一、冰粉粉和白涼粉有啥區別

冰(bing)(bing)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)是用冰(bing)(bing)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)籽制成的，它(ta)和白涼粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)看起(qi)來有點像，而且(qie)它(ta)們都可(ke)以做(zuo)涼粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，因此有人(ren)覺(jue)得(de)冰(bing)(bing)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)和白涼粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)是一個東西，但實際(ji)上，白涼粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)和冰(bing)(bing)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)是存有差別(bie)的：

1、原材料不同

白涼粉的原材料是植物涼粉草，冰粉粉的原材料(liao)是(shi)假酸漿，取自冰粉樹樹籽。

2、發源地不同

白涼粉(fen)是(shi)中(zhong)國(guo)南方的一(yi)道著(zhu)名小(xiao)吃，冰粉(fen)是(shi)云、貴(gui)地區的一(yi)道著(zhu)名小(xiao)吃，后來(lai)傳到(dao)川渝地區。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

3、做法不同

白涼(liang)(liang)粉是涼(liang)(liang)粉和涼(liang)(liang)水攪(jiao)開攪(jiao)勻，然后放到灶上一(yi)邊加熱一(yi)邊不停(ting)地(di)攪(jiao)動(dong)，煮開后倒入(ru)容(rong)器放涼(liang)(liang)，將涼(liang)(liang)粉倒出(chu)切成小塊，澆上糖水即(ji)可食用。

冰(bing)粉(fen)更加(jia)繁瑣一(yi)(yi)些，需要先稱出適量的(de)冰(bing)粉(fen)籽用紗布包好，放(fang)在純凈(jing)水中揉搓10分鐘，再過濾一(yi)(yi)遍(bian)，然(ran)后(hou)倒入(ru)適量的(de)石(shi)灰水攪拌至(zhi)凝(ning)固后(hou)放(fang)入(ru)冰(bing)箱冷藏一(yi)(yi)個(ge)小時，成(cheng)型后(hou)倒入(ru)碗中，澆上紅糖水，再放(fang)一(yi)(yi)些蔬果輔料即可食用。

二、冰粉和白涼粉哪個更好吃

冰(bing)粉和白涼粉吃(chi)起來都冰(bing)冰(bing)涼涼的(de)，那么(me)這兩種小(xiao)吃(chi)哪(na)個(ge)更好(hao)吃(chi)呢？

冰粉和涼粉相比，口感方面各有各的特點，冰粉吃起(qi)來是比較清口的，冰冰涼(liang)涼(liang)的還有(you)一點甜味，相對更加Q彈一些；白涼(liang)粉的口感則比較鮮嫩。

至于它們誰更好吃，則各(ge)有各(ge)的看法，畢竟個(ge)人的口(kou)感喜好不同(tong)，喜歡(huan)吃爽滑(hua)和Q彈一點(dian)的人來說，冰粉(fen)(fen)的口(kou)感會略勝(sheng)于白涼粉(fen)(fen)；如果(guo)喜歡(huan)吃面一點(dian)的話，白涼粉(fen)(fen)可(ke)能(neng)更適合你(ni)。