米旗蛋糕的口味

（一）兒童系列

1、快樂小鴨

簡介：激萌可(ke)愛(ai)的小鴨(ya)子，妝點童(tong)真小世界，可(ke)可(ke)愛(ai)愛(ai)，快樂成長。

尺(chi)寸：8英(ying)寸（229元）/10英(ying)寸（299元）/12英(ying)寸（389元）

原料：原味蛋糕胚(pei)、稀奶油、巧克力扁桃仁(ren)脆、巧克力配件、草莓粒粒脆、新鮮水果(guo)。

2、泰迪熊

簡介：經(jing)典(dian)美好的泰迪熊裝飾了孩子們(men)的夢，別致清醇的奶油融化了童年的愛。

口味(wei)：稀奶(nai)油口味(wei)/酸奶(nai)口味(wei)

尺寸(cun)：6英寸(cun)（169元(yuan)）/10英寸(cun)（229元(yuan)）

原料：混合奶油、水果(guo)、巧克力(li)扁桃仁(ren)脆、巧克力(li)淋面、腰(yao)果(guo)、鮮藍莓(mei)、巧克力(li)泰迪熊。

3、熊先生

簡介(jie)：激(ji)萌可愛又童真，超(chao)Q熊先生(sheng)守護孩子的(de)夢幻童年。

口(kou)味(wei)(wei)：稀奶油口(kou)味(wei)(wei)/酸奶口(kou)味(wei)(wei)

尺寸(cun)：6英寸(cun)（159元）/8英寸(cun)（219元）/10英寸(cun)（229元）

原料：原味蛋糕(gao)胚、稀(xi)奶(nai)油、水果、巧克(ke)力扁(bian)桃仁脆、純脂白巧克(ke)力。

（二）尊愛系列

1、仙桃賀壽

簡介：真(zhen)摯祝福(fu)，甜(tian)蜜心意，安(an)享舉家(jia)齊(qi)賀的團圓安(an)康好時(shi)光。

口味：稀奶油口味/酸奶口味

尺寸(cun)：8英寸(cun)（239元(yuan)(yuan)）/10英寸(cun)（319元(yuan)(yuan)）/12英寸(cun)（419元(yuan)(yuan)）

原料：原味蛋(dan)糕胚(pei)、稀(xi)奶油(you)、水果、巧克(ke)力扁桃仁脆、草莓粒粒脆、巧克(ke)力壽桃。

米旗蛋糕的做法

原料：雞蛋(dan)、糖(tang)、蛋(dan)糕專用(yong)粉、速發蛋(dan)糕油、牛(niu)奶(nai)香精、鮮奶(nai)油、牛(niu)奶(nai)、魚膠(jiao)粉、白糖(tang)、可(ke)可(ke)粉。

做法：

1、將雞蛋(dan)打入打蛋(dan)器(qi)中，放入糖，先低速(su)攪(jiao)拌(ban)，雞蛋(dan)完全攪(jiao)拌(ban)均勻以后(hou)，高速(su)攪(jiao)拌(ban)5分鐘左右；

2、把(ba)糖攪(jiao)(jiao)化，放入(ru)速發(fa)蛋(dan)糕油，繼(ji)續(xu)高(gao)速攪(jiao)(jiao)拌(ban)，完全乳化以后加入(ru)蛋(dan)糕專用粉(fen)；把(ba)牛奶(nai)香精和(he)丙酸(suan)鈣(gai)加入(ru)面粉(fen)攪(jiao)(jiao)拌(ban)均勻(yun)；

3、先低速后高速，注意(yi)時(shi)間(jian)(jian)，攪(jiao)拌時(shi)間(jian)(jian)長了(le)起(qi)面筋(jin)，容(rong)易造成(cheng)蛋糕(gao)發硬(ying)，攪(jiao)拌均勻以后，裝模具；

4、燃(ran)氣烤爐(lu)烤制過程上下火(huo)都在210度，中間倒2次烤盤(pan)，保證顏色(se)均勻；蛋糕胚烤好后取(qu)出；

5、準(zhun)備好400克的鮮奶油(you)，8寸米奇模具(ju)(ju)一(yi)個或8寸圓形蛋(dan)糕模具(ju)(ju)都(dou)可以，底部(bu)墊上錫紙，將蛋(dan)糕片(pian)修剪成比模具(ju)(ju)小一(yi)圈；

6、400克(ke)鮮奶油和白糖放入無(wu)水干燥的盆里(li)，用電動(dong)打(da)蛋(dan)器打(da)至(zhi)有紋里(li)就可以(yi)了，不需打(da)太發；

7、將15克魚膠粉(fen)加入(ru)100克的牛奶，隔著熱水(shui)攪拌(ban)至魚膠粉(fen)融(rong)化成無顆粒液體；

8、將魚膠粉涼至微(wei)溫時，倒(dao)入奶油(you)里攪拌混合(he)均勻(yun)成慕(mu)斯糊；

9、模(mo)具里先(xian)打入(ru)一層慕(mu)斯(si)糊，然后放入(ru)蛋糕(gao)片(pian)，再將剩(sheng)下的慕(mu)斯(si)糊全部倒入(ru)模(mo)具里抹平，放入(ru)冰箱冷藏4個小時以(yi)上(shang)至蛋糕(gao)凝固；

10、取出冷藏好的蛋(dan)糕，用篩(shai)造型的篩(shai)網放在蛋(dan)糕表面(mian)中(zhong)間(jian)位置，篩(shai)上一(yi)層薄薄的可(ke)可(ke)粉(fen)；

11、小心的取(qu)出篩網，切(qie)塊(kuai)食用(yong)，口感細膩(ni)滑香。

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