祁門紅茶和滇紅的區別
1、產地區別
祁紅：產自(zi)安徽省黃山(shan)市(shi)祁門(men)縣，祁門(men)產茶創制(zhi)于光緒年(nian)（公元1875年(nian)），有“祁紅特(te)絕群(qun)芳最，清譽高香不二門(men)”的美(mei)譽。
滇(dian)紅：產自云南省南部(bu)與西(xi)南部(bu)的臨滄、保山、鳳慶(qing)、西(xi)雙版納、德宏等(deng)地(di)，由漢族茶農(nong)創制于(yu)民國年(nian)間(jian)。
2、品種區別
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滇紅：選用云南(nan)當地優良的云南(nan)大葉種茶(cha)樹。
祁紅：選用祁門(men)當(dang)地的中葉(xie)、中生種茶(cha)樹(shu)“櫧(zhu)葉(xie)種”，又名祁門(men)種。
3、工藝區別
祁紅：采摘-萎(wei)凋-揉捻(nian)-發酵-干燥-精制。
滇紅(hong)：采(cai)摘-攤(tan)晾-揉(rou)捻-發酵-干(gan)燥-精(jing)制。
祁(qi)紅(hong)與(yu)滇紅(hong)基(ji)本(ben)上(shang)按一般(ban)的工夫紅(hong)茶(cha)工藝加工，工序基(ji)本(ben)相(xiang)同。
4、干外形區別
祁紅：條索緊細，外形秀麗，有(you)鋒苗，稍彎曲，色澤(ze)烏潤帶灰光。
滇紅(hong)：條索肥壯，緊(jin)結重實(shi)，色澤烏潤帶(dai)紅(hong)褐，金(jin)毫顯露，如果是純芽滇紅(hong)則滿披金(jin)毫。
5、香氣區別
祁紅：香氣(qi)豐富且(qie)清新，似花似果(guo)又(you)似蜜，有類(lei)似玫瑰或蘋果(guo)的清香。
滇紅(hong)：香氣來的更濃，高(gao)揚(yang)、鮮爽，帶蜜香。
產地、品種、加工(gong)工(gong)藝都(dou)是決定香(xiang)(xiang)(xiang)氣的(de)重要因素，祁(qi)紅的(de)花(hua)果香(xiang)(xiang)(xiang)偏清甜，滇紅香(xiang)(xiang)(xiang)濃而鮮。
6、湯色區別
祁(qi)紅(hong)：湯色紅(hong)亮清澈。
滇紅：湯(tang)色紅艷，有稠度，金圈(quan)明顯。
在同樣(yang)的(de)(de)沖泡(pao)方法下(xia)，一(yi)般來(lai)說滇(dian)(dian)紅(hong)的(de)(de)湯色是最(zui)濃(nong)的(de)(de)，一(yi)般形容為紅(hong)艷或紅(hong)濃(nong)，在白(bai)瓷杯中可見明顯的(de)(de)金圈；祁(qi)紅(hong)的(de)(de)湯色比滇(dian)(dian)紅(hong)淡一(yi)些。
7、滋味區別
滇紅：鮮、濃、強，口感飽滿(man)稠厚。
祁門紅茶：滋味醇厚，鮮爽，喉韻明顯。
從滋味來說，滇紅(hong)最(zui)鮮爽濃烈，祁(qi)紅(hong)最(zui)甜潤(run)。
滇紅和祁門紅茶哪個好
滇紅與祁紅皆是紅茶中(zhong)的(de)典范，各具特(te)色，并無(wu)直接好壞區分，大家(jia)可(ke)以根據自己的(de)口味和喜好來選擇。
