一、蕎麥面升糖指數是多少

升糖(tang)(tang)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)是(shi)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)血(xue)糖(tang)(tang)生(sheng)成指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)，它(ta)是(shi)衡量機體攝入食物后血(xue)糖(tang)(tang)反應的一(yi)項(xiang)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標，血(xue)糖(tang)(tang)生(sheng)成指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)越低的食物對血(xue)糖(tang)(tang)影響越小。蕎麥面是(shi)一(yi)種比較健康的面食，那么它(ta)的升糖(tang)(tang)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)是(shi)多少呢？蕎麥面升糖(tang)(tang)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)高嗎(ma)？

和其他主食相比(bi)，蕎(qiao)麥面算(suan)得上是一種低升(sheng)糖(tang)指數(shu)的(de)食品，它的(de)升(sheng)糖(tang)指數(shu)為59.3，相比(bi)大米飯(fan)80.2，白面饅頭(tou)88.1的(de)升(sheng)糖(tang)指數(shu)，蕎(qiao)麥面更健康一些，對于身體出現了血糖(tang)偏(pian)高、超(chao)重(zhong)、肥(fei)胖的(de)人群(qun)或者糖(tang)尿病患者，蕎(qiao)麥面是較好(hao)的(de)主食選擇。

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二、蕎麥掛面糖尿病能吃嗎

糖(tang)(tang)尿(niao)病患者需要控制(zhi)每天攝入的(de)糖(tang)(tang)分，因此一般(ban)建議食用(yong)吸(xi)收(shou)比(bi)(bi)較慢(man)，并且升糖(tang)(tang)指數比(bi)(bi)較低(di)的(de)主食，蕎麥面就是(shi)(shi)這樣(yang)的(de)食物(wu)，是(shi)(shi)可以(yi)給(gei)糖(tang)(tang)尿(niao)病患者食用(yong)的(de)。

對于糖尿病(bing)人來說，適當(dang)吃一(yi)些蕎(qiao)麥(mai)面不(bu)會導(dao)致血糖升(sheng)高(gao)，并且蕎(qiao)麥(mai)面中所含的膳食纖維也很高(gao)，食物(wu)后可以延緩餐后血糖上升(sheng)的速(su)度，而且還(huan)能促進腸胃蠕動，幫(bang)助糖尿病(bing)人防(fang)止(zhi)便秘發生。

三、糖尿病人吃蕎麥面注意事項

糖尿病人在(zai)平時是(shi)可以吃蕎麥面條的，只(zhi)是(shi)在(zai)進食蕎麥面條時有一些注(zhu)意事項：

1、盡量少油

在(zai)烹煮蕎(qiao)麥面(mian)條(tiao)的(de)時候要注意盡量(liang)低油(you)，不要在(zai)面(mian)條(tiao)中加入過多(duo)的(de)油(you)脂，以免讓蕎(qiao)麥面(mian)條(tiao)的(de)熱(re)量(liang)過高，導致在(zai)食(shi)用時讓身體攝(she)取過多(duo)熱(re)量(liang)，而讓血糖不穩定。

2、搭配青菜

在(zai)吃蕎麥(mai)面條的(de)時候應(ying)該適當搭配(pei)一些青菜，青菜中所含(han)的(de)膳食纖維也比較高(gao)，而且能保護幫(bang)助延緩(huan)餐后血糖(tang)上升的(de)速度，有效(xiao)起到(dao)降血糖(tang)的(de)效(xiao)果。

3、不要喝蕎麥面的湯

在吃(chi)面(mian)條的時候可能有很多人(ren)喜歡將(jiang)湯一起喝完，但要(yao)注意在烹(peng)飪面(mian)條的過程中面(mian)條中的碳水化合物會沉積(ji)在湯中，所以(yi)只吃(chi)面(mian)條不喝湯能避免過多攝入碳水化合物。

4、不要吃太多蕎麥面

另外還(huan)要(yao)注意的(de)是，對于(yu)糖尿(niao)病人來說(shuo)，蕎麥面(mian)條(tiao)雖然可以進食，但(dan)也不能一次性攝取(qu)過多，畢竟它所含的(de)碳(tan)水化合物還(huan)是比較多的(de)，過多攝取(qu)還(huan)是會影響到血糖的(de)穩定。