一、蕨根粉怎么泡又快又好

蕨根粉是以野生蕨菜的根狀莖為原料制成的粉，屬于干貨類食材，要食用的話，需要先泡發，那么蕨根粉怎么泡呢？

1、蕨根(gen)粉(fen)在泡(pao)發以前，應(ying)當(dang)先用清水(shui)洗凈，并把它放在冷(leng)水(shui)中浸泡(pao)，兩(liang)三(san)個(ge)(ge)小時(shi)之后(hou)，它會吸水(shui)變(bian)軟，這個(ge)(ge)時(shi)候在把它取出放在鍋中煮熟即(ji)可。

2、蕨根(gen)粉直接用(yong)熱水(shui)浸(jin)泡(pao)的話，會比(bi)較(jiao)快(kuai)一些，泡(pao)好(hao)后味道也比(bi)較(jiao)好(hao)，浸(jin)泡(pao)時(shi)(shi)，先把蕨根(gen)粉用(yong)冷水(shui)洗(xi)凈，然后放(fang)在干(gan)凈的盆中，倒入40-50℃左右(you)(you)的溫水(shui)，浸(jin)泡(pao)半個小時(shi)(shi)左右(you)(you)就(jiu)差(cha)不多(duo)了。

3、蕨根粉(fen)在泡的(de)情況(kuang)下一(yi)定(ding)要要注意，要完全(quan)把它泡透，直到中間沒有(you)白(bai)色的(de)硬心之后才是泡好。除此之外(wai)，蕨根粉(fen)放(fang)在開水(shui)中煮時(shi)，要把它完全(quan)煮軟，之后還(huan)要取出過一(yi)遍(bian)冷(leng)水(shui)，這(zhe)樣會讓它變得(de)更勁道，口感更好。

二、蕨根粉泡多長時間合適

泡蕨根(gen)(gen)粉(fen)的時候，要注意浸泡的時間，不(bu)(bu)宜(yi)太(tai)短，也不(bu)(bu)宜(yi)太(tai)長，一般根(gen)(gen)據水溫確定浸泡時間。

如(ru)果是用熱水浸泡(pao)的話，需要浸泡(pao)半個(ge)小(xiao)時(shi)左右；如(ru)果是冷水浸泡(pao)蕨根粉，大概需要2-3小(xiao)時(shi)，具體看浸泡(pao)的情況，一般要泡(pao)至中間(jian)沒有硬心，說明已(yi)經(jing)泡(pao)好了(le)。

三、蕨根粉泡了一晚上還能吃嗎

可以(yi)，但不好吃。

蕨根粉(fen)一般泡(pao)發(fa)時間不宜過(guo)長(chang)(chang)，用(yong)冷水(shui)泡(pao)最長(chang)(chang)不建議超過(guo)3小時，如果(guo)浸泡(pao)了一晚上的話，并不會(hui)有什(shen)么危害，還是可以吃的；不過(guo)由(you)于泡(pao)太久了，蕨根粉(fen)吸(xi)水(shui)過(guo)多(duo)，煮熟后容易出(chu)現斷裂、發(fa)脹(zhang)的情況，大(da)大(da)影(ying)響口(kou)感。