一、牛排店利潤大概多少錢

作為西餐的食物之一，我們經常能夠在電視劇里面或者是綜藝節目里面看到明星們吃牛排，現在也有越來越多的店家就是專門做牛排的，所以慢慢融合進入我們的生活。我們能夠知道的是，牛排店現在的人氣還是很高的，很多的人都想要知道牛排店到底有多少的利潤，讓我們一起來看看牛排店利潤大概多少錢吧！

在(zai)(zai)不同(tong)城市利潤都會有所不同(tong)，以(yi)二線(xian)城市為(wei)例，它的(de)(de)門(men)店面(mian)積是(shi)150平米，人均(jun)消費在(zai)(zai)45元左右(you)，每天的(de)(de)人流(liu)量能達到120人，月(yue)營業為(wei)162,000元，其毛利在(zai)(zai)0.65左右(you)，減(jian)去每月(yue)房租、人員(yuan)工資和水電等(deng)費用，一個月(yue)的(de)(de)凈(jing)利潤能達到67,300元，年凈(jing)利潤為(wei)807,600元，可(ke)以(yi)說十分可(ke)觀。

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二、牛排店怎么開

前文已經提到牛排店的利潤是比較客觀的，那么你知道牛排店怎么開嗎？

1、想(xiang)要(yao)(yao)開(kai)(kai)牛排店(dian)的(de)話，有一項十分重要(yao)(yao)的(de)準備工作。那(nei)就是店(dian)鋪(pu)的(de)選址(zhi)。要(yao)(yao)想(xiang)選好(hao)店(dian)面的(de)位置(zhi)話，需(xu)(xu)要(yao)(yao)明白自己的(de)客戶(hu)定(ding)(ding)位。需(xu)(xu)要(yao)(yao)的(de)是什么樣的(de)客戶(hu)群(qun)體以及(ji)客戶(hu)群(qun)體的(de)消(xiao)費(fei)能。比如你的(de)目標群(qun)體是學生，那(nei)么你就需(xu)(xu)要(yao)(yao)選擇在(zai)學校附近開(kai)(kai)店(dian)。如果目標定(ding)(ding)位是上班族，那(nei)就店(dian)鋪(pu)地址(zhi)就要(yao)(yao)選在(zai)大型辦公(gong)樓附近。

2、客群(qun)(qun)群(qun)(qun)體(ti)的(de)定位明確之(zhi)后就是就可(ke)以做開店籌劃了(le)，籌劃的(de)時候，需要(yao)根(gen)據目標群(qun)(qun)體(ti)來制定食(shi)品的(de)價(jia)位，是高端食(shi)品為主還(huan)是主打低(di)端價(jia)位的(de)食(shi)品。這些決策會影響到店面的(de)裝修風格，需要(yao)早做籌備(bei)(bei)，都(dou)準備(bei)(bei)好了(le)之(zhi)后就可(ke)以招募工(gong)作團隊了(le)。

3、后(hou)廚團隊(dui)。優秀(xiu)的(de)(de)大(da)廚做出來的(de)(de)食物肯定是令人滿意的(de)(de)美味，而(er)后(hou)廚團隊(dui)的(de)(de)強(qiang)大(da)更是能(neng)加快出餐速度。所以在(zai)招(zhao)募后(hou)廚團隊(dui)的(de)(de)時候(hou)一定不能(neng)含糊，在(zai)符合(he)餐廳定位的(de)(de)情況，要做的(de)(de)最好。

4、服(fu)(fu)務(wu)(wu)團(tuan)隊。牛排店(dian)也是(shi)一(yi)種西餐(can)廳，如今的(de)西餐(can)廳，大(da)部分都是(shi)很看重服(fu)(fu)務(wu)(wu)態度的(de)。好(hao)的(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)團(tuan)隊能(neng)夠使(shi)進(jin)店(dian)消(xiao)(xiao)費的(de)客戶(hu)有(you)一(yi)種回家感(gan)。客戶(hu)在用(yong)餐(can)的(de)時(shi)候心(xin)情愉悅的(de)話，能(neng)夠大(da)大(da)提(ti)高食品滿意(yi)度的(de)。心(xin)情好(hao)，吃什么都是(shi)香(xiang)的(de)，自然也就(jiu)提(ti)升了(le)(le)餐(can)廳的(de)滿意(yi)度。提(ti)升了(le)(le)餐(can)廳的(de)口碑，就(jiu)會有(you)更(geng)多的(de)消(xiao)(xiao)費者(zhe)來(lai)消(xiao)(xiao)費。

開一(yi)家牛排店很容易，只要(yao)資金和人員到位就(jiu)(jiu)可以開業了(le)，但(dan)是能(neng)否長期(qi)經營(ying)下去，獲得長久的(de)(de)(de)效益，這(zhe)就(jiu)(jiu)需要(yao)有 以為有智慧的(de)(de)(de)老板了(le)。不要(yao)只看重短期(qi)的(de)(de)(de)利益，要(yao)從長計議，所以不能(neng)計較一(yi)得一(yi)失。很多(duo)時候，老板的(de)(de)(de)想(xiang)法(fa)，是能(neng)夠影響一(yi)個牛排的(de)(de)(de)經營(ying)情況的(de)(de)(de)。