一、牛排店利潤大概多少錢

作為西餐的食物之一，我們經常能夠在電視劇里面或者是綜藝節目里面看到明星們吃牛排，現在也有越來越多的店家就是專門做牛排的，所以慢慢融合進入我們的生活。我們能夠知道的是，牛排店現在的人氣還是很高的，很多的人都想要知道牛排店到底有多少的利潤，讓我們一起來看看牛排店利潤大概多少錢(qian)吧！

在(zai)(zai)不同城市利(li)潤都會(hui)有所不同，以二線城市為(wei)例，它的門(men)店面積是(shi)150平米，人(ren)(ren)(ren)均消費(fei)(fei)在(zai)(zai)45元(yuan)(yuan)左(zuo)右，每天的人(ren)(ren)(ren)流量(liang)能達到120人(ren)(ren)(ren)，月(yue)(yue)營業為(wei)162,000元(yuan)(yuan)，其毛利(li)在(zai)(zai)0.65左(zuo)右，減去每月(yue)(yue)房租(zu)、人(ren)(ren)(ren)員工資和水電等(deng)費(fei)(fei)用(yong)，一個月(yue)(yue)的凈(jing)利(li)潤能達到67,300元(yuan)(yuan)，年凈(jing)利(li)潤為(wei)807,600元(yuan)(yuan)，可(ke)以說十分可(ke)觀(guan)。

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二、牛排店怎么開

前文已經提到牛排店的利潤是比較客觀的，那么你知道牛排店怎么開嗎？

1、想要(yao)開牛排(pai)店(dian)(dian)的(de)話(hua)，有一項十分(fen)重要(yao)的(de)準備(bei)工作(zuo)。那就(jiu)是(shi)店(dian)(dian)鋪的(de)選(xuan)址。要(yao)想選(xuan)好店(dian)(dian)面(mian)的(de)位(wei)置話(hua)，需(xu)要(yao)明白自己的(de)客戶(hu)定位(wei)。需(xu)要(yao)的(de)是(shi)什(shen)么樣(yang)的(de)客戶(hu)群體以及客戶(hu)群體的(de)消費能(neng)。比如你的(de)目標群體是(shi)學(xue)生，那么你就(jiu)需(xu)要(yao)選(xuan)擇在學(xue)校附近(jin)開店(dian)(dian)。如果目標定位(wei)是(shi)上班族，那就(jiu)店(dian)(dian)鋪地址就(jiu)要(yao)選(xuan)在大型辦公樓附近(jin)。

2、客群群體的(de)定位(wei)明確之后就(jiu)是就(jiu)可以(yi)做開店(dian)籌(chou)(chou)劃(hua)了(le)，籌(chou)(chou)劃(hua)的(de)時候(hou)，需(xu)要(yao)根據(ju)目標群體來制定食品的(de)價位(wei)，是高端食品為主還(huan)是主打低端價位(wei)的(de)食品。這些決策會(hui)影響到(dao)店(dian)面(mian)的(de)裝修風格，需(xu)要(yao)早做籌(chou)(chou)備，都準備好了(le)之后就(jiu)可以(yi)招(zhao)募工(gong)作團隊了(le)。

3、后廚(chu)團隊。優(you)秀的大廚(chu)做(zuo)出(chu)來的食物肯定(ding)是(shi)(shi)令人滿意(yi)的美味(wei)，而后廚(chu)團隊的強(qiang)大更(geng)是(shi)(shi)能(neng)加快出(chu)餐(can)速度(du)。所以在(zai)招募后廚(chu)團隊的時候一定(ding)不能(neng)含糊，在(zai)符合餐(can)廳定(ding)位(wei)的情況，要做(zuo)的最好。

4、服(fu)務團隊(dui)。牛排店(dian)(dian)也是(shi)一種(zhong)西餐(can)廳，如今的(de)(de)(de)西餐(can)廳，大(da)部分都是(shi)很看重服(fu)務態度的(de)(de)(de)。好(hao)的(de)(de)(de)服(fu)務團隊(dui)能夠(gou)使進店(dian)(dian)消費的(de)(de)(de)客(ke)戶(hu)有一種(zhong)回家感。客(ke)戶(hu)在用(yong)餐(can)的(de)(de)(de)時候心(xin)情(qing)愉悅的(de)(de)(de)話，能夠(gou)大(da)大(da)提(ti)高食品滿意(yi)度的(de)(de)(de)。心(xin)情(qing)好(hao)，吃什(shen)么都是(shi)香(xiang)的(de)(de)(de)，自(zi)然也就提(ti)升了餐(can)廳的(de)(de)(de)滿意(yi)度。提(ti)升了餐(can)廳的(de)(de)(de)口碑，就會有更多的(de)(de)(de)消費者來(lai)消費。

開一(yi)家牛排(pai)(pai)店很容(rong)易(yi)，只要資金和人員到位(wei)就可(ke)以(yi)(yi)開業(ye)了，但(dan)是能否長期經營下去，獲(huo)得長久(jiu)的效益，這就需要有 以(yi)(yi)為有智慧的老(lao)板了。不要只看重短期的利益，要從長計(ji)議，所以(yi)(yi)不能計(ji)較一(yi)得一(yi)失。很多時候，老(lao)板的想法，是能夠影響一(yi)個牛排(pai)(pai)的經營情況的。