一、燕麥奶是植物奶嗎

燕麥奶是植物奶。可能有很多人認為燕麥奶是將燕麥加入牛奶調配而成，其實燕麥奶中不含任何動物乳制品的成分，屬于“植物飲料”，市面上統稱為“植物奶”，類似的植物飲料還有很多，比(bi)如豆奶(nai)、花生露、核桃露、椰奶(nai)等。

之所(suo)(suo)以將燕(yan)麥奶(nai)(nai)(nai)稱為(wei)“奶(nai)(nai)(nai)”，是因為(wei)大(da)部分(fen)(fen)“植(zhi)(zhi)物(wu)奶(nai)(nai)(nai)”從感官來說與牛奶(nai)(nai)(nai)相似，顏色(se)為(wei)乳白色(se)，略微厚重的(de)(de)(de)口感也與牛奶(nai)(nai)(nai)十分(fen)(fen)相似。實際上，幾乎所(suo)(suo)有的(de)(de)(de)“植(zhi)(zhi)物(wu)奶(nai)(nai)(nai)”都是將植(zhi)(zhi)物(wu)籽粒浸(jin)泡(pao)、攪拌、研磨(mo)、加水煮沸、過濾(lv)、調味、滅菌后(hou)得(de)到(dao)的(de)(de)(de)飲品(pin)。還(huan)可以通過酶解獲(huo)得(de)小(xiao)肽、低聚(ju)糖(tang)、雙糖(tang)和單糖(tang)等，以改善植(zhi)(zhi)物(wu)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)風味、營養品(pin)質(zhi)及(ji)增加穩定性等。

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二、燕麥奶是怎么做的

燕(yan)(yan)(yan)麥奶(nai)，又稱為(wei)“植物奶(nai)”，是不含有谷(gu)蛋白的谷(gu)物飲品，主要用料為(wei)燕(yan)(yan)(yan)麥。燕(yan)(yan)(yan)麥奶(nai)的做法很簡單，就是將浸泡(pao)過(guo)的燕(yan)(yan)(yan)麥煮好后，裝入(ru)有水的榨汁機內攪拌、過(guo)濾就可以制成。下(xia)面(mian)介紹(shao)燕(yan)(yan)(yan)麥奶(nai)的做法。

做法一：

用(yong)料：燕(yan)麥50g、水500ml、海鹽適(shi)量(liang)、冰(bing)塊適(shi)量(liang)。

步驟：

1、燕(yan)麥和(he)水根據個人(ren)比(bi)例(li)，1:4或者1:5放入(ru)破壁機中，也可以根據個人(ren)口(kou)(kou)味(wei)嘗試加入(ru)一些海(hai)鹽，會提升一些口(kou)(kou)味(wei)。

2、按(an)下熱湯鍵，等(deng)待180秒。

3、如(ru)果喜歡清(qing)爽一點的口感(gan)，可(ke)以加點冰。

做法二：

用料(liao)：杏仁40克、燕(yan)麥片90克、冷水1公(gong)升、楓糖漿1/2湯匙。

步驟：

1、杏仁、燕麥片放(fang)入鑊，用細火(huo)慢烤至有(you)香(xiang)味(wei)，熄火(huo)，盛起，待完全(quan)涼透待用。

2、全部材料放入(ru)攪拌機，用高(gao)速攪半分鐘。

3、燕麥奶倒(dao)在(zai)過濾布(bu)內，隔渣濾出燕麥奶。

4、將燕麥奶斟入(ru)玻(bo)璃瓶(ping)，可存(cun)放雪柜分次享用。