一、送菜公司跟新客戶合作要做的準備工作

食材配(pei)送公司在(zai)與新(xin)客(ke)戶進行合作時，需要做好相關的(de)準備(bei)工作，如果前期配(pei)送過程(cheng)中出現各種服務問(wen)題，配(pei)送合作將很難繼(ji)續(xu)。一般來說(shuo)，送菜公司與新(xin)客(ke)戶合作需要做的(de)準備(bei)工作包括：

1、了解客戶需求和要求

幼兒園、國企、民企、醫院的配送要求都有一定區別。在與新客戶合作之前，食材配送公司會跟客戶進行溝通，了解他們的食材需求和配送要求，這包括了解客戶的食材種類、數量、配送(song)(song)時間(jian)等方面的(de)信息。通過與客戶的(de)充分溝通，配送(song)(song)公司可(ke)以準確把(ba)握客戶的(de)需求(qiu)，為其提供更好的(de)配送(song)(song)服務。

2、規劃配送路線和時間

食(shi)材配(pei)送公司會(hui)根據(ju)客(ke)(ke)戶(hu)(hu)的位(wei)置和(he)配(pei)送要求，制定合理的配(pei)送路線和(he)時間，同時考慮交(jiao)通狀況、配(pei)送距離、客(ke)(ke)戶(hu)(hu)的用餐時間等因(yin)素(su)，以(yi)確保食(shi)材能夠(gou)準時送達客(ke)(ke)戶(hu)(hu)食(shi)堂。在正式配(pei)送前，還會(hui)安(an)排司機提前熟悉路線，避免(mian)線路不(bu)熟悉而導致送貨延遲。

3、安排與培訓配送人員

一般情(qing)(qing)況下，配(pei)送(song)公司都會安排一個(ge)固(gu)定(ding)的配(pei)送(song)員來對接新客(ke)(ke)戶。確定(ding)好專(zhuan)門(men)的配(pei)送(song)員之后(hou)，蔬菜配(pei)送(song)公司還要根據新客(ke)(ke)戶的情(qing)(qing)況和要求，對配(pei)送(song)人員進行專(zhuan)門(men)的培訓(xun)。讓配(pei)送(song)員提前熟悉客(ke)(ke)戶情(qing)(qing)況，以此為客(ke)(ke)戶提供更好的配(pei)送(song)體驗。

4、準備好應急方案

新客戶合作難免(mian)有(you)各(ge)種(zhong)突發情況(kuang)(kuang)，這就需要配(pei)送(song)(song)公(gong)司(si)(si)提前制定好應急(ji)措方案(an)，以應對突發情況(kuang)(kuang)和客戶的緊急(ji)需求。蔬菜配(pei)送(song)(song)公(gong)司(si)(si)會制定應急(ji)預(yu)案(an)，包括備用配(pei)送(song)(song)車輛、備用司(si)(si)機等、臨時采購(gou)點，以確保即使在意外情況(kuang)(kuang)下也(ye)能夠及時完成配(pei)送(song)(song)任(ren)務。

二、食材配送公司首次配送從哪些方面入手

1、成立項目小組

專人(ren)服(fu)(fu)務是(shi)食材配(pei)送服(fu)(fu)務的優勢。由于服(fu)(fu)務周期長，為了(le)給(gei)客戶更好(hao)的服(fu)(fu)務，應在(zai)配(pei)送項(xiang)(xiang)目(mu)確定的開始就為客戶建立專項(xiang)(xiang)項(xiang)(xiang)目(mu)小(xiao)組。一個完整的項(xiang)(xiang)目(mu)小(xiao)組，會配(pei)備(bei)項(xiang)(xiang)目(mu)經理、客服(fu)(fu)、采購、配(pei)送員及司機，具體(ti)人(ren)數將按(an)照項(xiang)(xiang)目(mu)規模合理調配(pei)。在(zai)項(xiang)(xiang)目(mu)運作過(guo)程(cheng)中，項(xiang)(xiang)目(mu)小(xiao)組成員基本保持穩定。這樣盡可(ke)能減少信(xin)息在(zai)交接過(guo)程(cheng)中遺(yi)漏(lou)，避(bi)免服(fu)(fu)務質量受到影響。

2、建立專屬檔案

穩定的(de)(de)項目小(xiao)(xiao)組并(bing)不足夠，為了更好地服(fu)務客戶(hu)，有必要(yao)建立專屬檔(dang)案，合(he)(he)作(zuo)確(que)定后，項目小(xiao)(xiao)組成員(yuan)將(jiang)上(shang)門(men)拜訪(fang)，除了對接下(xia)單人(ren)員(yuan)和(he)簽收人(ren)員(yuan)外(wai)，還會確(que)認(ren)客戶(hu)的(de)(de)個性化需求(qiu)，對各食材(cai)的(de)(de)品(pin)種、規格、等級(ji)及(ji)質量要(yao)求(qiu)逐一確(que)認(ren)清楚，這些信息將(jiang)會被記錄下(xia)來，成為客戶(hu)檔(dang)案的(de)(de)重要(yao)內容。另(ling)外(wai)，客戶(hu)食堂的(de)(de)相關管(guan)理(li)(li)規定，也是項目小(xiao)(xiao)組需要(yao)認(ren)真學習的(de)(de)材(cai)料(liao)，服(fu)務團隊將(jiang)參(can)考食堂管(guan)理(li)(li)標準，配合(he)(he)食堂管(guan)理(li)(li)方做好食材(cai)供應工作(zuo)。

3、路線規劃

配送的第一天，可能遇到各種突發狀況。對路線的熟悉程度，大大影響食材送達的準時率。食材配送前，按(an)照配(pei)送(song)(song)時間(jian)段模擬車輛配(pei)送(song)(song)，能(neng)(neng)夠對運輸線(xian)路(lu)和時間(jian)做(zuo)出更(geng)精確的(de)預判(pan)。經過模擬配(pei)送(song)(song)，配(pei)送(song)(song)司機對路(lu)況了熟于心，即便(bian)遇到(dao)極端天氣也能(neng)(neng)有效應對。針對道路(lu)限高限重要求(qiu)，調配(pei)合適的(de)配(pei)送(song)(song)車輛。除了配(pei)送(song)(song)中心至目的(de)地這(zhe)段路(lu)程(cheng)，應急補給(gei)點(dian)至目的(de)地之間(jian)也需(xu)要做(zuo)路(lu)線(xian)規劃。如(ru)果遇到(dao)臨時需(xu)求(qiu)，配(pei)送(song)(song)團隊能(neng)(neng)夠快(kuai)速響應，短時間(jian)內補給(gei)到(dao)位。