祁門紅茶和滇紅的區別
1、產地區別
祁紅：產(chan)自安徽省黃山市祁門(men)縣(xian)，祁門(men)產(chan)茶創制于光緒年（公元1875年），有“祁紅特絕群(qun)芳最，清譽高(gao)香不二門(men)”的美譽。
滇紅：產(chan)自云南省南部與西南部的(de)臨滄、保(bao)山、鳳(feng)慶、西雙版納、德宏等地，由漢族(zu)茶農創制(zhi)于民國年間。
2、品種區別
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滇紅：選用云南(nan)當地優良的云南(nan)大葉種茶樹。
祁(qi)紅：選(xuan)用祁(qi)門當地的中(zhong)(zhong)葉(xie)、中(zhong)(zhong)生(sheng)種(zhong)茶樹“櫧葉(xie)種(zhong)”，又名祁(qi)門種(zhong)。
3、工藝區別
祁紅：采(cai)摘-萎凋-揉(rou)捻-發酵-干燥(zao)-精制。
滇紅(hong)：采摘-攤晾-揉捻-發酵(jiao)-干燥-精制。
祁紅與滇紅基本上按(an)一般的工(gong)夫紅茶工(gong)藝加工(gong)，工(gong)序基本相同(tong)。
4、干外形區別
祁紅：條索(suo)緊細，外形秀麗(li)，有鋒苗，稍彎(wan)曲(qu)，色(se)澤(ze)烏潤帶灰光(guang)。
滇紅：條索(suo)肥壯，緊結重實，色澤烏潤帶(dai)紅褐，金毫顯(xian)露，如(ru)果是(shi)純芽(ya)滇紅則滿披金毫。
5、香氣區別
祁紅：香氣(qi)豐富且清新，似花似果又似蜜，有類似玫(mei)瑰或蘋果的清香。
滇(dian)紅：香(xiang)氣來的更濃，高揚、鮮爽，帶蜜香(xiang)。
產地(di)、品種、加工工藝都是決定香氣的重要因素，祁紅(hong)的花果(guo)香偏清甜，滇紅(hong)香濃而鮮。
6、湯色區別
祁紅：湯色紅亮清澈。
滇(dian)紅：湯色紅艷，有稠度，金圈明(ming)顯(xian)。
在同樣的沖泡(pao)方法下，一(yi)般來說滇紅(hong)(hong)的湯(tang)色是最濃的，一(yi)般形容為紅(hong)(hong)艷或紅(hong)(hong)濃，在白(bai)瓷杯中可(ke)見(jian)明顯的金圈；祁(qi)紅(hong)(hong)的湯(tang)色比滇紅(hong)(hong)淡一(yi)些。
7、滋味區別
滇紅：鮮(xian)、濃、強，口感(gan)飽滿稠厚。
祁門(men)紅茶：滋味醇厚(hou)，鮮爽(shuang)，喉韻明顯。
從滋味來說，滇紅最(zui)鮮爽(shuang)濃烈，祁紅最(zui)甜潤。
滇紅和祁門紅茶哪個好
滇紅與祁紅皆是紅茶中的(de)典范，各(ge)具特色，并無直接好壞區分，大家可以根(gen)據(ju)自(zi)己的(de)口味(wei)和喜好來選擇。
