一、開一家餃子館掙錢嗎

餃子館(guan)的(de)利潤率(lv)相對還是比較可觀(guan)的(de)，不過一家餃子館(guan)掙(zheng)不掙(zheng)錢，主要還是看(kan)客流(liu)量的(de)大(da)小。

幾(ji)乎所(suo)有(you)餐飲(yin)項(xiang)目都是這樣，有(you)足夠(gou)的(de)客流量就掙(zheng)錢，客流量不足，餃子(zi)再好(hao)吃也是賠(pei)本買賣。一般(ban)來說，要想開餃子(zi)館掙(zheng)錢，在開店前要做好(hao)市場調查工作，包括人流量、消費力、預(yu)測營業額等，此外還要注意自家(jia)餃子(zi)口味、大小的(de)選(xuan)擇(ze)，選(xuan)址(zhi)，裝修，成本的(de)控制等方面。

一(yi)般來說，除了大型(xing)的餃子連(lian)鎖店外(wai)，普通人開餃子館掙的主要(yao)是辛(xin)苦錢(qian)，只(zhi)是相對自由一(yi)些，收入(ru)可能(neng)多(duo)一(yi)些，但(dan)是需要(yao)花很多(duo)時(shi)間和精力(li)。

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二、怎么經營餃子店更賺錢

要想讓餃子店掙錢，需要綜合(he)考慮多個方面，除了客流量等不(bu)可控(kong)因素外，作為店家(jia)，需要注意以(yi)下幾點：

1、保證餃子原汁原味

從(cong)原料的進貨、各種餡料的配制(zhi)、揉(rou)面的松軟度(du)、煮的火候、起鍋的時間，都應有一套(tao)固定完善的規章制(zhi)度(du)要(yao)(yao)(yao)求，此外，餡料的配制(zhi)要(yao)(yao)(yao)做(zuo)到(dao)肥瘦搭配，咸淡適宜，面要(yao)(yao)(yao)細，餡要(yao)(yao)(yao)精，湯要(yao)(yao)(yao)保持(chi)“原汁(zhi)”，這樣才(cai)能讓餃子吃起來滑潤爽口(kou)，才(cai)能留下(xia)回頭客。

2、品種要多

這(zhe)里說(shuo)的品種(zhong)主要(yao)是指餡(xian)(xian)料的品種(zhong)，比如鮮肉餡(xian)(xian)、海鮮餡(xian)(xian)、玉米餡(xian)(xian)、素餡(xian)(xian)等；另外，蒸餃(jiao)、水餃(jiao)、煎餃(jiao)等也應有，這(zhe)樣一來，食客有了充分選(xuan)擇的余地。

3、只做專營

餃子店不像市面上(shang)的(de)一(yi)些(xie)小吃店，五花(hua)八門的(de)品種一(yi)起(qi)上(shang)，主(zhu)(zhu)要還是(shi)以供應餃子為主(zhu)(zhu)。當然(ran)，可(ke)以提供一(yi)些(xie)和餃子搭(da)配的(de)特色涼拌菜，如海蜇、海帶、鹵心頭(tou)、牛肉、黃瓜等。

4、誠信注重質量

做餐(can)飲，賣(mai)的(de)(de)是品質(zhi)(zhi)和口感，而不(bu)是面子(zi)(zi)，靠(kao)面子(zi)(zi)只(zhi)能讓人家(jia)來吃一(yi)次(ci)，但不(bu)會有第(di)(di)二次(ci)，第(di)(di)三次(ci)...你(ni)必須(xu)做到(dao)：人家(jia)來吃你(ni)賣(mai)的(de)(de)餃(jiao)子(zi)(zi)是因為你(ni)的(de)(de)餃(jiao)子(zi)(zi)好。經(jing)營餃(jiao)子(zi)(zi)館(guan)，質(zhi)(zhi)量和顧客永(yong)遠是要(yao)放在首位的(de)(de)。