五谷魚粉是哪五谷做的

正宗的五谷魚粉是用(yong)五谷(gu)做的(de)米(mi)(mi)粉(fen)，五谷(gu)雜(za)糧(liang)(liang)是泛(fan)指(zhi)糧(liang)(liang)食作物，而不是狹義上的(de)＂稻(dao)、黍、稷(ji)、麥、菽＂。廣義上的(de)五谷(gu)雜(za)糧(liang)(liang)包括：稻(dao)米(mi)(mi)、小(xiao)米(mi)(mi)、糙米(mi)(mi)、玉米(mi)(mi)、燦米(mi)(mi)、糯米(mi)(mi)、薏(yi)米(mi)(mi)、黑(hei)米(mi)(mi)、紅米(mi)(mi)、大豆、紅豆、綠豆、黑(hei)豆、蕎麥、小(xiao)麥、高粱、地瓜等等，這(zhe)類原料所做成的(de)膨化粉(fen)，統稱五谷(gu)雜(za)糧(liang)(liang)粉(fen)。這(zhe)種米(mi)(mi)粉(fen)顏色多樣，口味也(ye)很好，符合現在年輕人返璞歸真吃粗糧(liang)(liang)的(de)飲(yin)食習(xi)慣。

五谷魚粉用的什么魚

魚片通(tong)常是(shi)草魚或者是(shi)黑魚，但(dan)是(shi)現在隨著市場(chang)的(de)需求已經(jing)變成了(le)無骨的(de)魚了(le)，大多數是(shi)龍利魚或者是(shi)巴(ba)沙魚，因為不擔心有(you)刺，但(dan)是(shi)其實論起來口感，還是(shi)草魚的(de)口感更好。

五谷魚粉做法

高湯制作：

1、鯽魚、或者草魚、白鰱1千克(ke)。

2、鍋內放(fang)入豬油(you)，燒至(zhi)五成(cheng)熱(re)時，放(fang)入處理后魚，蔥段、姜片，香料小火慢(man)慢(man)煸炒，待原(yuan)料表皮(pi)淺黃(huang)，撈出放(fang)入沸水鍋內，料酒、白(bai)酒適(shi)量(liang)。

3、大火燒開后繼(ji)續熬(ao)制60分鐘(zhong)，將原料全部撈出。過濾雜質即成(cheng)魚(yu)湯。

魚粉制作：

1、五谷粉用涼水泡5-8小時。

2、草魚(yu)、巴沙魚(yu)或者(zhe)黑魚(yu)均可，魚(yu)殺后(hou)洗凈(jing)片成魚(yu)片，用淀粉、料酒、白胡椒、鹽腌制三小時(shi)后(hou)魚(yu)湯內(nei)汆熟備用。

3、鍋內(nei)加水，燒開(kai)后放入泡軟的魚粉和豆腐(fu)皮、海帶絲、豆腐(fu)、西紅柿、生菜、香菇(gu)、青菜配菜輔料。

4、煮熟(shu)后(hou)撈出放入碗內(nei)，加入魚骨高湯，以(yi)及白胡(hu)椒(jiao)，芝麻油，鹽，雞精，味(wei)精，調味(wei)。