一、奧爾良腌料為什么叫奧爾良
烤雞(ji)翅是(shi)(shi)引(yin)入來自美國新(xin)奧(ao)爾(er)良(liang)(liang)（新(xin)奧(ao)爾(er)良(liang)(liang)是(shi)(shi) New Orleans的(de)(de)(de)音譯，1718年(nian)，通過(guo)印第安部落的(de)(de)(de)指引(yin)，法國人在頭目Jean-Baptiste Bienville的(de)(de)(de)帶(dai)領下在靠(kao)近密西西比河口(kou)的(de)(de)(de)僅有高(gao)地(di)安了家，殖(zhi)民者用(yong)于路易十五的(de)(de)(de)攝政(zheng)王奧(ao)爾(er)良(liang)(liang)公(gong)爵的(de)(de)(de)名字給這個地(di)方(fang)取名“新(xin)奧(ao)爾(er)良(liang)(liang)”。最早的(de)(de)(de)新(xin)奧(ao)爾(er)良(liang)(liang)老(lao)城就是(shi)(shi)今(jin)天河邊的(de)(de)(de)法國區(qu)。)的(de)(de)(de)傳統工藝烤法，因此得名。
中(zhong)(zhong)國人大多是由KFC的新(xin)奧爾良烤翅(chi)認識新(xin)奧爾良腌料的，新(xin)奧爾良在中(zhong)(zhong)國是對烤翅(chi)味道的一種(zhong)叫(jiao)法，實際上它是一種(zhong)烤制(zhi)方法，一般(ban)都簡稱"奧爾良"。
二、奧爾良腌料可以做什么
1、奧爾良(liang)腌(a)料(liao)除了(le)可(ke)以(yi)做(zuo)各種肉(rou)類，比如(ru)說雞翅之(zhi)外，還(huan)能夠(gou)腌(a)制(zhi)(zhi)(zhi)蔬菜(cai)，但是(shi)在腌(a)制(zhi)(zhi)(zhi)蔬菜(cai)的(de)時候需(xu)(xu)要(yao)注意，蔬菜(cai)不需(xu)(xu)要(yao)像肉(rou)一樣(yang)腌(a)制(zhi)(zhi)(zhi)那么長時間(jian)。裹上(shang)腌(a)料(liao)之(zhi)后(hou)，馬上(shang)就可(ke)以(yi)烤制(zhi)(zhi)(zhi)了(le)，不需(xu)(xu)要(yao)放到冰(bing)箱里(li)。腌(a)料(liao)腌(a)制(zhi)(zhi)(zhi)出(chu)的(de)肉(rou)和蔬菜(cai)用途也非(fei)常的(de)廣(guang)，不僅可(ke)以(yi)燒(shao)烤，還(huan)可(ke)以(yi)油炸著(zhu)吃(chi)，煎著(zhu)吃(chi)，煮著(zhu)吃(chi)，你想怎么吃(chi)都可(ke)以(yi)。
2、大家注意，如(ru)果想要用(yong)奧爾(er)良腌(a)(a)(a)料(liao)來(lai)腌(a)(a)(a)制雞翅(chi)的(de)(de)(de)(de)話(hua)，注意腌(a)(a)(a)料(liao)和(he)水的(de)(de)(de)(de)比例大概(gai)是1：1。如(ru)果你使用(yong)100克的(de)(de)(de)(de)奧爾(er)良腌(a)(a)(a)料(liao)的(de)(de)(de)(de)話(hua)，就(jiu)可(ke)以倒(dao)入1000克的(de)(de)(de)(de)雞翅(chi)中，調料(liao)不要放多了(le)，因為(wei)它比較(jiao)的(de)(de)(de)(de)咸。如(ru)果你要腌(a)(a)(a)制肉類的(de)(de)(de)(de)話(hua)，一定要先放到冰箱(xiang)里冷(leng)藏24個(ge)小時(shi)，讓腌(a)(a)(a)料(liao)和(he)肉充分的(de)(de)(de)(de)融合(he)在(zai)一起，有味道了(le)才能夠進(jin)行烤(kao)制，時(shi)間太短，里面(mian)的(de)(de)(de)(de)肉會沒(mei)有味道。
