不宜吃。

松子

松子含有(you)(you)蛋(dan)白(bai)質、脂肪、糖類，其(qi)所含的(de)亞油酸、亞麻酸等(deng)是(shi)有(you)(you)益于(yu)健康的(de)脂肪酸。松子的(de)鈣、磷、鐵等(deng)含量也很豐(feng)富，常吃可(ke)滋補強身。膽功能(neng)不(bu)良者(zhe)應慎食(shi)。因為松子含豐(feng)富脂肪、棕櫚堿、揮發油等(deng)，食(shi)之不(bu)傷正氣，尤(you)其(qi)適(shi)用于(yu)老年(nian)體弱、產(chan)后病后便秘者(zhe)。

腰果

腰(yao)(yao)果(guo)是(shi)一(yi)種外(wai)形像腎形的堅(jian)果(guo)，含(han)有(you)(you)熱量(liang)很高，常見的吃(chi)(chi)(chi)法是(shi)當(dang)零食吃(chi)(chi)(chi)，還有(you)(you)新鮮腰(yao)(yao)果(guo)用油炸一(yi)下(xia)當(dang)下(xia)酒(jiu)菜(cai)。與其(qi)他堅(jian)果(guo)相(xiang)比，腰(yao)(yao)果(guo)中對人(ren)體不利的飽和脂肪酸含(han)量(liang)要稍(shao)高一(yi)些，因(yin)此，應避(bi)免吃(chi)(chi)(chi)得(de)太多。此外(wai)，腰(yao)(yao)果(guo)含(han)有(you)(you)多種過敏原，對于過敏體質的人(ren)來說，可能會造成(cheng)過敏。

杏仁

常(chang)食(shi)杏仁的冠(guan)心(xin)病(bing)患者，心(xin)絞痛(tong)發生(sheng)的幾率要(yao)比不食(shi)者減少(shao)50%。杏仁(ren)有調節胰島素與血糖(tang)水平(ping)的作(zuo)用，也是糖(tang)尿病患(huan)者的食(shi)療品之一。杏仁(ren)富含的硼與鈣質，對預防更(geng)年期婦(fu)女骨質疏松(song)也有一定(ding)益處。

榛子

榛子營養豐富(fu)，含有人體所(suo)需的8種氨(an)基酸，且含(han)量遠(yuan)遠(yuan)高過核(he)桃。榛子中(zhong)鈣、磷、鐵含(han)量高于其(qi)他(ta)堅果。由于其(qi)營(ying)養(yang)豐富，味道(dao)甘美，自古以來人們就把它作為(wei)珍(zhen)果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功(gong)效。榛子有助于保持日常飲食(shi)營(ying)養(yang)平衡，不妨作為(wei)兒童(tong)零食(shi)。