一、蕎麥面升糖指數是多少

升糖(tang)(tang)指(zhi)數(shu)是(shi)指(zhi)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)生(sheng)成指(zhi)數(shu)，它是(shi)衡量機體攝入食(shi)物后(hou)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)反應的一項指(zhi)標，血(xue)(xue)糖(tang)(tang)生(sheng)成指(zhi)數(shu)越低的食(shi)物對(dui)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)影(ying)響越小。蕎麥(mai)面(mian)是(shi)一種比較健(jian)康的面(mian)食(shi)，那么它的升糖(tang)(tang)指(zhi)數(shu)是(shi)多少呢(ni)？蕎麥(mai)面(mian)升糖(tang)(tang)指(zhi)數(shu)高(gao)嗎？

和(he)其他(ta)主食(shi)相比，蕎麥面(mian)(mian)算得(de)上(shang)是一種(zhong)低升(sheng)糖(tang)指數的食(shi)品，它的升(sheng)糖(tang)指數為59.3，相比大米飯(fan)80.2，白面(mian)(mian)饅頭88.1的升(sheng)糖(tang)指數，蕎麥面(mian)(mian)更健康一些，對于身體出現了(le)血糖(tang)偏高(gao)、超重、肥胖的人群或者(zhe)糖(tang)尿病患(huan)者(zhe)，蕎麥面(mian)(mian)是較好的主食(shi)選(xuan)擇。

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二、蕎麥掛面糖尿病能吃嗎

糖(tang)尿病(bing)患者需要控制每天攝入的(de)糖(tang)分，因(yin)此(ci)一般建議(yi)食用吸收(shou)比(bi)較(jiao)慢，并且升糖(tang)指數比(bi)較(jiao)低的(de)主食，蕎(qiao)麥面就(jiu)是這樣的(de)食物，是可以給糖(tang)尿病(bing)患者食用的(de)。

對于(yu)糖尿病人(ren)(ren)來說，適當吃一些(xie)蕎麥(mai)面(mian)(mian)不會導(dao)致血(xue)糖升(sheng)高，并且蕎麥(mai)面(mian)(mian)中所含的膳食(shi)纖維也很高，食(shi)物后可以延緩餐后血(xue)糖上升(sheng)的速度，而(er)且還能促進腸胃蠕動，幫助糖尿病人(ren)(ren)防(fang)止便秘發生。

三、糖尿病人吃蕎麥面注意事項

糖(tang)尿病人在平(ping)時(shi)是(shi)可以吃(chi)蕎麥面(mian)(mian)條的，只(zhi)是(shi)在進食(shi)蕎麥面(mian)(mian)條時(shi)有一些注意事項：

1、盡量少油

在(zai)(zai)烹煮(zhu)蕎麥(mai)面條(tiao)的(de)時候(hou)要(yao)注(zhu)意(yi)盡量低油(you)，不(bu)要(yao)在(zai)(zai)面條(tiao)中加入過(guo)多的(de)油(you)脂，以免讓蕎麥(mai)面條(tiao)的(de)熱量過(guo)高，導致在(zai)(zai)食用時讓身體攝取過(guo)多熱量，而讓血(xue)糖不(bu)穩定。

2、搭配青菜

在吃蕎麥面條的(de)時候(hou)應該適(shi)當搭配一(yi)些青菜(cai)，青菜(cai)中(zhong)所(suo)含(han)的(de)膳食纖(xian)維也比較(jiao)高，而且能保護幫助延緩餐后血(xue)糖上升的(de)速度(du)，有(you)效起(qi)到降血(xue)糖的(de)效果(guo)。

3、不要喝蕎麥面的湯

在(zai)吃(chi)面條的(de)時候可能有很多人(ren)喜歡(huan)將湯一起喝(he)完，但要注意在(zai)烹(peng)飪面條的(de)過程中(zhong)面條中(zhong)的(de)碳(tan)水化合物會沉積在(zai)湯中(zhong)，所以只吃(chi)面條不喝(he)湯能避免過多攝入碳(tan)水化合物。

4、不要吃太多蕎麥面

另外(wai)還(huan)要注(zhu)意的(de)是，對于糖(tang)尿病人來說(shuo)，蕎麥面條雖然可以進食，但也不能(neng)一次性攝取過多(duo)，畢竟(jing)它所含的(de)碳水化合物還(huan)是比較多(duo)的(de)，過多(duo)攝取還(huan)是會影響到血(xue)糖(tang)的(de)穩定。