一、家庭電烤爐燒烤食譜

（一）肉末烤茄子

食材(cai)準備：茄(qie)子1個(ge)、豬(zhu)肉餡(xian)300g、青椒(jiao)3個(ge)、小(xiao)米(mi)椒(jiao)2個(ge)、白糖3g、香蔥、鹽(yan)適量(liang)、蒜半個(ge)、辣椒(jiao)油(you)適量(liang)、料酒(jiu)(jiu)、生(sheng)抽(chou)、生(sheng)粉、老抽(chou)、甜酒(jiu)(jiu)1湯匙。

制作步驟：

1、肉(rou)末放入碗(wan)里，加(jia)少許鹽、1勺生抽、1勺甜酒和生粉(fen)攪拌(ban)上勁(jing)腌制10分鐘。

2、茄子(zi)洗(xi)凈用紙巾吸干水，表面刷一(yi)層油防止烤干。

3、烤盤預熱好后，放入茄子，烤15分鐘。

4、將(jiang)腌制好的肉末中火翻炒至變色后(hou)加入大蒜和青紅辣椒翻炒均勻。

5、加(jia)2勺(shao)(shao)生(sheng)抽、半勺(shao)(shao)老抽、2勺(shao)(shao)辣椒(jiao)油、半勺(shao)(shao)鹽、半勺(shao)(shao)白糖翻炒(chao)出紅油。

6、茄(qie)子烤好后取(qu)出，用刀(dao)對半劃開放平(ping)，均(jun)勻鋪上炒好的辣椒肉末。

7、繼(ji)續烤(kao)制5-8分鐘即(ji)可撒上蔥花(hua)享用啦。

（二）碳烤韭菜

食(shi)材準備：新鮮韭菜一把、植物油(you)適量、辣椒油(you)適量、鹽適量。

制作步驟：

1、清(qing)洗干(gan)凈，然(ran)后韭菜的葉(xie)子切掉一半(ban)。

2、用(yong)竹簽串好固定(ding)后刷一層植物油(you)。

3、放上烤盤，烤制5分鐘(zhong)。

4、5分鐘(zhong)之后再刷(shua)一層辣椒油，繼續(xu)烤制5分鐘(zhong)即可(ke)。

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（三）香烤椒鹽小土豆

食材準備：小土豆300g、烤肉醬(jiang)四大勺、黑胡椒粉、鹽、孜(zi)然(ran)粉、辣椒粉、橄(gan)欖油適量。

制作步驟：

1、將(jiang)準備(bei)好的小土豆洗干凈并(bing)去皮(pi)，土豆表面劃上(shang)幾刀以便(bian)腌制(zhi)時(shi)可更好的入味。

2、倒入烤肉醬、橄欖油、鹽、黑胡椒(jiao)粉(fen)、孜然粉(fen)、辣椒(jiao)粉(fen)，攪(jiao)拌均勻后(hou)腌(a)制半小時(shi)。

3、將腌(a)制好后的小土豆用竹(zhu)簽串起來。

4、刷(shua)一層橄欖油后放在燒烤架(jia)上(shang)，適量撒(sa)上(shang)一些調味料，烤至表面變色即可(ke)。

（四）蒜香金針菇

食(shi)材(cai)準備：金針(zhen)菇300g、蒜末適量、醬油30g、食(shi)用油30g、鹽少許、香(xiang)(xiang)蔥、五香(xiang)(xiang)粉、小(xiao)米椒(jiao)適量。

制作步驟：

1、把烤盤鋪(pu)上錫紙，金針菇切去尾端(duan)洗凈瀝干水分鋪(pu)在錫紙烤盤里。

2、姜(jiang)和大蒜后放入碗中加入油鹽醬油和五香粉攪拌均(jun)勻。

3、把姜蒜汁均勻的(de)澆在金針菇上，烤制15分鐘。

4、烤好拿出(chu)撒上蔥(cong)花和小(xiao)米椒即可。

二、電烤爐家庭燒烤的做法

做法一

用料(liao)：五花(hua)肉適量、雞翅(chi)8個、烤肉醬（各種口味）、魔芋、青(qing)椒1個、紅椒1個、黃椒1個、牛肉500克、香菇8朵。

步驟：

1、食材準備。

2、先把香(xiang)菇洗凈晾干頂部切花刀以便(bian)入味。

3、雞翅(chi)切花刀。

4、接著在雞翅(chi)中(zhong)倒(dao)入孜然味(wei)肉醬，加入姜片和蔥(cong)段(duan)抓勻腌制入味(wei)。

5、魔芋同樣切成片(pian)，放入(ru)碗中(zhong)備用(yong)。

6、牛肉切片(pian)一部(bu)分，切塊一部(bu)分，并倒入原(yuan)味烤肉醬腌制抓勻入味。

7、腌(a)制(zhi)好(hao)的牛肉備用。

8、彩色甜(tian)椒都(dou)去籽，洗凈后切成小方塊備用。

9、香菇和(he)魔芋串成(cheng)串，彩(cai)椒和(he)牛肉塊也(ye)串成(cheng)串，腌制的材(cai)料也(ye)準備好。

10、電烤(kao)爐底層加水，烤(kao)盤(pan)(pan)上刷(shua)油，把要烤(kao)的(de)食材放到烤(kao)盤(pan)(pan)中，適(shi)時翻動。

11、一桌子(zi)的菜，五(wu)顏(yan)六色的，吃起(qi)來(lai)真的非常(chang)爽(shuang)快。

12、在家自制燒烤，用電烤爐，搭配(pei)自己(ji)喜歡的(de)配(pei)菜和降火甜品，還(huan)可以準備飲料，感覺真的(de)很(hen)棒(bang)哦。

做法二

用料(liao)：五花肉(rou)500g、雞(ji)翅(chi)中250g、蠔油適(shi)量(liang)、鹽適(shi)量(liang)、綿白(bai)糖適(shi)量(liang)、老抽(chou)醬(jiang)油適(shi)量(liang)、八(ba)角(jiao)適(shi)量(liang)、大蔥適(shi)量(liang)、花椒適(shi)量(liang)。

步驟：

1、蔥花(hua)適(shi)量，八角適(shi)量，花(hua)椒適(shi)量4500g，肉切成丁狀備用(yong)。

2、耗油適量(liang)，白(bai)糖適量(liang)，老抽醬油適量(liang)，白(bai)酒(jiu)適量(liang)，調汁腌制肉丁，密封(feng)好放入冰(bing)箱靜(jing)待(dai)半(ban)小時(shi)。

3、開始串制(zhi)，上烤(kao)(kao)爐進(jin)行(xing)烤(kao)(kao)制(zhi)，此過程需要往上面刷油，防(fang)止肉干澀生硬，也能促成其(qi)快(kuai)速烤(kao)(kao)熟，烤(kao)(kao)制(zhi)成功，撒上孜然粉就可(ke)以食(shi)用了。