一、龍須酥是什么菜系

龍須酥并不是什么菜系，是一種中國民間特色傳統小吃，安徽省安慶市特產。龍須酥入口絲滑，稍微(wei)抿一抿后龍(long)須酥就會緩緩化開，接著(zhu)就滲出龍(long)須酥層層的甜味。

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二、龍須酥和龍須糖的區別是什么

龍須酥是中國傳統的特色名吃，入口即松，回味甘甜，是從古至今都比較受人歡迎的小吃。即使龍須酥非常常見，但很多人依然不明白龍須糖和龍須酥有什么區別?

1、起源不同

龍(long)須糖始創于清朝，雪白(bai)極細(xi)的(de)糖絲纏繞成卷(juan)，卷(juan)住(zhu)用芝麻，銀耳等原料(liao)做成的(de)細(xi)粉(fen)，外形十分誘(you)人。正宗龍(long)須酥(su)為安徽省安慶(qing)市特產。

2、口感不同

龍須酥色澤乳(ru)白(bai)、細絲萬(wan)縷、層(ceng)次清(qing)晰、營養豐富、口(kou)感酥松綿甜、香酥可(ke)口(kou)、入口(kou)即化。龍須糖(tang)比(bi)較甜，它(ta)其中的(de)豆(dou)粉比(bi)較多，口(kou)感稍差。

3、配料不同

龍須糖(tang)的配料有(you)(you)小麥粉，白砂糖(tang)，芝麻(ma)，麥芽糖(tang)，食用植(zhi)物油，食用香(xiang)精(jing)等。龍須酥的配料有(you)(you)白砂糖(tang)，葡萄糖(tang)，花生，果仁，芝麻(ma)，面粉等。

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