青菜雞蛋面的做法

做法一

食材：面條、雞蛋、青菜、鹽、生抽、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)。

步驟：

1、熱油倒入(ru)雞蛋(dan)液劃散(san)。

2、倒入(ru)開水放入(ru)面條。

3、用鹽(yan)和生抽調(diao)味。

4、下青菜煮。

5、最(zui)后撒胡(hu)椒(jiao)粉(fen)。

6、出鍋。

7、配上一根炸火腿腸。

做法二

食材：青菜、雞蛋、面條、蔥、鹽、生油、蠔油、芝麻油。

步驟：

1、熱油(you)鍋先煎一(yi)個雞蛋盛出(chu)。

2、倒(dao)入青菜翻炒(chao)幾(ji)下，加(jia)點鹽(yan)。

3、炒至(zhi)斷生盛出。

4、碗中加入生抽(chou)、蠔油、蔥花、芝麻(ma)油。

5、沖入沸水，面湯(tang)就做好了。

6、鍋中加水煮沸，下面條(tiao)煮熟。

7、將煮熟的面條撈(lao)入碗中。

8、加入青菜(cai)和雞蛋即(ji)可。

做法三

食材：雞蛋、面(mian)條、青菜、香蔥、老抽、生抽、辣椒油、食鹽、黑白芝(zhi)麻。

步驟：

1、小(xiao)青菜(cai)摘去根(gen)頭，用水(shui)浸(jin)泡10分鐘，洗凈，備用。

2、接著(zhu)把面條(tiao)的湯(tang)(tang)汁調好(hao)：碗中(zhong)調入1勺生抽(chou)和少(shao)許老抽(chou)、1勺辣椒油，不能吃(chi)辣的，可少(shao)放點或不放。少(shao)許的芝麻(ma)和1小撮食鹽，豐富口感。最后加(jia)2大勺開(kai)水(shui)，攪拌均勻(yun)，面條(tiao)湯(tang)(tang)汁就調好(hao)了(le)。家里有雞(ji)湯(tang)(tang)和排(pai)骨湯(tang)(tang)的，味(wei)道會更好(hao)了(le)。

3、鍋熱倒油，打入一個(ge)雞蛋(dan)，煎至底面金黃(huang)即可；當然也可以(yi)煮糖芯蛋(dan)喲。

4、另(ling)起(qi)煮鍋燒水，水開后小半勺食(shi)鹽，再下(xia)入面條，用筷子(zi)撥(bo)散。

5、大火煮(zhu)開(kai)后，放少(shao)許(xu)涼(liang)水，下入(ru)小青菜一起煮(zhu)。

6、再次煮沸后，將面條(tiao)和小青菜撈出(chu)，放至碗(wan)中。

7、將煎好(hao)的雞蛋擺放在(zai)上面，最后撒(sa)上蔥花和黑(hei)芝麻(ma)。