一、開一家餃子館掙錢嗎

餃子館(guan)的(de)(de)利潤率(lv)相(xiang)對還是比較可觀的(de)(de)，不過一家餃子館(guan)掙不掙錢，主(zhu)要還是看客流量(liang)的(de)(de)大小。

幾(ji)乎(hu)所有餐飲項目(mu)都是(shi)這樣，有足夠的(de)客流量就掙錢，客流量不足，餃(jiao)子(zi)(zi)再好吃也是(shi)賠本買賣。一般來說，要(yao)想開餃(jiao)子(zi)(zi)館掙錢，在開店前要(yao)做好市場(chang)調(diao)查工作，包括人流量、消費力(li)、預(yu)測營(ying)業額等(deng)，此外(wai)還要(yao)注(zhu)意(yi)自家餃(jiao)子(zi)(zi)口(kou)味、大小(xiao)的(de)選(xuan)擇，選(xuan)址，裝修，成本的(de)控制(zhi)等(deng)方面。

一般(ban)來說(shuo)，除了大型的餃(jiao)子連鎖(suo)店(dian)外，普通人(ren)開餃(jiao)子館掙的主要是辛(xin)苦(ku)錢，只(zhi)是相對(dui)自(zi)由(you)一些，收(shou)入可能多(duo)一些，但(dan)是需(xu)要花很多(duo)時(shi)間(jian)和精力。

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二、怎么經營餃子店更賺錢

要想讓(rang)餃(jiao)子店(dian)掙錢(qian)，需(xu)要綜(zong)合考慮(lv)多(duo)個方面，除了客流量等(deng)不可控因(yin)素(su)外，作為店(dian)家，需(xu)要注意以下幾點(dian)：

1、保證餃子原汁原味

從原(yuan)料的(de)(de)進貨(huo)、各種餡料的(de)(de)配制、揉面的(de)(de)松軟(ruan)度、煮的(de)(de)火候、起鍋的(de)(de)時(shi)間，都(dou)應有一(yi)套(tao)固定(ding)完善的(de)(de)規(gui)章制度要求，此(ci)外，餡料的(de)(de)配制要做到肥瘦搭配，咸淡適(shi)宜，面要細，餡要精，湯要保持“原(yuan)汁(zhi)”，這(zhe)樣才(cai)(cai)能讓餃子吃起來滑(hua)潤爽口，才(cai)(cai)能留下回頭客。

2、品種要多

這里說的品種主(zhu)要是指(zhi)餡料(liao)的品種，比如鮮肉餡、海鮮餡、玉米餡、素(su)餡等(deng)；另外，蒸餃、水餃、煎餃等(deng)也應有(you)(you)，這樣一(yi)來(lai)，食客有(you)(you)了充分選擇的余(yu)地。

3、只做專營

餃子店不像市面(mian)上的一些小吃店，五(wu)花八(ba)門的品(pin)種一起上，主要還是以供(gong)應餃子為主。當然，可以提供(gong)一些和(he)餃子搭配(pei)的特色涼拌(ban)菜，如海(hai)蜇(zhe)、海(hai)帶、鹵心頭、牛肉、黃(huang)瓜等。

4、誠信注重質量

做餐(can)飲，賣的是(shi)品質和口感，而(er)不(bu)是(shi)面子，靠面子只能讓(rang)人家來吃一次，但不(bu)會有第二次，第三次...你必須做到(dao)：人家來吃你賣的餃子是(shi)因為(wei)你的餃子好。經營餃子館，質量(liang)和顧(gu)客永遠(yuan)是(shi)要放在首位(wei)的。