一、防潮糖粉是什么

防潮糖粉是用(yong)玉米淀粉15克、白砂糖500克制作而成的(de)(de)食(shi)物。防潮糖粉一(yi)般都是用(yong)在烘(hong)焙產品中(zhong)，在很多蛋糕的(de)(de)表(biao)面能看到(dao)一(yi)層白霜一(yi)樣(yang)的(de)(de)東(dong)西，那就是防潮糖粉。其特點是一(yi)般的(de)(de)水分或者潮濕不會影響它，不會融化掉然后看不見了，也就是水溶性較低(di)。

防(fang)潮糖(tang)(tang)粉(fen)(fen)也叫不沾糖(tang)(tang)粉(fen)(fen)，色澤潔白細膩，是一種經過特殊工藝(yi)處理的糖(tang)(tang)粉(fen)(fen)。防(fang)潮糖(tang)(tang)粉(fen)(fen)和普通糖(tang)(tang)粉(fen)(fen)的區別在于，防(fang)潮糖(tang)(tang)粉(fen)(fen)的微粒表(biao)(biao)面有薄膜，防(fang)止水分侵入，撒在蛋(dan)糕的表(biao)(biao)面上(shang)在水分大的蛋(dan)糕柜(ju)里(li)可以長(chang)時間不吸潮，不變色，常用在裝飾高檔西點上(shang)。

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二、防潮糖粉可以用來做餅干嗎

糖(tang)粉(fen)(fen)(fen)分為普(pu)通(tong)糖(tang)粉(fen)(fen)(fen)和防(fang)潮糖(tang)粉(fen)(fen)(fen)，普(pu)通(tong)糖(tang)粉(fen)(fen)(fen)可以用來(lai)裝(zhuang)(zhuang)制(zhi)作餅干、蛋糕這(zhe)些甜品(pin)，而防(fang)潮糖(tang)粉(fen)(fen)(fen)是用來(lai)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)這(zhe)些甜品(pin)的(de)表面，因(yin)為防(fang)潮糖(tang)粉(fen)(fen)(fen)里會(hui)加入一些玉(yu)米淀粉(fen)(fen)(fen)，會(hui)有一定的(de)口感影響，所以只(zhi)適合(he)用來(lai)做裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)。

防潮糖粉的制作方法也很簡單，將白砂糖和玉米淀粉按10：1的量混合，然后放入料理機中研磨，研磨完后可以用手捏一下磨出來的糖粉，如(ru)果覺得不夠細膩，可以再研(yan)磨幾次。

因(yin)為防潮糖粉(fen)(fen)沒有(you)純糖粉(fen)(fen)的(de)口感好，但(dan)是(shi)具(ju)有(you)防潮的(de)功(gong)能，可(ke)以保存的(de)時(shi)間長一點(dian)，所以能用來做西式點(dian)心上的(de)裝飾。