木耳什么時候收獲

木耳在春季或者秋季都是可以收獲的。木耳的種植歷史很悠久，可以從清朝開始算起，現在人們通常采用塑料袋地栽的方式種植木耳。根據種植的經驗，木耳最適合的生長溫度是15-25℃，所以春季(ji)和(he)秋(qiu)季(ji)都可以種(zhong)植木耳，所以木耳又有春木耳和(he)秋(qiu)木耳之分。

通常木耳(er)從種植到(dao)生長(chang)再到(dao)采摘，大(da)概需(xu)要(yao)一(yi)個月(yue)的(de)時(shi)間，所(suo)以(yi)春季(ji)可以(yi)收獲(huo)木耳(er)，秋(qiu)季(ji)也可以(yi)收獲(huo)木耳(er)。不過，春木耳(er)要(yao)比秋(qiu)木耳(er)長(chang)得大(da)一(yi)些，但是(shi)口感(gan)不如秋(qiu)木耳(er)。而秋(qiu)木耳(er)的(de)生長(chang)周期長(chang)，營養物質沉淀的(de)好，所(suo)以(yi)口感(gan)很好。

不同品種木耳的功效與作用

1、黑木耳

黑(hei)木(mu)耳(er)又名黑(hei)菜，桑耳(er)、本菌(jun)、樹雞、木(mu)蛾、木(mu)茸，因形(xing)似耳(er)，加之其顏(yan)色(se)黑(hei)褐色(se)而得名，黑(hei)木(mu)耳(er)為木(mu)耳(er)科植物，其性平味甘，人(ren)胃、大腸經(jing)。具有滋補、潤燥、養血(xue)益胃、活血(xue)止血(xue)、潤肺(fei)、潤腸的作用。黑木耳的(de)營養(yang)成分豐富，歷來深受廣大(da)人(ren)民(min)的喜愛，常作為烹調各式中、西名菜佳肴的配(pei)料。

2、毛木耳

毛木(mu)耳(er)(er)又(you)稱黃背(bei)木(mu)耳(er)(er)，其營養成(cheng)分與黑(hei)木(mu)耳(er)(er)相似，具有清肺益氣、止痛(tong)活血的功效，粗纖維含(han)量較(jiao)高，這些纖維素(su)對(dui)人體內許多(duo)營養物(wu)質(zhi)的消(xiao)化、吸收和代謝有很好的促進作用，并且在耳(er)(er)背(bei)的絨毛中含(han)有豐富的多(duo)糖(tang)類抗癌物(wu)質(zhi)。

毛(mao)木耳生(sheng)(sheng)長在(zai)柳樹(shu)，洋(yang)槐、桑樹(shu)等多(duo)種樹(shu)干上或腐木上，叢生(sheng)(sheng)，主要分布于我國河北(bei)、山西(xi)、內蒙古、黑(hei)龍江、江蘇、安徽(hui)、浙江、江西(xi)、福(fu)建、臺(tai)灣、河南、廣西(xi)、廣東、香(xiang)港、陜(shan)西(xi)、甘肅、青海、四川、貴州、云南、海南等地區。

3、房耳

房(fang)(fang)耳又名房(fang)(fang)縣黑木耳，產(chan)于(yu)湖(hu)北省(sheng)房(fang)(fang)縣，房(fang)(fang)縣位于(yu)湖(hu)北省(sheng)西北部(bu)、十堰市南部(bu)，介于(yu)大(da)巴山和武(wu)當山之間，是中國著名的(de)黑木耳生(sheng)產(chan)基地縣、馳名中外的(de)“木耳之鄉(xiang)”。

房耳色鮮、肉厚、朵大、質優、營養豐富，又(you)因其“形(xing)似燕(yan)，狀如飛”，被稱為“燕耳(er)”，有“山(shan)珍之王”的美稱。

4、皺木耳

皺(zhou)(zhou)木耳的(de)實體一(yi)般較小，膠質，耳形或(huo)圓盤形，無柄，著生(sheng)于腐木上，子實層生(sheng)里面，淡(dan)紅褐色(se)，有白色(se)粉末，有明顯皺(zhou)(zhou)褶并形成網格，外面稍(shao)皺(zhou)(zhou)，紅褐色(se)。孢子透(tou)明無色(se)，光滑，圓筒形，彎曲(qu)，擔(dan)子棒狀，三(san)橫隔。

皺木耳多生(sheng)在赤楊、千(qian)年桐(tong)等(deng)闊葉樹枯(ku)腐木上，群生(sheng)，主(zhu)要產于海南(nan)、福建、廣西、臺灣、貴州、云南(nan)、西藏等(deng)，系熱帶種，我國多見于南(nan)嶺(ling)以南(nan)地區。

5、白木耳

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌(jun)中之冠”的美(mei)稱。銀耳子(zi)實(shi)體純白(bai)至乳白(bai)色，柔軟潔白(bai)，半(ban)透明，富有(you)彈(dan)性。

銀耳是中國的(de)特產，野生(sheng)銀耳主要(yao)分布于中國四川省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、浙(zhe)江(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、福建省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、江(jiang)蘇省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、江(jiang)西省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、安(an)徽(hui)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、臺灣省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、湖(hu)北(bei)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、海南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、湖(hu)南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、廣(guang)東省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、香港特區(qu)、廣(guang)西壯(zhuang)族自治區(qu)、貴州省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、云(yun)南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、陜西省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、甘肅省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、內蒙古(gu)自治區(qu)和西藏等地區(qu)。

6、秋木耳

秋木(mu)耳(er)起源于清(qing)朝(chao)，當時有個太(tai)醫發現(xian)一(yi)種(zhong)生物(wu)，很像木(mu)耳(er)，但是這(zhe)種(zhong)木(mu)耳(er)是黑色(se)的(de)，這(zhe)種(zhong)生植(zhi)物(wu)是有點發暗綠色(se)，而(er)且研究出這(zhe)種(zhong)類似木(mu)耳(er)的(de)植(zhi)物(wu)營養(yang)價值比(bi)(bi)木(mu)耳(er)要(yao)高，當時是秋天發現(xian)的(de)，所(suo)以叫(jiao)做(zuo)秋木(mu)耳(er)。秋木(mu)耳(er)一(yi)般都比(bi)(bi)較小，但耳(er)片比(bi)(bi)較舒展(zhan)。

秋木(mu)耳(er)(er)是大小興安嶺林(lin)區(qu)，吉林(lin)長白山林(lin)區(qu)特產的(de)木(mu)耳(er)(er)品種(zhong)之一，主要分布(bu)在黑龍江的(de)伊春、尚志(zhi)，吉林(lin)的(de)白山市，山東泰安市等地(di)。