一、裙帶菜是什么菜

裙(qun)帶(dai)菜是一(yi)種海藻(zao)(zao)(zao)(zao)類的(de)食(shi)品(pin)，屬(shu)褐藻(zao)(zao)(zao)(zao)門(men)、褐藻(zao)(zao)(zao)(zao)綱、海帶(dai)目、翅藻(zao)(zao)(zao)(zao)科、裙(qun)帶(dai)菜屬(shu)，因(yin)為外形像裙(qun)帶(dai)而得(de)名，是一(yi)種經濟價(jia)值、藥用價(jia)值很(hen)高的(de)大型褐藻(zao)(zao)(zao)(zao)。

二、裙帶菜有什么營養價值

裙帶菜作(zuo)為一種海藻，不僅味道(dao)好吃，而且營養價值(zhi)豐(feng)富，因此深受歡(huan)迎，裙帶菜的營養價值(zhi)成分主要(yao)有：

每100g裙帶菜干品中含粗(cu)蛋白11.6g，脂(zhi)肪(fang)0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，此外(wai)還含有(you)碘、鈣、維生素A、B1、B2、C、葉(xie)酸(suan)(suan)等(deng)維生素及(ji)丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、脯氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、甘氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、異亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)等(deng)多(duo)種氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)及(ji)亞(ya)(ya)油酸(suan)(suan)和亞(ya)(ya)麻酸(suan)(suan)等(deng)人體必需的(de)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)等(deng)。

其中(zhong)(zhong)多(duo)(duo)糖(tang)(tang)是裙帶(dai)菜的重要活(huo)性(xing)成分，裙帶(dai)菜多(duo)(duo)糖(tang)(tang)按(an)其組(zu)成可分為褐(he)藻糖(tang)(tang)膠、褐(he)藻酸(suan)(suan)鈉、膳食(shi)(shi)纖維等，在腸內可把有(you)(you)害物(wu)(wu)質轉化為無毒物(wu)(wu)質，還可以阻(zu)止血液凝固，增強血液中(zhong)(zhong)脂肪(fang)酶的活(huo)性(xing)，從而降低(di)血脂；裙帶(dai)菜含有(you)(you)多(duo)(duo)種不飽(bao)和(he)(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)，其中(zhong)(zhong)三(san)烯(xi)和(he)(he)(he)六烯(xi)不飽(bao)和(he)(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)可達10μg/g，可以用于工業提取和(he)(he)(he)食(shi)(shi)品添加(jia)，此外，從裙帶(dai)菜中(zhong)(zhong)還可提取優質的水溶(rong)性(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)纖維，具有(you)(you)抗衰(shuai)老等作用。

三、裙帶菜的功效與作用

裙(qun)帶菜(cai)作為一(yi)種營養價(jia)值較高的海(hai)藻，含(han)有豐富(fu)的粗蛋(dan)白、精脂肪、糖類、微量元(yuan)素和礦物質，被稱為聰明菜(cai)、美(mei)容菜(cai)、健康菜(cai)、綠色海(hai)參，裙(qun)帶菜(cai)的作用功效(xiao)是：

1、利尿消腫

裙帶(dai)菜(cai)含有甘(gan)露(lu)醇(chun)，晾干的(de)裙帶(dai)菜(cai)上面(mian)有一層粉末狀的(de)白霜(shuang)，這層白霜(shuang)就是(shi)(shi)甘(gan)露(lu)醇(chun)，它是(shi)(shi)一種(zhong)優(you)異的(de)滲(shen)透性利(li)(li)尿劑，經常(chang)食用可(ke)利(li)(li)尿消(xiao)腫，減輕腎(shen)臟負擔。

2、消痰軟堅

裙(qun)帶菜味咸，性(xing)寒，歸肝、腎經，其含有纖維素可以清除附在消化(hua)道上的細菌霉(mei)菌及廢塵(chen)顆粒(li)，減少痰(tan)的堆積(ji)，具有消痰(tan)軟堅的功效，適用于慢性(xing)支氣管(guan)炎、哮喘(chuan)患(huan)者食(shi)用。

3、防治便秘

裙(qun)帶(dai)菜富(fu)含(han)的豐富(fu)膳食纖維(wei)，具有刺(ci)激腸道蠕動的作用，能縮短糞便(bian)在腸道內(nei)的停留時間，可促進排便(bian)、排毒，有防治便(bian)秘和痔瘡的功效(xiao)。

4、促進甲狀腺健康

裙帶菜的含碘量較高(gao)，有預(yu)防甲狀腺腫(zhong)大和維持甲狀腺正(zheng)常(chang)的功(gong)能(neng)。

5、保護心血管

裙帶菜(cai)含(han)(han)有(you)一(yi)種(zhong)叫淀粉硫酸酯(zhi)的(de)多糖類物質，具有(you)降血(xue)脂的(de)作用，吃油膩(ni)食物時搭配裙帶菜(cai)可以減少脂肪在體內的(de)積(ji)聚，同(tong)時降低血(xue)液(ye)中(zhong)的(de)膽固醇含(han)(han)量，對血(xue)管(guan)硬化、冠心病(bing)、高血(xue)壓等血(xue)管(guan)疾病(bing)有(you)一(yi)定的(de)預防和輔助(zhu)治(zhi)療(liao)的(de)作用。