一、貓屎咖啡是什么貓的排泄物

貓屎咖啡其實是一種叫麝香貓的動物排泄物，這種麝香貓很喜歡吃咖啡果，但自身腸胃沒辦法消化咖啡果里面的咖啡豆，所以在排泄的時候都會直接排出一整顆咖啡豆，也就是傳說中的貓屎咖啡（Kopi Luwak）。更有甚者直接飼養麝香貓，通過為咖啡豆讓其排泄出貓屎咖啡，說的屁股一(yi)緊......

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二、貓屎咖啡為啥要用貓

麝香(xiang)(xiang)貓(mao)(mao)(mao)這種(zhong)動(dong)物(wu)的屁(pi)股部位大多(duo)有(you)香(xiang)(xiang)腺(xian)，能分泌一(yi)種(zhong)類似麝香(xiang)(xiang)的香(xiang)(xiang)料——靈(ling)(ling)貓(mao)(mao)(mao)香(xiang)(xiang)，所(suo)以這種(zhong)動(dong)物(wu)又常(chang)被(bei)(bei)叫做香(xiang)(xiang)貍，而且(qie)大靈(ling)(ling)貓(mao)(mao)(mao)和小(xiao)靈(ling)(ling)貓(mao)(mao)(mao)的尾(wei)巴上(shang)有(you)九(jiu)節黑白(bai)環紋，又被(bei)(bei)叫做九(jiu)節貍，因此這種(zhong)動(dong)物(wu)也被(bei)(bei)認為(wei)是(shi)九(jiu)尾(wei)狐(hu)的原型。

靈貓(mao)大多(duo)生活在低緯度地(di)區(qu)，喜歡晚上(shang)出來活動，既(ji)會(hui)捕食一(yi)(yi)些小動物，也會(hui)一(yi)(yi)些植物的(de)(de)(de)果實為食，在東南(nan)(nan)亞(ya)和我國南(nan)(nan)方(fang)地(di)區(qu)，它們會(hui)摘(zhai)吃(chi)一(yi)(yi)些咖(ka)(ka)啡(fei)豆，但是咖(ka)(ka)啡(fei)豆的(de)(de)(de)種子它沒有(you)無法消(xiao)(xiao)化，所以會(hui)被(bei)囫圇地(di)排出體外，而咖(ka)(ka)啡(fei)豆中(zhong)的(de)(de)(de)苦味(wei)會(hui)被(bei)其(qi)消(xiao)(xiao)化道(dao)中(zhong)的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)化酶分解掉，同(tong)時(shi)又沾染了靈貓(mao)的(de)(de)(de)香腺(xian)分泌的(de)(de)(de)腺(xian)體，所以這種咖(ka)(ka)啡(fei)又會(hui)有(you)一(yi)(yi)種獨特的(de)(de)(de)香味(wei)，因此形成了一(yi)(yi)種有(you)獨特風味(wei)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)飲品。

貓屎咖啡用貓(mao)，主要是因為它屁股部位事物香腺(xian)以及消化(hua)道中的(de)消化(hua)酶，兩種缺一不可，于是成就了貓(mao)屎(shi)咖啡(fei)。