一、法國干紅葡萄酒保質期幾年
法(fa)國干紅(hong)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)一般酒(jiu)標上的(de)保(bao)(bao)質期為10年(nian)。但其實葡萄(tao)(tao)酒(jiu)是(shi)沒(mei)有保(bao)(bao)質期的(de)，只要保(bao)(bao)存(cun)好(hao)(hao)，酒(jiu)液不(bu)(bu)(bu)會(hui)(hui)變(bian)壞，只是(shi)風味會(hui)(hui)逐漸消散，味道變(bian)淡，口感變(bian)差(cha)，一般5年(nian)內喝完最好(hao)(hao)。葡萄(tao)(tao)酒(jiu)真正的(de)“保(bao)(bao)質期”，我們叫做生命(ming)曲(qu)線(xian)，不(bu)(bu)(bu)是(shi)拋物線(xian)型，也不(bu)(bu)(bu)是(shi)正態分布型，而是(shi)類似微生物的(de)生長(chang)曲(qu)線(xian)，有一個很快的(de)發展期，然后(hou)進入巔峰期，最后(hou)走向下坡路的(de)衰老期。
二、法國干紅葡萄酒級別AOP是什么級別
法(fa)(fa)國干(gan)(gan)紅(hong)aop可(ke)以說是(shi)法(fa)(fa)國紅(hong)酒(jiu)(jiu)等級(ji)中的最(zui)高(gao)級(ji)別，是(shi)法(fa)(fa)定(ding)產區的葡萄酒(jiu)(jiu)。法(fa)(fa)國干(gan)(gan)紅(hong)aop相當(dang)于舊的紅(hong)酒(jiu)(jiu)分級(ji)制度中的AOC級(ji)別。
最高(gao)等級的(de)(de)(de)法國葡萄酒(jiu)，及(ji)aop法國紅酒(jiu)，其使用的(de)(de)(de)葡萄品種(zhong)、最低(di)酒(jiu)精(jing)含量、最高(gao)產量、培植方(fang)式、修剪以及(ji)釀酒(jiu)方(fang)法等都受(shou)到最嚴(yan)格(ge)的(de)(de)(de)監(jian)控。只(zhi)有通過(guo)官(guan)方(fang)分(fen)析和化驗的(de)(de)(de)法定(ding)產區葡萄酒(jiu)才可獲(huo)得AOP證書。正是這種(zhong)非常(chang)嚴(yan)格(ge)的(de)(de)(de)規定(ding)才確(que)保了(le)A.O.P等級的(de)(de)(de)葡萄酒(jiu)始終(zhong)如一的(de)(de)(de)高(gao)貴(gui)品質(zhi)。
舊版的(de)(de)法國(guo)(guo)葡(pu)萄酒等(deng)級制(zhi)度(du)在(zai)很長一(yi)段時(shi)間里都(dou)制(zhi)約著法國(guo)(guo)酒農和生(sheng)產(chan)商的(de)(de)生(sheng)產(chan)行(xing)為(wei)，直到1992年，歐(ou)盟(meng)正式(shi)(shi)確立了(le)PDO體系，目的(de)(de)是(shi)為(wei)了(le)保護歐(ou)盟(meng)國(guo)(guo)生(sheng)產(chan)的(de)(de)農產(chan)品(pin)。為(wei)了(le)響應歐(ou)盟(meng)的(de)(de)改(gai)革(ge)并配合歐(ou)洲農產(chan)品(pin)級別標注形式(shi)(shi)，法國(guo)(guo)也于(yu)2009年進行(xing)了(le)一(yi)次改(gai)革(ge)，于(yu)是(shi)新的(de)(de)AOP體系取代了(le)原(yuan)有(you)(you)的(de)(de)AOC制(zhi)度(du)；VDQS這一(yi)等(deng)級在(zai)2011年被(bei)正式(shi)(shi)撤(che)銷，原(yuan)有(you)(you)的(de)(de)VDQS葡(pu)萄酒或被(bei)提升(sheng)或被(bei)降級；所有(you)(you)的(de)(de)VDP和VDT葡(pu)萄酒分別被(bei)IGP和VDF取代。
在新(xin)的法(fa)規(gui)下，法(fa)國葡萄(tao)酒被分為(wei)3個等級，分別是(shi)AOP、IGP和VDF。然(ran)而(er)消費者似(si)乎并(bing)不買賬，因為(wei)他(ta)們只認AOC，因此盡管AOP體系(xi)已(yi)經推行，但在最新(xin)生(sheng)產(chan)(chan)的葡萄(tao)酒酒標(biao)上，生(sheng)產(chan)(chan)商還是(shi)習慣標(biao)注AOC。
