一、蕎麥面升糖指數是多少

升糖指數(shu)是(shi)指血糖生(sheng)成指數(shu)，它是(shi)衡量機(ji)體(ti)攝入(ru)食物(wu)后(hou)血糖反(fan)應的(de)(de)一(yi)項(xiang)指標，血糖生(sheng)成指數(shu)越低(di)的(de)(de)食物(wu)對血糖影響越小。蕎麥面是(shi)一(yi)種(zhong)比(bi)較(jiao)健康的(de)(de)面食，那么它的(de)(de)升糖指數(shu)是(shi)多少呢(ni)？蕎麥面升糖指數(shu)高嗎？

和其他主食(shi)相(xiang)比，蕎麥(mai)面(mian)(mian)(mian)算得(de)上是一(yi)種(zhong)低升糖(tang)指(zhi)(zhi)數(shu)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)，它的(de)(de)(de)升糖(tang)指(zhi)(zhi)數(shu)為59.3，相(xiang)比大米飯80.2，白面(mian)(mian)(mian)饅頭(tou)88.1的(de)(de)(de)升糖(tang)指(zhi)(zhi)數(shu)，蕎麥(mai)面(mian)(mian)(mian)更健康(kang)一(yi)些，對(dui)于身體出(chu)現了血糖(tang)偏(pian)高、超重、肥胖的(de)(de)(de)人群或者(zhe)糖(tang)尿病患者(zhe)，蕎麥(mai)面(mian)(mian)(mian)是較好(hao)的(de)(de)(de)主食(shi)選擇。

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二、蕎麥掛面糖尿病能吃嗎

糖尿病(bing)患者需要控制(zhi)每天攝入的(de)糖分(fen)，因此一般建議食(shi)(shi)用吸(xi)收比(bi)較慢(man)，并且升糖指數比(bi)較低的(de)主食(shi)(shi)，蕎麥面(mian)就是這樣的(de)食(shi)(shi)物，是可以給糖尿病(bing)患者食(shi)(shi)用的(de)。

對于糖(tang)尿病(bing)(bing)人(ren)來說，適當(dang)吃一些蕎(qiao)麥面(mian)不(bu)會導致血糖(tang)升(sheng)高，并且蕎(qiao)麥面(mian)中所含的膳食纖維(wei)也(ye)很(hen)高，食物后可以延緩餐后血糖(tang)上(shang)升(sheng)的速度，而且還能促進腸胃(wei)蠕動，幫助糖(tang)尿病(bing)(bing)人(ren)防止便秘(mi)發生。

三、糖尿病人吃蕎麥面注意事項

糖(tang)尿病人(ren)在(zai)平時是可以吃蕎(qiao)麥(mai)面(mian)條(tiao)的，只(zhi)是在(zai)進食蕎(qiao)麥(mai)面(mian)條(tiao)時有一些注意(yi)事項：

1、盡量少油

在(zai)烹煮蕎麥面條的(de)時候(hou)要注意盡量(liang)低油(you)，不要在(zai)面條中加入過(guo)多(duo)的(de)油(you)脂(zhi)，以免讓(rang)蕎麥面條的(de)熱量(liang)過(guo)高(gao)，導致在(zai)食用時讓(rang)身體攝(she)取過(guo)多(duo)熱量(liang)，而(er)讓(rang)血(xue)糖不穩定。

2、搭配青菜

在吃蕎(qiao)麥面條的時候(hou)應該適當搭(da)配一些青菜(cai)，青菜(cai)中所含的膳食纖維(wei)也比較高，而且(qie)能保(bao)護幫助延緩餐后血糖上(shang)升(sheng)的速度，有效起(qi)到降血糖的效果(guo)。

3、不要喝蕎麥面的湯

在(zai)吃(chi)面(mian)條的時(shi)候可(ke)能有很(hen)多人喜歡將湯(tang)一起喝(he)完，但要注意(yi)在(zai)烹(peng)飪(ren)面(mian)條的過(guo)程中面(mian)條中的碳水化(hua)合(he)(he)物(wu)會沉積在(zai)湯(tang)中，所(suo)以只吃(chi)面(mian)條不(bu)喝(he)湯(tang)能避免過(guo)多攝(she)入(ru)碳水化(hua)合(he)(he)物(wu)。

4、不要吃太多蕎麥面

另(ling)外(wai)還要注意(yi)的是(shi)，對(dui)于糖尿病人(ren)來說，蕎麥面條雖然可以(yi)進食，但也(ye)不(bu)能一次性攝取過(guo)多，畢竟它所含的碳水(shui)化合物還是(shi)比較多的，過(guo)多攝取還是(shi)會影響到血糖的穩定。