木耳什么時候收獲

木耳在春季或者秋季都是可以收獲的。木耳的種植歷史很悠久，可以從清朝開始算起，現在人們通常采用塑料袋地栽的方式種植木耳。根據種植的經驗，木耳最適合的生長溫度是15-25℃，所(suo)以(yi)春季和秋(qiu)季都可以(yi)種植木耳(er)(er)(er)，所(suo)以(yi)木耳(er)(er)(er)又有(you)春木耳(er)(er)(er)和秋(qiu)木耳(er)(er)(er)之分(fen)。

通常木(mu)耳(er)從種植到(dao)生長(chang)再到(dao)采(cai)摘，大(da)概需要(yao)一個月的時間，所以(yi)春(chun)季可(ke)以(yi)收獲木(mu)耳(er)，秋(qiu)季也可(ke)以(yi)收獲木(mu)耳(er)。不過，春(chun)木(mu)耳(er)要(yao)比秋(qiu)木(mu)耳(er)長(chang)得(de)大(da)一些，但是口感(gan)不如秋(qiu)木(mu)耳(er)。而秋(qiu)木(mu)耳(er)的生長(chang)周期長(chang)，營(ying)養(yang)物(wu)質沉淀(dian)的好，所以(yi)口感(gan)很好。

不同品種木耳的功效與作用

1、黑木耳

黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)又名黑(hei)(hei)菜(cai)，桑耳(er)、本菌、樹雞(ji)、木(mu)(mu)蛾、木(mu)(mu)茸，因形似耳(er)，加之其(qi)顏色(se)黑(hei)(hei)褐色(se)而得名，黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)為(wei)木(mu)(mu)耳(er)科(ke)植(zhi)物，其(qi)性平味甘，人(ren)胃、大(da)腸經。具有滋補、潤(run)(run)燥、養血益胃、活血止血、潤(run)(run)肺、潤(run)(run)腸的作(zuo)用。黑木耳的(de)營養(yang)成分豐富，歷來(lai)深受廣大人民(min)的喜愛，常作為烹調各式中(zhong)、西(xi)名菜佳肴的配料。

2、毛木耳

毛木(mu)耳又稱黃背木(mu)耳，其營養(yang)成分與黑木(mu)耳相(xiang)似(si)，具有清肺益氣(qi)、止痛活(huo)血的(de)(de)(de)功(gong)效，粗纖維含量較高，這(zhe)些纖維素對人體內(nei)許(xu)多營養(yang)物質(zhi)的(de)(de)(de)消(xiao)化、吸收和代謝有很好的(de)(de)(de)促進作用，并且在耳背的(de)(de)(de)絨毛中含有豐富的(de)(de)(de)多糖類抗癌(ai)物質(zhi)。

毛木(mu)耳(er)生長在(zai)柳(liu)樹(shu)，洋槐、桑樹(shu)等(deng)多種樹(shu)干(gan)上或腐木(mu)上，叢生，主要分布于(yu)我國(guo)河北(bei)、山西、內(nei)蒙古、黑龍(long)江(jiang)、江(jiang)蘇、安徽、浙江(jiang)、江(jiang)西、福(fu)建、臺灣、河南、廣(guang)(guang)西、廣(guang)(guang)東、香港、陜西、甘肅、青海、四川(chuan)、貴州(zhou)、云南、海南等(deng)地區。

3、房耳

房(fang)耳(er)又(you)名房(fang)縣(xian)黑(hei)木耳(er)，產(chan)于湖(hu)(hu)北省房(fang)縣(xian)，房(fang)縣(xian)位(wei)于湖(hu)(hu)北省西北部、十堰市南(nan)部，介于大(da)巴山和武(wu)當山之間，是中國著(zhu)名的(de)黑(hei)木耳(er)生(sheng)產(chan)基地縣(xian)、馳名中外的(de)“木耳之鄉”。

房耳色鮮、肉(rou)厚、朵(duo)大、質優、營養豐(feng)富，又因其“形(xing)似燕，狀(zhuang)如飛”，被稱為“燕耳”，有(you)“山珍(zhen)之王”的美稱(cheng)。

4、皺木耳

皺(zhou)木(mu)耳(er)的實體一般(ban)較小，膠質，耳(er)形或圓(yuan)盤(pan)形，無柄，著(zhu)生于(yu)腐木(mu)上，子實層生里面，淡(dan)紅(hong)褐色(se)，有白色(se)粉末，有明(ming)顯皺(zhou)褶(zhe)并形成網(wang)格，外面稍皺(zhou)，紅(hong)褐色(se)。孢子透明(ming)無色(se)，光滑，圓(yuan)筒形，彎曲，擔子棒狀，三橫隔。

皺木耳多生(sheng)在赤(chi)楊(yang)、千年桐等闊葉(xie)樹枯腐木上(shang)，群(qun)生(sheng)，主要產于(yu)海南(nan)(nan)、福建、廣西、臺灣、貴州(zhou)、云(yun)南(nan)(nan)、西藏等，系熱帶種，我國多見于(yu)南(nan)(nan)嶺以南(nan)(nan)地區。

5、白木耳

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之(zhi)冠”的美稱。銀耳(er)子實體(ti)純白(bai)(bai)至乳白(bai)(bai)色，柔軟潔(jie)白(bai)(bai)，半透明(ming)，富有彈性。

銀(yin)耳是中國的特(te)產，野生(sheng)銀(yin)耳主要分(fen)布(bu)于中國四(si)川省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、浙江省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、福建省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、江蘇省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、江西(xi)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、安徽省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、臺灣(wan)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、湖北(bei)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、海南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、湖南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、廣(guang)東省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、香(xiang)港特(te)區(qu)、廣(guang)西(xi)壯族自治區(qu)、貴(gui)州(zhou)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、云南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、陜西(xi)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、甘(gan)肅省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、內(nei)蒙(meng)古自治區(qu)和(he)西(xi)藏等地區(qu)。

6、秋木耳

秋(qiu)(qiu)木(mu)(mu)耳(er)(er)起源于清朝，當時有(you)個太醫發現一(yi)(yi)種(zhong)生(sheng)物，很像木(mu)(mu)耳(er)(er)，但是(shi)(shi)這種(zhong)木(mu)(mu)耳(er)(er)是(shi)(shi)黑色的(de)，這種(zhong)生(sheng)植物是(shi)(shi)有(you)點發暗綠(lv)色，而且研究出這種(zhong)類似木(mu)(mu)耳(er)(er)的(de)植物營(ying)養價(jia)值比(bi)木(mu)(mu)耳(er)(er)要高，當時是(shi)(shi)秋(qiu)(qiu)天發現的(de)，所(suo)以叫做秋(qiu)(qiu)木(mu)(mu)耳(er)(er)。秋(qiu)(qiu)木(mu)(mu)耳(er)(er)一(yi)(yi)般都比(bi)較(jiao)小，但耳(er)(er)片比(bi)較(jiao)舒展。

秋木耳是(shi)大小(xiao)興安嶺林(lin)區，吉林(lin)長(chang)白山(shan)林(lin)區特產的(de)木耳品種(zhong)之一，主要分布在黑龍(long)江的(de)伊春、尚志，吉林(lin)的(de)白山(shan)市，山(shan)東(dong)泰(tai)安市等地。