一、牛排店利潤大概多少錢

作為西餐的食物之一，我們經常能夠在電視劇里面或者是綜藝節目里面看到明星們吃牛排，現在也有越來越多的店家就是專門做牛排的，所以慢慢融合進入我們的生活。我們能夠知道的是，牛排店現在的人氣還是很高的，很多的人都想要知道牛排店到底有多少的利潤，讓我們一起來看看牛排店利潤大(da)概多(duo)少錢(qian)吧！

在(zai)不(bu)同城(cheng)市利(li)潤都(dou)會(hui)有(you)所(suo)不(bu)同，以二線城(cheng)市為(wei)例(li)，它的門店面(mian)積是150平米，人均消費在(zai)45元左右(you)，每天的人流量能達到120人，月(yue)營(ying)業為(wei)162,000元，其毛利(li)在(zai)0.65左右(you)，減(jian)去(qu)每月(yue)房租、人員工資和(he)水電等費用，一個(ge)月(yue)的凈利(li)潤能達到67,300元，年(nian)凈利(li)潤為(wei)807,600元，可以說(shuo)十(shi)分可觀(guan)。

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二、牛排店怎么開

前文已經提到牛排店的利潤是比較客觀的，那么你知道牛排店怎么開嗎？

1、想要(yao)開牛排店(dian)的(de)(de)(de)(de)話，有(you)一項十(shi)分重要(yao)的(de)(de)(de)(de)準備(bei)工作。那就是(shi)店(dian)鋪的(de)(de)(de)(de)選址。要(yao)想選好店(dian)面(mian)的(de)(de)(de)(de)位置話，需要(yao)明白自(zi)己的(de)(de)(de)(de)客戶(hu)定(ding)位。需要(yao)的(de)(de)(de)(de)是(shi)什么樣的(de)(de)(de)(de)客戶(hu)群體以(yi)及客戶(hu)群體的(de)(de)(de)(de)消費能。比(bi)如你的(de)(de)(de)(de)目標(biao)群體是(shi)學(xue)生，那么你就需要(yao)選擇在(zai)學(xue)校附(fu)近(jin)開店(dian)。如果目標(biao)定(ding)位是(shi)上班族，那就店(dian)鋪地址就要(yao)選在(zai)大(da)型辦公樓附(fu)近(jin)。

2、客群群體(ti)的定位明(ming)確(que)之后就(jiu)是(shi)就(jiu)可以(yi)(yi)做(zuo)開店(dian)籌劃(hua)了，籌劃(hua)的時候，需要(yao)(yao)根據目標群體(ti)來制定食品的價位，是(shi)高端(duan)食品為主(zhu)還是(shi)主(zhu)打低端(duan)價位的食品。這些(xie)決策會影(ying)響到店(dian)面的裝修風(feng)格(ge)，需要(yao)(yao)早做(zuo)籌備(bei)，都準備(bei)好了之后就(jiu)可以(yi)(yi)招募工作團隊(dui)了。

3、后廚(chu)團(tuan)隊。優秀的大廚(chu)做出來的食(shi)物肯定(ding)是(shi)令人滿意的美味，而(er)后廚(chu)團(tuan)隊的強大更是(shi)能(neng)(neng)加快(kuai)出餐(can)(can)速度。所(suo)以在招募后廚(chu)團(tuan)隊的時候一定(ding)不能(neng)(neng)含糊，在符合(he)餐(can)(can)廳定(ding)位的情(qing)況，要做的最(zui)好。

4、服務團(tuan)隊(dui)。牛排店也是(shi)一種西(xi)餐(can)(can)廳(ting)，如(ru)今的(de)(de)西(xi)餐(can)(can)廳(ting)，大部分(fen)都是(shi)很看重服務態度(du)的(de)(de)。好(hao)(hao)的(de)(de)服務團(tuan)隊(dui)能夠使進店消費的(de)(de)客戶有一種回家感(gan)。客戶在用餐(can)(can)的(de)(de)時候心情愉悅的(de)(de)話，能夠大大提高食品滿(man)意(yi)度(du)的(de)(de)。心情好(hao)(hao)，吃什么都是(shi)香的(de)(de)，自然也就提升了餐(can)(can)廳(ting)的(de)(de)滿(man)意(yi)度(du)。提升了餐(can)(can)廳(ting)的(de)(de)口碑，就會有更(geng)多的(de)(de)消費者來(lai)消費。

開一(yi)(yi)(yi)家牛排店很容易，只(zhi)要資金(jin)和人員到位就可以(yi)(yi)開業(ye)了，但是能(neng)否長(chang)期(qi)經營(ying)下去(qu)，獲得(de)長(chang)久的(de)效益，這就需要有(you)(you) 以(yi)(yi)為(wei)有(you)(you)智慧的(de)老板了。不要只(zhi)看重短期(qi)的(de)利(li)益，要從長(chang)計議，所以(yi)(yi)不能(neng)計較一(yi)(yi)(yi)得(de)一(yi)(yi)(yi)失。很多(duo)時候(hou)，老板的(de)想法，是能(neng)夠影響一(yi)(yi)(yi)個牛排的(de)經營(ying)情況(kuang)的(de)。