一、送菜公司跟新客戶合作要做的準備工作

食材(cai)配送(song)(song)公司(si)在與(yu)新客(ke)戶進行(xing)合作(zuo)(zuo)時(shi)，需(xu)要做(zuo)好相關(guan)的(de)準(zhun)備(bei)工作(zuo)(zuo)，如果前期配送(song)(song)過程中出(chu)現各種服(fu)務問題(ti)，配送(song)(song)合作(zuo)(zuo)將(jiang)很難繼續。一般來(lai)說，送(song)(song)菜公司(si)與(yu)新客(ke)戶合作(zuo)(zuo)需(xu)要做(zuo)的(de)準(zhun)備(bei)工作(zuo)(zuo)包括：

1、了解客戶需求和要求

幼兒園、國企、民企、醫院的配送要求都有一定區別。在與新客戶合作之前，食材配送公司會跟客戶進行溝通，了解他們的食材需求和配送要求，這包括了解客戶的食材種類、數(shu)量(liang)、配(pei)送時(shi)間等(deng)方面的(de)(de)(de)信息。通過(guo)與客(ke)戶(hu)的(de)(de)(de)充分溝通，配(pei)送公(gong)司可以準確把握客(ke)戶(hu)的(de)(de)(de)需(xu)求，為其提供更好(hao)的(de)(de)(de)配(pei)送服(fu)務。

2、規劃配送路線和時間

食材(cai)(cai)配(pei)送(song)公司會(hui)(hui)根據客戶的位置和配(pei)送(song)要(yao)求(qiu)，制定合理的配(pei)送(song)路線(xian)和時(shi)間，同時(shi)考(kao)慮(lv)交通(tong)狀況、配(pei)送(song)距離(li)、客戶的用餐時(shi)間等因素(su)，以確(que)保食材(cai)(cai)能夠準時(shi)送(song)達客戶食堂。在正(zheng)式配(pei)送(song)前，還會(hui)(hui)安(an)排司機提前熟(shu)悉(xi)路線(xian)，避免線(xian)路不熟(shu)悉(xi)而(er)導(dao)致送(song)貨延(yan)遲。

3、安排與培訓配送人員

一般(ban)情況(kuang)下(xia)，配(pei)(pei)送公司(si)都會(hui)安排一個固定的配(pei)(pei)送員(yuan)來對(dui)接新客戶(hu)。確定好專門的配(pei)(pei)送員(yuan)之(zhi)后，蔬菜配(pei)(pei)送公司(si)還要(yao)(yao)根據新客戶(hu)的情況(kuang)和要(yao)(yao)求，對(dui)配(pei)(pei)送人員(yuan)進行(xing)專門的培訓。讓配(pei)(pei)送員(yuan)提(ti)(ti)前熟(shu)悉客戶(hu)情況(kuang)，以(yi)此為客戶(hu)提(ti)(ti)供更好的配(pei)(pei)送體驗。

4、準備好應急方案

新客(ke)戶合作難免有(you)各(ge)種突(tu)發(fa)情(qing)況，這就(jiu)需(xu)要配送(song)公司(si)(si)提前制(zhi)定(ding)好(hao)應急措方案(an)(an)，以應對突(tu)發(fa)情(qing)況和(he)客(ke)戶的緊急需(xu)求。蔬菜配送(song)公司(si)(si)會(hui)制(zhi)定(ding)應急預案(an)(an)，包括備用配送(song)車輛(liang)、備用司(si)(si)機等(deng)、臨時采購點，以確(que)保即使(shi)在意外(wai)情(qing)況下也能夠(gou)及時完成(cheng)配送(song)任務。

二、食材配送公司首次配送從哪些方面入手

1、成立項目小組

專人服務(wu)是食材(cai)配(pei)送服務(wu)的優勢。由于服務(wu)周期長(chang)，為了給客(ke)戶(hu)更好的服務(wu)，應(ying)在(zai)配(pei)送項(xiang)目(mu)確定的開始(shi)就為客(ke)戶(hu)建立專項(xiang)項(xiang)目(mu)小組(zu)。一個完(wan)整的項(xiang)目(mu)小組(zu)，會配(pei)備(bei)項(xiang)目(mu)經理、客(ke)服、采購、配(pei)送員及司機，具體人數將(jiang)按照項(xiang)目(mu)規模合理調配(pei)。在(zai)項(xiang)目(mu)運作過程(cheng)中(zhong)，項(xiang)目(mu)小組(zu)成員基本保持穩定。這樣盡(jin)可能減少信息(xi)在(zai)交接(jie)過程(cheng)中(zhong)遺漏，避免服務(wu)質(zhi)量受到影響。

2、建立專屬檔案

穩定的(de)(de)項目小(xiao)組并(bing)不(bu)足夠，為了更(geng)好地(di)服(fu)務(wu)客(ke)(ke)戶，有必要建(jian)立專屬檔(dang)案，合作(zuo)確定后，項目小(xiao)組成(cheng)員(yuan)將上門(men)拜訪，除了對接下(xia)單(dan)人(ren)員(yuan)和(he)簽收人(ren)員(yuan)外，還會確認(ren)客(ke)(ke)戶的(de)(de)個性化(hua)需(xu)(xu)求(qiu)，對各(ge)食材(cai)的(de)(de)品種、規(gui)格、等級及質量要求(qiu)逐一(yi)確認(ren)清楚，這些(xie)信息將會被記錄(lu)下(xia)來，成(cheng)為客(ke)(ke)戶檔(dang)案的(de)(de)重要內容。另(ling)外，客(ke)(ke)戶食堂的(de)(de)相關管(guan)(guan)理規(gui)定，也是項目小(xiao)組需(xu)(xu)要認(ren)真學習的(de)(de)材(cai)料，服(fu)務(wu)團隊(dui)將參考食堂管(guan)(guan)理標準，配合食堂管(guan)(guan)理方做好食材(cai)供應工作(zuo)。

3、路線規劃

配送的第一天，可能遇到各種突發狀況。對路線的熟悉程度，大大影響食材送達的準時率。食材配送前，按照配(pei)(pei)送(song)(song)(song)(song)時間(jian)(jian)段(duan)模(mo)擬(ni)車輛配(pei)(pei)送(song)(song)(song)(song)，能(neng)夠對運(yun)輸線路和時間(jian)(jian)做出更(geng)精確的預判。經過模(mo)擬(ni)配(pei)(pei)送(song)(song)(song)(song)，配(pei)(pei)送(song)(song)(song)(song)司機對路況了熟(shu)于心，即便遇到極(ji)端天氣(qi)也(ye)能(neng)有效應(ying)對。針對道路限高限重要求(qiu)，調配(pei)(pei)合適(shi)的配(pei)(pei)送(song)(song)(song)(song)車輛。除了配(pei)(pei)送(song)(song)(song)(song)中心至(zhi)目(mu)的地這段(duan)路程，應(ying)急補(bu)給點至(zhi)目(mu)的地之(zhi)間(jian)(jian)也(ye)需(xu)(xu)要做路線規劃(hua)。如果遇到臨時需(xu)(xu)求(qiu)，配(pei)(pei)送(song)(song)(song)(song)團隊(dui)能(neng)夠快速(su)響應(ying)，短時間(jian)(jian)內補(bu)給到位。