常見食品添加劑有哪些

常見的食品添加劑(ji)有防腐劑(ji)、著色劑(ji)、甜味劑(ji)、香料(liao)、膨(peng)松劑(ji)、酸度調節劑(ji)、抗(kang)氧化劑(ji)、增稠(chou)劑(ji)、乳化劑(ji)、膨(peng)松劑(ji)、組織改(gai)良(liang)劑(ji)、面粉改(gai)良(liang)劑(ji)、消泡(pao)劑(ji)、抗(kang)結劑(ji)等。

食品添加劑的危害

誘發癌癥、中毒、誘發心臟病、增加糖尿病發病率等。為了食品安全考慮，除了遵照國家標準使用食品添加劑外，最好能夠選擇食品添加劑品牌廠商的產品。

食品添加劑的使用原則

食品(pin)添加劑使(shi)用(yong)時應(ying)(ying)符(fu)合(he)以下基本(ben)要(yao)求(qiu)：不應(ying)(ying)對人體產生任何(he)健康危害。不應(ying)(ying)掩蓋食品(pin)腐敗(bai)變質(zhi)。不應(ying)(ying)掩蓋食品(pin)本(ben)身(shen)(shen)或加工過程(cheng)中(zhong)的質(zhi)量(liang)缺陷或以摻(chan)雜、摻(chan)假、偽造為(wei)目的而使(shi)用(yong)食品(pin)添加劑。不應(ying)(ying)降低(di)食品(pin)本(ben)身(shen)(shen)的營養價(jia)值。在達(da)到預(yu)期效果的前提下盡可能降低(di)在食品(pin)中(zhong)的使(shi)用(yong)量(liang)。

在下列情況下可使用食品(pin)添加劑：保持或(huo)提高食品(pin)本身(shen)的營養價值。作為某些特殊膳食用食品(pin)的必(bi)要配料或(huo)成分。提高食品(pin)的質量(liang)和穩定性，改進其感官特性。便于食品(pin)的生產、加工、包裝、運(yun)輸或(huo)者貯藏。

國家禁止食品添加劑有哪些

蘇(su)丹(dan)紅、吊白塊(kuai)、工(gong)業用甲醛、硼砂、連二(er)亞(ya)硫酸鈉、瘦肉精、工(gong)業用火堿、純堿、三(san)聚氰胺、工(gong)業硫磺都是禁止(zhi)使用的。

食品添加劑的作用

防(fang)止(zhi)變質(zhi)、改善(shan)食(shi)品感官性狀、保持(chi)營(ying)養價值、方(fang)(fang)便供應、方(fang)(fang)便食(shi)品加(jia)工、其他特殊需要。

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