常見食品添加劑有哪些
常見(jian)的(de)食品(pin)添加劑(ji)(ji)有防腐劑(ji)(ji)、著色劑(ji)(ji)、甜味(wei)劑(ji)(ji)、香料、膨(peng)松(song)劑(ji)(ji)、酸度調節劑(ji)(ji)、抗氧化(hua)劑(ji)(ji)、增稠劑(ji)(ji)、乳(ru)化(hua)劑(ji)(ji)、膨(peng)松(song)劑(ji)(ji)、組織改良劑(ji)(ji)、面粉(fen)改良劑(ji)(ji)、消泡劑(ji)(ji)、抗結劑(ji)(ji)等。
食品添加劑的危害
誘發癌癥、中毒、誘發心臟病、增加糖尿病發病率等。為了食品安全考慮,除了遵照國家標準使用食品添加劑外,最好能夠選擇食品添加劑品牌廠商的產品。
食品添加劑的使用原則
食品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)使用(yong)時應(ying)符合以下(xia)基本要(yao)求:不應(ying)對(dui)人體產生任何(he)健康危害。不應(ying)掩蓋食品(pin)(pin)(pin)腐敗變質。不應(ying)掩蓋食品(pin)(pin)(pin)本身或加(jia)工(gong)過程(cheng)中(zhong)(zhong)的質量(liang)缺(que)陷(xian)或以摻雜(za)、摻假(jia)、偽(wei)造為目(mu)的而使用(yong)食品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)。不應(ying)降(jiang)低食品(pin)(pin)(pin)本身的營養價值。在(zai)達(da)到預(yu)期效(xiao)果的前提(ti)下(xia)盡(jin)可能降(jiang)低在(zai)食品(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)的使用(yong)量(liang)。
在下列(lie)情況下可使用(yong)食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑:保持或(huo)提高(gao)食(shi)品(pin)(pin)本身的(de)(de)營養價值。作為某些特殊(shu)膳食(shi)用(yong)食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)必要配料或(huo)成(cheng)分。提高(gao)食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)質量和穩定性,改進(jin)其感官特性。便于(yu)食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)生產、加(jia)工、包(bao)裝(zhuang)、運(yun)輸或(huo)者(zhe)貯藏。
國家禁止食品添加劑有哪些
蘇丹(dan)紅、吊白塊、工業用(yong)(yong)甲醛(quan)、硼(peng)砂(sha)、連二亞硫酸(suan)鈉(na)、瘦肉精、工業用(yong)(yong)火堿、純堿、三聚氰(qing)胺、工業硫磺(huang)都是禁止使用(yong)(yong)的。
食品添加劑的作用
防止(zhi)變(bian)質、改(gai)善(shan)食品感官(guan)性(xing)狀、保持(chi)營養(yang)價(jia)值、方(fang)便(bian)供應、方(fang)便(bian)食品加工、其他特(te)殊需(xu)要。
選(xuan)購(gou)食品添加劑時(shi)千萬(wan)不要(yao)因為(wei)價(jia)格便宜,而盲目(mu)跟從(cong)購(gou)買,選(xuan)擇(ze)比較有知(zhi)名(ming)度(du)的品牌(pai)(pai),不僅品質有保證,售后服務也有保障。當然追求品牌(pai)(pai)的東西不一定就是(shi)追求價(jia)格的昂貴(gui),不同(tong)的經濟水平我們可以選(xuan)擇(ze)不同(tong)價(jia)位的名(ming)牌(pai)(pai)產品。選(xuan)擇(ze)網購(gou)商品的朋友要(yao)認(ren)準品牌(pai)(pai)的旗艦店鋪,這(zhe)樣(yang)子才能做到萬(wan)無(wu)一失(shi)。