一、法國干紅葡萄酒保質期幾年
法國干(gan)紅(hong)葡萄酒(jiu)一(yi)(yi)般酒(jiu)標上(shang)的(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)質期(qi)(qi)為10年。但(dan)其實葡萄酒(jiu)是(shi)沒有(you)保(bao)(bao)(bao)質期(qi)(qi)的(de)(de)(de)，只要保(bao)(bao)(bao)存好(hao)，酒(jiu)液(ye)不會(hui)(hui)變(bian)壞，只是(shi)風味(wei)會(hui)(hui)逐漸(jian)消散，味(wei)道變(bian)淡，口感變(bian)差(cha)，一(yi)(yi)般5年內喝完最(zui)好(hao)。葡萄酒(jiu)真正的(de)(de)(de)“保(bao)(bao)(bao)質期(qi)(qi)”，我們叫(jiao)做生(sheng)命曲(qu)線，不是(shi)拋物線型(xing)(xing)，也(ye)不是(shi)正態(tai)分布型(xing)(xing)，而是(shi)類(lei)似微(wei)生(sheng)物的(de)(de)(de)生(sheng)長曲(qu)線，有(you)一(yi)(yi)個(ge)很快的(de)(de)(de)發展期(qi)(qi)，然后進(jin)入巔峰期(qi)(qi)，最(zui)后走向下(xia)坡路的(de)(de)(de)衰老期(qi)(qi)。
二、法國干紅葡萄酒級別AOP是什么級別
法(fa)(fa)國干(gan)紅(hong)aop可以說是(shi)法(fa)(fa)國紅(hong)酒等(deng)級(ji)(ji)中的最高(gao)級(ji)(ji)別，是(shi)法(fa)(fa)定產區的葡萄酒。法(fa)(fa)國干(gan)紅(hong)aop相當(dang)于舊的紅(hong)酒分級(ji)(ji)制度中的AOC級(ji)(ji)別。
最高等級的(de)法(fa)國葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒，及aop法(fa)國紅酒，其(qi)使(shi)用的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)品(pin)種、最低酒精(jing)含量(liang)、最高產量(liang)、培植方(fang)式、修剪以(yi)及釀酒方(fang)法(fa)等都受到最嚴格(ge)的(de)監控。只有通過官(guan)方(fang)分(fen)析和化驗的(de)法(fa)定產區葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒才(cai)(cai)可獲得AOP證書。正是這種非常嚴格(ge)的(de)規(gui)定才(cai)(cai)確保了A.O.P等級的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒始終(zhong)如一的(de)高貴品(pin)質。
舊(jiu)版的法(fa)國葡萄(tao)酒等級(ji)(ji)(ji)制度在(zai)很長一段時間(jian)里都制約著法(fa)國酒農和(he)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)商的生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)行(xing)為，直到1992年，歐(ou)盟(meng)正式確立(li)了(le)PDO體系，目的是為了(le)保護歐(ou)盟(meng)國生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的農產(chan)(chan)品。為了(le)響(xiang)應歐(ou)盟(meng)的改革(ge)并配(pei)合歐(ou)洲農產(chan)(chan)品級(ji)(ji)(ji)別(bie)標注(zhu)形式，法(fa)國也(ye)于2009年進行(xing)了(le)一次改革(ge)，于是新的AOP體系取(qu)代了(le)原(yuan)(yuan)有的AOC制度；VDQS這(zhe)一等級(ji)(ji)(ji)在(zai)2011年被正式撤銷，原(yuan)(yuan)有的VDQS葡萄(tao)酒或被提升或被降級(ji)(ji)(ji)；所有的VDP和(he)VDT葡萄(tao)酒分(fen)別(bie)被IGP和(he)VDF取(qu)代。
在(zai)新的法(fa)(fa)規下，法(fa)(fa)國葡萄酒被分為(wei)3個等(deng)級(ji)，分別是AOP、IGP和VDF。然而消費者似乎并不買賬，因為(wei)他們只認AOC，因此盡管AOP體系已經推(tui)行，但(dan)在(zai)最(zui)新生產的葡萄酒酒標上，生產商還是習慣標注AOC。
