一、蟲草花怎樣煲湯
蟲草(cao)花(hua)具有豐富的(de)營養價值，性質(zhi)平和，不寒不燥，適量食用(yong)可以起到補肺補腎、護肝養肝的(de)功效與(yu)作用(yong)。蟲草(cao)花(hua)的(de)做(zuo)法眾多，常見的(de)一般(ban)是(shi)煲湯，下面為大家介紹幾種常見的(de)蟲草(cao)花(hua)煲湯的(de)做(zuo)法：
做法一：蟲草花老鴨湯
材料：
老鴨(ya)（或(huo)老鴨(ya)）半只、蟲草(cao)花10g、紅棗10顆、淮山(shan)50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許。
做法：
1、將老鴨洗干(gan)凈后切(qie)掉鴨尾，然后切(qie)成小塊(kuai)，放入鍋中汆燙去除血水后撈出。
2、將蟲草花、紅棗、淮山(shan)泡(pao)入清水中洗凈(jing)，姜切成片。
3、把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火(huo)(huo)煮開(kai)后轉(zhuan)小火(huo)(huo)煲2個小時(shi)，最后放鹽調味即可。
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做法二：蟲草花龍骨湯
材料：
蟲草(cao)花10克、芡實(shi)20顆、枸杞(qi)30顆、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）
做法：
1、把腔骨(gu)用(yong)清水沖凈。將蟲草花(hua)，芡實(shi)和(he)枸杞泡入清水中，約2分(fen)鐘后，洗凈瀝干備用(yong)。甜(tian)玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。
2、把腔(qiang)骨(gu)放入湯煲中(zhong)，加入足量(liang)的清(qing)水，不要蓋(gai)蓋(gai)子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇(pie)去(qu)浮沫(mo)，放入蟲草花，芡實，枸杞和干貝(bei)，轉小火煲1小時。
3、放(fang)入玉米塊后，再繼續用小(xiao)火煲1個半小(xiao)時(shi)，加(jia)入鹽(yan)即可。
做法三：蟲草花雞湯
材料：
雞(ji)肉500克(ke)、蟲草花30克(ke)、紅棗10個、枸杞10克(ke)。
做法：
先將雞肉切塊焯水，然后(hou)(hou)將所有食材處理好(hao)放入鍋中，并加入適量(liang)清水，大火將水煮(zhu)沸后(hou)(hou)改為小(xiao)火，煮(zhu)2小(xiao)時皆可。
二、蟲草花煲湯要煮多久
蟲(chong)草花(hua)是一種富含高蛋白、氨(an)基(ji)酸的食用(yong)(yong)菌類，用(yong)(yong)來煲湯(tang)美(mei)味(wei)又營(ying)養(yang)，不過要(yao)注(zhu)意的是，蟲(chong)草花(hua)煲湯(tang)要(yao)控(kong)制(zhi)好時(shi)間(jian)。
一(yi)般(ban)來(lai)說，蟲(chong)草(cao)花(hua)煲湯的話，要煮2小時左右（一(yi)般(ban)煲湯用的是蟲(chong)草(cao)花(hua)干貨），這樣有利(li)于蟲(chong)草(cao)花(hua)的藥效析出，幫助人體更好的吸收其(qi)營養。
三、蟲草花煲湯配什么好
蟲(chong)草(cao)花(hua)具有豐富的營養(yang)和良(liang)好(hao)的功效，搭配不同的食材可以適(shi)(shi)用(yong)于不同的人群，比較適(shi)(shi)合和蟲(chong)草(cao)花(hua)搭配煲湯(tang)的食材主要有：
1、備氣燉品
適用于(yu)男士需要補充精力，食材為：蟲草(cao)花3g、巴戟5g、杜(du)仲(zhong)5g、淫羊藿3g、肉蓯蓉(rong)5g、肉類適量。
2、養顏烏發燉品
適用于易(yi)脫發、面色蒼白、白發、多斑現象，食材為：蟲草(cao)花3g、首烏8g、枸杞(qi)子3g、當歸(gui)、5g、肉類適量(liang)。
3、開胃健身燉品
適用(yong)于體弱多病、易感冒(mao)咳嗽、記憶力差等現象，食材為：蟲草花3g、淮山5g、元(yuan)肉5g、枸(gou)杞子(zi)3g、芡實5g、肉類適量。
4、清肺止咳燉品
功效為潤肺、清熱、止咳，食材為：蟲草花3g、川(chuan)貝3g、杏仁(ren)3g、沙參5g、肉類適量。
5、健腦安神燉品
適用于失(shi)眠、神經衰(shuai)弱、心律失(shi)常等現(xian)象(xiang)，食材為：蟲(chong)草(cao)花3g、百合3g、元肉5g、甘草(cao)2g、柏子仁3g、肉類(lei)適量。
6、壯腰健腎燉品
適用于夜(ye)尿(niao)頻多、頭昏(hun)耳鳴(ming)、腰酸(suan)骨痛等(deng)現象，食材為(wei)：蟲草(cao)花3g、淮(huai)山5g、芡實5g、杜仲5g、枸(gou)杞(qi)子3g、肉(rou)類適量。
7、調經補血燉品
適(shi)用于(yu)女性氣血不(bu)足月經失調，食(shi)材為：蟲草(cao)花3g、當歸5g、枸(gou)杞子3g、白芷3g、肉類適(shi)量(liang)。
8、降壓平脂燉品
適(shi)用于高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)脂，食材為：蟲草花3g、山(shan)楂5g、杜仲5g、丹(dan)參3g、田七(qi)5g、肉(rou)類(lei)適(shi)量。
