祁門紅茶和滇紅的區別
1、產地區別
祁(qi)(qi)紅：產自(zi)安徽省黃山市祁(qi)(qi)門縣(xian)，祁(qi)(qi)門產茶創制于光緒年（公元1875年），有“祁(qi)(qi)紅特(te)絕群芳最，清譽高香不(bu)二門”的(de)美譽。
滇紅(hong)：產自云南(nan)省南(nan)部與(yu)西南(nan)部的臨滄、保山(shan)、鳳慶、西雙版(ban)納、德宏等地，由漢族茶農創制(zhi)于民國年間。
2、品種區別
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滇(dian)紅(hong)：選用云南當地優良(liang)的云南大葉種茶(cha)樹(shu)。
祁紅(hong)：選用祁門當地的(de)中葉、中生種(zhong)茶樹“櫧葉種(zhong)”，又名(ming)祁門種(zhong)。
3、工藝區別
祁紅：采摘-萎凋-揉捻-發酵-干燥-精(jing)制。
滇紅(hong)：采摘-攤晾-揉捻-發酵-干燥-精制(zhi)。
祁(qi)紅(hong)與滇紅(hong)基(ji)本上(shang)按一般的工夫紅(hong)茶工藝加工，工序(xu)基(ji)本相同。
4、干外形區別
祁紅：條索緊細，外形秀麗，有鋒苗，稍彎曲，色(se)澤烏潤(run)帶灰光。
滇紅：條(tiao)索(suo)肥(fei)壯(zhuang)，緊(jin)結重實，色澤烏潤帶(dai)紅褐，金毫顯露，如果是純芽(ya)滇紅則滿(man)披金毫。
5、香氣區別
祁紅(hong)：香(xiang)氣豐富且清新(xin)，似(si)(si)(si)花似(si)(si)(si)果又似(si)(si)(si)蜜(mi)，有類似(si)(si)(si)玫(mei)瑰或蘋果的(de)清香(xiang)。
滇紅(hong)：香氣來的更濃，高揚、鮮爽，帶蜜香。
產地、品種、加(jia)工(gong)工(gong)藝都是決定香(xiang)氣的重(zhong)要因(yin)素，祁紅的花果香(xiang)偏清甜，滇紅香(xiang)濃而鮮。
6、湯色區別
祁紅：湯色紅亮清澈(che)。
滇紅：湯色(se)紅艷(yan)，有稠度，金圈(quan)明顯。
在同樣的(de)(de)(de)沖泡方法下，一般(ban)來說滇(dian)紅(hong)的(de)(de)(de)湯(tang)色(se)是最濃(nong)的(de)(de)(de)，一般(ban)形容為紅(hong)艷或紅(hong)濃(nong)，在白瓷杯(bei)中可見明顯(xian)的(de)(de)(de)金圈；祁紅(hong)的(de)(de)(de)湯(tang)色(se)比滇(dian)紅(hong)淡一些。
7、滋味區別
滇紅：鮮、濃、強，口感飽滿稠(chou)厚。
祁門紅茶：滋味醇厚，鮮爽，喉韻(yun)明顯。
從滋(zi)味來說，滇(dian)紅(hong)最鮮爽濃烈，祁紅(hong)最甜(tian)潤(run)。
滇紅和祁門紅茶哪個好
滇紅與祁紅皆是紅茶中(zhong)的(de)(de)典范，各具特色，并無直接好(hao)壞(huai)區(qu)分(fen)，大家可以根據(ju)自(zi)己(ji)的(de)(de)口味和喜好(hao)來選擇。
