一、防潮糖粉是什么

防潮糖粉是用玉米淀(dian)粉15克、白砂糖500克制作(zuo)而成的(de)食物(wu)。防潮糖粉一般(ban)都是用在烘(hong)焙產品(pin)中，在很多蛋糕的(de)表面能看(kan)到一層(ceng)白霜一樣的(de)東西，那(nei)就(jiu)是防潮糖粉。其(qi)特點是一般(ban)的(de)水分或(huo)者(zhe)潮濕不會(hui)影響它，不會(hui)融化(hua)掉然后看(kan)不見了，也就(jiu)是水溶性較低(di)。

防潮糖(tang)粉(fen)也叫不沾(zhan)糖(tang)粉(fen)，色澤(ze)潔白細膩，是一種經(jing)過特(te)殊工藝處(chu)理的(de)(de)糖(tang)粉(fen)。防潮糖(tang)粉(fen)和普通糖(tang)粉(fen)的(de)(de)區別在于，防潮糖(tang)粉(fen)的(de)(de)微粒表面有薄膜，防止(zhi)水(shui)分侵入，撒在蛋糕的(de)(de)表面上(shang)在水(shui)分大的(de)(de)蛋糕柜(ju)里(li)可以長時間不吸潮，不變色，常用在裝飾(shi)高檔西(xi)點上(shang)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、防潮糖粉可以用來做餅干嗎

糖(tang)粉(fen)分為(wei)普(pu)通糖(tang)粉(fen)和防(fang)潮糖(tang)粉(fen)，普(pu)通糖(tang)粉(fen)可(ke)以(yi)用(yong)(yong)(yong)來裝(zhuang)(zhuang)制作餅(bing)干、蛋糕這(zhe)些(xie)甜(tian)品(pin)，而防(fang)潮糖(tang)粉(fen)是(shi)用(yong)(yong)(yong)來裝(zhuang)(zhuang)飾這(zhe)些(xie)甜(tian)品(pin)的表面，因為(wei)防(fang)潮糖(tang)粉(fen)里(li)會(hui)加入一些(xie)玉米(mi)淀粉(fen)，會(hui)有一定的口(kou)感影響，所以(yi)只適合用(yong)(yong)(yong)來做裝(zhuang)(zhuang)飾。

防潮糖粉的制作方法也很簡單，將白砂糖和玉米淀粉按10：1的量混合，然后放入料理機中研磨，研磨完后可以用手捏一下磨出來的糖粉，如果覺(jue)得不夠細膩，可以(yi)再研磨幾(ji)次。

因(yin)為(wei)防潮糖粉沒有純糖粉的口感(gan)好，但是(shi)具有防潮的功(gong)能(neng)，可以保存(cun)的時間長一點，所以能(neng)用來做(zuo)西式點心上的裝飾。