一、米粉店的利潤有多大

米(mi)粉(fen)是很多人愛吃(chi)(chi)的一(yi)種食(shi)品，有的地方(fang)甚(shen)至一(yi)日三餐都(dou)可以(yi)吃(chi)(chi)米(mi)粉(fen)，大家吃(chi)(chi)米(mi)粉(fen)通常(chang)都(dou)是去的米(mi)粉(fen)店，作(zuo)為食(shi)品行業(ye)，米(mi)粉(fen)店的利(li)潤還是相當高的。

現在(zai)(zai)(zai)5元一(yi)(yi)碗的(de)米(mi)粉(fen)(fen)店(dian)在(zai)(zai)(zai)城市中(zhong)并不多見，市場上(shang)的(de)大多數米(mi)粉(fen)(fen)店(dian)的(de)單碗售(shou)價都在(zai)(zai)(zai)8元以上(shang)，而米(mi)粉(fen)(fen)的(de)原料成本相(xiang)對比較低(di)，一(yi)(yi)般(ban)經驗(yan)老道的(de)米(mi)粉(fen)(fen)制(zhi)作(zuo)商，一(yi)(yi)斤(jin)大米(mi)就能(neng)產出2.4斤(jin)的(de)鮮(xian)米(mi)粉(fen)(fen)。米(mi)粉(fen)(fen)店(dian)在(zai)(zai)(zai)采購米(mi)粉(fen)(fen)的(de)時候(hou)，其進(jin)貨價格(ge)也(ye)便宜，市場上(shang)的(de)一(yi)(yi)碗中(zhong)份(fen)米(mi)粉(fen)(fen)蘊含的(de)米(mi)粉(fen)(fen)量，進(jin)貨價格(ge)一(yi)(yi)般(ban)還不足(zu)1元，即便是(shi)算(suan)上(shang)各(ge)種菜碼配料，一(yi)(yi)碗米(mi)粉(fen)(fen)的(de)成本價格(ge)基(ji)本控制(zhi)在(zai)(zai)(zai)2元左右，因(yin)此(ci)利潤(run)是(shi)相(xiang)當高的(de)，幾(ji)乎在(zai)(zai)(zai)70%左右。當然，一(yi)(yi)般(ban)米(mi)粉(fen)(fen)店(dian)店(dian)會(hui)兼營面條、餃子、抄手、煎蛋等產品，綜合起來的(de)利潤(run)空間在(zai)(zai)(zai)65%左右。

米粉店的(de)(de)經(jing)營時間(jian)長(chang)，提供的(de)(de)產品是三餐皆(jie)宜的(de)(de)食物，生意(yi)稍微好一些(xie)的(de)(de)米粉店，日均(jun)進(jin)店消(xiao)費者在(zai)200人以上，月營業額在(zai)6萬元左右。以65%的(de)(de)毛利率計算，月毛盈(ying)利在(zai)4萬元左右。

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二、開米粉店怎樣經營才賺錢

米粉店的(de)市場廣闊，利潤也比較高，不(bu)過作為(wei)餐(can)飲項(xiang)目，還(huan)是要(yao)有客流量(liang)才能賺錢(qian)的(de)，這(zhe)就需要(yao)經營(ying)者做好(hao)以下幾方(fang)面：

1、選好場地

米粉(fen)屬于快餐類食(shi)品，有人流量(liang)才會(hui)更大的銷量(liang)，所以米粉(fen)店一定要開在人員集中的地(di)方，如集市(shi)、超市(shi)、學校、部隊營區(qu)、工業區(qu)、生(sheng)活(huo)小區(qu)附(fu)近等。

2、做好米粉，品種多樣

以米(mi)(mi)(mi)粉為(wei)主做出品牌：有(you)了好米(mi)(mi)(mi)粉，更(geng)要(yao)有(you)好配(pei)料、好湯底(di)；另(ling)外(wai)，米(mi)(mi)(mi)粉店(dian)不一定光賣米(mi)(mi)(mi)粉，還可賣腸粉、米(mi)(mi)(mi)線、面條、年糕等(deng)，同時(shi)增加一些配(pei)菜(cai)，如(ru)鹵(lu)雞(ji)蛋、鹵(lu)雞(ji)爪、鹵(lu)豆腐、花生(sheng)米(mi)(mi)(mi)、酸菜(cai)等(deng)。不要(yao)小看這些配(pei)菜(cai)，客人(ren)都喜歡吃。并且還帶來更(geng)多的收益。

3、清潔衛生

作為餐(can)飲行業，米粉店的店面必須(xu)保持干(gan)凈整潔，墻(qiang)面清(qing)爽潔凈，桌椅板(ban)凳要把顏(yan)色配(pei)鮮艷些，給客戶一種(zhong)輕松愉快的感覺(jue)。

4、宣傳店面文化

米粉流傳百年而不衰，沉淀了豐富的美食文化。可尋找(zhao)一些(xie)關于米粉的傳說、典故、相(xiang)關知(zhi)識設計成圖(tu)文并茂(mao)的圖(tu)畫掛在墻上，讓客戶(hu)邊消費邊增(zeng)長知(zhi)識，增(zeng)加(jia)店面吸引力。

5、選好設備

俗話說的好：功欲善其事，必先利其器。現在開米粉店的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)也多(duo)，而要在眾多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)同行中脫(tuo)穎而出、持續盈利，必須(xu)擁有屬于自己(ji)獨特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)優(you)勢(shi)。普通的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)米(mi)粉(fen)店都(dou)只是(shi)(shi)單賣(mai)普通的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)米(mi)米(mi)粉(fen)或米(mi)線，如果您的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)米(mi)粉(fen)種類多(duo)，并且營養健(jian)康、爽滑(hua)可口無(wu)任何(he)添加劑，那么你就比同行擁有更大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)優(you)勢(shi)，而市場上不(bu)管是(shi)(shi)批發(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)還是(shi)(shi)訂購的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)普通米(mi)粉(fen)都(dou)無(wu)法滿(man)足這些需求，好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)米(mi)粉(fen)店通常(chang)是(shi)(shi)選(xuan)購質量過硬的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)米(mi)粉(fen)機(ji)自己(ji)來生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，一方面保證米(mi)粉(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)質量，另一方面還可以幫您節省開支。

雖說開(kai)米(mi)粉店(dian)人人都可(ke)(ke)以去(qu)開(kai)，可(ke)(ke)開(kai)的(de)(de)好(hao)還是需(xu)要(yao)發費不少心血的(de)(de)。但是不管怎樣，都要(yao)用心開(kai)店(dian)，保證店(dian)里的(de)(de)衛生(sheng)，并且服務好(hao)客戶，最重要(yao)的(de)(de)是，米(mi)粉要(yao)好(hao)吃，這樣客戶才(cai)會越來越多，米(mi)粉店(dian)也(ye)會更賺錢。