一、花草茶是泡好還是煮好

現在的花草茶都是用許多不同的花草茶根據大眾的口味愛好制作成的綜合口味的花草茶包，并且為了方便大家沖泡，商家出售的基本都是已經配好的花草茶包，大約是一小匙的量，這種茶包適合用開水沖泡，三分鐘左右就可以聞到四溢的茶香。如(ru)果是大家自己(ji)調配(pei)的分量(liang)比較大的花草(cao)茶，就更(geng)適(shi)合用沸(fei)騰的開水(shui)燒煮，要注意不要煮的時(shi)間過久，否則(ze)會發澀發苦。

此外，不同的花(hua)草茶選取(qu)的花(hua)葉(xie)和植物的部(bu)分不盡(jin)相同，如果是純花(hua)葉(xie)調的茶包，沖泡的方法(fa)就(jiu)可以完全(quan)激發出(chu)花(hua)草茶的香味。如果是植物的果實(shi)或根莖(jing)調配(pei)的花(hua)草茶，最好(hao)采用(yong)煮(zhu)茶的方式(shi)，以便(bian)于完全(quan)釋放(fang)出(chu)其中(zhong)的芳香。

花草(cao)茶(cha)(cha)幾(ji)乎(hu)都含有單寧成分，這是花草(cao)茶(cha)(cha)澀(se)味(wei)和渾濁顏(yan)色的來(lai)源，所以不(bu)喜歡澀(se)味(wei)的朋友(you)在(zai)煮茶(cha)(cha)或泡茶(cha)(cha)前可以用開水(shui)過一遍花草(cao)茶(cha)(cha)，就可以很好(hao)地(di)除去澀(se)味(wei)，茶(cha)(cha)色也會更(geng)清亮。

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二、花草茶怎么泡

沖泡方法：

1、先沖(chong)后泡(pao)是最基本的沖(chong)泡(pao)方式。

2、取花(hua)草(cao)茶(cha)5~10克加(jia)沸水沖泡(pao)在(zai)器皿的1/2處，時間(jian)2~3分鐘，略微將花(hua)草(cao)茶(cha)水蕩(dang)滌(di)一(yi)下，可以倒(dao)掉部分浮水（這樣(yang)做(zuo)是為了清(qing)洗一(yi)下花(hua)草(cao)茶(cha)由于運輸，包(bao)裝可能粘在(zai)表面的灰塵和雜質）。

3、然后再(zai)次沖(chong)水悶3~5分鐘，待花葉沖(chong)開即可飲用，水量多少(shao)依個人(ren)口(kou)味增減，再(zai)次沖(chong)泡時可以加入蜂蜜、冰糖或者甜菊葉以增加味道。

沖水比例：

花(hua)草茶有(you)單(dan)品及復合(he)花(hua)草茶兩(liang)種(zhong)沖(chong)(chong)泡(pao)方式，在份量的(de)(de)拿捏上，單(dan)一(yi)的(de)(de)花(hua)草茶材料(liao)如(ru)用500cc的(de)(de)沸水來沖(chong)(chong)泡(pao)，應(ying)取份量為(wei)5～10克：混合(he)式的(de)(de)花(hua)草茶，則每一(yi)種(zhong)材料(liao)各取2～3克，就可制造出一(yi)壺色彩(cai)繽紛的(de)(de)花(hua)草茶了。

味道的拿捏：

1、不加任何調味地飲用，最能(neng)品(pin)嘗(chang)出花草茶本身的色香味。

2、若(ruo)是不習(xi)慣其獨特的滋(zi)味(wei)，則可適(shi)量添加蜂蜜(mi)或(huo)冰(bing)糖，但須避免蓋過(guo)花草茶自然的甘味(wei)。

3、復(fu)合配(pei)方的花(hua)草茶不僅可(ke)使保健特(te)性得以強化，也可(ke)使口(kou)味得以互補或中和。

4、一般來(lai)說，1人(ren)份的花(hua)草(cao)茶(cha)材料(liao)約l小匙，可搭(da)配2小匙的冰(bing)糖(tang)或(huo)蜂(feng)蜜(mi)(mi)，如要(yao)泡分量較多(duo)時(shi)，以一整壺茶(cha)500cc來(lai)看(kan)，理想的花(hua)草(cao)茶(cha)和冰(bing)糖(tang)或(huo)蜂(feng)蜜(mi)(mi)比例為(wei)3g:2g。

三、花草茶沖泡注意事項

1、花草茶一(yi)般用(yong)(yong)(yong)帶蓋的(de)玻璃杯、瓷杯或瓷壺沖(chong)泡并(bing)靜置2~5分鐘，讓(rang)它(ta)釋(shi)放出有效成分和花卉(hui)的(de)獨特芳(fang)香后(hou)就可飲用(yong)(yong)(yong)。但不(bu)適宜用(yong)(yong)(yong)紫砂壺沖(chong)飲。

2、花(hua)草茶屬無(wu)發酵茶類，且主要選用幼(you)嫩(nen)無(wu)污染的花(hua)蕾、花(hua)瓣制作，沖(chong)泡(pao)時水溫不宜(yi)過高(gao)，以水溫80~90℃為宜(yi)。

3、沖泡花草茶也不宜用保溫杯，因為在高溫和恒溫條件下花草茶中含(han)有的(de)多種維生素和芳(fang)香(xiang)物質會迅(xun)速被(bei)破壞(huai)而減少，且(qie)泡出(chu)的(de)花草茶色澤(ze)變深、味道變澀。

4、在花(hua)草茶沖泡的過程(cheng)中，壺及(ji)杯具要加蓋密(mi)閉，盡量減少(shao)香味的散失(shi)。