一、豬頭肉的毛怎么弄才干凈

想要處理豬頭上的毛，通常情況下可以用鑷子拔或者將豬頭肉掛起來，用噴火槍對(dui)著豬頭肉(rou)燒即可；也可以借用瀝青(qing)進行處(chu)理，因為瀝青(qing)有(you)很強(qiang)的粘(zhan)附(fu)性，再加點松香澆在豬頭上(shang)，這樣的話就可以將豬頭上(shang)的毛撕下來，其方法(fa)也是比較簡單的。

如果是(shi)用(yong)燒(shao)火槍燒(shao)過(guo)的(de)(de)豬(zhu)頭(tou)，其(qi)表(biao)面還(huan)存在(zai)著很(hen)多的(de)(de)燒(shao)焦的(de)(de)毛頭(tou)，這(zhe)個時(shi)候只需要將(jiang)燒(shao)過(guo)之后的(de)(de)豬(zhu)頭(tou)放進水里(li)，用(yong)刀刮豬(zhu)皮表(biao)面或者是(shi)用(yong)鋼絲球擦(ca)拭就可以了，這(zhe)樣(yang)重復幾次，不僅能去(qu)除豬(zhu)頭(tou)表(biao)面輕微的(de)(de)焦黃(huang)，而且還(huan)能將(jiang)燒(shao)過(guo)的(de)(de)異味一并去(qu)除。

至(zhi)于(yu)用(yong)鑷(nie)子拔(ba)這種方法，適(shi)用(yong)于(yu)豬頭上粗毛比較(jiao)多的(de)情況，以及(ji)一些比較(jiao)隱(yin)蔽的(de)豬毛，雖然效率(lv)比較(jiao)慢，但是(shi)卻是(shi)比較(jiao)穩(wen)妥的(de)方法。而松香和瀝青雖然去毛的(de)效果好，但是(shi)對人體(ti)卻不大健(jian)康(kang)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、豬頭肉怎么去骨頭

1、生豬頭肉去骨頭方法

首先我們需要準備(bei)好一個生豬(zhu)的(de)(de)豬(zhu)頭(tou)(tou)，然后我們取出小(xiao)刀，沿豬(zhu)頭(tou)(tou)的(de)(de)下頜部位小(xiao)心的(de)(de)割開。

割開下頜(he)之(zhi)后(hou)，我們用(yong)小(xiao)刀沿內(nei)側(ce)就可以(yi)慢慢的(de)割掉一些細小(xiao)的(de)肉(rou)，在這里我們要注(zhu)意動作一定要輕柔，還有(you)如果遇(yu)到那種不好(hao)割的(de)小(xiao)肉(rou)，我們可以(yi)用(yong)鑷子去挑(tiao)出來(lai)。

做完這(zhe)一步后，我們就可以使用(yong)我們的(de)大號(hao)工具，使用(yong)砍刀從牙根處下刀，慢(man)(man)慢(man)(man)把(ba)豬頭(tou)的(de)兩(liang)側沿嘴角劈開，這(zhe)時候(hou)整個(ge)頭(tou)骨大部分已經暴露在(zai)我們面(mian)前。

這時(shi)，要(yao)注意過程一定(ding)要(yao)果(guo)斷(duan)，否則就會(hui)出現骨肉相(xiang)連的情況，對于(yu)去骨又(you)增加了難(nan)度，我們這時(shi)候再換用小刀從鼻梁(liang)處慢(man)慢(man)刮至鼻頭(tou)就可以了。

2、熟豬頭肉去骨頭方法

相(xiang)比之(zhi)而(er)言(yan)，熟的豬頭(tou)就(jiu)比較(jiao)好去(qu)骨了(le)，首先我們將豬頭(tou)清洗治凈(jing)之(zhi)后劈開，割除(chu)耳(er)圈、眼(yan)角、淋巴結塊(kuai)、鼻肉軟(ruan)骨及雜物，然后放入鍋中煮上幾個小時。

在等待(dai)幾小(xiao)(xiao)時(shi)后(hou)，我們把豬頭從鍋中取出(chu)，這時(shi)候經過幾個小(xiao)(xiao)時(shi)的(de)(de)蒸煮，豬頭的(de)(de)肉與(yu)骨(gu)之間的(de)(de)聯系基本已經沒有，我們這時(shi)候再使(shi)用自己的(de)(de)雙(shuang)手取出(chu)骨(gu)頭即可，非(fei)常(chang)方便(bian)。