一、非濃縮還原汁是什么意思
非濃縮還原汁，又稱非濃縮還原果汁，就是常說的NFC果汁，NFC是英文(wen)Not From Concentrated，翻譯過來就是非濃縮(suo)還(huan)原(yuan)。非濃縮(suo)還(huan)原(yuan)汁是100%鮮果(guo)榨取(qu)，全程在0℃或者0℃以下(xia)的冷鏈環(huan)境(jing)中加(jia)工，不添加(jia)水、香(xiang)料(liao)、色素、防腐(fu)劑和(he)食用酸等食品添加(jia)劑制成的果(guo)汁。
二、非濃縮還原果汁和濃縮果汁的區別在哪
非濃(nong)縮還原果(guo)(guo)汁(zhi)是(shi)NFC果(guo)(guo)汁(zhi)，濃(nong)縮果(guo)(guo)汁(zhi)又稱濃(nong)縮還原果(guo)(guo)汁(zhi)，是(shi)FC果(guo)(guo)汁(zhi)，它們之間的區(qu)別主要在于有：
1、生產工藝不同
濃縮果(guo)汁(zhi)(zhi)是復原果(guo)汁(zhi)(zhi)，生產(chan)商通常(chang)先把新鮮水(shui)果(guo)制成(cheng)鮮榨汁(zhi)(zhi)，然后再(zai)(zai)進行(xing)濃縮，減少約50%的(de)水(shui)分(fen)(fen)，同(tong)時還會(hui)進行(xing)殺(sha)菌。企(qi)業生產(chan)果(guo)汁(zhi)(zhi)時，再(zai)(zai)給濃縮果(guo)汁(zhi)(zhi)添(tian)加(jia)同(tong)等比例的(de)水(shui)，也就(jiu)是將濃縮果(guo)汁(zhi)(zhi)失去(qu)的(de)水(shui)分(fen)(fen)添(tian)加(jia)回來(lai)，并再(zai)(zai)次進行(xing)殺(sha)菌后，就(jiu)制成(cheng)了100%復原果(guo)汁(zhi)(zhi)。之所以要經過(guo)濃縮-還原的(de)步驟，主要是為了減少產(chan)地、季節等的(de)影響，達到便(bian)于運輸(shu)、長時間保存的(de)目的(de)。
非濃(nong)縮還(huan)原汁則是將新鮮原果清(qing)洗后壓榨出果汁，經瞬(shun)間殺(sha)菌后直接罐(guan)裝（不經過(guo)濃(nong)縮及復原）制成的。
2、營養價值不同
不管是(shi)NFC果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)還是(shi)FC果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)，經過榨汁(zhi)(zhi)(zhi)、殺菌的步驟(zou)，比(bi)起新鮮水果(guo)(guo)來(lai)都會(hui)有一定程度的營(ying)養流失，但濃(nong)(nong)縮還原(yuan)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)相比(bi)非濃(nong)(nong)縮還原(yuan)汁(zhi)(zhi)(zhi)，還多了濃(nong)(nong)縮-還原(yuan)的步驟(zou)，因此營(ying)養成分(fen)流失更多，相比(bi)起來(lai)非濃(nong)(nong)縮還原(yuan)汁(zhi)(zhi)(zhi)更有營(ying)養一些，但整體來(lai)說(shuo)差異不大，優勢并不明顯(xian)。
3、保質期不同
非濃(nong)縮(suo)(suo)還原汁(zhi)只(zhi)經過榨汁(zhi)、殺菌工藝，相比(bi)濃(nong)縮(suo)(suo)果汁(zhi)來說保(bao)質期要短很(hen)多，尤其是冷灌裝的NFC果汁(zhi)，保(bao)質期通常(chang)只(zhi)有20-40天左右；濃(nong)縮(suo)(suo)果汁(zhi)的保(bao)質期相對來說要長一些(xie)。
三、NFC果汁比濃縮還原果汁更好嗎
NFC果汁和(he)濃縮還原果汁相比，主要優勢在于是用新(xin)(xin)鮮水(shui)果直接榨(zha)汁，不濃縮，也不兌水(shui)，盡可能地保持(chi)新(xin)(xin)鮮水(shui)果榨(zha)汁后的(de)原始天(tian)然狀態，最大程(cheng)度上保留果汁的(de)口(kou)感，避免營養物質和(he)香味(wei)成分被破壞(huai)。
濃縮還原果汁的優勢則在于價格方面，一般FC果汁都比同品牌的NFC果汁要便(bian)宜，而(er)且保(bao)質期方(fang)面也(ye)更長一(yi)些，保(bao)存也(ye)更方(fang)便(bian)。
由此可見，兩種果汁各有(you)各的優勢(shi)，并不一定(ding)哪(na)種更好(hao)，主要還(huan)是(shi)看(kan)需求，大家購買(mai)時注意分(fen)辨(bian)清楚就好(hao)了(le)，一般看(kan)成(cheng)分(fen)表中是(shi)否有(you)水就可以分(fen)辨(bian)出NFC果汁和FC果汁。
