一、蕎麥面升糖指數是多少

升(sheng)糖(tang)指(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)是指(zhi)(zhi)(zhi)血糖(tang)生(sheng)成指(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)，它(ta)是衡量機體攝入食物后(hou)血糖(tang)反應的一(yi)項指(zhi)(zhi)(zhi)標，血糖(tang)生(sheng)成指(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)越低的食物對血糖(tang)影(ying)響(xiang)越小。蕎麥(mai)(mai)面(mian)是一(yi)種(zhong)比(bi)較健康的面(mian)食，那么(me)它(ta)的升(sheng)糖(tang)指(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)是多少呢(ni)？蕎麥(mai)(mai)面(mian)升(sheng)糖(tang)指(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)高嗎？

和其他(ta)主食(shi)(shi)相比(bi)，蕎麥(mai)面(mian)算得上是(shi)(shi)一種低升(sheng)糖(tang)指(zhi)數的(de)(de)食(shi)(shi)品，它的(de)(de)升(sheng)糖(tang)指(zhi)數為59.3，相比(bi)大米飯80.2，白面(mian)饅頭88.1的(de)(de)升(sheng)糖(tang)指(zhi)數，蕎麥(mai)面(mian)更健康一些，對于身體(ti)出現了血糖(tang)偏高(gao)、超重、肥胖的(de)(de)人群或者(zhe)糖(tang)尿病患者(zhe)，蕎麥(mai)面(mian)是(shi)(shi)較好的(de)(de)主食(shi)(shi)選擇(ze)。

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二、蕎麥掛面糖尿病能吃嗎

糖(tang)尿病患者需要控制每天(tian)攝入(ru)的(de)糖(tang)分，因此一般建議食(shi)用吸(xi)收比較慢(man)，并(bing)且(qie)升(sheng)糖(tang)指數比較低的(de)主食(shi)，蕎麥面就是(shi)這樣的(de)食(shi)物，是(shi)可以(yi)給糖(tang)尿病患者食(shi)用的(de)。

對于糖尿病(bing)人來說(shuo)，適當吃一(yi)些(xie)蕎麥(mai)面不會導致血糖升高(gao)，并且(qie)蕎麥(mai)面中所含(han)的膳(shan)食(shi)纖維也很高(gao)，食(shi)物(wu)后可以延緩餐后血糖上升的速度，而且(qie)還能促進(jin)腸胃蠕動，幫助(zhu)糖尿病(bing)人防止便秘發(fa)生。

三、糖尿病人吃蕎麥面注意事項

糖尿病人(ren)在平時是可以吃蕎麥面條的，只是在進食蕎麥面條時有一些(xie)注意事項：

1、盡量少油

在(zai)烹煮(zhu)蕎麥面條的(de)時候要(yao)(yao)注意(yi)盡(jin)量低油(you)，不要(yao)(yao)在(zai)面條中加入(ru)過(guo)多的(de)油(you)脂，以免讓(rang)蕎麥面條的(de)熱量過(guo)高，導致在(zai)食(shi)用(yong)時讓(rang)身體攝取過(guo)多熱量，而讓(rang)血糖不穩(wen)定。

2、搭配青菜

在(zai)吃蕎麥面(mian)條的時候應該(gai)適當搭配一(yi)些青(qing)菜，青(qing)菜中所含的膳食纖維也比較(jiao)高，而且能保護幫助延緩餐后(hou)血糖上(shang)升的速度(du)，有效起到降血糖的效果。

3、不要喝蕎麥面的湯

在(zai)吃(chi)面(mian)條的(de)時候可能(neng)有很(hen)多人(ren)喜歡將(jiang)湯一起喝(he)完(wan)，但(dan)要注意在(zai)烹(peng)飪面(mian)條的(de)過程中(zhong)面(mian)條中(zhong)的(de)碳水化合物會(hui)沉(chen)積在(zai)湯中(zhong)，所以只吃(chi)面(mian)條不喝(he)湯能(neng)避免過多攝入(ru)碳水化合物。

4、不要吃太多蕎麥面

另外還(huan)(huan)要(yao)注意的是(shi)，對于糖(tang)尿病(bing)人來說，蕎麥面(mian)條雖(sui)然可以進食(shi)，但(dan)也不(bu)能一次性攝取過多(duo)，畢竟它(ta)所含的碳水(shui)化合(he)物還(huan)(huan)是(shi)比(bi)較多(duo)的，過多(duo)攝取還(huan)(huan)是(shi)會影響到血糖(tang)的穩定。