一、中式復合調味料有哪些
中(zhong)式復(fu)(fu)合(he)調味(wei)(wei)料指具(ju)備包裝形式、針對(dui)中(zhong)餐研制(zhi)開發而成的方便型(xing)復(fu)(fu)合(he)調味(wei)(wei)料。營(ying)養(yang)化(hua)、方便化(hua)、美味(wei)(wei)化(hua)是調味(wei)(wei)品發展的必然(ran)方向，單一調味(wei)(wei)品已(yi)經不(bu)能滿足人們日益挑剔的口味(wei)(wei)追求。復(fu)(fu)合(he)調味(wei)(wei)料的使用可(ke)以使人們足不(bu)出戶就享受(shou)到(dao)各式菜肴，并且對(dui)烹(peng)飪者烹(peng)調技(ji)術(shu)的要求大(da)大(da)降低。
常見的中式復合調料有(you)魚露，魚香肉絲調(diao)料(liao)(liao)(liao)，粉蒸肉調(diao)料(liao)(liao)(liao)，宮保雞丁調(diao)料(liao)(liao)(liao)，紅(hong)燒肉調(diao)料(liao)(liao)(liao)，京醬(jiang)肉絲調(diao)料(liao)(liao)(liao)，麻婆豆腐調(diao)料(liao)(liao)(liao)，燉肉料(liao)(liao)(liao)，十三香等。
二、中式復合調味料行業發展如何
目前川調總體市場容量是在1030億元，到2025年有望達到1800億，復合增速是在12%左右。其(qi)中有兩(liang)個(ge)細(xi)分(fen)的(de)川調(diao)領域發(fa)展很快，一個(ge)是(shi)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)底料，一個(ge)是(shi)中式復合(he)(he)調(diao)料。火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)調(diao)料近五年的(de)復合(he)(he)增(zeng)長達(da)到15%以(yi)(yi)(yi)上，中式復合(he)(he)調(diao)味(wei)料達(da)到16%以(yi)(yi)(yi)上，這兩(liang)個(ge)細(xi)分(fen)領域未來仍將以(yi)(yi)(yi)15%以(yi)(yi)(yi)上的(de)復合(he)(he)增(zeng)速(su)發(fa)展。
與傳統的醬油、醋等單一調味品相比，中式復合調味料在(zai)工(gong)廠生(sheng)產(chan)階段(duan)就完成了廚(chu)師(shi)在(zai)烹飪過程中的調料配(pei)比(bi)工(gong)作(zuo)，具有(you)便捷性、標準(zhun)化等優勢。隨(sui)著單一調味(wei)(wei)品增(zeng)速趨緩，中式復(fu)合調味(wei)(wei)料被視(shi)為調味(wei)(wei)品行(xing)業的消費升(sheng)級方向。
伴隨著(zhu)人們(men)對(dui)美好生(sheng)活的向(xiang)往(wang)照進(jin)現實，在不(bu)久的將來，中式復合調(diao)味(wei)料(liao)將受到更(geng)多(duo)消費者青(qing)睞，甚至走(zou)出(chu)國門，出(chu)現在全世界(jie)家庭的廚房中，發展是很不(bu)錯(cuo)的。
