一、防潮糖粉是什么

防潮糖粉是(shi)用玉米淀粉(fen)15克、白砂(sha)糖(tang)500克制作而成的(de)食(shi)物。防潮糖(tang)粉(fen)一般(ban)都是(shi)用在烘焙(bei)產品中，在很多蛋糕的(de)表(biao)面能看到(dao)一層白霜一樣(yang)的(de)東(dong)西(xi)，那就(jiu)是(shi)防潮糖(tang)粉(fen)。其特(te)點是(shi)一般(ban)的(de)水分或者(zhe)潮濕不會(hui)影響它，不會(hui)融化(hua)掉然后看不見了，也就(jiu)是(shi)水溶性較低。

防潮(chao)糖粉(fen)也叫(jiao)不沾糖粉(fen)，色澤潔白細膩，是(shi)一(yi)種經過特殊工藝處理的(de)糖粉(fen)。防潮(chao)糖粉(fen)和普(pu)通糖粉(fen)的(de)區別在(zai)于，防潮(chao)糖粉(fen)的(de)微粒表面有薄膜，防止(zhi)水分侵入，撒在(zai)蛋糕(gao)的(de)表面上在(zai)水分大(da)的(de)蛋糕(gao)柜(ju)里可(ke)以長時間不吸潮(chao)，不變色，常用在(zai)裝飾高檔(dang)西點上。

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二、防潮糖粉可以用來做餅干嗎

糖(tang)粉分為普通糖(tang)粉和防(fang)(fang)潮糖(tang)粉，普通糖(tang)粉可以用(yong)來裝(zhuang)制作(zuo)餅(bing)干、蛋糕這(zhe)些(xie)甜(tian)品(pin)，而防(fang)(fang)潮糖(tang)粉是用(yong)來裝(zhuang)飾這(zhe)些(xie)甜(tian)品(pin)的表面，因為防(fang)(fang)潮糖(tang)粉里(li)會加入一些(xie)玉(yu)米淀(dian)粉，會有一定的口感影(ying)響，所以只(zhi)適合(he)用(yong)來做裝(zhuang)飾。

防潮糖粉的制作方法也很簡單，將白砂糖和玉米淀粉按10：1的量混合，然后放入料理機中研磨，研磨完后可以用手捏一下磨出來的糖粉，如果覺得不夠細膩，可以再研磨幾次。

因(yin)為防(fang)潮(chao)糖粉沒有純糖粉的(de)口感好，但是具有防(fang)潮(chao)的(de)功能，可以保存的(de)時間長一(yi)點(dian)(dian)，所以能用(yong)來做西式點(dian)(dian)心上的(de)裝飾。