常見食品添加劑有哪些

常(chang)見的食品添加劑(ji)有防腐劑(ji)、著(zhu)色(se)劑(ji)、甜味劑(ji)、香料、膨(peng)松(song)劑(ji)、酸度調節劑(ji)、抗氧化(hua)(hua)劑(ji)、增稠劑(ji)、乳化(hua)(hua)劑(ji)、膨(peng)松(song)劑(ji)、組織(zhi)改良劑(ji)、面粉(fen)改良劑(ji)、消泡劑(ji)、抗結劑(ji)等。

食品添加劑的危害

誘發癌癥、中毒、誘發心臟病、增加糖尿病發病率等。為了食品安全考慮，除了遵照國家標準使用食品添加劑外，最好能夠選擇食品添加劑品牌廠商的產品。

食品添加劑的使用原則

食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑使用時(shi)應(ying)(ying)符(fu)合以下基本(ben)要求：不(bu)應(ying)(ying)對人體產生(sheng)任何健康危害。不(bu)應(ying)(ying)掩(yan)蓋食(shi)品(pin)(pin)(pin)腐敗變質(zhi)。不(bu)應(ying)(ying)掩(yan)蓋食(shi)品(pin)(pin)(pin)本(ben)身或(huo)加工過(guo)程中的(de)質(zhi)量缺陷或(huo)以摻雜、摻假、偽造為目的(de)而使用食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑。不(bu)應(ying)(ying)降低(di)(di)食(shi)品(pin)(pin)(pin)本(ben)身的(de)營養價值(zhi)。在達(da)到預期效果的(de)前提下盡可能降低(di)(di)在食(shi)品(pin)(pin)(pin)中的(de)使用量。

在下(xia)列情況下(xia)可使(shi)用食(shi)品(pin)添加劑：保持或提(ti)高食(shi)品(pin)本身的(de)(de)營養價(jia)值。作為(wei)某(mou)些特殊(shu)膳食(shi)用食(shi)品(pin)的(de)(de)必要配料(liao)或成分。提(ti)高食(shi)品(pin)的(de)(de)質量和穩定性(xing)，改(gai)進其感官特性(xing)。便于食(shi)品(pin)的(de)(de)生(sheng)產、加工、包(bao)裝、運輸或者貯藏(zang)。

國家禁止食品添加劑有哪些

蘇丹紅、吊白塊、工業用(yong)甲醛、硼砂(sha)、連二亞硫酸鈉、瘦(shou)肉精、工業用(yong)火堿、純堿、三聚氰胺、工業硫磺都是禁止(zhi)使(shi)用(yong)的。

食品添加劑的作用

防止變質、改善食品(pin)感官性狀、保持營養價值(zhi)、方便(bian)供應、方便(bian)食品(pin)加工(gong)、其他特(te)殊需(xu)要。

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