一、非濃縮還原汁是什么意思
非濃縮還原汁，又稱非濃縮還原果汁，就是常說的NFC果汁，NFC是(shi)英文Not From Concentrated，翻譯過來就是(shi)非濃(nong)縮(suo)還(huan)原(yuan)(yuan)。非濃(nong)縮(suo)還(huan)原(yuan)(yuan)汁是(shi)100%鮮果榨取，全程在0℃或者0℃以(yi)下的(de)冷鏈(lian)環境中(zhong)加工，不(bu)添加水、香料(liao)、色素、防腐劑(ji)和食用酸等食品添加劑(ji)制(zhi)成的(de)果汁。
二、非濃縮還原果汁和濃縮果汁的區別在哪
非(fei)濃(nong)縮(suo)(suo)還原果(guo)汁是NFC果(guo)汁，濃(nong)縮(suo)(suo)果(guo)汁又稱(cheng)濃(nong)縮(suo)(suo)還原果(guo)汁，是FC果(guo)汁，它們之間的(de)區別(bie)主要在(zai)于(yu)有：
1、生產工藝不同
濃(nong)縮(suo)果(guo)汁是(shi)(shi)復(fu)原果(guo)汁，生產商(shang)通(tong)常(chang)先把新鮮(xian)水(shui)(shui)果(guo)制(zhi)成鮮(xian)榨(zha)汁，然(ran)后再(zai)進(jin)行濃(nong)縮(suo)，減少約(yue)50%的(de)水(shui)(shui)分，同時還會進(jin)行殺菌。企業生產果(guo)汁時，再(zai)給濃(nong)縮(suo)果(guo)汁添加同等比例的(de)水(shui)(shui)，也就是(shi)(shi)將濃(nong)縮(suo)果(guo)汁失去的(de)水(shui)(shui)分添加回來(lai)，并再(zai)次進(jin)行殺菌后，就制(zhi)成了100%復(fu)原果(guo)汁。之所以(yi)要經過濃(nong)縮(suo)-還原的(de)步驟，主(zhu)要是(shi)(shi)為了減少產地、季節等的(de)影響，達到便于運輸、長時間保存的(de)目的(de)。
非濃縮還原(yuan)汁(zhi)則是將新鮮原(yuan)果(guo)清(qing)洗后壓榨出果(guo)汁(zhi)，經瞬(shun)間殺菌后直(zhi)接罐(guan)裝（不經過濃縮及復原(yuan)）制成的(de)。
2、營養價值不同
不管是NFC果(guo)汁還(huan)是FC果(guo)汁，經過榨汁、殺菌的步驟(zou)，比(bi)(bi)起(qi)新(xin)鮮水果(guo)來都會有(you)一定(ding)程度的營(ying)(ying)養(yang)流(liu)失，但(dan)濃縮(suo)還(huan)原果(guo)汁相比(bi)(bi)非(fei)(fei)濃縮(suo)還(huan)原汁，還(huan)多(duo)了濃縮(suo)-還(huan)原的步驟(zou)，因(yin)此營(ying)(ying)養(yang)成分(fen)流(liu)失更(geng)(geng)多(duo)，相比(bi)(bi)起(qi)來非(fei)(fei)濃縮(suo)還(huan)原汁更(geng)(geng)有(you)營(ying)(ying)養(yang)一些，但(dan)整體來說差異不大，優勢并不明顯(xian)。
3、保質期不同
非濃(nong)縮(suo)還原汁(zhi)(zhi)只經過榨(zha)汁(zhi)(zhi)、殺菌工藝，相(xiang)比濃(nong)縮(suo)果(guo)汁(zhi)(zhi)來說(shuo)保質(zhi)期要短(duan)很多，尤其是冷灌裝的NFC果(guo)汁(zhi)(zhi)，保質(zhi)期通(tong)常只有20-40天左右；濃(nong)縮(suo)果(guo)汁(zhi)(zhi)的保質(zhi)期相(xiang)對(dui)來說(shuo)要長一些。
三、NFC果汁比濃縮還原果汁更好嗎
NFC果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)和濃縮還原果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)相比(bi)，主要優(you)勢在于(yu)是用新鮮水(shui)(shui)果(guo)(guo)直接榨(zha)汁(zhi)(zhi)，不(bu)(bu)濃縮，也不(bu)(bu)兌(dui)水(shui)(shui)，盡可能(neng)地保持新鮮水(shui)(shui)果(guo)(guo)榨(zha)汁(zhi)(zhi)后(hou)的(de)原始天然狀(zhuang)態，最大程度上保留果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)的(de)口感，避免營養物(wu)質和香味成(cheng)分(fen)被破(po)壞。
濃縮還原果汁的優勢則在于價格方面，一般FC果汁都比同品牌的NFC果汁要(yao)便宜，而(er)且保質(zhi)期方面也(ye)更長一些，保存也(ye)更方便。
由此可見，兩種果汁各有各的優勢(shi)，并不一(yi)定(ding)哪(na)種更好(hao)，主(zhu)要還是看需求，大家購買(mai)時注意分辨清楚就好(hao)了，一(yi)般看成分表中是否有水(shui)就可以分辨出NFC果汁和FC果汁。
