一、冰粉粉和白涼粉有啥區別

冰(bing)粉(fen)粉(fen)是用冰(bing)粉(fen)籽制成的，它和白(bai)(bai)涼粉(fen)看起(qi)來有(you)點像，而且(qie)它們都(dou)可以做(zuo)涼粉(fen)，因此有(you)人覺得冰(bing)粉(fen)粉(fen)和白(bai)(bai)涼粉(fen)是一個東西，但實(shi)際上，白(bai)(bai)涼粉(fen)和冰(bing)粉(fen)粉(fen)是存有(you)差別的：

1、原材料不同

白涼粉的原材料是植物涼粉草，冰粉粉的(de)原材料(liao)是(shi)假酸漿，取自冰粉樹(shu)樹(shu)籽。

2、發源地不同

白涼粉是中國南方的(de)一(yi)(yi)道著名小吃(chi)，冰粉是云(yun)、貴(gui)地區的(de)一(yi)(yi)道著名小吃(chi)，后(hou)來傳到川渝地區。

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3、做法不同

白涼(liang)(liang)粉(fen)是涼(liang)(liang)粉(fen)和(he)涼(liang)(liang)水(shui)攪開攪勻，然后放到灶上一邊加熱(re)一邊不停(ting)地攪動，煮開后倒(dao)入容器放涼(liang)(liang)，將涼(liang)(liang)粉(fen)倒(dao)出(chu)切成(cheng)小塊，澆上糖水(shui)即可(ke)食用(yong)。

冰(bing)(bing)粉更(geng)加繁(fan)瑣一些(xie)(xie)，需(xu)要先稱出適量的冰(bing)(bing)粉籽用(yong)(yong)紗(sha)布包好，放(fang)(fang)在純(chun)凈水中揉搓10分(fen)鐘(zhong)，再過濾(lv)一遍，然后(hou)(hou)(hou)倒入(ru)(ru)適量的石灰水攪(jiao)拌(ban)至凝固后(hou)(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)(ru)冰(bing)(bing)箱冷藏一個小時，成型(xing)后(hou)(hou)(hou)倒入(ru)(ru)碗中，澆上紅糖水，再放(fang)(fang)一些(xie)(xie)蔬果輔料即可食用(yong)(yong)。

二、冰粉和白涼粉哪個更好吃

冰粉(fen)和白(bai)涼(liang)粉(fen)吃(chi)(chi)起來都(dou)冰冰涼(liang)涼(liang)的，那么這(zhe)兩種小吃(chi)(chi)哪個(ge)更好吃(chi)(chi)呢？

冰粉和涼粉相比，口感方面各有各的特點，冰粉吃起來(lai)是比較(jiao)清口(kou)的，冰冰涼(liang)涼(liang)的還有一點甜味，相(xiang)對更(geng)加Q彈一些；白涼(liang)粉的口(kou)感(gan)則(ze)比較(jiao)鮮(xian)嫩。

至于它(ta)們誰更(geng)好吃(chi)，則各有各的(de)(de)看法，畢(bi)竟個人(ren)的(de)(de)口感(gan)喜(xi)好不同，喜(xi)歡吃(chi)爽滑和Q彈一點(dian)的(de)(de)人(ren)來說，冰粉的(de)(de)口感(gan)會略勝于白(bai)涼(liang)粉；如果(guo)喜(xi)歡吃(chi)面(mian)一點(dian)的(de)(de)話，白(bai)涼(liang)粉可能更(geng)適合你。