一、開一家餃子館掙錢嗎

餃(jiao)(jiao)子(zi)館的(de)利潤率相對還是比較可觀(guan)的(de)，不(bu)(bu)過一家餃(jiao)(jiao)子(zi)館掙(zheng)不(bu)(bu)掙(zheng)錢(qian)，主(zhu)要(yao)還是看(kan)客流量的(de)大小(xiao)。

幾乎所有餐飲(yin)項目(mu)都是這樣，有足(zu)夠的客(ke)流量就掙錢，客(ke)流量不足(zu)，餃子(zi)再好吃也是賠本(ben)買賣。一般來說(shuo)，要(yao)想開餃子(zi)館掙錢，在開店前要(yao)做好市場調查工作(zuo)，包括人(ren)流量、消(xiao)費力(li)、預測營業額等(deng)，此(ci)外還(huan)要(yao)注意(yi)自家餃子(zi)口味、大小的選擇，選址，裝(zhuang)修，成(cheng)本(ben)的控制等(deng)方面。

一(yi)般(ban)來說，除了(le)大型的(de)餃子(zi)連鎖店外(wai)，普(pu)通人開餃子(zi)館(guan)掙(zheng)的(de)主要是辛苦錢，只(zhi)是相對自由一(yi)些，收入可能多一(yi)些，但是需要花很多時間和精(jing)力。

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二、怎么經營餃子店更賺錢

要(yao)(yao)想讓餃(jiao)子店掙錢，需(xu)要(yao)(yao)綜合考慮多個(ge)方面，除了客流量等不可控因素外，作為店家，需(xu)要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)以下幾點：

1、保證餃子原汁原味

從原料的(de)(de)進貨、各種餡料的(de)(de)配(pei)制、揉面的(de)(de)松軟度、煮的(de)(de)火候、起鍋(guo)的(de)(de)時間，都應有一套固定完善的(de)(de)規章制度要(yao)(yao)(yao)求，此(ci)外，餡料的(de)(de)配(pei)制要(yao)(yao)(yao)做到肥瘦搭配(pei)，咸淡適宜(yi)，面要(yao)(yao)(yao)細，餡要(yao)(yao)(yao)精，湯要(yao)(yao)(yao)保持“原汁(zhi)”，這樣才能讓餃子吃起來(lai)滑(hua)潤爽口(kou)，才能留下回頭客(ke)。

2、品種要多

這里說的(de)(de)品種主要是(shi)指(zhi)餡料的(de)(de)品種，比如(ru)鮮(xian)肉餡、海鮮(xian)餡、玉(yu)米餡、素餡等；另(ling)外，蒸餃(jiao)、水(shui)餃(jiao)、煎餃(jiao)等也應(ying)有，這樣一(yi)來(lai)，食客有了充分選擇的(de)(de)余地。

3、只做專營

餃子店不像市面上的一些(xie)(xie)小吃(chi)店(dian)，五花八(ba)門的品種一起上，主要(yao)還是以(yi)供(gong)應餃子為(wei)主。當然(ran)，可以(yi)提供(gong)一些(xie)(xie)和餃子搭配(pei)的特色涼拌菜(cai)，如海(hai)蜇(zhe)、海(hai)帶(dai)、鹵心(xin)頭(tou)、牛肉、黃瓜等。

4、誠信注重質量

做(zuo)餐飲(yin)，賣的是品(pin)質和(he)口感，而不是面(mian)子(zi)，靠面(mian)子(zi)只(zhi)能讓人家來(lai)吃一(yi)次，但不會(hui)有(you)第二次，第三次...你(ni)必須做(zuo)到：人家來(lai)吃你(ni)賣的餃子(zi)是因為你(ni)的餃子(zi)好。經營餃子(zi)館，質量和(he)顧客永遠是要放在首位的。