一、龍須酥是什么菜系

龍須酥并不是什么菜系，是一種中國民間特色傳統小吃，安徽省安慶市特產。龍須酥入口絲滑，稍微抿一抿后(hou)龍須酥就會(hui)緩緩化(hua)開，接著就滲(shen)出龍須酥層層的甜味(wei)。

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二、龍須酥和龍須糖的區別是什么

龍須酥是中國傳統的特色名吃，入口即松，回味甘甜，是從古至今都比較受人歡迎的小吃。即使龍須酥非常常見，但很多人依然不明白龍須糖和龍須酥有什么區別?

1、起源不同

龍(long)須糖始創(chuang)于(yu)清(qing)朝，雪白極細的(de)糖絲纏繞成卷，卷住用芝麻，銀(yin)耳等原料做成的(de)細粉，外形十分誘人。正(zheng)宗龍(long)須酥為(wei)安徽省安慶市特產。

2、口感不同

龍須酥色(se)澤乳白、細(xi)絲萬縷、層次(ci)清晰、營養豐富、口感酥松綿甜、香(xiang)酥可口、入口即化。龍須糖比較甜，它其中(zhong)的豆粉比較多，口感稍差。

3、配料不同

龍須糖的配(pei)料有(you)小麥粉，白(bai)砂(sha)糖，芝(zhi)(zhi)麻，麥芽(ya)糖，食用植物油，食用香精等。龍須酥的配(pei)料有(you)白(bai)砂(sha)糖，葡(pu)萄糖，花生，果仁，芝(zhi)(zhi)麻，面粉等。

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