一、流心月餅需要冷藏嗎
流心月餅是否需(xu)要(yao)冷(leng)藏可(ke)根(gen)據實際情況(kuang)而(er)定(ding)。對(dui)于未(wei)開封的(de)(de)(de)(de)流(liu)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)(bing)，只需(xu)要(yao)將其(qi)放置(zhi)陰(yin)涼通風處的(de)(de)(de)(de)常溫下(xia)保存(cun)(cun)即可(ke)，因(yin)為沒有(you)開封的(de)(de)(de)(de)流(liu)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)(bing)處于真空狀(zhuang)態，只要(yao)沒有(you)超過其(qi)保質(zhi)期，細(xi)菌(jun)和其(qi)他(ta)有(you)害物質(zhi)是不會滋(zi)生繁衍的(de)(de)(de)(de)。而(er)開了封的(de)(de)(de)(de)流(liu)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)(bing)，如果沒有(you)及(ji)時吃完，那么(me)是建議放置(zhi)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏保存(cun)(cun)的(de)(de)(de)(de)，因(yin)為制作(zuo)流(liu)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)(bing)需(xu)要(yao)用(yong)到大量的(de)(de)(de)(de)糖類和油脂類物質(zhi)，流(liu)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)(bing)一(yi)旦開封，這(zhe)些物質(zhi)很(hen)容易與外界的(de)(de)(de)(de)空氣發生反應(ying)而(er)滋(zi)生細(xi)菌(jun)，從而(er)導致(zhi)流(liu)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)(bing)發生變質(zhi)，食(shi)用(yong)之后(hou)不利(li)于人體健康。 我們(men)應(ying)該(gai)將開封流(liu)心(xin)(xin)月(yue)餅(bing)(bing)用(yong)包(bao)裝(zhuang)盒(he)密(mi)封起來，然后(hou)放入冰(bing)箱(xiang)中冷(leng)藏，保證(zheng)一(yi)個(ge)干燥、陰(yin)涼、低溫的(de)(de)(de)(de)環(huan)境，這(zhe)樣一(yi)般可(ke)以存(cun)(cun)放5-8天(tian)左(zuo)右(you)。
二、流心月餅冷藏后還能流心嗎
可以(yi)(yi)。冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏室的(de)溫度(du)(du)(du)一般控制在5攝(she)(she)氏(shi)度(du)(du)(du)左右(you)，這(zhe)個溫度(du)(du)(du)并不能(neng)達到流心(xin)(xin)月餅(bing)中間餡料的(de)凝固點，所以(yi)(yi)將(jiang)(jiang)流心(xin)(xin)月餅(bing)放冰(bing)箱(xiang)中冷(leng)藏保(bao)存(cun)拿出來吃仍(reng)然(ran)是可以(yi)(yi)流心(xin)(xin)的(de)。但(dan)注意不能(neng)將(jiang)(jiang)流心(xin)(xin)月餅(bing)放冷(leng)凍室內(nei)，因為冷(leng)凍室溫度(du)(du)(du)一般都在-18攝(she)(she)氏(shi)度(du)(du)(du)左右(you)，將(jiang)(jiang)流心(xin)(xin)月餅(bing)放冷(leng)凍室內(nei)保(bao)存(cun)會整個凍住，這(zhe)樣會大(da)大(da)影響(xiang)流心(xin)(xin)月餅(bing)的(de)口感。
三、流心月餅要加熱嗎
通常情況下流心月餅是不用進行加熱的，因為它可以直接食用，并且不會影響其口感，但若是將流心月餅放冰箱或者(zhe)喜歡吃(chi)熱食，那么(me)也(ye)可以(yi)把流心月餅(bing)進行加熱食用(yong)，這(zhe)樣可以(yi)使(shi)里面的食物更軟，吃(chi)起(qi)來有爆漿的感(gan)覺，所以(yi)流心月餅(bing)既可以(yi)加熱也(ye)可以(yi)不加熱，主要根據自己的喜好而定。
