一、蕎麥面升糖指數是多少

升糖指(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)是指(zhi)(zhi)(zhi)血糖生成(cheng)指(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)，它是衡量(liang)機(ji)體(ti)攝(she)入食(shi)物(wu)后(hou)血糖反應(ying)的一(yi)項指(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)，血糖生成(cheng)指(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)越(yue)低的食(shi)物(wu)對血糖影(ying)響(xiang)越(yue)小。蕎麥(mai)面是一(yi)種(zhong)比較(jiao)健康(kang)的面食(shi)，那么它的升糖指(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)是多少(shao)呢？蕎麥(mai)面升糖指(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)高嗎？

和(he)其(qi)他(ta)主食相比(bi)，蕎(qiao)(qiao)麥面(mian)算得上(shang)是(shi)一(yi)種低(di)升糖(tang)指數的食品，它的升糖(tang)指數為(wei)59.3，相比(bi)大米飯80.2，白面(mian)饅頭88.1的升糖(tang)指數，蕎(qiao)(qiao)麥面(mian)更(geng)健康一(yi)些，對于身體出現了(le)血糖(tang)偏高、超重、肥胖的人群或者糖(tang)尿(niao)病患者，蕎(qiao)(qiao)麥面(mian)是(shi)較好的主食選擇。

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二、蕎麥掛面糖尿病能吃嗎

糖尿病患(huan)者(zhe)需(xu)要控制(zhi)每天(tian)攝(she)入的糖分，因此一般建(jian)議食(shi)用吸收比較慢，并且升糖指(zhi)數比較低的主食(shi)，蕎麥(mai)面就是這樣的食(shi)物，是可以給糖尿病患(huan)者(zhe)食(shi)用的。

對于糖(tang)(tang)尿病人(ren)來說(shuo)，適(shi)當(dang)吃一些蕎麥面不會導致血糖(tang)(tang)升高，并且蕎麥面中(zhong)所含的膳食纖維也很高，食物后可以延緩餐后血糖(tang)(tang)上升的速度(du)，而(er)且還(huan)能促進腸胃蠕動，幫(bang)助糖(tang)(tang)尿病人(ren)防止便(bian)秘發生。

三、糖尿病人吃蕎麥面注意事項

糖(tang)尿病人在平時是可以(yi)吃蕎(qiao)麥面條的，只(zhi)是在進食蕎(qiao)麥面條時有(you)一(yi)些注意事項(xiang)：

1、盡量少油

在烹煮蕎(qiao)麥面(mian)條(tiao)的(de)(de)時候(hou)要(yao)注意盡(jin)量低油(you)，不要(yao)在面(mian)條(tiao)中加入過(guo)多(duo)的(de)(de)油(you)脂，以免讓(rang)蕎(qiao)麥面(mian)條(tiao)的(de)(de)熱量過(guo)高，導(dao)致(zhi)在食用時讓(rang)身體攝(she)取(qu)過(guo)多(duo)熱量，而讓(rang)血糖不穩(wen)定。

2、搭配青菜

在吃(chi)蕎麥面條的(de)(de)時候應該適當搭配(pei)一些青菜(cai)，青菜(cai)中所含的(de)(de)膳食纖維(wei)也比(bi)較高，而且能保護(hu)幫助延(yan)緩餐后血糖上升的(de)(de)速度，有效起到降(jiang)血糖的(de)(de)效果。

3、不要喝蕎麥面的湯

在吃面條(tiao)的(de)時(shi)候(hou)可(ke)能有很多人喜歡將(jiang)湯(tang)一起喝(he)完，但要注意(yi)在烹飪面條(tiao)的(de)過程中面條(tiao)中的(de)碳(tan)水(shui)(shui)化(hua)合物(wu)會沉積在湯(tang)中，所以(yi)只吃面條(tiao)不喝(he)湯(tang)能避免(mian)過多攝入(ru)碳(tan)水(shui)(shui)化(hua)合物(wu)。

4、不要吃太多蕎麥面

另外還(huan)要注意的是(shi)，對于糖(tang)尿病(bing)人來說，蕎麥面條(tiao)雖然可(ke)以進食，但(dan)也不能(neng)一次(ci)性攝(she)取過(guo)多，畢竟它所含(han)的碳水化(hua)合物(wu)還(huan)是(shi)比(bi)較多的，過(guo)多攝(she)取還(huan)是(shi)會影響到血糖(tang)的穩定。