一、10g白砂糖等于多少糖粉

白砂糖和糖粉除了顆粒上的區別，另外就是糖粉中加入(ru)了一(yi)定(ding)比例的玉米淀粉(fen)。

糖(tang)粉(fen)是用白砂糖(tang)加3%~10%的(de)玉米淀粉(fen)或(huo)者(zhe)栗粉(fen)制作而成，3%是最常見的(de)比(bi)例(li)。

所以1g糖(tang)粉(fen)(fen)并(bing)不完全等同于1g細砂(sha)糖(tang)的所含糖(tang)粉(fen)(fen)，1克(ke)細砂(sha)糖(tang)可以制成1.03克(ke)~1.1克(ke)糖(tang)粉(fen)(fen)。

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二、如何把白砂糖做成糖粉

白砂(sha)糖(tang)做成糖(tang)粉的(de)方(fang)法很簡單(dan)，只要將白砂(sha)糖(tang)和玉米淀(dian)粉按照10:1的(de)比例(li)放(fang)在破壁機里面(mian)進(jin)行反復(fu)的(de)打磨，直到(dao)將其打成粉末(mo)就可以了，下面(mian)是白砂(sha)糖(tang)做成糖(tang)粉的(de)具(ju)體方(fang)法：

原料：白(bai)糖300克，玉米淀粉30克，破壁機，保鮮盒，篩子(zi)。

步驟：

1、我(wo)們在破壁機中加入白砂(sha)糖和玉(yu)米淀粉(fen)，然后開始打磨。

2、打磨成細(xi)膩的粉末狀后，將其倒出過篩，讓(rang)它們變得更加細(xi)膩。

3、這樣就做好糖粉了，然后(hou)用保鮮盒(he)保存，能夠保存很長(chang)時間，需(xu)要的時候(hou)拿來用就行(xing)了。

三、糖粉的作用

糖粉其實就是粉末狀的糖類，顆粒十分細小，因此糖粉可以很容易與面粉融合，此外，糖粉對油脂也有很好的乳化作用。在烘(hong)焙中，糖粉通(tong)常用來制作餅干、蛋糕(gao)、糖霜等等，同時也(ye)具有(you)裝飾(shi)美化的(de)(de)作用，在面包甜點的(de)(de)表面篩(shai)上一層糖粉，可以提(ti)升產品的(de)(de)美感。