一、流心月餅需要冷藏嗎
流心月餅是(shi)否需(xu)要(yao)冷藏(zang)可(ke)根據(ju)實(shi)際情(qing)況而(er)(er)定。對(dui)于未開(kai)封的(de)流(liu)心月餅(bing)，只(zhi)需(xu)要(yao)將其放(fang)(fang)(fang)置(zhi)陰(yin)涼通(tong)風(feng)處(chu)的(de)常溫下保(bao)存(cun)(cun)即可(ke)，因為沒有(you)開(kai)封的(de)流(liu)心月餅(bing)處(chu)于真空狀態，只(zhi)要(yao)沒有(you)超過其保(bao)質(zhi)期，細菌(jun)和(he)其他有(you)害(hai)物(wu)質(zhi)是(shi)不會滋(zi)生繁衍的(de)。而(er)(er)開(kai)了(le)封的(de)流(liu)心月餅(bing)，如果沒有(you)及時吃完(wan)，那么是(shi)建議放(fang)(fang)(fang)置(zhi)冰箱(xiang)冷藏(zang)保(bao)存(cun)(cun)的(de)，因為制作流(liu)心月餅(bing)需(xu)要(yao)用(yong)(yong)到大(da)量的(de)糖類和(he)油脂類物(wu)質(zhi)，流(liu)心月餅(bing)一旦開(kai)封，這(zhe)(zhe)些物(wu)質(zhi)很(hen)容易與外界的(de)空氣發生反應而(er)(er)滋(zi)生細菌(jun)，從而(er)(er)導致流(liu)心月餅(bing)發生變質(zhi)，食(shi)用(yong)(yong)之后(hou)不利(li)于人體健康。 我們(men)應該將開(kai)封流(liu)心月餅(bing)用(yong)(yong)包裝盒密封起來(lai)，然后(hou)放(fang)(fang)(fang)入冰箱(xiang)中冷藏(zang)，保(bao)證一個(ge)干燥(zao)、陰(yin)涼、低(di)溫的(de)環境，這(zhe)(zhe)樣一般(ban)可(ke)以存(cun)(cun)放(fang)(fang)(fang)5-8天左右。
二、流心月餅冷藏后還能流心嗎
可以。冰箱冷(leng)藏(zang)(zang)室(shi)的溫(wen)(wen)度(du)(du)一般控制在5攝氏(shi)度(du)(du)左(zuo)右(you)，這(zhe)個溫(wen)(wen)度(du)(du)并不(bu)能達(da)到流(liu)心(xin)(xin)月餅(bing)(bing)中間餡料的凝固點，所以將流(liu)心(xin)(xin)月餅(bing)(bing)放冰箱中冷(leng)藏(zang)(zang)保存(cun)拿出來吃仍然是可以流(liu)心(xin)(xin)的。但注意(yi)不(bu)能將流(liu)心(xin)(xin)月餅(bing)(bing)放冷(leng)凍室(shi)內，因為冷(leng)凍室(shi)溫(wen)(wen)度(du)(du)一般都在-18攝氏(shi)度(du)(du)左(zuo)右(you)，將流(liu)心(xin)(xin)月餅(bing)(bing)放冷(leng)凍室(shi)內保存(cun)會(hui)整(zheng)個凍住，這(zhe)樣會(hui)大大影響流(liu)心(xin)(xin)月餅(bing)(bing)的口感。
三、流心月餅要加熱嗎
通常情況下流心月餅是不用進行加熱的，因為它可以直接食用，并且不會影響其口感，但若是將流心月餅放冰(bing)箱或者喜(xi)歡吃熱食(shi)(shi)，那么也可(ke)(ke)以(yi)(yi)把流心月餅進行加熱食(shi)(shi)用，這樣可(ke)(ke)以(yi)(yi)使里面(mian)的食(shi)(shi)物更軟，吃起來有(you)爆漿(jiang)的感覺(jue)，所以(yi)(yi)流心月餅既可(ke)(ke)以(yi)(yi)加熱也可(ke)(ke)以(yi)(yi)不(bu)加熱，主要根據(ju)自己的喜(xi)好(hao)而定。
