酸梅湯怎么兌水

酸梅湯的兌水比例是1：10。

主料：水1升(sheng)，烏梅20克。

輔料：陳皮(pi)5克，甘(gan)草5克，山楂20克，桂(gui)花2克(ke)，冰(bing)糖適量。

步驟：

1、鍋中加純凈水1升(sheng)；

2、加入烏梅(mei)、陳皮、甘草、桂花、山楂等輔料放入水開浸(jin)泡20分鐘；

3、中火煮30分鐘后(hou)加入(ru)冰糖(tang)再(zai)冷卻；

4、端(duan)出(chu)即(ji)可(ke)，回(hui)如果喜歡喝冰的可(ke)以(yi)加些冰塊，口(kou)感更佳。

酸梅湯怎么熬才紅

可以(yi)加入(ru)洛(luo)神花(hua)，洛(luo)神花(hua)的(de)天然色素可以(yi)讓酸梅湯看起(qi)來更加艷麗(li)，所以(yi)喜(xi)歡顏值和(he)味(wei)道并存(cun)的(de)話，要加洛(luo)神花(hua)。

用料：玫瑰茄（洛神花）50g（差(cha)不多一飯碗）、山楂50g（差不多小半碗）、烏梅十顆（中藥店有售）、糖桂花、干桂花適量、話梅十顆左右、冰糖適量、清水7斤（礦(kuang)泉(quan)水瓶7瓶）

步驟：

1、按照比例(li)準(zhun)備(bei)好所有食材；

2、所有的食材(cai)下水(shui)沖(chong)洗(xi)去灰(hui)塵，然后用礦泉水(shui)OR純凈水(shui)泡(pao)制半小時；

3、泡好的食材連水下鍋；

4、加(jia)入(ru)適量糖桂(gui)花(hua)、干桂(gui)花(hua)、冰糖調味；

5、七斤水下鍋，大火燒開(kai)，小火蓋蓋燜煮30分鐘，水(shui)量差不多少了一半，或者一大(da)半就可以了；

6、這時候按照傳統做法的話，可以倒(dao)出所有的湯水(shui)，食材(cai)依舊放在鍋里，加第(di)二(er)次水(shui)，水(shui)量為(wei)4斤(jin)，煮第二鍋，依然是小火蓋(gai)蓋(gai)半小時，煮到水剩(sheng)了一般為止。