青菜雞蛋面的做法

做法一

食材：面條、雞蛋、青菜、鹽、生(sheng)抽、胡椒粉。

步驟：

1、熱油倒入雞蛋液劃散。

2、倒入開(kai)水放入面條。

3、用(yong)鹽和(he)生抽調味。

4、下青菜煮。

5、最后撒(sa)胡椒(jiao)粉。

6、出鍋。

7、配上一根炸火腿腸。

做法二

食材：青菜、雞蛋、面條、蔥、鹽、生油(you)、蠔(hao)油(you)、芝(zhi)麻油(you)。

步驟：

1、熱油鍋(guo)先煎一個雞(ji)蛋盛出。

2、倒(dao)入(ru)青菜翻(fan)炒幾(ji)下(xia)，加點(dian)鹽(yan)。

3、炒至斷生盛出。

4、碗中加入生抽、蠔油、蔥(cong)花(hua)、芝麻油。

5、沖入(ru)沸水(shui)，面湯就(jiu)做好了。

6、鍋中加水煮沸，下面條(tiao)煮熟。

7、將煮(zhu)熟的面條撈(lao)入碗(wan)中。

8、加入青菜和雞蛋即可。

做法三

食材：雞蛋、面條、青菜(cai)、香(xiang)蔥、老抽、生抽、辣椒油、食鹽、黑白(bai)芝麻。

步驟：

1、小青菜(cai)摘(zhai)去根頭，用水浸泡10分(fen)鐘，洗凈，備用。

2、接著(zhu)把面條(tiao)的湯(tang)汁調好(hao)：碗中調入(ru)1勺生抽和(he)少(shao)許老抽、1勺辣椒油，不能(neng)吃辣的，可少(shao)放(fang)點或不放(fang)。少(shao)許的芝麻和(he)1小撮食(shi)鹽，豐富口感(gan)。最后(hou)加2大勺開水，攪拌均(jun)勻，面條(tiao)湯(tang)汁就調好(hao)了。家里有雞湯(tang)和(he)排骨湯(tang)的，味道(dao)會更(geng)好(hao)了。

3、鍋熱倒油，打入一個雞蛋(dan)，煎(jian)至底面金黃即(ji)可；當然也可以煮糖芯蛋(dan)喲。

4、另起(qi)煮鍋燒水(shui)，水(shui)開后小半勺食鹽，再下(xia)入面條，用筷(kuai)子撥散。

5、大火煮開后，放(fang)少許涼(liang)水，下入小青菜一起煮。

6、再次煮沸后(hou)，將面(mian)條和小青菜撈出，放(fang)至碗中。

7、將煎好的雞(ji)蛋擺放在(zai)上(shang)面，最后撒上(shang)蔥花和黑芝麻(ma)。