一、米粉店的利潤有多大

米(mi)(mi)(mi)粉是很多人愛吃的一種食品，有的地方甚至一日三餐都可以吃米(mi)(mi)(mi)粉，大家吃米(mi)(mi)(mi)粉通常都是去的米(mi)(mi)(mi)粉店，作為食品行(xing)業，米(mi)(mi)(mi)粉店的利潤(run)還是相當高的。

現在(zai)(zai)(zai)(zai)5元一碗(wan)的(de)(de)(de)米粉(fen)(fen)(fen)店在(zai)(zai)(zai)(zai)城市中并不多見，市場(chang)(chang)上的(de)(de)(de)大多數米粉(fen)(fen)(fen)店的(de)(de)(de)單(dan)碗(wan)售(shou)價(jia)(jia)都(dou)在(zai)(zai)(zai)(zai)8元以上，而米粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)原(yuan)料成(cheng)本相(xiang)對(dui)比較(jiao)低，一般(ban)經驗老道的(de)(de)(de)米粉(fen)(fen)(fen)制作商，一斤大米就能產出2.4斤的(de)(de)(de)鮮米粉(fen)(fen)(fen)。米粉(fen)(fen)(fen)店在(zai)(zai)(zai)(zai)采(cai)購(gou)米粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)時(shi)候，其進(jin)貨價(jia)(jia)格也便(bian)宜，市場(chang)(chang)上的(de)(de)(de)一碗(wan)中份米粉(fen)(fen)(fen)蘊(yun)含(han)的(de)(de)(de)米粉(fen)(fen)(fen)量(liang)，進(jin)貨價(jia)(jia)格一般(ban)還不足(zu)1元，即便(bian)是(shi)算上各(ge)種菜碼配料，一碗(wan)米粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)成(cheng)本價(jia)(jia)格基本控制在(zai)(zai)(zai)(zai)2元左(zuo)右(you)，因此(ci)利潤是(shi)相(xiang)當(dang)高的(de)(de)(de)，幾乎在(zai)(zai)(zai)(zai)70%左(zuo)右(you)。當(dang)然，一般(ban)米粉(fen)(fen)(fen)店店會兼營面(mian)條、餃子、抄手(shou)、煎蛋等產品(pin)，綜(zong)合(he)起來的(de)(de)(de)利潤空間在(zai)(zai)(zai)(zai)65%左(zuo)右(you)。

米粉店(dian)(dian)的(de)(de)(de)經營時間長，提供(gong)的(de)(de)(de)產品是(shi)三(san)餐(can)皆(jie)宜的(de)(de)(de)食物，生意稍微好(hao)一些(xie)的(de)(de)(de)米粉店(dian)(dian)，日(ri)均進店(dian)(dian)消費者在200人以(yi)上，月營業額在6萬元(yuan)左(zuo)右(you)。以(yi)65%的(de)(de)(de)毛(mao)利率計算，月毛(mao)盈(ying)利在4萬元(yuan)左(zuo)右(you)。

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二、開米粉店怎樣經營才賺錢

米(mi)粉店的市場(chang)廣闊，利潤也比較高，不過作(zuo)為(wei)餐飲項(xiang)目，還(huan)是要有(you)客流量才(cai)能賺錢的，這就需要經(jing)營(ying)者做好以下幾方面：

1、選好場地

米粉屬于快(kuai)餐(can)類食品，有人流(liu)量才(cai)會更大(da)的(de)銷量，所以米粉店(dian)一定要(yao)開在人員集中的(de)地方，如集市、超市、學(xue)校、部隊營區(qu)、工(gong)業(ye)區(qu)、生活小(xiao)區(qu)附近等。

2、做好米粉，品種多樣

以米(mi)粉為主做出品牌：有(you)了好(hao)米(mi)粉，更要有(you)好(hao)配料、好(hao)湯(tang)底；另(ling)外(wai)，米(mi)粉店不一定光賣米(mi)粉，還(huan)可(ke)賣腸粉、米(mi)線、面條(tiao)、年糕(gao)等，同時增加一些配菜，如鹵雞蛋、鹵雞爪、鹵豆(dou)腐(fu)、花生米(mi)、酸菜等。不要小看這(zhe)些配菜，客(ke)人(ren)都喜歡吃。并且還(huan)帶(dai)來更多的收益(yi)。

3、清潔衛生

作為餐(can)飲行(xing)業，米粉店的店面必須保持干凈(jing)整潔，墻(qiang)面清爽潔凈(jing)，桌椅(yi)板凳要把顏(yan)色配鮮艷些，給客戶一(yi)種輕松愉快的感覺。

4、宣傳店面文化

米(mi)粉流傳百年而不衰，沉淀了豐富的美食文(wen)(wen)化。可尋(xun)找一些關于米(mi)粉的傳說、典故、相關知(zhi)識設計成圖文(wen)(wen)并茂(mao)的圖畫(hua)掛在(zai)墻上，讓客(ke)戶(hu)邊消費邊增長(chang)知(zhi)識，增加店(dian)面吸引力。

5、選好設備

俗話說的好：功欲善其事，必先利其器。現在開米粉店的(de)也多(duo)(duo)，而要(yao)在眾(zhong)多(duo)(duo)的(de)同(tong)行中脫穎而出、持(chi)續盈利，必須擁(yong)有屬于自己獨特(te)的(de)優勢。普(pu)(pu)通(tong)的(de)米(mi)粉(fen)店(dian)都(dou)只是(shi)(shi)單(dan)賣普(pu)(pu)通(tong)的(de)大米(mi)米(mi)粉(fen)或米(mi)線(xian)，如果(guo)您的(de)米(mi)粉(fen)種(zhong)類多(duo)(duo)，并且(qie)營養健康(kang)、爽滑(hua)可口無任何添加劑，那(nei)么(me)你就(jiu)比同(tong)行擁(yong)有更大的(de)優勢，而市場(chang)上(shang)不管是(shi)(shi)批發(fa)的(de)還是(shi)(shi)訂購的(de)普(pu)(pu)通(tong)米(mi)粉(fen)都(dou)無法(fa)滿(man)足這些需求，好(hao)的(de)米(mi)粉(fen)店(dian)通(tong)常是(shi)(shi)選購質(zhi)量過硬的(de)米(mi)粉(fen)機自己來生產的(de)，一(yi)方面(mian)保證米(mi)粉(fen)的(de)質(zhi)量，另一(yi)方面(mian)還可以幫您節(jie)省開支(zhi)。

雖說(shuo)開(kai)(kai)米粉店人人都可以去開(kai)(kai)，可開(kai)(kai)的(de)(de)好還是(shi)需要(yao)發費不少心血的(de)(de)。但是(shi)不管怎樣，都要(yao)用心開(kai)(kai)店，保證店里的(de)(de)衛生，并(bing)且服務(wu)好客戶，最(zui)重要(yao)的(de)(de)是(shi)，米粉要(yao)好吃，這樣客戶才會越來越多(duo)，米粉店也會更賺錢(qian)。