一、奧爾良腌料為什么叫奧爾良
烤(kao)雞翅是引入來(lai)自美國新(xin)(xin)奧(ao)爾良（新(xin)(xin)奧(ao)爾良是 New Orleans的(de)音譯，1718年，通過印第(di)安(an)部落的(de)指引，法國人在頭目Jean-Baptiste Bienville的(de)帶(dai)領下(xia)在靠近密(mi)西(xi)西(xi)比河口(kou)的(de)僅有(you)高地安(an)了(le)家，殖民(min)者用(yong)于路易十(shi)五(wu)的(de)攝政王(wang)奧(ao)爾良公(gong)爵(jue)的(de)名(ming)字給這個(ge)地方取名(ming)“新(xin)(xin)奧(ao)爾良”。最(zui)早的(de)新(xin)(xin)奧(ao)爾良老城就是今天河邊(bian)的(de)法國區。)的(de)傳統工(gong)藝烤(kao)法，因此得名(ming)。
中國(guo)人大多(duo)是由KFC的新(xin)奧(ao)爾(er)良(liang)烤翅認識新(xin)奧(ao)爾(er)良(liang)腌(a)料的，新(xin)奧(ao)爾(er)良(liang)在(zai)中國(guo)是對(dui)烤翅味道的一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)叫法，實際(ji)上它是一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)烤制方(fang)法，一(yi)(yi)般都簡稱"奧(ao)爾(er)良(liang)"。
二、奧爾良腌料可以做什么
1、奧爾良腌(a)(a)料除了(le)可以做(zuo)各種肉類，比(bi)如說雞翅之外，還能(neng)夠腌(a)(a)制蔬(shu)(shu)(shu)菜，但(dan)是在腌(a)(a)制蔬(shu)(shu)(shu)菜的時候需要(yao)注意，蔬(shu)(shu)(shu)菜不需要(yao)像肉一樣腌(a)(a)制那么(me)長時間。裹(guo)上腌(a)(a)料之后，馬上就(jiu)可以烤制了(le)，不需要(yao)放到冰箱里。腌(a)(a)料腌(a)(a)制出(chu)的肉和蔬(shu)(shu)(shu)菜用途也非常的廣，不僅可以燒(shao)烤，還可以油炸著吃，煎(jian)著吃，煮著吃，你(ni)想怎么(me)吃都可以。
2、大(da)家注意，如果想要(yao)用奧(ao)爾(er)良腌(a)(a)料(liao)(liao)來腌(a)(a)制雞翅的(de)(de)(de)(de)話(hua)，注意腌(a)(a)料(liao)(liao)和水的(de)(de)(de)(de)比例大(da)概是1：1。如果你(ni)使用100克的(de)(de)(de)(de)奧(ao)爾(er)良腌(a)(a)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)話(hua)，就(jiu)可以(yi)倒入1000克的(de)(de)(de)(de)雞翅中(zhong)，調料(liao)(liao)不要(yao)放多了，因(yin)為它比較的(de)(de)(de)(de)咸。如果你(ni)要(yao)腌(a)(a)制肉(rou)類(lei)的(de)(de)(de)(de)話(hua)，一(yi)定要(yao)先(xian)放到(dao)冰箱里冷藏24個小時(shi)，讓腌(a)(a)料(liao)(liao)和肉(rou)充分的(de)(de)(de)(de)融合在一(yi)起，有味(wei)道了才能夠進行(xing)烤制，時(shi)間(jian)太短，里面的(de)(de)(de)(de)肉(rou)會沒有味(wei)道。
