一、送菜公司跟新客戶合作要做的準備工作
食材配送(song)公(gong)司在與(yu)新(xin)(xin)客戶進行合(he)作(zuo)時,需(xu)(xu)要做好相(xiang)關的(de)準備工作(zuo),如果前期配送(song)過程中出(chu)現各種服務問題,配送(song)合(he)作(zuo)將很難繼續(xu)。一般來(lai)說,送(song)菜公(gong)司與(yu)新(xin)(xin)客戶合(he)作(zuo)需(xu)(xu)要做的(de)準備工作(zuo)包括:
1、了解客戶需求和要求
幼兒園、國企、民企、醫院的配送要求都有一定區別。在與新客戶合作之前,食材配送公司會跟客戶進行溝通,了解他們的食材需求和配送要求,這包括了解客戶的食材種(zhong)類、數量、配送時間等(deng)方面的(de)(de)信息。通過與客(ke)戶的(de)(de)充分溝通,配送公司可(ke)以(yi)準確把握客(ke)戶的(de)(de)需求(qiu),為其(qi)提供更好的(de)(de)配送服務。
2、規劃配送路線和時間
食(shi)(shi)(shi)材(cai)配(pei)送(song)公司會根據客戶的位置和配(pei)送(song)要求(qiu),制(zhi)定(ding)合(he)理的配(pei)送(song)路(lu)(lu)線(xian)和時(shi)(shi)(shi)間,同時(shi)(shi)(shi)考慮(lv)交通狀況、配(pei)送(song)距離、客戶的用(yong)餐時(shi)(shi)(shi)間等因素,以確(que)保食(shi)(shi)(shi)材(cai)能夠準(zhun)時(shi)(shi)(shi)送(song)達客戶食(shi)(shi)(shi)堂。在正式(shi)配(pei)送(song)前(qian),還會安排司機提前(qian)熟悉(xi)路(lu)(lu)線(xian),避免線(xian)路(lu)(lu)不熟悉(xi)而導致送(song)貨延遲。
3、安排與培訓配送人員
一(yi)般情況下,配(pei)(pei)送公司(si)都會安排一(yi)個固定的(de)配(pei)(pei)送員(yuan)來對(dui)(dui)接新(xin)客(ke)戶(hu)。確定好(hao)專門的(de)配(pei)(pei)送員(yuan)之后,蔬菜(cai)配(pei)(pei)送公司(si)還要根據(ju)新(xin)客(ke)戶(hu)的(de)情況和(he)要求(qiu),對(dui)(dui)配(pei)(pei)送人員(yuan)進(jin)行專門的(de)培訓。讓配(pei)(pei)送員(yuan)提前(qian)熟悉客(ke)戶(hu)情況,以此為客(ke)戶(hu)提供(gong)更好(hao)的(de)配(pei)(pei)送體驗。
4、準備好應急方案
新客戶(hu)合作難免(mian)有各(ge)種突發(fa)情(qing)況(kuang),這就需(xu)要配(pei)送公司(si)提前制定好應(ying)急措方案(an),以應(ying)對突發(fa)情(qing)況(kuang)和(he)客戶(hu)的(de)緊急需(xu)求。蔬(shu)菜(cai)配(pei)送公司(si)會制定應(ying)急預案(an),包(bao)括備用配(pei)送車輛(liang)、備用司(si)機等、臨時(shi)采購點,以確保即使(shi)在意外情(qing)況(kuang)下也能夠及時(shi)完成配(pei)送任務(wu)。
二、食材配送公司首次配送從哪些方面入手
1、成立項目小組
專人服(fu)(fu)務(wu)是食(shi)材(cai)配(pei)送(song)(song)服(fu)(fu)務(wu)的優勢。由于服(fu)(fu)務(wu)周期長,為了給客戶更好的服(fu)(fu)務(wu),應在(zai)(zai)配(pei)送(song)(song)項(xiang)目(mu)(mu)(mu)確定的開始就為客戶建立專項(xiang)項(xiang)目(mu)(mu)(mu)小(xiao)組。一個(ge)完(wan)整(zheng)的項(xiang)目(mu)(mu)(mu)小(xiao)組,會(hui)配(pei)備(bei)項(xiang)目(mu)(mu)(mu)經理、客服(fu)(fu)、采購(gou)、配(pei)送(song)(song)員及司機(ji),具體人數將按照項(xiang)目(mu)(mu)(mu)規模合理調(diao)配(pei)。在(zai)(zai)項(xiang)目(mu)(mu)(mu)運作過程中(zhong),項(xiang)目(mu)(mu)(mu)小(xiao)組成員基本保持穩定。這樣盡可能減少信息在(zai)(zai)交接(jie)過程中(zhong)遺(yi)漏,避免(mian)服(fu)(fu)務(wu)質量受(shou)到影響。
2、建立專屬檔案
穩(wen)定(ding)的項目(mu)小(xiao)組并不足夠,為(wei)了(le)更好(hao)地(di)服(fu)務(wu)(wu)客戶(hu)(hu),有必(bi)要(yao)建(jian)立專屬檔(dang)案(an),合(he)作(zuo)確定(ding)后,項目(mu)小(xiao)組成員將上門拜訪,除了(le)對接下單人(ren)員和簽收人(ren)員外(wai),還會確認客戶(hu)(hu)的個性化需求,對各食材的品種、規格、等級及質量要(yao)求逐一確認清楚(chu),這些(xie)信息將會被記錄(lu)下來,成為(wei)客戶(hu)(hu)檔(dang)案(an)的重要(yao)內容。另(ling)外(wai),客戶(hu)(hu)食堂(tang)的相(xiang)關(guan)管(guan)理(li)(li)規定(ding),也是項目(mu)小(xiao)組需要(yao)認真學習的材料,服(fu)務(wu)(wu)團(tuan)隊將參(can)考(kao)食堂(tang)管(guan)理(li)(li)標準,配合(he)食堂(tang)管(guan)理(li)(li)方做好(hao)食材供(gong)應(ying)工作(zuo)。
3、路線規劃
配送的第一天,可能遇到各種突發狀況。對路線的熟悉程度,大大影響食材送達的準時率。食材配送前,按照(zhao)配送時(shi)間(jian)段(duan)(duan)模擬(ni)(ni)車輛配送,能夠(gou)對運輸(shu)線路(lu)和時(shi)間(jian)做(zuo)出(chu)更精確(que)的預判(pan)。經過(guo)模擬(ni)(ni)配送,配送司機對路(lu)況了熟于心(xin),即便遇到(dao)極(ji)端天氣也能有效應對。針(zhen)對道(dao)路(lu)限高限重要(yao)求,調配合適(shi)的配送車輛。除了配送中(zhong)心(xin)至(zhi)目的地(di)這(zhe)段(duan)(duan)路(lu)程,應急補給點至(zhi)目的地(di)之間(jian)也需(xu)要(yao)做(zuo)路(lu)線規(gui)劃。如果遇到(dao)臨時(shi)需(xu)求,配送團隊能夠(gou)快(kuai)速響應,短時(shi)間(jian)內(nei)補給到(dao)位。