一、巧克力醬的功效與作用

1、補充能量

巧克力醬中含有豐(feng)富的碳水化合(he)物、脂肪(fang)、蛋白質等，食用后(hou)可以起到(dao)補充(chong)能(neng)量的作用。

2、調節情緒

適(shi)量食用(yong)巧(qiao)克力(li)醬可(ke)以(yi)起(qi)到(dao)一(yi)定調節情緒的作(zuo)用(yong)，令人興奮。

3、提高記憶力

巧克力(li)醬(jiang)對于集(ji)中注意力(li)、加強(qiang)記(ji)憶力(li)和提高(gao)智力(li)都有作用(yong)，有些司(si)機把巧克力(li)作為提高(gao)駕(jia)駛能力(li)的精神振(zhen)奮(fen)劑，考試的學子也可(ke)用(yong)來健腦。

4、預防心腦血管疾病

吃巧克力醬有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，從而有(you)預防心腦血管疾病(bing)的作(zuo)用。

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二、吃巧克力醬的禁忌

1、糖尿病、痛經(jing)、乳腺炎患者不適宜食(shi)用巧克力醬。

2、濕(shi)(shi)熱體質，痰濕(shi)(shi)體質人(ren)群(qun)不適宜(yi)食用(yong)巧克力醬(jiang)。

3、經期(qi)食用過多(duo)的巧克力醬(jiang)會加重(zhong)經期(qi)煩躁和乳房疼痛。

4、巧克力醬會使嬰兒消化不良(liang)，睡眠不穩，哭鬧(nao)不停(ting)，故三歲以下的(de)嬰兒不宜食用巧克力醬。

5、切勿食用過期的巧克力醬。如果巧克力醬存放時間過長，就像油變得酸敗一樣，會導致過氧化值增高。過氧化值是反映食品中油脂氧化的指標，一旦超標會直接影響食品的品質，食用過期的巧克力醬可能對人體產生(sheng)較大的(de)危害，比(bi)如導致腸胃不(bu)適、腹瀉，并有可能損傷肝(gan)臟等。