青菜雞蛋面的做法

做法一

食材：面條、雞蛋、青(qing)菜、鹽、生抽、胡(hu)椒粉。

步驟：

1、熱油倒入雞蛋液劃散。

2、倒(dao)入(ru)(ru)開水放入(ru)(ru)面條。

3、用鹽(yan)和(he)生抽調味。

4、下青菜煮。

5、最后撒胡椒粉。

6、出鍋。

7、配(pei)上一根(gen)炸火(huo)腿腸。

做法二

食材：青菜、雞蛋、面條、蔥、鹽、生油、蠔油、芝麻油。

步驟：

1、熱油鍋先煎一(yi)個(ge)雞蛋(dan)盛(sheng)出。

2、倒入(ru)青菜翻炒幾下，加點鹽。

3、炒至斷(duan)生盛出。

4、碗中加(jia)入生抽、蠔油(you)、蔥(cong)花、芝麻油(you)。

5、沖入沸(fei)水，面湯(tang)就做好了(le)。

6、鍋中(zhong)加水煮沸，下(xia)面條煮熟(shu)。

7、將煮熟的(de)面(mian)條撈入碗(wan)中(zhong)。

8、加入青(qing)菜和(he)雞蛋即(ji)可(ke)。

做法三

食材：雞蛋、面條、青菜、香蔥、老抽、生抽、辣(la)椒油(you)、食鹽(yan)、黑白芝(zhi)麻。

步驟：

1、小青菜摘去根(gen)頭，用水浸泡10分鐘(zhong)，洗凈，備用。

2、接著把面(mian)條的(de)(de)湯汁調(diao)(diao)好：碗中調(diao)(diao)入1勺生抽和少許(xu)(xu)老(lao)抽、1勺辣椒油，不能吃辣的(de)(de)，可少放點(dian)或不放。少許(xu)(xu)的(de)(de)芝麻(ma)和1小撮食鹽(yan)，豐富口感。最后加2大(da)勺開水(shui)，攪拌均勻，面(mian)條湯汁就調(diao)(diao)好了(le)。家里有雞湯和排(pai)骨湯的(de)(de)，味道(dao)會更好了(le)。

3、鍋(guo)熱倒油，打入一個雞蛋(dan)，煎(jian)至底面金黃即可；當然也可以煮糖芯蛋(dan)喲。

4、另起煮鍋燒水，水開(kai)后小半勺食鹽，再下(xia)入面條，用筷(kuai)子(zi)撥散。

5、大火煮開后，放(fang)少許涼水，下入(ru)小青菜一起煮。

6、再次(ci)煮沸后(hou)，將面(mian)條(tiao)和小青菜(cai)撈出，放至碗中。

7、將煎好的雞蛋(dan)擺放在(zai)上面，最(zui)后(hou)撒上蔥花和(he)黑芝(zhi)麻。