一、龍須酥是什么菜系

龍須酥并不是什么菜系，是一種中國民間特色傳統小吃，安徽省安慶市特產。龍須酥入口絲滑，稍微抿(min)一抿(min)后龍(long)須酥就會(hui)緩(huan)緩(huan)化開，接著就滲出龍(long)須酥層層的(de)甜味。

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二、龍須酥和龍須糖的區別是什么

龍須酥是中國傳統的特色名吃，入口即松，回味甘甜，是從古至今都比較受人歡迎的小吃。即使龍須酥非常常見，但很多人依然不明白龍須糖和龍須酥有什么區別?

1、起源不同

龍須(xu)(xu)糖始創于清朝(chao)，雪(xue)白極(ji)細的糖絲纏繞(rao)成卷(juan)，卷(juan)住用(yong)芝麻，銀耳(er)等原料做成的細粉(fen)，外形十分(fen)誘人。正宗龍須(xu)(xu)酥為安徽(hui)省(sheng)安慶市特產。

2、口感不同

龍須酥色(se)澤乳白、細(xi)絲萬(wan)縷、層次清(qing)晰、營養豐富、口(kou)(kou)感酥松綿甜(tian)、香(xiang)酥可口(kou)(kou)、入口(kou)(kou)即化。龍須糖比較甜(tian)，它其中的豆(dou)粉比較多(duo)，口(kou)(kou)感稍差。

3、配料不同

龍須糖(tang)(tang)的(de)配(pei)料(liao)有(you)小麥粉，白砂糖(tang)(tang)，芝(zhi)麻(ma)，麥芽糖(tang)(tang)，食用植物油，食用香精等(deng)。龍須酥的(de)配(pei)料(liao)有(you)白砂糖(tang)(tang)，葡萄(tao)糖(tang)(tang)，花(hua)生，果仁(ren)，芝(zhi)麻(ma)，面粉等(deng)。

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