一、非濃縮還原汁是什么意思
非濃縮還原汁，又稱非濃縮還原果汁，就是常說的NFC果汁，NFC是英文(wen)Not From Concentrated，翻(fan)譯過來就(jiu)是非濃(nong)縮還(huan)原。非濃(nong)縮還(huan)原汁是100%鮮果榨(zha)取，全程在0℃或者0℃以下的冷鏈環境中加(jia)工(gong)，不添加(jia)水、香料(liao)、色(se)素、防腐劑和(he)食用酸等食品添加(jia)劑制成的果汁。
二、非濃縮還原果汁和濃縮果汁的區別在哪
非濃縮(suo)(suo)還(huan)原果(guo)(guo)(guo)(guo)汁是NFC果(guo)(guo)(guo)(guo)汁，濃縮(suo)(suo)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁又稱濃縮(suo)(suo)還(huan)原果(guo)(guo)(guo)(guo)汁，是FC果(guo)(guo)(guo)(guo)汁，它們(men)之間的區別主(zhu)要(yao)在于有：
1、生產工藝不同
濃縮(suo)果(guo)(guo)汁(zhi)是(shi)復(fu)原(yuan)果(guo)(guo)汁(zhi)，生產(chan)商(shang)通(tong)常先把新鮮(xian)水(shui)(shui)果(guo)(guo)制(zhi)成鮮(xian)榨汁(zhi)，然后再進(jin)(jin)行(xing)濃縮(suo)，減少(shao)約50%的(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)，同時還會進(jin)(jin)行(xing)殺菌。企(qi)業生產(chan)果(guo)(guo)汁(zhi)時，再給濃縮(suo)果(guo)(guo)汁(zhi)添加同等(deng)比例的(de)(de)水(shui)(shui)，也就是(shi)將濃縮(suo)果(guo)(guo)汁(zhi)失去的(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)添加回(hui)來(lai)，并(bing)再次進(jin)(jin)行(xing)殺菌后，就制(zhi)成了(le)100%復(fu)原(yuan)果(guo)(guo)汁(zhi)。之(zhi)所以要經過濃縮(suo)-還原(yuan)的(de)(de)步(bu)驟(zou)，主要是(shi)為了(le)減少(shao)產(chan)地、季節等(deng)的(de)(de)影響，達到(dao)便于運(yun)輸、長時間保存的(de)(de)目的(de)(de)。
非濃(nong)縮還原(yuan)(yuan)汁則是將新鮮原(yuan)(yuan)果(guo)清洗后壓榨出果(guo)汁，經(jing)瞬間(jian)殺(sha)菌后直接罐(guan)裝（不經(jing)過濃(nong)縮及復原(yuan)(yuan)）制(zhi)成的。
2、營養價值不同
不管是NFC果汁還(huan)(huan)(huan)是FC果汁，經過榨汁、殺菌的步(bu)驟，比(bi)(bi)起新鮮(xian)水(shui)果來都會有(you)(you)一定程度的營(ying)(ying)養(yang)流(liu)(liu)失，但濃縮(suo)還(huan)(huan)(huan)原(yuan)果汁相(xiang)比(bi)(bi)非(fei)濃縮(suo)還(huan)(huan)(huan)原(yuan)汁，還(huan)(huan)(huan)多(duo)了濃縮(suo)-還(huan)(huan)(huan)原(yuan)的步(bu)驟，因(yin)此營(ying)(ying)養(yang)成分流(liu)(liu)失更(geng)(geng)多(duo)，相(xiang)比(bi)(bi)起來非(fei)濃縮(suo)還(huan)(huan)(huan)原(yuan)汁更(geng)(geng)有(you)(you)營(ying)(ying)養(yang)一些，但整體來說差異不大(da)，優勢并不明顯。
3、保質期不同
非濃縮還原汁只經過榨(zha)汁、殺菌工(gong)藝，相比濃縮果汁來說保質期要短很多(duo)，尤其是冷灌裝的NFC果汁，保質期通常只有(you)20-40天左右；濃縮果汁的保質期相對來說要長一些。
三、NFC果汁比濃縮還原果汁更好嗎
NFC果汁(zhi)和(he)濃(nong)縮(suo)還原果汁(zhi)相(xiang)比(bi)，主要優(you)勢在于是用(yong)新鮮水(shui)果直(zhi)接榨汁(zhi)，不濃(nong)縮(suo)，也不兌水(shui)，盡(jin)可能地保(bao)持新鮮水(shui)果榨汁(zhi)后的原始天(tian)然(ran)狀態，最大程度上保(bao)留果汁(zhi)的口感(gan)，避免營(ying)養(yang)物(wu)質和(he)香味成(cheng)分被破壞。
濃縮還原果汁的優勢則在于價格方面，一般FC果汁都比同品牌的NFC果汁要(yao)便宜，而且保(bao)(bao)質期(qi)方面也(ye)更(geng)長一些，保(bao)(bao)存也(ye)更(geng)方便。
由此可(ke)見，兩種(zhong)果汁(zhi)各有各的優勢，并不(bu)一(yi)定(ding)哪種(zhong)更好(hao)，主要還(huan)是看需求，大(da)家購買(mai)時注意(yi)分(fen)辨清楚(chu)就(jiu)好(hao)了，一(yi)般(ban)看成分(fen)表(biao)中是否有水就(jiu)可(ke)以(yi)分(fen)辨出NFC果汁(zhi)和(he)FC果汁(zhi)。
