一、奧爾良腌料為什么叫奧爾良
烤雞翅是引(yin)(yin)入來自美國新(xin)奧(ao)(ao)爾(er)(er)(er)良（新(xin)奧(ao)(ao)爾(er)(er)(er)良是 New Orleans的(de)(de)音譯(yi)，1718年，通過印第安部落的(de)(de)指(zhi)引(yin)(yin)，法(fa)(fa)國人在頭(tou)目Jean-Baptiste Bienville的(de)(de)帶領下在靠近密西(xi)西(xi)比河口的(de)(de)僅(jin)有高地安了家(jia)，殖民者用于路易十五(wu)的(de)(de)攝政(zheng)王奧(ao)(ao)爾(er)(er)(er)良公(gong)爵的(de)(de)名字(zi)給這(zhe)個地方取(qu)名“新(xin)奧(ao)(ao)爾(er)(er)(er)良”。最早的(de)(de)新(xin)奧(ao)(ao)爾(er)(er)(er)良老城就(jiu)是今(jin)天河邊(bian)的(de)(de)法(fa)(fa)國區。)的(de)(de)傳統工(gong)藝(yi)烤法(fa)(fa)，因(yin)此得(de)名。
中國(guo)人(ren)大多(duo)是(shi)由KFC的(de)新奧(ao)爾(er)良(liang)烤(kao)翅(chi)認識新奧(ao)爾(er)良(liang)腌料的(de)，新奧(ao)爾(er)良(liang)在中國(guo)是(shi)對烤(kao)翅(chi)味道的(de)一(yi)(yi)種叫法(fa)，實(shi)際上它是(shi)一(yi)(yi)種烤(kao)制方法(fa)，一(yi)(yi)般(ban)都簡稱"奧(ao)爾(er)良(liang)"。
二、奧爾良腌料可以做什么
1、奧(ao)爾(er)良腌(a)料(liao)除了可(ke)(ke)以做各種肉類，比如說(shuo)雞翅(chi)之外，還能夠腌(a)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)蔬菜，但是在腌(a)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)蔬菜的時候需要注意，蔬菜不(bu)(bu)需要像肉一樣腌(a)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)那么長時間。裹上(shang)(shang)腌(a)料(liao)之后，馬上(shang)(shang)就可(ke)(ke)以烤(kao)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)了，不(bu)(bu)需要放到冰箱里。腌(a)料(liao)腌(a)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)出的肉和蔬菜用途也非常的廣(guang)，不(bu)(bu)僅可(ke)(ke)以燒烤(kao)，還可(ke)(ke)以油(you)炸著(zhu)吃，煎著(zhu)吃，煮著(zhu)吃，你想怎么吃都可(ke)(ke)以。
2、大(da)家注意，如果(guo)想要(yao)用奧爾良腌料來腌制雞(ji)翅的(de)(de)話，注意腌料和(he)水的(de)(de)比例(li)大(da)概是1：1。如果(guo)你使用100克的(de)(de)奧爾良腌料的(de)(de)話，就可以(yi)倒入1000克的(de)(de)雞(ji)翅中，調料不要(yao)放(fang)多(duo)了，因為它(ta)比較的(de)(de)咸(xian)。如果(guo)你要(yao)腌制肉(rou)類的(de)(de)話，一(yi)定要(yao)先放(fang)到冰箱里(li)冷藏(zang)24個小時，讓腌料和(he)肉(rou)充(chong)分的(de)(de)融(rong)合在一(yi)起，有味(wei)道(dao)了才能夠(gou)進行烤制，時間太短(duan)，里(li)面的(de)(de)肉(rou)會(hui)沒(mei)有味(wei)道(dao)。
