一、冰粉粉和白涼粉有啥區別

冰(bing)粉(fen)粉(fen)是用(yong)冰(bing)粉(fen)籽制成的，它和白涼粉(fen)看起來有點像，而(er)且它們都可以做涼粉(fen)，因(yin)此有人覺得冰(bing)粉(fen)粉(fen)和白涼粉(fen)是一個東西，但實際上，白涼粉(fen)和冰(bing)粉(fen)粉(fen)是存有差別的：

1、原材料不同

白涼粉的原材料是植物涼粉草，冰粉粉的原(yuan)材(cai)料是假酸漿，取自(zi)冰粉(fen)樹樹籽。

2、發源地不同

白涼粉(fen)(fen)是中國南方的一(yi)道著名小(xiao)吃，冰粉(fen)(fen)是云(yun)、貴地區的一(yi)道著名小(xiao)吃，后來(lai)傳到川渝地區。

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3、做法不同

白涼粉(fen)是涼粉(fen)和涼水攪開攪勻，然(ran)后(hou)(hou)放到灶上一(yi)邊(bian)加(jia)熱一(yi)邊(bian)不停地攪動，煮開后(hou)(hou)倒(dao)入容器(qi)放涼，將涼粉(fen)倒(dao)出(chu)切(qie)成小塊，澆(jiao)上糖水即可食用。

冰粉(fen)(fen)更加繁瑣一些，需(xu)要先(xian)稱出適量的(de)冰粉(fen)(fen)籽用紗布包好，放在純凈水中(zhong)揉搓10分鐘，再過(guo)濾一遍，然后(hou)倒(dao)入(ru)適量的(de)石灰水攪拌至凝固后(hou)放入(ru)冰箱冷藏一個小(xiao)時，成型后(hou)倒(dao)入(ru)碗中(zhong)，澆上紅糖水，再放一些蔬果輔料(liao)即(ji)可食用。

二、冰粉和白涼粉哪個更好吃

冰(bing)粉和白涼(liang)粉吃(chi)起來都冰(bing)冰(bing)涼(liang)涼(liang)的(de)，那么(me)這兩種小吃(chi)哪個更好吃(chi)呢(ni)？

冰粉和涼粉相比，口感方面各有各的特點，冰粉吃起來(lai)是比較清口的，冰(bing)冰(bing)涼(liang)(liang)(liang)涼(liang)(liang)(liang)的還有一點(dian)甜味，相對更(geng)加Q彈(dan)一些；白涼(liang)(liang)(liang)粉的口感(gan)則(ze)比較鮮(xian)嫩。

至(zhi)于(yu)它們誰更(geng)好吃，則各有(you)各的(de)看法，畢竟個人的(de)口(kou)感(gan)喜(xi)好不同，喜(xi)歡吃爽(shuang)滑(hua)和Q彈一(yi)點(dian)的(de)人來(lai)說，冰(bing)粉的(de)口(kou)感(gan)會略(lve)勝于(yu)白(bai)涼粉；如果喜(xi)歡吃面一(yi)點(dian)的(de)話，白(bai)涼粉可能(neng)更(geng)適合你。