一、燕麥奶是植物奶嗎

燕麥奶是植物奶。可能有很多人認為燕麥奶是將燕麥加入牛奶調配而成，其實燕麥奶中不含任何動物乳制品的成分，屬于“植物飲料”，市面上統稱為“植物奶”，類(lei)似的植物飲料還有很多，比如豆奶、花生露、核(he)桃露、椰奶等。

之(zhi)所(suo)(suo)以(yi)(yi)將燕(yan)麥(mai)奶(nai)稱為(wei)“奶(nai)”，是(shi)因(yin)為(wei)大部(bu)分“植(zhi)(zhi)物(wu)奶(nai)”從感(gan)官來說(shuo)與牛奶(nai)相似(si)，顏色為(wei)乳白色，略微厚重的口感(gan)也與牛奶(nai)十分相似(si)。實際(ji)上，幾乎所(suo)(suo)有的“植(zhi)(zhi)物(wu)奶(nai)”都(dou)是(shi)將植(zhi)(zhi)物(wu)籽粒浸(jin)泡、攪拌(ban)、研磨、加水煮沸、過(guo)濾、調味、滅菌后得(de)到的飲品。還可以(yi)(yi)通過(guo)酶(mei)解(jie)獲得(de)小肽、低(di)聚糖、雙糖和單糖等，以(yi)(yi)改善植(zhi)(zhi)物(wu)奶(nai)的風味、營養(yang)品質及增(zeng)加穩(wen)定性等。

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二、燕麥奶是怎么做的

燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)奶(nai)(nai)，又稱為“植物(wu)奶(nai)(nai)”，是不含(han)有(you)谷蛋白(bai)的谷物(wu)飲(yin)品，主要(yao)用料為燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)。燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)奶(nai)(nai)的做法很簡單，就是將浸泡過(guo)的燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)煮好(hao)后，裝(zhuang)入有(you)水的榨汁機內攪拌、過(guo)濾就可(ke)以制成。下面介紹燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)奶(nai)(nai)的做法。

做法一：

用料：燕麥50g、水(shui)500ml、海(hai)鹽(yan)適量、冰(bing)塊(kuai)適量。

步驟：

1、燕麥和水根據個人(ren)比例，1:4或者1:5放入破壁機中，也可以根據個人(ren)口(kou)味嘗試加入一些海鹽，會提升一些口(kou)味。

2、按(an)下熱(re)湯鍵，等(deng)待180秒。

3、如果喜(xi)歡清爽一點的口感，可以加(jia)點冰。

做法二：

用料：杏仁40克、燕(yan)麥(mai)片90克、冷水1公升、楓糖漿1/2湯(tang)匙。

步驟：

1、杏仁(ren)、燕(yan)麥片放入(ru)鑊，用細火慢烤至有香味(wei)，熄火，盛起，待完全涼透待用。

2、全部材料放入(ru)攪(jiao)拌機，用高(gao)速(su)攪(jiao)半(ban)分鐘。

3、燕麥奶(nai)(nai)倒在過濾(lv)布內，隔渣濾(lv)出燕麥奶(nai)(nai)。

4、將燕麥奶斟(zhen)入玻璃瓶，可存(cun)放雪(xue)柜(ju)分次享用。