木耳什么時候收獲

木耳在春季或者秋季都是可以收獲的。木耳的種植歷史很悠久，可以從清朝開始算起，現在人們通常采用塑料袋地栽的方式種植木耳。根據種植的經驗，木耳最適合的生長溫度是15-25℃，所以(yi)春(chun)季(ji)和(he)秋季(ji)都(dou)可以(yi)種植木(mu)耳(er)，所以(yi)木(mu)耳(er)又(you)有春(chun)木(mu)耳(er)和(he)秋木(mu)耳(er)之分。

通常木(mu)耳(er)從種(zhong)植到(dao)生長(chang)(chang)再(zai)到(dao)采摘(zhai)，大概需要一(yi)(yi)個月的(de)時間，所(suo)以春(chun)季可(ke)以收(shou)獲木(mu)耳(er)，秋季也可(ke)以收(shou)獲木(mu)耳(er)。不(bu)過(guo)，春(chun)木(mu)耳(er)要比秋木(mu)耳(er)長(chang)(chang)得大一(yi)(yi)些(xie)，但(dan)是口感不(bu)如秋木(mu)耳(er)。而秋木(mu)耳(er)的(de)生長(chang)(chang)周期長(chang)(chang)，營養物質沉淀的(de)好，所(suo)以口感很(hen)好。

不同品種木耳的功效與作用

1、黑木耳

黑木耳(er)又名黑菜，桑耳(er)、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因(yin)形似耳(er)，加之其(qi)顏色(se)黑褐色(se)而得名，黑木耳(er)為木耳(er)科(ke)植物，其(qi)性平味甘，人胃(wei)、大腸經。具有滋補、潤(run)燥(zao)、養血益胃(wei)、活血止血、潤(run)肺、潤(run)腸的作用。黑(hei)木耳(er)的營(ying)養(yang)成分豐富，歷來(lai)深受廣大人民的喜愛，常作為(wei)烹調(diao)各(ge)式中、西名菜(cai)佳肴的配(pei)料。

2、毛木耳

毛(mao)木(mu)耳又稱黃(huang)背木(mu)耳，其營(ying)養成分與黑(hei)木(mu)耳相似，具有清肺(fei)益氣(qi)、止痛活血(xue)的功效，粗(cu)纖維含量較高，這些纖維素對人體(ti)內許(xu)多營(ying)養物質的消化、吸收和(he)代(dai)謝有很好的促進(jin)作用，并且在耳背的絨(rong)毛(mao)中含有豐富的多糖類(lei)抗癌物質。

毛(mao)木(mu)耳(er)生長(chang)在柳樹，洋(yang)槐、桑(sang)樹等多種(zhong)樹干上或腐木(mu)上，叢生，主要(yao)分(fen)布于我國河北、山西、內蒙(meng)古、黑龍江、江蘇、安徽、浙(zhe)江、江西、福(fu)建、臺灣(wan)、河南(nan)、廣西、廣東、香(xiang)港(gang)、陜西、甘肅、青海(hai)(hai)、四川、貴州、云南(nan)、海(hai)(hai)南(nan)等地區。

3、房耳

房(fang)耳(er)又名房(fang)縣(xian)黑木耳(er)，產(chan)(chan)于(yu)湖北省房(fang)縣(xian)，房(fang)縣(xian)位于(yu)湖北省西北部、十堰(yan)市南部，介于(yu)大巴山和武當山之間，是中(zhong)國著名的(de)黑木耳(er)生產(chan)(chan)基地縣(xian)、馳名中(zhong)外(wai)的(de)“木耳之鄉”。

房耳色(se)鮮(xian)、肉厚、朵大、質(zhi)優、營養豐富，又因其“形似燕，狀如飛”，被稱為“燕耳(er)”，有“山珍之王”的美(mei)稱(cheng)。

4、皺木耳

皺木(mu)耳的實體(ti)一(yi)般較(jiao)小(xiao)，膠質(zhi)，耳形(xing)或圓盤形(xing)，無柄，著生(sheng)于(yu)腐木(mu)上，子實層生(sheng)里面，淡紅(hong)褐(he)色(se)，有(you)白色(se)粉末，有(you)明顯皺褶并形(xing)成網格，外面稍皺，紅(hong)褐(he)色(se)。孢子透明無色(se)，光(guang)滑，圓筒形(xing)，彎曲，擔(dan)子棒狀，三橫(heng)隔。

皺木耳多(duo)生在赤(chi)楊、千年桐等(deng)闊葉樹(shu)枯腐木上，群生，主(zhu)要產于海南(nan)、福建、廣(guang)西、臺灣、貴州、云南(nan)、西藏等(deng)，系(xi)熱帶種，我國多(duo)見于南(nan)嶺以南(nan)地區。

5、白木耳

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀(yin)耳(er)子實體(ti)純白(bai)(bai)至乳白(bai)(bai)色，柔軟潔(jie)白(bai)(bai)，半(ban)透明，富有彈性。

銀耳是中國(guo)的(de)特產，野生銀耳主要(yao)分布于中國(guo)四川省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、浙江(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、福建省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、江(jiang)蘇省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、江(jiang)西省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、安徽省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、臺灣省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、湖(hu)北省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、海南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、湖(hu)南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、廣東省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、香港(gang)特區(qu)(qu)、廣西壯族自治(zhi)區(qu)(qu)、貴州省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、云(yun)南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、陜西省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、甘肅省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、內蒙(meng)古自治(zhi)區(qu)(qu)和西藏等地區(qu)(qu)。

6、秋木耳

秋木耳(er)(er)(er)(er)起(qi)源于清朝，當時(shi)(shi)有個(ge)太醫發現一種生(sheng)物(wu)，很(hen)像木耳(er)(er)(er)(er)，但(dan)是這種木耳(er)(er)(er)(er)是黑色(se)的(de)，這種生(sheng)植物(wu)是有點發暗綠色(se)，而且(qie)研究出(chu)這種類似木耳(er)(er)(er)(er)的(de)植物(wu)營養價值(zhi)比木耳(er)(er)(er)(er)要高，當時(shi)(shi)是秋天(tian)發現的(de)，所以叫做秋木耳(er)(er)(er)(er)。秋木耳(er)(er)(er)(er)一般都比較小，但(dan)耳(er)(er)(er)(er)片比較舒(shu)展(zhan)。

秋木耳是大小(xiao)興安(an)嶺林區，吉林長白(bai)山林區特產的(de)木耳品種之一(yi)，主要(yao)分布在黑龍江的(de)伊春、尚志(zhi)，吉林的(de)白(bai)山市，山東泰安(an)市等(deng)地(di)。