一、花草茶是泡好還是煮好

現在的花草茶都是用許多不同的花草茶根據大眾的口味愛好制作成的綜合口味的花草茶包，并且為了方便大家沖泡，商家出售的基本都是已經配好的花草茶包，大約是一小匙的量，這種茶包適合用開水沖泡，三分鐘左右就可以聞到四溢的茶香。如果是大家自(zi)己調配的(de)分量(liang)比較(jiao)大的(de)花(hua)草茶，就更適合用沸(fei)騰的(de)開水燒煮，要注意不要煮的(de)時(shi)間過久，否則(ze)會發(fa)澀發(fa)苦。

此外，不同的(de)花草茶選取的(de)花葉和植(zhi)物的(de)部分(fen)不盡相(xiang)同，如(ru)果(guo)是(shi)純花葉調的(de)茶包，沖泡(pao)的(de)方法(fa)就可以完全激發出花草茶的(de)香味。如(ru)果(guo)是(shi)植(zhi)物的(de)果(guo)實或根莖(jing)調配(pei)的(de)花草茶，最好采用煮茶的(de)方式，以便于完全釋放出其中的(de)芳香。

花(hua)草(cao)茶幾乎都含有單寧(ning)成分，這是花(hua)草(cao)茶澀味(wei)(wei)和渾濁顏色的(de)來源，所以不喜歡澀味(wei)(wei)的(de)朋友(you)在煮茶或泡茶前可(ke)以用開水過(guo)一遍花(hua)草(cao)茶，就可(ke)以很好地(di)除去澀味(wei)(wei)，茶色也會更清亮(liang)。

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二、花草茶怎么泡

沖泡方法：

1、先(xian)沖后泡是(shi)最(zui)基本的沖泡方式(shi)。

2、取花(hua)草(cao)茶(cha)5~10克加(jia)沸水沖泡在器皿的1/2處，時間2~3分(fen)鐘(zhong)，略微將花(hua)草(cao)茶(cha)水蕩滌一(yi)下，可以倒掉部分(fen)浮(fu)水（這樣做(zuo)是為了清洗一(yi)下花(hua)草(cao)茶(cha)由(you)于運輸，包裝可能粘在表面的灰塵和雜(za)質）。

3、然后再(zai)次沖水悶3~5分鐘，待花葉(xie)沖開即可飲用(yong)，水量多少依個(ge)人(ren)口味增(zeng)減(jian)，再(zai)次沖泡時可以加入蜂蜜(mi)、冰糖或者甜菊葉(xie)以增(zeng)加味道。

沖水比例：

花草茶有單(dan)(dan)品及復(fu)合(he)花草茶兩種沖(chong)(chong)泡方式(shi)，在份量的拿捏上，單(dan)(dan)一的花草茶材料如用(yong)500cc的沸水(shui)來沖(chong)(chong)泡，應取份量為5～10克：混合(he)式(shi)的花草茶，則(ze)每一種材料各取2～3克，就可制造出(chu)一壺色彩繽紛的花草茶了。

味道的拿捏：

1、不(bu)加任何調味(wei)地飲用，最能品嘗(chang)出花草茶本身的色香(xiang)味(wei)。

2、若是不習(xi)慣其獨特的滋味，則可適量添加蜂(feng)蜜或冰糖(tang)，但(dan)須(xu)避免蓋(gai)過(guo)花草茶自然的甘(gan)味。

3、復合(he)配方(fang)的花草茶不僅可(ke)使(shi)保健特性得以強化，也可(ke)使(shi)口味得以互補或中和。

4、一(yi)般來說，1人份的花(hua)草(cao)茶(cha)材料約l小匙(chi)，可搭配2小匙(chi)的冰糖(tang)或(huo)(huo)蜂蜜，如要(yao)泡分量較(jiao)多時，以一(yi)整(zheng)壺茶(cha)500cc來看，理想的花(hua)草(cao)茶(cha)和冰糖(tang)或(huo)(huo)蜂蜜比例為3g:2g。

三、花草茶沖泡注意事項

1、花草茶一般用帶蓋的(de)玻璃杯(bei)、瓷杯(bei)或瓷壺(hu)沖泡并靜置2~5分鐘，讓它(ta)釋放出有(you)效成分和花卉(hui)的(de)獨特芳香后就可飲用。但不適宜用紫(zi)砂壺(hu)沖飲。

2、花(hua)草茶(cha)屬無發酵(jiao)茶(cha)類，且主要選用幼嫩無污(wu)染的花(hua)蕾、花(hua)瓣制作，沖泡時水溫(wen)不宜(yi)過高，以水溫(wen)80~90℃為(wei)宜(yi)。

3、沖泡花草茶也不宜用保溫杯，因為在高溫和恒溫條件下花草茶中(zhong)含有的多種維(wei)生(sheng)素和(he)芳香(xiang)物(wu)質會迅速被破壞而減少，且泡出的花草茶(cha)色(se)澤變深、味(wei)道變澀。

4、在花草茶沖泡(pao)的(de)過程中，壺(hu)及杯具要加蓋密閉，盡(jin)量減少香味的(de)散失。