一、奧爾良腌料為什么叫奧爾良
烤雞翅是引入來自美(mei)國(guo)新奧(ao)爾(er)良（新奧(ao)爾(er)良是 New Orleans的(de)(de)音譯，1718年(nian)，通過(guo)印第安部落的(de)(de)指引，法國(guo)人在頭目Jean-Baptiste Bienville的(de)(de)帶領下在靠近密(mi)西(xi)西(xi)比河口(kou)的(de)(de)僅有高地安了(le)家，殖民者用于路易十五(wu)的(de)(de)攝政王奧(ao)爾(er)良公(gong)爵的(de)(de)名字給這個(ge)地方取(qu)名“新奧(ao)爾(er)良”。最早的(de)(de)新奧(ao)爾(er)良老城就是今天河邊的(de)(de)法國(guo)區(qu)。)的(de)(de)傳統(tong)工藝烤法，因此得名。
中國人大多是(shi)(shi)由KFC的新(xin)奧(ao)(ao)爾(er)良烤翅認(ren)識新(xin)奧(ao)(ao)爾(er)良腌料的，新(xin)奧(ao)(ao)爾(er)良在中國是(shi)(shi)對烤翅味道(dao)的一種叫法，實際上它是(shi)(shi)一種烤制方法，一般都簡(jian)稱"奧(ao)(ao)爾(er)良"。
二、奧爾良腌料可以做什么
1、奧爾良腌(a)(a)料除了可(ke)(ke)以(yi)(yi)做(zuo)各種肉類，比如說雞(ji)翅之(zhi)外，還能(neng)夠腌(a)(a)制(zhi)蔬(shu)(shu)菜(cai)，但是在腌(a)(a)制(zhi)蔬(shu)(shu)菜(cai)的時候需(xu)要(yao)(yao)注意，蔬(shu)(shu)菜(cai)不需(xu)要(yao)(yao)像肉一樣腌(a)(a)制(zhi)那么長時間。裹上腌(a)(a)料之(zhi)后，馬上就可(ke)(ke)以(yi)(yi)烤制(zhi)了，不需(xu)要(yao)(yao)放到冰箱里。腌(a)(a)料腌(a)(a)制(zhi)出的肉和蔬(shu)(shu)菜(cai)用途也非常的廣，不僅可(ke)(ke)以(yi)(yi)燒(shao)烤，還可(ke)(ke)以(yi)(yi)油炸著(zhu)吃(chi)，煎著(zhu)吃(chi)，煮著(zhu)吃(chi)，你(ni)想怎么吃(chi)都可(ke)(ke)以(yi)(yi)。
2、大家注(zhu)意(yi)，如果(guo)想(xiang)要(yao)(yao)用奧爾良(liang)腌(a)(a)料來(lai)腌(a)(a)制雞翅(chi)的(de)話(hua)，注(zhu)意(yi)腌(a)(a)料和(he)水的(de)比(bi)例大概是(shi)1：1。如果(guo)你使用100克(ke)的(de)奧爾良(liang)腌(a)(a)料的(de)話(hua)，就可以(yi)倒(dao)入1000克(ke)的(de)雞翅(chi)中，調料不(bu)要(yao)(yao)放(fang)多了(le)(le)，因(yin)為它比(bi)較的(de)咸。如果(guo)你要(yao)(yao)腌(a)(a)制肉類的(de)話(hua)，一定要(yao)(yao)先放(fang)到冰箱里(li)冷(leng)藏(zang)24個(ge)小(xiao)時(shi)，讓腌(a)(a)料和(he)肉充分(fen)的(de)融(rong)合在一起，有味道了(le)(le)才能夠進行(xing)烤制，時(shi)間太短，里(li)面的(de)肉會沒有味道。
