一、蕨根粉怎么泡又快又好

蕨根粉是以野生蕨菜的根狀莖為原料制成的粉，屬于干貨類食材，要食用的話，需要先泡發，那么蕨根粉怎么泡呢？

1、蕨根(gen)粉在(zai)(zai)泡發以前，應當先用清水洗凈，并把(ba)它放(fang)在(zai)(zai)冷水中(zhong)(zhong)浸泡，兩三(san)個(ge)小時之后，它會吸水變軟，這個(ge)時候在(zai)(zai)把(ba)它取出放(fang)在(zai)(zai)鍋中(zhong)(zhong)煮熟(shu)即可。

2、蕨(jue)根(gen)粉直接用熱水浸(jin)(jin)泡(pao)的(de)話，會(hui)比較快一(yi)些(xie)，泡(pao)好后味道也比較好，浸(jin)(jin)泡(pao)時(shi)，先把蕨(jue)根(gen)粉用冷水洗凈(jing)，然(ran)后放在干(gan)凈(jing)的(de)盆中，倒入(ru)40-50℃左右的(de)溫水，浸(jin)(jin)泡(pao)半個小時(shi)左右就差不多(duo)了。

3、蕨根粉在泡(pao)的情況下一定要(yao)要(yao)注意，要(yao)完(wan)全把它泡(pao)透(tou)，直到中間沒有(you)白(bai)色的硬心之(zhi)后(hou)才是(shi)泡(pao)好(hao)(hao)。除此之(zhi)外，蕨根粉放(fang)在開水中煮時(shi)，要(yao)把它完(wan)全煮軟(ruan)，之(zhi)后(hou)還要(yao)取出過一遍冷(leng)水，這(zhe)樣會讓它變得更勁道，口感更好(hao)(hao)。

二、蕨根粉泡多長時間合適

泡蕨根粉的時(shi)候，要注意浸泡的時(shi)間(jian)，不宜太短，也不宜太長(chang)，一般根據水溫確定浸泡時(shi)間(jian)。

如果(guo)是用(yong)熱水(shui)浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)的話，需(xu)要浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)半個小時左右；如果(guo)是冷水(shui)浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)蕨根粉(fen)，大概需(xu)要2-3小時，具體看浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)的情況，一般要泡(pao)(pao)(pao)至中間沒(mei)有硬心，說(shuo)明已(yi)經(jing)泡(pao)(pao)(pao)好了。

三、蕨根粉泡了一晚上還能吃嗎

可以，但不好(hao)吃。

蕨根粉一(yi)般(ban)泡(pao)發(fa)時間不宜(yi)過長，用冷水泡(pao)最長不建議(yi)超過3小時，如果浸泡(pao)了一(yi)晚上的話，并不會(hui)有什么危害，還是可以吃(chi)的；不過由(you)于泡(pao)太久了，蕨根粉吸水過多，煮熟后容(rong)易出現斷裂、發(fa)脹的情況，大大影響口感。