一、龍須酥是什么菜系

龍須酥并不是什么菜系，是一種中國民間特色傳統小吃，安徽省安慶市特產。龍須酥入口絲滑，稍微抿一抿后龍須酥就(jiu)會緩緩化開(kai)，接著就(jiu)滲(shen)出龍須酥層(ceng)層(ceng)的甜(tian)味。

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二、龍須酥和龍須糖的區別是什么

龍須酥是中國傳統的特色名吃，入口即松，回味甘甜，是從古至今都比較受人歡迎的小吃。即使龍須酥非常常見，但很多人依然不明白龍須糖和龍須酥有什么區別?

1、起源不同

龍(long)須糖始(shi)創于清朝(chao)，雪白極細的糖絲纏繞(rao)成卷，卷住用芝麻，銀耳等原(yuan)料做成的細粉，外形十分誘人。正宗(zong)龍(long)須酥為(wei)安徽省安慶市特產。

2、口感不同

龍(long)須酥(su)色澤乳(ru)白、細絲萬縷、層(ceng)次(ci)清(qing)晰、營養豐富、口(kou)(kou)感酥(su)松(song)綿甜(tian)、香酥(su)可口(kou)(kou)、入(ru)口(kou)(kou)即化。龍(long)須糖比較甜(tian)，它其中的豆粉比較多(duo)，口(kou)(kou)感稍(shao)差(cha)。

3、配料不同

龍須糖(tang)的(de)配料(liao)有小麥(mai)粉(fen)，白砂糖(tang)，芝麻，麥(mai)芽糖(tang)，食(shi)用(yong)植物(wu)油，食(shi)用(yong)香精等。龍須酥(su)的(de)配料(liao)有白砂糖(tang)，葡萄糖(tang)，花生，果仁(ren)，芝麻，面粉(fen)等。

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