一、如何挑選五香粉

在購買五香粉的時(shi)候，我們可以通過查看其生(sheng)產原料、產地、生(sheng)產日期來(lai)進(jin)行篩(shai)選。

當我們在(zai)將五(wu)香(xiang)(xiang)粉(fen)購買回來(lai)之(zhi)后，可以取少許五(wu)香(xiang)(xiang)粉(fen)放在(zai)手心查看，如(ru)果發現(xian)含有(you)雜質或者是(shi)粉(fen)末不均勻的(de)情況(kuang)，則說(shuo)明(ming)這種五(wu)香(xiang)(xiang)粉(fen)是(shi)不夠純正的(de)，有(you)可能是(shi)在(zai)制作過程中出(chu)現(xian)了意(yi)外，也有(you)可能是(shi)添加了一些其(qi)他雜質。

優質的五(wu)香粉顏色為褐紅色或者是棕黃色，香味(wei)濃郁，味(wei)道辛(xin)辣，粉末細且均勻，不(bu)含任何雜質。

最重要的(de)(de)是要看所購買的(de)(de)五香粉(fen)有沒有發生霉變(bian)，發生霉變(bian)的(de)(de)五香粉(fen)是一(yi)定不能食(shi)用的(de)(de)。我們(men)通過聞它的(de)(de)氣(qi)味或(huo)者(zhe)查看粉(fen)質即(ji)可辨別。

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二、五香粉怎么保存

十三香(xiang)(xiang)(xiang)、五(wu)(wu)香(xiang)(xiang)(xiang)粉、花椒(jiao)粉、胡(hu)椒(jiao)粉等都(dou)屬于(yu)香(xiang)(xiang)(xiang)辛料(liao)加工品，都(dou)由植(zhi)物的(de)莖(jing)、根、果實、葉等加工而成，有(you)強烈的(de)辛辣或(huo)(huo)芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)味，并含有(you)大量的(de)揮發油類，很容易生霉。因(yin)此(ci)，在保存五(wu)(wu)香(xiang)(xiang)(xiang)粉等香(xiang)(xiang)(xiang)辛料(liao)時應將裝五(wu)(wu)香(xiang)(xiang)(xiang)粉的(de)瓶子蓋擰(ning)緊(jin)或(huo)(huo)是將袋口密封(feng)，注意干燥密閉保存以防潮(chao)防霉。五(wu)(wu)香(xiang)(xiang)(xiang)粉放置(zhi)不當容易受潮(chao)，但(dan)稍有(you)受潮(chao)并不影響食用。不過(guo)，最好購買小(xiao)包裝的(de)，盡(jin)快用完(wan)。

保(bao)存地點(dian)：遠離潮濕的地方(fang)。

保存時間(jian)：保質(zhi)期內，如霉變應棄(qi)用。

三、五香粉保質期多久

五香粉保質期與存(cun)儲(chu)條件(jian)有關(guan)。要(yao)看是常溫(wen)儲(chu)存(cun)還是低溫(wen)存(cun)儲(chu)，常溫(wen)的話12個月。