青菜雞蛋面的做法

做法一

食材：面條、雞蛋、青菜、鹽、生抽、胡椒粉。

步驟：

1、熱油倒(dao)入雞(ji)蛋液(ye)劃(hua)散。

2、倒入開(kai)水放入面條。

3、用鹽和生抽調味。

4、下青菜煮。

5、最后撒胡椒粉(fen)。

6、出鍋。

7、配上一根炸(zha)火腿腸。

做法二

食材：青菜、雞蛋、面條、蔥、鹽、生油、蠔油、芝麻(ma)油。

步驟：

1、熱油鍋先(xian)煎一個雞蛋盛出。

2、倒入青菜翻炒(chao)幾下，加點鹽。

3、炒至(zhi)斷生盛(sheng)出。

4、碗中加入生抽、蠔油、蔥(cong)花、芝麻(ma)油。

5、沖(chong)入沸水，面湯就做好了。

6、鍋(guo)中加水煮沸(fei)，下(xia)面條煮熟。

7、將(jiang)煮熟的面條撈入(ru)碗中。

8、加入青菜和雞蛋即可。

做法三

食材：雞蛋、面條、青菜、香蔥、老抽、生(sheng)抽、辣(la)椒油、食鹽、黑白芝(zhi)麻。

步驟：

1、小青菜摘去根(gen)頭，用(yong)水浸(jin)泡10分鐘，洗凈(jing)，備(bei)用(yong)。

2、接著把面(mian)條(tiao)的(de)湯(tang)(tang)汁調好(hao)：碗中(zhong)調入1勺(shao)生抽(chou)和少許(xu)老抽(chou)、1勺(shao)辣椒油，不(bu)能吃(chi)辣的(de)，可少放(fang)點或不(bu)放(fang)。少許(xu)的(de)芝麻(ma)和1小撮(cuo)食鹽，豐(feng)富口感。最后加2大勺(shao)開水，攪拌均勻，面(mian)條(tiao)湯(tang)(tang)汁就(jiu)調好(hao)了。家里有雞湯(tang)(tang)和排骨湯(tang)(tang)的(de)，味道會(hui)更好(hao)了。

3、鍋熱倒油，打入一(yi)個雞蛋，煎至底面金黃即可(ke)；當然(ran)也可(ke)以(yi)煮糖芯蛋喲。

4、另起煮鍋燒水，水開后小(xiao)半(ban)勺食鹽(yan)，再下入(ru)面條，用筷子撥散。

5、大(da)火(huo)煮(zhu)開后，放少許涼水，下(xia)入小青菜(cai)一起煮(zhu)。

6、再次煮沸(fei)后，將面(mian)條和小青(qing)菜撈出(chu)，放至碗中。

7、將煎好(hao)的(de)雞蛋擺放在上面(mian)，最后撒上蔥(cong)花和(he)黑芝麻。