一、如何挑選五香粉

在購買五香粉的時候(hou)，我們可以通過查看其生產(chan)原料、產(chan)地(di)、生產(chan)日期來進行篩選。

當(dang)我們在(zai)將(jiang)五(wu)香粉購(gou)買回(hui)來之后，可(ke)以(yi)取少(shao)許五(wu)香粉放在(zai)手心(xin)查(cha)看，如(ru)果發現含有雜質或者(zhe)是(shi)粉末(mo)不均勻的(de)情(qing)況，則(ze)說明這(zhe)種五(wu)香粉是(shi)不夠(gou)純正的(de)，有可(ke)能是(shi)在(zai)制作過程中出現了意外，也有可(ke)能是(shi)添加了一些其他雜質。

優質的五香粉顏色為褐紅色或者是(shi)棕黃色，香味濃郁，味道辛辣，粉末(mo)細且均勻，不含任何雜質。

最重要的(de)是(shi)(shi)要看所購買的(de)五(wu)香(xiang)粉(fen)(fen)(fen)有沒有發生(sheng)霉變，發生(sheng)霉變的(de)五(wu)香(xiang)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)一定不能食(shi)用的(de)。我們通過聞它的(de)氣味或者查看粉(fen)(fen)(fen)質即可辨(bian)別(bie)。

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二、五香粉怎么保存

十三香(xiang)(xiang)、五香(xiang)(xiang)粉(fen)、花椒(jiao)粉(fen)、胡椒(jiao)粉(fen)等(deng)都屬于香(xiang)(xiang)辛料加(jia)工品，都由植(zhi)物(wu)的莖、根、果實、葉等(deng)加(jia)工而成，有(you)強烈(lie)的辛辣或芳(fang)香(xiang)(xiang)味，并含(han)有(you)大量(liang)的揮發油類(lei)，很容易(yi)生霉。因(yin)此，在(zai)保存五香(xiang)(xiang)粉(fen)等(deng)香(xiang)(xiang)辛料時應將(jiang)裝五香(xiang)(xiang)粉(fen)的瓶子蓋擰緊或是將(jiang)袋(dai)口密封，注意干燥密閉保存以防(fang)潮(chao)防(fang)霉。五香(xiang)(xiang)粉(fen)放置不當(dang)容易(yi)受(shou)潮(chao)，但稍有(you)受(shou)潮(chao)并不影響食用。不過，最好(hao)購買小包裝的，盡快用完。

保存地點：遠離潮濕的(de)地方。

保存時間：保質期(qi)內(nei)，如霉變(bian)應棄用。

三、五香粉保質期多久

五香粉保質期與存(cun)儲條(tiao)件有關(guan)。要看是常(chang)(chang)溫(wen)(wen)儲存(cun)還是低溫(wen)(wen)存(cun)儲，常(chang)(chang)溫(wen)(wen)的話12個月。