一、燕麥奶是植物奶嗎

燕麥奶是植物奶。可能有很多人認為燕麥奶是將燕麥加入牛奶調配而成，其實燕麥奶中不含任何動物乳制品的成分，屬于“植物飲料”，市面上統稱為“植物奶”，類似(si)的植物飲料(liao)還有很多，比(bi)如(ru)豆奶、花生(sheng)露、核(he)桃露、椰奶等。

之所以(yi)將(jiang)燕麥奶(nai)(nai)(nai)(nai)稱為(wei)“奶(nai)(nai)(nai)(nai)”，是因為(wei)大部分“植(zhi)物(wu)(wu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)”從(cong)感(gan)官來說與(yu)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)相似，顏色(se)為(wei)乳白色(se)，略微厚重的口(kou)感(gan)也與(yu)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)十分相似。實際上(shang)，幾(ji)乎所有的“植(zhi)物(wu)(wu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)”都是將(jiang)植(zhi)物(wu)(wu)籽粒浸泡、攪拌、研磨、加(jia)水煮(zhu)沸、過(guo)濾、調味、滅菌后(hou)得到(dao)的飲品。還可(ke)以(yi)通過(guo)酶解獲得小肽(tai)、低聚糖(tang)(tang)、雙糖(tang)(tang)和(he)單糖(tang)(tang)等(deng)，以(yi)改(gai)善植(zhi)物(wu)(wu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的風味、營(ying)養品質(zhi)及增加(jia)穩(wen)定性(xing)等(deng)。

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二、燕麥奶是怎么做的

燕(yan)麥(mai)奶(nai)，又稱為“植物奶(nai)”，是不含有谷蛋白的谷物飲品，主要(yao)用(yong)料為燕(yan)麥(mai)。燕(yan)麥(mai)奶(nai)的做(zuo)法很簡單，就是將(jiang)浸泡過(guo)(guo)的燕(yan)麥(mai)煮好后，裝入(ru)有水的榨(zha)汁機內攪拌、過(guo)(guo)濾就可以制成。下面介紹燕(yan)麥(mai)奶(nai)的做(zuo)法。

做法一：

用料：燕麥50g、水500ml、海鹽適量(liang)、冰塊適量(liang)。

步驟：

1、燕(yan)麥和水根(gen)據(ju)個(ge)人比例，1:4或(huo)者(zhe)1:5放入破壁(bi)機中，也(ye)可以根(gen)據(ju)個(ge)人口味嘗試加入一(yi)些(xie)海鹽，會提(ti)升一(yi)些(xie)口味。

2、按下熱(re)湯鍵，等(deng)待180秒。

3、如果(guo)喜歡清爽一點的口感(gan)，可以加點冰。

做法二：

用(yong)料(liao)：杏仁40克(ke)、燕麥片90克(ke)、冷水1公升、楓糖(tang)漿1/2湯匙。

步驟：

1、杏(xing)仁、燕麥片放入(ru)鑊，用(yong)細火(huo)慢(man)烤至有香(xiang)味(wei)，熄火(huo)，盛(sheng)起，待(dai)完全涼透(tou)待(dai)用(yong)。

2、全(quan)部(bu)材料放入攪拌機，用高速攪半(ban)分鐘(zhong)。

3、燕(yan)麥奶倒在過濾(lv)布內，隔渣濾(lv)出燕(yan)麥奶。

4、將燕麥奶斟入玻璃(li)瓶(ping)，可存放雪柜分次享用(yong)。