一、如何挑選五香粉

在購買五香粉的時(shi)候，我們可(ke)以(yi)通過查看其生產(chan)(chan)原料、產(chan)(chan)地、生產(chan)(chan)日期來進行篩(shai)選。

當我們在(zai)將五香粉(fen)購買回來之后(hou)，可以取(qu)少許五香粉(fen)放在(zai)手(shou)心查看(kan)，如(ru)果發現(xian)含有(you)雜質或(huo)者是粉(fen)末(mo)不均勻的情況(kuang)，則說明這種五香粉(fen)是不夠(gou)純(chun)正(zheng)的，有(you)可能(neng)(neng)是在(zai)制作過程(cheng)中出現(xian)了意外，也有(you)可能(neng)(neng)是添加了一些其他雜質。

優質的五香粉(fen)(fen)顏色為褐紅(hong)色或(huo)者是(shi)棕(zong)黃色，香味濃(nong)郁，味道辛辣，粉(fen)(fen)末細且均勻，不含任何雜(za)質。

最重要的是(shi)要看(kan)所購買的五香粉(fen)(fen)有沒有發(fa)生霉變(bian)(bian)，發(fa)生霉變(bian)(bian)的五香粉(fen)(fen)是(shi)一定不(bu)能食用的。我們通過(guo)聞它的氣味(wei)或者查看(kan)粉(fen)(fen)質即可辨(bian)別。

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二、五香粉怎么保存

十三香(xiang)、五香(xiang)粉(fen)(fen)、花(hua)椒粉(fen)(fen)、胡椒粉(fen)(fen)等(deng)都屬于香(xiang)辛料加工品，都由植物的(de)(de)(de)莖、根(gen)、果實、葉等(deng)加工而成，有強烈的(de)(de)(de)辛辣或(huo)芳香(xiang)味(wei)，并含(han)有大量(liang)的(de)(de)(de)揮發油類，很(hen)容(rong)易生(sheng)霉。因此，在保存五香(xiang)粉(fen)(fen)等(deng)香(xiang)辛料時應(ying)將裝五香(xiang)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)瓶子蓋擰緊或(huo)是將袋口密(mi)(mi)封，注意干燥密(mi)(mi)閉保存以防潮(chao)防霉。五香(xiang)粉(fen)(fen)放置(zhi)不(bu)當容(rong)易受潮(chao)，但(dan)稍有受潮(chao)并不(bu)影響食用(yong)。不(bu)過，最好購買小包裝的(de)(de)(de)，盡快用(yong)完。

保(bao)存地點：遠離潮(chao)濕的地方。

保存時間：保質期內(nei)，如霉變應棄用。

三、五香粉保質期多久

五香粉保質期(qi)與存(cun)儲條件有(you)關(guan)。要看是常(chang)溫(wen)儲存(cun)還是低溫(wen)存(cun)儲，常(chang)溫(wen)的話12個月。