常見食品添加劑有哪些
常(chang)見的(de)食品添加(jia)劑(ji)(ji)(ji)有防腐劑(ji)(ji)(ji)、著色(se)劑(ji)(ji)(ji)、甜味劑(ji)(ji)(ji)、香料、膨松劑(ji)(ji)(ji)、酸度調節劑(ji)(ji)(ji)、抗(kang)氧化劑(ji)(ji)(ji)、增(zeng)稠劑(ji)(ji)(ji)、乳化劑(ji)(ji)(ji)、膨松劑(ji)(ji)(ji)、組織改(gai)良劑(ji)(ji)(ji)、面粉改(gai)良劑(ji)(ji)(ji)、消泡劑(ji)(ji)(ji)、抗(kang)結劑(ji)(ji)(ji)等。
食品添加劑的危害
誘發癌癥、中毒、誘發心臟病、增加糖尿病發病率等。為了食品安全考慮,除了遵照國家標準使用食品添加劑外,最好能夠選擇食品添加劑品牌廠商的產品。
食品添加劑的使用原則
食(shi)(shi)品添加(jia)劑使用(yong)時應(ying)符合以下(xia)基(ji)本(ben)要求:不應(ying)對人體產生任何健康危害。不應(ying)掩蓋食(shi)(shi)品腐敗變質。不應(ying)掩蓋食(shi)(shi)品本(ben)身或加(jia)工(gong)過程(cheng)中(zhong)的(de)(de)質量(liang)缺陷(xian)或以摻(chan)雜、摻(chan)假、偽造(zao)為目的(de)(de)而(er)使用(yong)食(shi)(shi)品添加(jia)劑。不應(ying)降(jiang)低(di)(di)食(shi)(shi)品本(ben)身的(de)(de)營養價值。在達到預期效果(guo)的(de)(de)前提下(xia)盡可能(neng)降(jiang)低(di)(di)在食(shi)(shi)品中(zhong)的(de)(de)使用(yong)量(liang)。
在下(xia)列情況下(xia)可使用食品(pin)添加(jia)劑:保持或(huo)提(ti)高食品(pin)本身的營養價值(zhi)。作為某些(xie)特(te)殊膳食用食品(pin)的必要配料或(huo)成分。提(ti)高食品(pin)的質量(liang)和穩定性(xing),改進其感官特(te)性(xing)。便于食品(pin)的生(sheng)產、加(jia)工、包裝(zhuang)、運輸或(huo)者貯藏。
國家禁止食品添加劑有哪些
蘇丹紅(hong)、吊(diao)白塊、工(gong)業(ye)用甲(jia)醛、硼砂、連(lian)二亞硫酸鈉、瘦肉精(jing)、工(gong)業(ye)用火堿、純堿、三聚氰胺、工(gong)業(ye)硫磺都是禁止使用的。
食品添加劑的作用
防止變質、改善食品感官性狀、保持營養價值、方便(bian)供應、方便(bian)食品加工、其他特(te)殊需(xu)要。
選購食(shi)品添加劑時(shi)千萬(wan)不(bu)要因為價(jia)格便宜,而盲目跟從購買,選擇比較有(you)知(zhi)名度的(de)品牌(pai),不(bu)僅品質有(you)保證(zheng),售后(hou)服務(wu)也有(you)保障。當然追求(qiu)品牌(pai)的(de)東西不(bu)一(yi)定就是追求(qiu)價(jia)格的(de)昂(ang)貴,不(bu)同的(de)經濟水(shui)平我們可(ke)以選擇不(bu)同價(jia)位的(de)名牌(pai)產品。選擇網(wang)購商品的(de)朋友要認準品牌(pai)的(de)旗艦(jian)店鋪,這樣子才能做到萬(wan)無(wu)一(yi)失。