常見食品添加劑有哪些

常見的食品添(tian)加劑(ji)有防腐劑(ji)、著色劑(ji)、甜(tian)味(wei)劑(ji)、香料(liao)、膨松(song)(song)劑(ji)、酸(suan)度(du)調節劑(ji)、抗氧化劑(ji)、增稠劑(ji)、乳化劑(ji)、膨松(song)(song)劑(ji)、組織改良(liang)劑(ji)、面粉改良(liang)劑(ji)、消(xiao)泡劑(ji)、抗結(jie)劑(ji)等。

食品添加劑的危害

誘發癌癥、中毒、誘發心臟病、增加糖尿病發病率等。為了食品安全考慮，除了遵照國家標準使用食品添加劑外，最好能夠選擇食品添加劑品牌廠商的產品。

食品添加劑的使用原則

食品添加劑使用(yong)時應(ying)(ying)符合(he)以下基(ji)本(ben)要求：不(bu)(bu)應(ying)(ying)對人(ren)體(ti)產(chan)生任(ren)何健康危(wei)害。不(bu)(bu)應(ying)(ying)掩蓋(gai)食品腐敗變(bian)質。不(bu)(bu)應(ying)(ying)掩蓋(gai)食品本(ben)身(shen)或加工過程中(zhong)的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而(er)使用(yong)食品添加劑。不(bu)(bu)應(ying)(ying)降低食品本(ben)身(shen)的營養價值。在達到預(yu)期效果(guo)的前提下盡可能降低在食品中(zhong)的使用(yong)量。

在下(xia)(xia)列情況下(xia)(xia)可使用食(shi)(shi)品(pin)添加劑：保持或提高食(shi)(shi)品(pin)本身的營(ying)養價值。作(zuo)為(wei)某些特殊(shu)膳(shan)食(shi)(shi)用食(shi)(shi)品(pin)的必要(yao)配料或成分(fen)。提高食(shi)(shi)品(pin)的質(zhi)量和穩定性，改進其感官特性。便(bian)于食(shi)(shi)品(pin)的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏(zang)。

國家禁止食品添加劑有哪些

蘇丹紅、吊白塊、工(gong)業用(yong)甲(jia)醛(quan)、硼(peng)砂、連二亞硫酸鈉(na)、瘦肉精、工(gong)業用(yong)火堿(jian)(jian)、純堿(jian)(jian)、三聚(ju)氰胺、工(gong)業硫磺都是禁止(zhi)使用(yong)的。

食品添加劑的作用

防止變(bian)質、改善(shan)食品感(gan)官性狀(zhuang)、保持(chi)營養價值(zhi)、方便(bian)供應、方便(bian)食品加工、其他特殊(shu)需要。

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