一、龍須酥是什么菜系

龍須酥并不是什么菜系，是一種中國民間特色傳統小吃，安徽省安慶市特產。龍須酥入口(kou)絲滑(hua)，稍(shao)微(wei)抿一抿后龍(long)須酥(su)就(jiu)會(hui)緩(huan)緩(huan)化開，接著(zhu)就(jiu)滲(shen)出龍(long)須酥(su)層層的甜味(wei)。

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二、龍須酥和龍須糖的區別是什么

龍須酥是中國傳統的特色名吃，入口即松，回味甘甜，是從古至今都比較受人歡迎的小吃。即使龍須酥非常常見，但很多人依然不明白龍須糖和龍須酥有什么區別?

1、起源不同

龍須糖(tang)始創于清朝，雪白極細的(de)(de)糖(tang)絲(si)纏繞(rao)成(cheng)卷，卷住(zhu)用(yong)芝麻，銀耳(er)等(deng)原料做成(cheng)的(de)(de)細粉，外形十分(fen)誘(you)人。正宗龍須酥為安(an)徽省安(an)慶市特產。

2、口感不同

龍須(xu)酥色澤(ze)乳白、細絲萬縷、層次(ci)清晰、營(ying)養豐富、口(kou)(kou)感酥松綿甜(tian)、香(xiang)酥可口(kou)(kou)、入(ru)口(kou)(kou)即(ji)化。龍須(xu)糖比較甜(tian)，它其中的豆粉(fen)比較多，口(kou)(kou)感稍(shao)差。

3、配料不同

龍須(xu)糖(tang)(tang)(tang)的(de)配料有(you)小(xiao)麥粉，白砂糖(tang)(tang)(tang)，芝(zhi)(zhi)麻(ma)，麥芽糖(tang)(tang)(tang)，食(shi)用植物油(you)，食(shi)用香(xiang)精等(deng)。龍須(xu)酥的(de)配料有(you)白砂糖(tang)(tang)(tang)，葡萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)，花生，果仁，芝(zhi)(zhi)麻(ma)，面粉等(deng)。

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