一、豬頭肉的毛怎么弄才干凈

想要處理豬頭上的毛，通常情況下可以用鑷子拔或者將豬頭肉掛起來(lai)，用噴火(huo)槍(qiang)對著(zhu)豬(zhu)頭(tou)肉燒即可；也可以借用瀝(li)青進行處理，因(yin)為瀝(li)青有很強的(de)粘(zhan)附(fu)性，再加點(dian)松香澆在豬(zhu)頭(tou)上(shang)，這樣的(de)話(hua)就(jiu)可以將豬(zhu)頭(tou)上(shang)的(de)毛撕(si)下來(lai)，其方(fang)法(fa)也是比較簡單的(de)。

如果是用(yong)燒(shao)火槍燒(shao)過的(de)豬頭(tou)(tou)，其表面(mian)還存在著很多的(de)燒(shao)焦(jiao)的(de)毛頭(tou)(tou)，這(zhe)個時(shi)候只(zhi)需要將燒(shao)過之后的(de)豬頭(tou)(tou)放進(jin)水里，用(yong)刀刮豬皮表面(mian)或者是用(yong)鋼絲球擦拭就可以了，這(zhe)樣(yang)重復幾(ji)次(ci)，不(bu)僅能去(qu)除豬頭(tou)(tou)表面(mian)輕微的(de)焦(jiao)黃，而且還能將燒(shao)過的(de)異味一并去(qu)除。

至于用鑷子拔這種方法(fa)，適用于豬頭(tou)上(shang)粗毛(mao)比(bi)較多的(de)情況，以及一些(xie)比(bi)較隱蔽(bi)的(de)豬毛(mao)，雖(sui)(sui)然效(xiao)率比(bi)較慢，但是卻(que)是比(bi)較穩妥的(de)方法(fa)。而松(song)香(xiang)和(he)瀝青雖(sui)(sui)然去毛(mao)的(de)效(xiao)果好，但是對(dui)人體卻(que)不大健康。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、豬頭肉怎么去骨頭

1、生豬頭肉去骨頭方法

首先我們(men)(men)需要準備好一個生豬的(de)(de)豬頭，然(ran)后我們(men)(men)取出小刀，沿豬頭的(de)(de)下(xia)頜部(bu)位小心的(de)(de)割(ge)開(kai)。

割(ge)開下頜(he)之后，我(wo)們用小刀(dao)沿內側(ce)就可以(yi)慢慢的割(ge)掉一(yi)(yi)些細小的肉(rou)，在這里(li)我(wo)們要注(zhu)意動作一(yi)(yi)定要輕柔，還有如(ru)果(guo)遇(yu)到那種不(bu)好割(ge)的小肉(rou)，我(wo)們可以(yi)用鑷子去挑出來。

做(zuo)完這(zhe)一步后，我們就可以使(shi)用(yong)我們的大號(hao)工具，使(shi)用(yong)砍刀(dao)從牙根處下(xia)刀(dao)，慢(man)慢(man)把豬頭(tou)的兩側沿嘴角(jiao)劈開，這(zhe)時候(hou)整個頭(tou)骨(gu)大部分已(yi)經暴露在我們面前。

這時，要(yao)注意過程(cheng)一定要(yao)果斷，否則就會出現(xian)骨肉相連的情況，對于去骨又增加了難度，我們這時候再換(huan)用小(xiao)刀從鼻(bi)梁(liang)處慢(man)(man)慢(man)(man)刮至鼻(bi)頭就可以了。

2、熟豬頭肉去骨頭方法

相比(bi)之而言，熟的豬頭就比(bi)較好去骨了，首先我們將豬頭清洗治凈之后劈開，割除(chu)耳圈、眼(yan)角(jiao)、淋巴結塊(kuai)、鼻肉軟(ruan)骨及雜物，然后放入鍋中煮(zhu)上幾個小(xiao)時。

在等待(dai)幾小時(shi)后，我們把豬頭從鍋(guo)中取(qu)出(chu)，這時(shi)候經過(guo)幾個小時(shi)的(de)蒸煮，豬頭的(de)肉與骨之(zhi)間的(de)聯(lian)系基(ji)本(ben)已經沒有，我們這時(shi)候再使用自(zi)己的(de)雙手(shou)取(qu)出(chu)骨頭即可(ke)，非(fei)常(chang)方(fang)便(bian)。