一、開一家餃子館掙錢嗎

餃子(zi)館的(de)利潤率相(xiang)對還是比較可(ke)觀(guan)的(de)，不過(guo)一家餃子(zi)館掙不掙錢，主要還是看客流(liu)量的(de)大小(xiao)。

幾(ji)乎所有餐飲項目都(dou)是這樣，有足夠的客(ke)(ke)流(liu)量就掙錢(qian)(qian)，客(ke)(ke)流(liu)量不足，餃(jiao)子再好(hao)吃(chi)也是賠(pei)本(ben)買賣(mai)。一般來說，要想開(kai)餃(jiao)子館(guan)掙錢(qian)(qian)，在開(kai)店(dian)前要做好(hao)市(shi)場調(diao)查工作(zuo)，包括人流(liu)量、消費力、預測(ce)營(ying)業(ye)額等(deng)，此外(wai)還(huan)要注(zhu)意(yi)自(zi)家餃(jiao)子口味、大(da)小的選擇，選址，裝(zhuang)修，成本(ben)的控(kong)制等(deng)方面(mian)。

一(yi)般(ban)來說，除了(le)大(da)型的餃子連鎖店(dian)外，普通人開餃子館掙的主(zhu)要是辛苦錢，只是相對自由一(yi)些，收入可能多(duo)一(yi)些，但(dan)是需(xu)要花很(hen)多(duo)時間和精(jing)力。

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二、怎么經營餃子店更賺錢

要想(xiang)讓餃子店掙錢，需(xu)要綜合考慮多個方面，除了客(ke)流量等(deng)不可控因素(su)外(wai)，作為店家(jia)，需(xu)要注意以下幾(ji)點：

1、保證餃子原汁原味

從原料的(de)進貨(huo)、各種餡料的(de)配制、揉(rou)面的(de)松軟度、煮的(de)火候、起鍋的(de)時間(jian)，都應有(you)一套固定完善(shan)的(de)規(gui)章制度要(yao)求，此外，餡料的(de)配制要(yao)做到肥瘦搭(da)配，咸淡(dan)適(shi)宜，面要(yao)細，餡要(yao)精，湯要(yao)保持“原汁”，這樣才(cai)能讓餃子(zi)吃起來(lai)滑(hua)潤爽(shuang)口，才(cai)能留下(xia)回頭(tou)客。

2、品種要多

這(zhe)里說(shuo)的(de)品種主要是指餡(xian)料(liao)的(de)品種，比如鮮肉餡(xian)、海(hai)鮮餡(xian)、玉米餡(xian)、素餡(xian)等(deng)；另外，蒸餃、水餃、煎餃等(deng)也應有，這(zhe)樣(yang)一來，食(shi)客(ke)有了(le)充分選擇的(de)余地。

3、只做專營

餃子店不像市(shi)面上(shang)的(de)一(yi)些小吃店，五花(hua)八(ba)門的(de)品(pin)種一(yi)起上(shang)，主要還(huan)是以供應餃子為主。當然，可以提(ti)供一(yi)些和(he)餃子搭配的(de)特色(se)涼拌菜，如海蜇、海帶、鹵心(xin)頭、牛肉、黃瓜等。

4、誠信注重質量

做(zuo)餐飲，賣(mai)的(de)是(shi)(shi)品質和口感，而不是(shi)(shi)面子，靠面子只(zhi)能讓人家來吃一次(ci)，但不會有(you)第(di)(di)二次(ci)，第(di)(di)三次(ci)...你必須做(zuo)到(dao)：人家來吃你賣(mai)的(de)餃(jiao)(jiao)子是(shi)(shi)因為你的(de)餃(jiao)(jiao)子好。經營餃(jiao)(jiao)子館，質量和顧客(ke)永遠是(shi)(shi)要放(fang)在首位的(de)。