一、米粉店的利潤有多大

米粉是很多人愛吃的(de)一種食(shi)品(pin)，有(you)的(de)地方甚(shen)至一日三餐(can)都(dou)可以(yi)吃米粉，大家吃米粉通常都(dou)是去(qu)的(de)米粉店，作為食(shi)品(pin)行業，米粉店的(de)利(li)潤(run)還是相當高的(de)。

現在5元(yuan)一(yi)(yi)(yi)碗(wan)的(de)(de)(de)(de)米(mi)(mi)粉(fen)店在城市中并不(bu)多見，市場(chang)上(shang)的(de)(de)(de)(de)大多數米(mi)(mi)粉(fen)店的(de)(de)(de)(de)單碗(wan)售價(jia)(jia)(jia)都在8元(yuan)以(yi)上(shang)，而米(mi)(mi)粉(fen)的(de)(de)(de)(de)原料成本(ben)(ben)相對比較(jiao)低(di)，一(yi)(yi)(yi)般(ban)經驗老道的(de)(de)(de)(de)米(mi)(mi)粉(fen)制作商，一(yi)(yi)(yi)斤(jin)大米(mi)(mi)就能產出2.4斤(jin)的(de)(de)(de)(de)鮮米(mi)(mi)粉(fen)。米(mi)(mi)粉(fen)店在采購米(mi)(mi)粉(fen)的(de)(de)(de)(de)時候，其(qi)進貨(huo)價(jia)(jia)(jia)格(ge)也便宜，市場(chang)上(shang)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)碗(wan)中份(fen)米(mi)(mi)粉(fen)蘊(yun)含的(de)(de)(de)(de)米(mi)(mi)粉(fen)量(liang)，進貨(huo)價(jia)(jia)(jia)格(ge)一(yi)(yi)(yi)般(ban)還不(bu)足(zu)1元(yuan)，即便是算(suan)上(shang)各種(zhong)菜碼配(pei)料，一(yi)(yi)(yi)碗(wan)米(mi)(mi)粉(fen)的(de)(de)(de)(de)成本(ben)(ben)價(jia)(jia)(jia)格(ge)基本(ben)(ben)控制在2元(yuan)左右(you)，因此(ci)利潤(run)是相當高的(de)(de)(de)(de)，幾乎在70%左右(you)。當然(ran)，一(yi)(yi)(yi)般(ban)米(mi)(mi)粉(fen)店店會兼(jian)營(ying)面條、餃子、抄手、煎(jian)蛋等(deng)產品，綜(zong)合起來(lai)的(de)(de)(de)(de)利潤(run)空間(jian)在65%左右(you)。

米(mi)粉店的(de)經營時間長，提供(gong)的(de)產(chan)品是三餐皆宜(yi)的(de)食物，生意(yi)稍(shao)微好一些的(de)米(mi)粉店，日(ri)均進(jin)店消費者在(zai)200人(ren)以(yi)上，月營業額在(zai)6萬元左右。以(yi)65%的(de)毛(mao)利(li)率計(ji)算，月毛(mao)盈(ying)利(li)在(zai)4萬元左右。

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二、開米粉店怎樣經營才賺錢

米粉(fen)店的市場廣闊，利潤也(ye)比較高，不過作為餐飲項目，還(huan)是要有客流量才能(neng)賺錢的，這就需要經營者做好以下(xia)幾方(fang)面：

1、選好場地

米粉屬(shu)于(yu)快餐類食(shi)品(pin)，有人流(liu)量(liang)才會更大的(de)銷量(liang)，所以米粉店一定要開在人員集(ji)中的(de)地(di)方，如集(ji)市、超(chao)市、學校、部隊(dui)營區(qu)(qu)、工(gong)業(ye)區(qu)(qu)、生活小區(qu)(qu)附近等。

2、做好米粉，品種多樣

以米粉(fen)為主做出品(pin)牌(pai)：有了好米粉(fen)，更(geng)要(yao)(yao)有好配料、好湯底(di)；另外，米粉(fen)店不(bu)一定光賣(mai)米粉(fen)，還可賣(mai)腸(chang)粉(fen)、米線、面(mian)條、年糕等(deng)，同時增加一些配菜，如鹵雞蛋、鹵雞爪(zhua)、鹵豆(dou)腐、花(hua)生米、酸(suan)菜等(deng)。不(bu)要(yao)(yao)小看這些配菜，客人(ren)都喜歡吃。并(bing)且還帶來更(geng)多的收益。

3、清潔衛生

作(zuo)為餐飲(yin)行(xing)業，米粉店的店面必須保持干凈整(zheng)潔，墻面清爽潔凈，桌椅板凳要把顏色配鮮艷些，給客戶一種(zhong)輕松愉快的感(gan)覺。

4、宣傳店面文化

米粉(fen)流傳百年而(er)不衰，沉(chen)淀了豐富的美食(shi)文化。可尋(xun)找一些關于米粉(fen)的傳說、典(dian)故、相(xiang)關知(zhi)識設計成圖(tu)文并茂的圖(tu)畫掛(gua)在墻(qiang)上，讓客戶邊(bian)消(xiao)費(fei)邊(bian)增長(chang)知(zhi)識，增加店面吸引力。

5、選好設備

俗話說的好：功欲善其事，必先利其器。現在開米粉店的(de)(de)也多，而(er)要在眾(zhong)多的(de)(de)同行中脫穎(ying)而(er)出、持續(xu)盈(ying)利，必(bi)須擁有(you)屬于(yu)自己(ji)獨(du)特的(de)(de)優勢。普通的(de)(de)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)店都只是(shi)單賣普通的(de)(de)大米(mi)(mi)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)或米(mi)(mi)線，如果您(nin)的(de)(de)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)種類(lei)多，并(bing)且營養健(jian)康(kang)、爽(shuang)滑可口無任何添加劑，那么你就比同行擁有(you)更大的(de)(de)優勢，而(er)市場上不(bu)管是(shi)批發的(de)(de)還(huan)是(shi)訂購的(de)(de)普通米(mi)(mi)粉(fen)(fen)都無法(fa)滿足(zu)這些需求，好的(de)(de)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)店通常是(shi)選(xuan)購質(zhi)(zhi)量過硬(ying)的(de)(de)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)機自己(ji)來生產的(de)(de)，一方(fang)(fang)面(mian)(mian)保(bao)證米(mi)(mi)粉(fen)(fen)的(de)(de)質(zhi)(zhi)量，另一方(fang)(fang)面(mian)(mian)還(huan)可以幫您(nin)節省開支。

雖說開米粉店(dian)(dian)(dian)人人都可(ke)以(yi)去開，可(ke)開的(de)(de)(de)好(hao)還是需要(yao)發費不(bu)少心血的(de)(de)(de)。但是不(bu)管怎樣(yang)，都要(yao)用心開店(dian)(dian)(dian)，保證(zheng)店(dian)(dian)(dian)里的(de)(de)(de)衛生，并(bing)且(qie)服(fu)務(wu)好(hao)客戶，最重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)是，米粉要(yao)好(hao)吃(chi)，這樣(yang)客戶才會(hui)越(yue)來越(yue)多，米粉店(dian)(dian)(dian)也會(hui)更賺錢。