一、裙帶菜是什么菜

裙帶(dai)菜是(shi)一種海藻(zao)類的食品，屬褐藻(zao)門、褐藻(zao)綱、海帶(dai)目、翅(chi)藻(zao)科、裙帶(dai)菜屬，因為外形(xing)像裙帶(dai)而得(de)名，是(shi)一種經(jing)濟價(jia)值、藥用價(jia)值很(hen)高的大型褐藻(zao)。

二、裙帶菜有什么營養價值

裙帶(dai)菜作為(wei)一種海藻，不僅味道好吃，而(er)且營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)豐富，因此深(shen)受(shou)歡迎，裙帶(dai)菜的營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)成分主要有：

每100g裙帶菜干品中含粗蛋白(bai)11.6g，脂肪0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，此外還含有(you)碘、鈣、維生素A、B1、B2、C、葉酸(suan)(suan)等維生素及(ji)丙氨酸(suan)(suan)、脯氨酸(suan)(suan)、甘氨酸(suan)(suan)、異(yi)亮氨酸(suan)(suan)等多種氨基酸(suan)(suan)及(ji)亞(ya)(ya)油酸(suan)(suan)和亞(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)等人體(ti)必需(xu)的脂肪酸(suan)(suan)等。

其中多(duo)糖(tang)是裙帶(dai)菜(cai)的重要(yao)活性成分(fen)，裙帶(dai)菜(cai)多(duo)糖(tang)按其組成可(ke)(ke)分(fen)為褐藻糖(tang)膠、褐藻酸鈉、膳食纖維等，在腸內可(ke)(ke)把(ba)有害物質(zhi)轉(zhuan)化(hua)為無毒物質(zhi)，還(huan)可(ke)(ke)以(yi)阻(zu)止血(xue)液凝固，增(zeng)強血(xue)液中脂(zhi)肪酶的活性，從而降低血(xue)脂(zhi)；裙帶(dai)菜(cai)含(han)有多(duo)種(zhong)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸，其中三烯和六烯不(bu)飽和脂(zhi)肪酸可(ke)(ke)達10μg/g，可(ke)(ke)以(yi)用于工業提取和食品添加，此外，從裙帶(dai)菜(cai)中還(huan)可(ke)(ke)提取優質(zhi)的水溶性食物纖維，具有抗衰老等作用。

三、裙帶菜的功效與作用

裙帶菜作為(wei)一種營(ying)養價值較高的(de)(de)海藻，含有豐富的(de)(de)粗蛋白、精脂肪、糖類(lei)、微(wei)量元素和礦物質，被稱為(wei)聰明菜、美容菜、健康菜、綠(lv)色(se)海參，裙帶菜的(de)(de)作用功效是(shi)：

1、利尿消腫

裙帶菜含有甘露醇，晾干的裙帶菜上(shang)面有一層(ceng)粉末狀的白(bai)霜，這層(ceng)白(bai)霜就是甘露醇，它是一種優異的滲透性利(li)尿(niao)劑，經常食用(yong)可利(li)尿(niao)消(xiao)腫(zhong)，減(jian)輕腎臟(zang)負(fu)擔。

2、消痰軟堅

裙(qun)帶菜味咸(xian)，性寒，歸肝、腎經，其含有纖維素(su)可(ke)以清除附在消化道(dao)上(shang)的細菌(jun)霉(mei)菌(jun)及廢塵(chen)顆粒(li)，減少痰(tan)的堆積(ji)，具有消痰(tan)軟堅的功效，適用于慢性支(zhi)氣管炎、哮喘患者食用。

3、防治便秘

裙帶菜富含的(de)豐富膳食纖(xian)維，具有刺激腸道蠕動的(de)作用，能縮短(duan)糞便在腸道內(nei)的(de)停留時間，可促進排便、排毒，有防治便秘和痔瘡的(de)功效。

4、促進甲狀腺健康

裙帶菜的(de)含(han)碘量較高，有預(yu)防甲(jia)狀(zhuang)腺(xian)(xian)腫大和維(wei)持甲(jia)狀(zhuang)腺(xian)(xian)正常的(de)功能(neng)。

5、保護心血管

裙(qun)帶菜(cai)含(han)有一種叫(jiao)淀粉(fen)硫酸(suan)酯的(de)多糖類物(wu)質，具有降(jiang)血脂的(de)作用，吃(chi)油(you)膩食物(wu)時搭配(pei)裙(qun)帶菜(cai)可以減(jian)少(shao)脂肪在體內的(de)積聚，同(tong)時降(jiang)低血液中(zhong)的(de)膽固醇含(han)量，對血管硬化、冠心病、高血壓等血管疾病有一定(ding)的(de)預防和輔助(zhu)治療的(de)作用。