木耳什么時候收獲

木耳在春季或者秋季都是可以收獲的。木耳的種植歷史很悠久，可以從清朝開始算起，現在人們通常采用塑料袋地栽的方式種植木耳。根據種植的經驗，木耳最適合的生長溫度是15-25℃，所(suo)以春(chun)季(ji)和秋季(ji)都可以種植(zhi)木(mu)耳，所(suo)以木(mu)耳又有春(chun)木(mu)耳和秋木(mu)耳之分。

通常木(mu)耳(er)(er)從種植(zhi)到生(sheng)長(chang)再(zai)到采摘，大(da)概需要一(yi)個月(yue)的時間，所(suo)以春(chun)季(ji)可(ke)以收獲(huo)木(mu)耳(er)(er)，秋(qiu)季(ji)也可(ke)以收獲(huo)木(mu)耳(er)(er)。不過，春(chun)木(mu)耳(er)(er)要比(bi)秋(qiu)木(mu)耳(er)(er)長(chang)得大(da)一(yi)些，但是(shi)口感不如秋(qiu)木(mu)耳(er)(er)。而秋(qiu)木(mu)耳(er)(er)的生(sheng)長(chang)周期長(chang)，營養物(wu)質(zhi)沉淀的好(hao)，所(suo)以口感很好(hao)。

不同品種木耳的功效與作用

1、黑木耳

黑木耳又(you)名(ming)黑菜，桑耳、本菌(jun)、樹雞、木蛾(e)、木茸，因(yin)形似耳，加之其顏色黑褐色而(er)得名(ming)，黑木耳為木耳科植物，其性(xing)平味(wei)甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤(run)燥(zao)、養血益胃、活血止血、潤(run)肺(fei)、潤(run)腸的作(zuo)用。黑木耳的(de)營養(yang)成分(fen)豐富，歷來(lai)深受廣(guang)大人民的喜愛，常作為烹調各式中、西名菜佳肴的配(pei)料。

2、毛木耳

毛木耳又稱黃背木耳，其營(ying)養(yang)成(cheng)分與(yu)黑木耳相(xiang)似，具有(you)清肺益氣、止痛(tong)活血的(de)功效，粗纖維含量較高(gao)，這些纖維素對人體內許多營(ying)養(yang)物質(zhi)的(de)消化、吸收和代謝有(you)很好的(de)促進(jin)作用(yong)，并(bing)且在(zai)耳背的(de)絨毛中含有(you)豐富(fu)的(de)多糖類抗(kang)癌物質(zhi)。

毛木耳生長在柳樹(shu)(shu)(shu)，洋槐、桑樹(shu)(shu)(shu)等(deng)多種樹(shu)(shu)(shu)干上或腐(fu)木上，叢生，主要(yao)分(fen)布于(yu)我國河北、山西(xi)、內蒙古、黑(hei)龍(long)江(jiang)、江(jiang)蘇、安(an)徽(hui)、浙(zhe)江(jiang)、江(jiang)西(xi)、福建、臺灣(wan)、河南、廣(guang)西(xi)、廣(guang)東(dong)、香港、陜西(xi)、甘肅、青海、四川、貴州、云(yun)南、海南等(deng)地區。

3、房耳

房耳又名房縣黑(hei)木(mu)耳，產于(yu)湖北省房縣，房縣位于(yu)湖北省西北部、十堰市南部，介于(yu)大巴山和(he)武當(dang)山之間，是中國著(zhu)名的黑(hei)木(mu)耳生產基地縣、馳名中外(wai)的“木耳之鄉”。

房(fang)耳色鮮、肉厚、朵大、質優、營養豐富，又因其(qi)“形似燕(yan)，狀如飛”，被稱為“燕耳”，有“山(shan)珍之王(wang)”的(de)美(mei)稱。

4、皺木耳

皺(zhou)木耳(er)的實體一(yi)般(ban)較小，膠質(zhi)，耳(er)形或圓盤形，無(wu)柄，著(zhu)生于腐木上，子實層生里面，淡紅褐(he)色，有白色粉末，有明顯皺(zhou)褶并形成網格(ge)，外面稍皺(zhou)，紅褐(he)色。孢子透明無(wu)色，光滑，圓筒形，彎(wan)曲，擔子棒狀，三橫隔。

皺(zhou)木耳多(duo)生在赤楊、千年桐等闊葉樹(shu)枯腐木上，群生，主要產于海南、福建(jian)、廣(guang)西、臺灣、貴州、云南、西藏等，系熱(re)帶種，我(wo)國(guo)多(duo)見于南嶺以(yi)南地區(qu)。

5、白木耳

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌(jun)中之冠”的美稱(cheng)。銀耳子(zi)實(shi)體純白至乳白色(se)，柔(rou)軟潔白，半透明，富有彈性。

銀(yin)耳(er)是中(zhong)國(guo)的特產，野生銀(yin)耳(er)主要分布(bu)于中(zhong)國(guo)四(si)川省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、浙(zhe)江省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、福建省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、江蘇(su)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、江西省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、安徽省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、臺灣(wan)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、湖(hu)北省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、海南(nan)(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、湖(hu)南(nan)(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、廣東省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、香港特區(qu)(qu)、廣西壯(zhuang)族(zu)自治區(qu)(qu)、貴(gui)州省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、云南(nan)(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、陜西省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、甘肅(su)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、內蒙古自治區(qu)(qu)和西藏等地區(qu)(qu)。

6、秋木耳

秋(qiu)木(mu)(mu)耳(er)(er)起源于清朝，當時有(you)個太醫發現(xian)一(yi)種(zhong)生(sheng)物，很像木(mu)(mu)耳(er)(er)，但(dan)是(shi)這(zhe)種(zhong)木(mu)(mu)耳(er)(er)是(shi)黑色的，這(zhe)種(zhong)生(sheng)植(zhi)物是(shi)有(you)點(dian)發暗綠色，而且(qie)研究出這(zhe)種(zhong)類似木(mu)(mu)耳(er)(er)的植(zhi)物營(ying)養價值比木(mu)(mu)耳(er)(er)要高，當時是(shi)秋(qiu)天發現(xian)的，所以叫做秋(qiu)木(mu)(mu)耳(er)(er)。秋(qiu)木(mu)(mu)耳(er)(er)一(yi)般都比較(jiao)小，但(dan)耳(er)(er)片比較(jiao)舒展。

秋木耳(er)是大小興(xing)安(an)嶺林(lin)區(qu)，吉林(lin)長白山林(lin)區(qu)特產的木耳(er)品種之(zhi)一，主要分(fen)布在黑龍江的伊春、尚志，吉林(lin)的白山市(shi)，山東泰(tai)安(an)市(shi)等(deng)地。