一、裙帶菜是什么菜

裙(qun)帶菜是一種(zhong)海(hai)藻(zao)類的食品，屬(shu)褐(he)藻(zao)門、褐(he)藻(zao)綱、海(hai)帶目、翅藻(zao)科、裙(qun)帶菜屬(shu)，因為外形像裙(qun)帶而得(de)名，是一種(zhong)經濟價(jia)值、藥用價(jia)值很高的大型褐(he)藻(zao)。

二、裙帶菜有什么營養價值

裙帶菜作(zuo)為一(yi)種(zhong)海藻，不僅味道好(hao)吃(chi)，而且營(ying)養(yang)價值(zhi)豐富(fu)，因此深受歡迎，裙帶菜的(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)成分主要有：

每100g裙(qun)帶(dai)菜干品中含(han)粗(cu)蛋白(bai)11.6g，脂(zhi)肪0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，此外還含(han)有碘、鈣、維生素A、B1、B2、C、葉酸(suan)等(deng)(deng)維生素及(ji)丙(bing)氨酸(suan)、脯氨酸(suan)、甘氨酸(suan)、異(yi)亮氨酸(suan)等(deng)(deng)多種(zhong)氨基酸(suan)及(ji)亞(ya)油酸(suan)和亞(ya)麻(ma)酸(suan)等(deng)(deng)人體必需的(de)脂(zhi)肪酸(suan)等(deng)(deng)。

其(qi)中(zhong)多糖是裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜的重要活(huo)性成分，裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜多糖按其(qi)組成可(ke)分為褐藻糖膠、褐藻酸(suan)鈉、膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)等，在腸內可(ke)把有害物(wu)質(zhi)轉化為無毒物(wu)質(zhi)，還可(ke)以阻止血液(ye)凝固，增強血液(ye)中(zhong)脂肪酶的活(huo)性，從(cong)而(er)降低(di)血脂；裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜含有多種不飽(bao)和脂肪酸(suan)，其(qi)中(zhong)三烯(xi)和六(liu)烯(xi)不飽(bao)和脂肪酸(suan)可(ke)達10μg/g，可(ke)以用于(yu)工業提取和食(shi)品添加，此(ci)外，從(cong)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜中(zhong)還可(ke)提取優(you)質(zhi)的水溶性食(shi)物(wu)纖(xian)維(wei)，具有抗衰老等作用。

三、裙帶菜的功效與作用

裙(qun)(qun)帶菜(cai)作為(wei)一種營養價值較高的(de)海藻，含有豐富的(de)粗蛋白、精脂肪、糖類、微量元素(su)和(he)礦物質(zhi)，被稱(cheng)為(wei)聰(cong)明菜(cai)、美容(rong)菜(cai)、健康菜(cai)、綠色海參(can)，裙(qun)(qun)帶菜(cai)的(de)作用功效是：

1、利尿消腫

裙(qun)帶菜含有(you)甘露(lu)醇，晾干(gan)的裙(qun)帶菜上面有(you)一層(ceng)粉末狀的白霜，這(zhe)層(ceng)白霜就是甘露(lu)醇，它(ta)是一種優異(yi)的滲透(tou)性利尿劑，經常食用(yong)可利尿消腫，減輕腎臟(zang)負擔。

2、消痰軟堅

裙帶菜味咸，性(xing)寒，歸肝、腎經，其(qi)含有纖(xian)維(wei)素(su)可以清(qing)除附在消化道上的細菌霉菌及(ji)廢塵顆粒，減少痰的堆積，具(ju)有消痰軟堅的功效，適用于慢性(xing)支氣管炎、哮喘(chuan)患者食用。

3、防治便秘

裙帶菜富(fu)含的豐富(fu)膳食纖維(wei)，具有刺激腸道(dao)蠕(ru)動的作用，能(neng)縮短糞(fen)便(bian)在腸道(dao)內的停留時間，可(ke)促進排便(bian)、排毒，有防治便(bian)秘和痔瘡的功效。

4、促進甲狀腺健康

裙帶菜的含碘量較高(gao)，有預防甲(jia)狀(zhuang)(zhuang)腺腫大和維持甲(jia)狀(zhuang)(zhuang)腺正常的功能。

5、保護心血管

裙帶菜含有一(yi)種叫淀粉硫酸(suan)酯(zhi)的多糖類(lei)物質，具有降血(xue)(xue)脂的作(zuo)用，吃油膩食物時(shi)搭配裙帶菜可(ke)以(yi)減(jian)少脂肪在體內的積聚，同時(shi)降低(di)血(xue)(xue)液中的膽固(gu)醇含量，對血(xue)(xue)管硬化、冠心病、高血(xue)(xue)壓等血(xue)(xue)管疾病有一(yi)定的預防和輔助(zhu)治療的作(zuo)用。