一、燕麥奶是植物奶嗎

燕麥奶是植物奶。可能有很多人認為燕麥奶是將燕麥加入牛奶調配而成，其實燕麥奶中不含任何動物乳制品的成分，屬于“植物飲料”，市面上統稱為“植物奶”，類(lei)似的(de)植物飲料(liao)還有很多，比(bi)如豆奶、花生露、核桃露、椰(ye)奶等。

之所以(yi)(yi)將燕麥奶(nai)(nai)稱為“奶(nai)(nai)”，是因為大部分“植物奶(nai)(nai)”從感官來說與(yu)牛奶(nai)(nai)相(xiang)似(si)，顏(yan)色為乳白色，略微厚重的口(kou)感也與(yu)牛奶(nai)(nai)十分相(xiang)似(si)。實(shi)際上，幾乎所有的“植物奶(nai)(nai)”都(dou)是將植物籽(zi)粒(li)浸(jin)泡、攪拌、研磨、加水煮沸、過(guo)濾、調味、滅菌后得(de)到(dao)的飲品。還可(ke)以(yi)(yi)通過(guo)酶(mei)解獲得(de)小肽、低聚(ju)糖(tang)、雙糖(tang)和單糖(tang)等(deng)，以(yi)(yi)改善植物奶(nai)(nai)的風(feng)味、營養品質及增加穩定性等(deng)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、燕麥奶是怎么做的

燕麥(mai)奶，又稱為(wei)“植物奶”，是不(bu)含有谷(gu)蛋白的(de)谷(gu)物飲品，主要用料為(wei)燕麥(mai)。燕麥(mai)奶的(de)做法很簡單(dan)，就(jiu)(jiu)是將浸泡(pao)過的(de)燕麥(mai)煮好后，裝入(ru)有水的(de)榨汁(zhi)機內(nei)攪拌、過濾就(jiu)(jiu)可以(yi)制成。下面介紹燕麥(mai)奶的(de)做法。

做法一：

用(yong)料(liao)：燕(yan)麥50g、水500ml、海鹽適量、冰塊(kuai)適量。

步驟：

1、燕麥和水根據(ju)個(ge)人(ren)比例，1:4或者1:5放入(ru)破(po)壁機中，也(ye)可以根據(ju)個(ge)人(ren)口味嘗試加入(ru)一(yi)些海鹽(yan)，會提升一(yi)些口味。

2、按下熱湯鍵(jian)，等待180秒(miao)。

3、如果喜歡(huan)清(qing)爽一點的(de)口感，可以加(jia)點冰(bing)。

做法二：

用(yong)料：杏仁40克、燕麥片90克、冷水(shui)1公升、楓糖漿1/2湯(tang)匙。

步驟：

1、杏(xing)仁、燕麥片放入鑊(huo)，用細(xi)火慢烤至有香味，熄火，盛(sheng)起，待(dai)完全涼透待(dai)用。

2、全部材料放入攪(jiao)拌(ban)機，用高速(su)攪(jiao)半分鐘。

3、燕(yan)麥(mai)奶倒在(zai)過濾布內(nei)，隔(ge)渣濾出燕(yan)麥(mai)奶。

4、將燕麥奶斟入(ru)玻(bo)璃瓶，可存放雪(xue)柜(ju)分(fen)次享用。