一、非濃縮還原汁是什么意思
非濃縮還原汁，又稱非濃縮還原果汁，就是常說的NFC果汁，NFC是英文Not From Concentrated，翻(fan)譯過來就(jiu)是非(fei)濃(nong)(nong)縮(suo)(suo)還原(yuan)。非(fei)濃(nong)(nong)縮(suo)(suo)還原(yuan)汁(zhi)是100%鮮果(guo)(guo)榨取，全程(cheng)在0℃或者0℃以下的冷(leng)鏈(lian)環境中加(jia)工，不添(tian)加(jia)水、香料、色素(su)、防腐劑和食用(yong)酸(suan)等食品(pin)添(tian)加(jia)劑制成的果(guo)(guo)汁(zhi)。
二、非濃縮還原果汁和濃縮果汁的區別在哪
非濃縮還原果汁是(shi)NFC果汁，濃縮果汁又稱濃縮還原果汁，是(shi)FC果汁，它們之間的(de)區別主要在于(yu)有：
1、生產工藝不同
濃(nong)(nong)縮(suo)果(guo)汁(zhi)(zhi)是復(fu)原(yuan)果(guo)汁(zhi)(zhi)，生(sheng)產(chan)商通常先(xian)把新(xin)鮮水(shui)(shui)(shui)果(guo)制(zhi)成(cheng)鮮榨(zha)汁(zhi)(zhi)，然后再(zai)(zai)進(jin)行濃(nong)(nong)縮(suo)，減少(shao)約50%的水(shui)(shui)(shui)分(fen)，同(tong)時還(huan)會進(jin)行殺(sha)菌(jun)(jun)。企業生(sheng)產(chan)果(guo)汁(zhi)(zhi)時，再(zai)(zai)給濃(nong)(nong)縮(suo)果(guo)汁(zhi)(zhi)添加(jia)同(tong)等比例的水(shui)(shui)(shui)，也就是將濃(nong)(nong)縮(suo)果(guo)汁(zhi)(zhi)失去的水(shui)(shui)(shui)分(fen)添加(jia)回來，并(bing)再(zai)(zai)次進(jin)行殺(sha)菌(jun)(jun)后，就制(zhi)成(cheng)了100%復(fu)原(yuan)果(guo)汁(zhi)(zhi)。之(zhi)所以要經過濃(nong)(nong)縮(suo)-還(huan)原(yuan)的步(bu)驟，主要是為了減少(shao)產(chan)地、季節等的影(ying)響，達到便于運(yun)輸、長(chang)時間保存(cun)的目(mu)的。
非濃縮還原(yuan)汁則是將新鮮原(yuan)果清洗后壓榨出果汁，經(jing)(jing)瞬(shun)間殺(sha)菌后直接罐裝(zhuang)（不經(jing)(jing)過濃縮及復原(yuan)）制成的。
2、營養價值不同
不管是NFC果(guo)(guo)汁(zhi)還(huan)是FC果(guo)(guo)汁(zhi)，經過榨汁(zhi)、殺菌的步(bu)驟，比(bi)(bi)起新鮮水果(guo)(guo)來(lai)都會有一(yi)(yi)定(ding)程度的營(ying)養(yang)流失，但濃(nong)縮還(huan)原(yuan)果(guo)(guo)汁(zhi)相比(bi)(bi)非濃(nong)縮還(huan)原(yuan)汁(zhi)，還(huan)多了濃(nong)縮-還(huan)原(yuan)的步(bu)驟，因此營(ying)養(yang)成分(fen)流失更(geng)多，相比(bi)(bi)起來(lai)非濃(nong)縮還(huan)原(yuan)汁(zhi)更(geng)有營(ying)養(yang)一(yi)(yi)些，但整體來(lai)說差異不大(da)，優勢并不明顯。
3、保質期不同
非濃縮(suo)還原汁(zhi)只(zhi)經過榨汁(zhi)、殺菌工藝(yi)，相(xiang)(xiang)比濃縮(suo)果汁(zhi)來說保(bao)質(zhi)(zhi)期要短很多，尤其是冷灌裝的(de)NFC果汁(zhi)，保(bao)質(zhi)(zhi)期通常只(zhi)有20-40天(tian)左右(you)；濃縮(suo)果汁(zhi)的(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期相(xiang)(xiang)對來說要長一些(xie)。
三、NFC果汁比濃縮還原果汁更好嗎
NFC果(guo)汁和(he)濃(nong)縮還原果(guo)汁相比，主(zhu)要優勢在于是用新鮮(xian)水(shui)果(guo)直接榨汁，不濃(nong)縮，也不兌水(shui)，盡可能地保(bao)持新鮮(xian)水(shui)果(guo)榨汁后的原始(shi)天(tian)然(ran)狀(zhuang)態，最大程度上保(bao)留果(guo)汁的口(kou)感，避免營養物質和(he)香味成分被破壞。
濃縮還原果汁的優勢則在于價格方面，一般FC果汁都比同品牌的NFC果汁要便(bian)宜，而且保質期方面(mian)也(ye)更長一些(xie)，保存也(ye)更方便(bian)。
由此可(ke)見，兩種果(guo)汁各有各的(de)優勢，并不一定(ding)哪種更(geng)好，主要還是(shi)看需求(qiu)，大家(jia)購買時注(zhu)意(yi)分(fen)辨(bian)(bian)清楚就好了，一般(ban)看成分(fen)表中是(shi)否有水就可(ke)以(yi)分(fen)辨(bian)(bian)出NFC果(guo)汁和FC果(guo)汁。
