一、蕎麥面升糖指數是多少

升(sheng)糖(tang)(tang)(tang)指(zhi)數是(shi)指(zhi)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)生(sheng)(sheng)成(cheng)指(zhi)數，它是(shi)衡量(liang)機體攝入食物后血(xue)糖(tang)(tang)(tang)反應的(de)(de)一項指(zhi)標，血(xue)糖(tang)(tang)(tang)生(sheng)(sheng)成(cheng)指(zhi)數越(yue)低的(de)(de)食物對血(xue)糖(tang)(tang)(tang)影響越(yue)小。蕎(qiao)麥面(mian)(mian)是(shi)一種比較健康的(de)(de)面(mian)(mian)食，那么它的(de)(de)升(sheng)糖(tang)(tang)(tang)指(zhi)數是(shi)多(duo)少呢(ni)？蕎(qiao)麥面(mian)(mian)升(sheng)糖(tang)(tang)(tang)指(zhi)數高嗎(ma)？

和其他(ta)主(zhu)食(shi)(shi)相比，蕎麥面(mian)算得上(shang)是一種(zhong)低(di)升糖(tang)(tang)指(zhi)數(shu)的食(shi)(shi)品，它(ta)的升糖(tang)(tang)指(zhi)數(shu)為59.3，相比大米飯(fan)80.2，白(bai)面(mian)饅頭(tou)88.1的升糖(tang)(tang)指(zhi)數(shu)，蕎麥面(mian)更健康(kang)一些，對于(yu)身體(ti)出現(xian)了血糖(tang)(tang)偏高、超重、肥胖的人群或(huo)者(zhe)糖(tang)(tang)尿病患者(zhe)，蕎麥面(mian)是較好(hao)的主(zhu)食(shi)(shi)選(xuan)擇。

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二、蕎麥掛面糖尿病能吃嗎

糖尿病患者(zhe)需要控制每天(tian)攝入(ru)的糖分，因(yin)此一般建議食(shi)用吸收比較慢，并且(qie)升糖指(zhi)數比較低的主(zhu)食(shi)，蕎麥面就是這樣(yang)的食(shi)物，是可以給(gei)糖尿病患者(zhe)食(shi)用的。

對于糖尿(niao)病人來說，適當吃一(yi)些蕎麥面不會(hui)導致血糖升(sheng)高(gao)，并且(qie)蕎麥面中所(suo)含的(de)膳(shan)食纖維也很高(gao)，食物后可以延(yan)緩餐后血糖上升(sheng)的(de)速度，而且(qie)還能(neng)促(cu)進(jin)腸(chang)胃蠕動，幫助糖尿(niao)病人防止便秘發生。

三、糖尿病人吃蕎麥面注意事項

糖尿病人在(zai)平時(shi)是可以吃蕎麥(mai)面(mian)條(tiao)的(de)，只是在(zai)進食蕎麥(mai)面(mian)條(tiao)時(shi)有一(yi)些注意事項：

1、盡量少油

在烹煮蕎麥面(mian)條的時候要(yao)注意(yi)盡量低油，不要(yao)在面(mian)條中加入過(guo)(guo)多的油脂，以免讓(rang)蕎麥面(mian)條的熱量過(guo)(guo)高(gao)，導致在食用(yong)時讓(rang)身體(ti)攝取過(guo)(guo)多熱量，而讓(rang)血糖不穩定。

2、搭配青菜

在吃蕎麥面條(tiao)的(de)時候應該(gai)適當搭配一些(xie)青菜，青菜中所含(han)的(de)膳食(shi)纖(xian)維也比較高，而且(qie)能保護幫助延緩餐后血糖上升的(de)速度，有(you)效起到降血糖的(de)效果。

3、不要喝蕎麥面的湯

在(zai)吃面條(tiao)的(de)時候可能有(you)很多人喜歡將湯(tang)一起喝完，但(dan)要注意(yi)在(zai)烹飪面條(tiao)的(de)過程(cheng)中面條(tiao)中的(de)碳水化合物會沉積在(zai)湯(tang)中，所以只吃面條(tiao)不喝湯(tang)能避免過多攝入(ru)碳水化合物。

4、不要吃太多蕎麥面

另外還(huan)要注意的是(shi)，對于糖尿(niao)病人來說，蕎麥面條雖然可以進食(shi)，但也不能一次(ci)性攝取過(guo)多，畢(bi)竟它所含的碳水化合物還(huan)是(shi)比較多的，過(guo)多攝取還(huan)是(shi)會(hui)影響到血糖的穩定。