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一、復合調味料是什么

在我(wo)們(men)(men)日常生(sheng)活中(zhong)會運用到很(hen)多(duo)的(de)(de)調(diao)(diao)味(wei)料(liao)(liao)，比(bi)如八角(jiao)，桂(gui)皮(pi)，孜(zi)然，五香粉，食鹽，醬(jiang)油，陳(chen)醋等等。調(diao)(diao)味(wei)料(liao)(liao)的(de)(de)存在不僅(jin)讓我(wo)們(men)(men)的(de)(de)食物變得(de)多(duo)姿多(duo)彩，也讓我(wo)們(men)(men)人體(ti)的(de)(de)口舌之(zhi)欲得(de)到了滿足。調(diao)(diao)味(wei)料(liao)(liao)種(zhong)類有(you)很(hen)多(duo)，不僅(jin)僅(jin)是(shi)(shi)(shi)我(wo)們(men)(men)日常所見到的(de)(de)調(diao)(diao)味(wei)料(liao)(liao)，還(huan)有(you)一(yi)(yi)種(zhong)調(diao)(diao)味(wei)料(liao)(liao)叫做復合(he)(he)調(diao)(diao)味(wei)料(liao)(liao)。復合(he)(he)調(diao)(diao)味(wei)料(liao)(liao)是(shi)(shi)(shi)在最(zui)近(jin)幾年中(zhong)形成的(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)新概念，對(dui)于我(wo)們(men)(men)的(de)(de)生(sheng)活來說有(you)很(hen)大的(de)(de)幫助(zhu)，接(jie)下(xia)來小(xiao)編(bian)就為大家(jia)介紹一(yi)(yi)下(xia)復合(he)(he)調(diao)(diao)味(wei)料(liao)(liao)是(shi)(shi)(shi)什么意(yi)

從(cong)本(ben)質意(yi)義上(shang)來說(shuo)，復(fu)(fu)合(he)(he)調(diao)(diao)味(wei)(wei)料(liao)也(ye)是(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)調(diao)(diao)味(wei)(wei)料(liao)，只不過(guo)復(fu)(fu)合(he)(he)調(diao)(diao)味(wei)(wei)料(liao)是(shi)用兩(liang)種(zhong)或兩(liang)種(zhong)以上(shang)普通調(diao)(diao)味(wei)(wei)料(liao)作為主(zhu)要(yao)原料(liao)，再添加(jia)一(yi)(yi)(yi)些其他的(de)(de)輔(fu)料(liao)，調(diao)(diao)和而(er)成的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)調(diao)(diao)味(wei)(wei)料(liao)產品。復(fu)(fu)合(he)(he)調(diao)(diao)味(wei)(wei)料(liao)是(shi)主(zhu)要(yao)采用食(shi)鹽，味(wei)(wei)精，胡椒(jiao)，辣(la)椒(jiao)，丁香，肉桂，肉蔻，牛(niu)肉精，雞(ji)精，辣(la)椒(jiao)紅，醬油，動物油，蔥，姜，蒜等制作而(er)成的(de)(de)。由復(fu)(fu)合(he)(he)調(diao)(diao)味(wei)(wei)料(liao)的(de)(de)原材(cai)料(liao)可(ke)以看出復(fu)(fu)合(he)(he)調(diao)(diao)味(wei)(wei)料(liao)不是(shi)單一(yi)(yi)(yi)原料(liao)的(de)(de)產品，而(er)且也(ye)不擁(yong)有單一(yi)(yi)(yi)的(de)(de)味(wei)(wei)道。

二、復合調味料對身體有害嗎

只要調(diao)味料適當(dang)加(jia)(jia)入菜中對身(shen)體是(shi)(shi)沒有(you)什么(me)影響的(de)(de)。不(bu)論哪種調(diao)味料，在我們(men)的(de)(de)日常飲食中都投放的(de)(de)很少，而(er)且因(yin)為(wei)有(you)了它們(men)的(de)(de)加(jia)(jia)入，才會調(diao)合出“酸、甜、苦、辣、咸(xian)”這樣讓人欲罷不(bu)能(neng)的(de)(de)滋(zi)味。調(diao)味料適當(dang)食用肯(ken)定是(shi)(shi)對身(shen)體有(you)好處(chu)的(de)(de)，如果會損(sun)害(hai)到人的(de)(de)身(shen)體健(jian)康(kang)，那么(me)就不(bu)會擺上貨架(jia)堂而(er)皇之的(de)(de)售賣了。

三、復合調味料的配方有哪些

1、椒鹽

用花椒(jiao)，精鹽(yan)(yan)等配制而成(cheng)(cheng)。用料配比為(wei)：花椒(jiao)50克(ke)(ke)，精鹽(yan)(yan)10克(ke)(ke)，味精5克(ke)(ke)。調制方(fang)法是，先將花椒(jiao)下鍋炒香，取出碾成(cheng)(cheng)細末，放入(ru)精鹽(yan)(yan)，味精，拌(ban)勻即(ji)成(cheng)(cheng)。

2、咖喱汁

用(yong)咖喱粉，洋(yang)蔥末，姜未(wei)，蒜泥(ni)，香菜葉，食(shi)油等調制而成。制作時，先(xian)將食(shi)油入(ru)鍋，上火(huo)，待油溫升(sheng)六七成熱(re)時，放入(ru)洋(yang)蔥末，姜未(wei)，煸(bian)炒至深黃色，再加入(ru)香菜葉燒沸即成。

3、蔥油汁

用(yong)蔥(cong)(cong)末(mo)(mo)，香(xiang)油(you)，鹽，味(wei)精加(jia)開(kai)(kai)水調(diao)成(cheng)。制作時(shi)先(xian)把蔥(cong)(cong)未(wei)放入碗內(nei)，再(zai)把香(xiang)油(you)倒(dao)入鍋內(nei)燒(shao)至冒(mao)青煙時(shi)，舀出(chu)澆在蔥(cong)(cong)末(mo)(mo)上，用(yong)筷子攪勻。待蔥(cong)(cong)未(wei)釋出(chu)香(xiang)味(wei)，再(zai)放入少許開(kai)(kai)水，精鹽，味(wei)精，調(diao)成(cheng)咸鮮(xian)味(wei)即可。蔥(cong)(cong)油(you)汁可用(yong)于(yu)制作蔥(cong)(cong)油(you)雞，蔥(cong)(cong)油(you)魚，蔥(cong)(cong)油(you)面等菜點。

四、復合調味料有哪些

火鍋底(di)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、燒腸(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、臺灣腸(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、脆(cui)脆(cui)腸(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、烤(kao)鴨胸香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、啤(pi)酒腸(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、火腿香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、風干香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、五香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)寶肚料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、午餐肉(rou)(rou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、嫩肉(rou)(rou)粉、大紅腸(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、烤(kao)肉(rou)(rou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、臘腸(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、醬豬頭香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、醬豬蹄(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、醬牛肉(rou)(rou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、醬狗肉(rou)(rou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、五香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)扒雞料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、風干雞香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、鄉巴(ba)佬香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、五香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)燒烤(kao)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、辣(la)燒烤(kao)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、丸子香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、炸雞配(pei)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、椒鹽、炒燒醬料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)

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