一、燕麥奶是植物奶嗎

燕麥奶是植物奶。可能有很多人認為燕麥奶是將燕麥加入牛奶調配而成，其實燕麥奶中不含任何動物乳制品的成分，屬于“植物飲料”，市面上統稱為“植物奶”，類似的植物飲料還有(you)很多，比如豆奶(nai)、花(hua)生露(lu)、核(he)桃(tao)露(lu)、椰奶(nai)等。

之所以將(jiang)(jiang)燕麥奶稱為“奶”，是(shi)因為大(da)部(bu)分“植物(wu)(wu)奶”從(cong)感官來說與牛奶相似，顏色(se)為乳(ru)白色(se)，略微厚重的(de)(de)口感也(ye)與牛奶十分相似。實際上，幾(ji)乎所有的(de)(de)“植物(wu)(wu)奶”都是(shi)將(jiang)(jiang)植物(wu)(wu)籽粒(li)浸泡(pao)、攪拌、研(yan)磨(mo)、加水煮沸、過濾、調味(wei)、滅菌(jun)后(hou)得(de)到的(de)(de)飲品。還可(ke)以通過酶(mei)解獲得(de)小肽、低聚糖(tang)、雙糖(tang)和單(dan)糖(tang)等(deng)，以改善植物(wu)(wu)奶的(de)(de)風(feng)味(wei)、營(ying)養品質(zhi)及增加穩定性等(deng)。

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二、燕麥奶是怎么做的

燕(yan)麥(mai)(mai)奶(nai)(nai)，又稱為(wei)“植物(wu)奶(nai)(nai)”，是(shi)(shi)不含有(you)谷蛋白的(de)谷物(wu)飲品，主要用料(liao)為(wei)燕(yan)麥(mai)(mai)。燕(yan)麥(mai)(mai)奶(nai)(nai)的(de)做法很簡單，就是(shi)(shi)將浸(jin)泡過的(de)燕(yan)麥(mai)(mai)煮好后，裝入(ru)有(you)水的(de)榨汁機內攪拌、過濾就可以制成。下面(mian)介紹(shao)燕(yan)麥(mai)(mai)奶(nai)(nai)的(de)做法。

做法一：

用料：燕(yan)麥50g、水500ml、海(hai)鹽適量(liang)、冰塊(kuai)適量(liang)。

步驟：

1、燕(yan)麥和(he)水根據個(ge)(ge)人比例(li)，1:4或者1:5放入(ru)破壁(bi)機中，也可以根據個(ge)(ge)人口味(wei)嘗試(shi)加入(ru)一(yi)些海鹽，會(hui)提升一(yi)些口味(wei)。

2、按下熱湯(tang)鍵，等(deng)待180秒。

3、如果喜歡清爽一(yi)點(dian)的口感，可以(yi)加點(dian)冰。

做法二：

用料：杏仁40克、燕(yan)麥片90克、冷水1公(gong)升、楓糖(tang)漿1/2湯匙。

步驟：

1、杏仁、燕麥片放入(ru)鑊，用(yong)細火慢烤(kao)至有香(xiang)味(wei)，熄(xi)火，盛起，待完全涼透待用(yong)。

2、全部材料放(fang)入(ru)攪(jiao)拌(ban)機，用高速攪(jiao)半分鐘(zhong)。

3、燕(yan)麥奶倒在(zai)過濾布(bu)內，隔渣(zha)濾出燕(yan)麥奶。

4、將燕麥奶斟入玻璃瓶，可存放雪柜分次享(xiang)用。