一、法國干紅葡萄酒保質期幾年
法國干紅(hong)葡(pu)萄(tao)酒一(yi)般(ban)酒標上的(de)保(bao)質(zhi)期(qi)為10年。但(dan)其實葡(pu)萄(tao)酒是(shi)沒(mei)有保(bao)質(zhi)期(qi)的(de)，只要(yao)保(bao)存好，酒液不(bu)會變(bian)壞，只是(shi)風味(wei)會逐漸消(xiao)散(san)，味(wei)道變(bian)淡(dan)，口感(gan)變(bian)差，一(yi)般(ban)5年內(nei)喝完最好。葡(pu)萄(tao)酒真正(zheng)的(de)“保(bao)質(zhi)期(qi)”，我們(men)叫(jiao)做(zuo)生命曲(qu)線，不(bu)是(shi)拋物線型，也不(bu)是(shi)正(zheng)態分布型，而是(shi)類似微生物的(de)生長曲(qu)線，有一(yi)個很快的(de)發展期(qi)，然后進入(ru)巔峰期(qi)，最后走向(xiang)下坡路的(de)衰老(lao)期(qi)。
二、法國干紅葡萄酒級別AOP是什么級別
法(fa)(fa)國(guo)干(gan)紅aop可以說是法(fa)(fa)國(guo)紅酒等(deng)級中的(de)最高級別，是法(fa)(fa)定產區的(de)葡(pu)萄(tao)酒。法(fa)(fa)國(guo)干(gan)紅aop相當于(yu)舊(jiu)的(de)紅酒分級制度中的(de)AOC級別。
最(zui)高等(deng)級的(de)(de)(de)法(fa)(fa)(fa)國葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)，及(ji)(ji)aop法(fa)(fa)(fa)國紅酒(jiu)，其使(shi)用的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)品(pin)種、最(zui)低(di)酒(jiu)精含(han)量、最(zui)高產(chan)量、培植(zhi)方(fang)式、修(xiu)剪(jian)以及(ji)(ji)釀酒(jiu)方(fang)法(fa)(fa)(fa)等(deng)都受到最(zui)嚴格的(de)(de)(de)監控。只有通過官(guan)方(fang)分析和化驗(yan)的(de)(de)(de)法(fa)(fa)(fa)定產(chan)區葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)才可獲得AOP證書。正是這種非常嚴格的(de)(de)(de)規定才確保了(le)A.O.P等(deng)級的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)始(shi)終如(ru)一的(de)(de)(de)高貴(gui)品(pin)質。
舊版的(de)(de)(de)(de)法(fa)國葡(pu)(pu)萄酒(jiu)等級制(zhi)(zhi)度在(zai)很長一(yi)(yi)(yi)段時間(jian)里都制(zhi)(zhi)約著法(fa)國酒(jiu)農(nong)和生產商的(de)(de)(de)(de)生產行(xing)為，直到1992年，歐盟(meng)正式確立了(le)(le)PDO體系，目的(de)(de)(de)(de)是為了(le)(le)保護(hu)歐盟(meng)國生產的(de)(de)(de)(de)農(nong)產品。為了(le)(le)響應歐盟(meng)的(de)(de)(de)(de)改革(ge)并配合歐洲農(nong)產品級別(bie)標注(zhu)形式，法(fa)國也于2009年進(jin)行(xing)了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)次改革(ge)，于是新的(de)(de)(de)(de)AOP體系取代了(le)(le)原(yuan)有的(de)(de)(de)(de)AOC制(zhi)(zhi)度；VDQS這一(yi)(yi)(yi)等級在(zai)2011年被(bei)正式撤銷，原(yuan)有的(de)(de)(de)(de)VDQS葡(pu)(pu)萄酒(jiu)或(huo)(huo)被(bei)提升或(huo)(huo)被(bei)降(jiang)級；所有的(de)(de)(de)(de)VDP和VDT葡(pu)(pu)萄酒(jiu)分別(bie)被(bei)IGP和VDF取代。
在新(xin)的法規(gui)下，法國葡(pu)萄(tao)酒被分為3個等級，分別是AOP、IGP和(he)VDF。然(ran)而(er)消(xiao)費者(zhe)似乎并(bing)不買賬(zhang)，因(yin)為他們只認(ren)AOC，因(yin)此盡管(guan)AOP體系已經推行，但在最新(xin)生(sheng)產的葡(pu)萄(tao)酒酒標上，生(sheng)產商還是習慣(guan)標注(zhu)AOC。
