一、裙帶菜是什么菜

裙帶菜是(shi)一(yi)種(zhong)海藻(zao)(zao)(zao)類的食(shi)品，屬褐藻(zao)(zao)(zao)門、褐藻(zao)(zao)(zao)綱、海帶目、翅藻(zao)(zao)(zao)科、裙帶菜屬，因為外(wai)形像裙帶而得名，是(shi)一(yi)種(zhong)經(jing)濟價(jia)(jia)值、藥用價(jia)(jia)值很高的大型(xing)褐藻(zao)(zao)(zao)。

二、裙帶菜有什么營養價值

裙帶(dai)菜(cai)作為一種海藻，不僅(jin)味道好(hao)吃(chi)，而且營養(yang)價值豐(feng)富(fu)，因此(ci)深受(shou)歡迎，裙帶(dai)菜(cai)的營養(yang)價值成分主要有(you)：

每(mei)100g裙(qun)帶菜干品中含粗蛋白11.6g，脂(zhi)肪(fang)0.32g，糖類(lei)37.81g，灰分18.93g，此(ci)外還含有(you)碘、鈣、維生素A、B1、B2、C、葉酸(suan)(suan)(suan)等(deng)維生素及丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、脯氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、甘(gan)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、異亮氨(an)酸(suan)(suan)(suan)等(deng)多種氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)及亞(ya)油酸(suan)(suan)(suan)和(he)亞(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)(suan)等(deng)人體必需(xu)的脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)等(deng)。

其中(zhong)(zhong)多(duo)(duo)糖是裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)的重要活(huo)(huo)性成分，裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)多(duo)(duo)糖按(an)其組(zu)成可分為(wei)褐(he)藻糖膠(jiao)、褐(he)藻酸鈉、膳食(shi)纖維等，在腸(chang)內可把有害物(wu)質(zhi)(zhi)轉(zhuan)化為(wei)無毒物(wu)質(zhi)(zhi)，還可以(yi)阻止血液凝(ning)固，增(zeng)強血液中(zhong)(zhong)脂肪(fang)(fang)酶的活(huo)(huo)性，從(cong)而降低血脂；裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)含有多(duo)(duo)種(zhong)不飽和(he)脂肪(fang)(fang)酸，其中(zhong)(zhong)三烯和(he)六烯不飽和(he)脂肪(fang)(fang)酸可達(da)10μg/g，可以(yi)用于(yu)工業(ye)提取(qu)和(he)食(shi)品添(tian)加(jia)，此外，從(cong)裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)中(zhong)(zhong)還可提取(qu)優質(zhi)(zhi)的水溶(rong)性食(shi)物(wu)纖維，具有抗衰老等作用。

三、裙帶菜的功效與作用

裙(qun)(qun)帶菜(cai)(cai)作為(wei)一(yi)種(zhong)營養價值(zhi)較高的(de)海藻，含有豐富的(de)粗蛋白(bai)、精脂肪、糖類、微(wei)量元素和礦物質，被稱為(wei)聰明菜(cai)(cai)、美容菜(cai)(cai)、健(jian)康菜(cai)(cai)、綠色(se)海參，裙(qun)(qun)帶菜(cai)(cai)的(de)作用功效是：

1、利尿消腫

裙帶(dai)菜(cai)含有甘(gan)(gan)露醇，晾干的裙帶(dai)菜(cai)上面有一(yi)層(ceng)粉末(mo)狀的白霜，這層(ceng)白霜就是(shi)甘(gan)(gan)露醇，它是(shi)一(yi)種優(you)異(yi)的滲(shen)透性利(li)(li)尿(niao)劑，經常(chang)食用可利(li)(li)尿(niao)消腫(zhong)，減輕腎臟負擔。

2、消痰軟堅

裙帶(dai)菜(cai)味(wei)咸，性寒，歸肝、腎(shen)經，其(qi)含有纖維素可以清除附在消化(hua)道(dao)上的(de)細菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰(tan)的(de)堆積，具有消痰(tan)軟堅的(de)功效，適用于慢性支氣(qi)管炎、哮喘患者食用。

3、防治便秘

裙帶菜富含的(de)(de)豐富膳食纖維，具(ju)有(you)刺激腸(chang)(chang)道蠕動的(de)(de)作(zuo)用，能(neng)縮短糞便(bian)在腸(chang)(chang)道內的(de)(de)停(ting)留時間，可促(cu)進排便(bian)、排毒，有(you)防(fang)治便(bian)秘和(he)痔瘡的(de)(de)功效。

4、促進甲狀腺健康

裙帶菜的(de)含碘量較高，有預防甲狀腺腫(zhong)大和維持甲狀腺正常的(de)功(gong)能。

5、保護心血管

裙帶菜含有一(yi)種叫(jiao)淀(dian)粉硫酸酯的(de)多(duo)糖類物(wu)質，具有降血(xue)脂(zhi)的(de)作(zuo)用(yong)，吃油膩(ni)食物(wu)時搭配裙帶菜可以減少脂(zhi)肪(fang)在(zai)體內的(de)積聚，同時降低血(xue)液中的(de)膽固醇(chun)含量，對血(xue)管硬(ying)化、冠心病(bing)、高血(xue)壓等血(xue)管疾病(bing)有一(yi)定(ding)的(de)預防和輔(fu)助治療(liao)的(de)作(zuo)用(yong)。