二伏吃面條有什么講究

其實(shi)二伏吃面(mian)(mian)也是有講究的(de)。三伏天(tian)吃面(mian)(mian)，這個習俗早在(zai)三國時(shi)期就(jiu)開始了。在(zai)《魏氏(shi)春秋》中(zhong)就(jiu)說(shuo)道：何晏(yan)在(zai)“伏日食(shi)湯(tang)餅(bing)，取巾(jin)拭汗，面(mian)(mian)色(se)皎然”，這里(li)的(de)“湯(tang)餅(bing)”其實(shi)就(jiu)是熱(re)湯(tang)面(mian)(mian)。

炎熱的夏天(tian)，吃熱湯面，吃完之后，身體(ti)出了一身汗，有(you)助于身體(ti)降溫消(xiao)暑。我們都知道(dao)，多出汗是(shi)有(you)好處的，但是(shi)現在的人，每天(tian)在空調房里(li)，夏天(tian)身體(ti)不出汗，就容易(yi)憋出毛病。

伏天除了吃熱湯面，還可以吃過水面，就是將煮好的面條，加上各種醬攪拌而成，也(ye)就是拌面，一樣(yang)好吃(chi)，可(ke)以(yi)刺激食欲。

二伏吃什么最好

1、喝熱湯面

中伏天喝碗熱(re)湯(tang)面是最(zui)好不過的(de)了(le)。吃用新小(xiao)麥磨成(cheng)的(de)面粉制作而成(cheng)的(de)熱(re)湯(tang)面，營養豐富，吃完(wan)之后能夠幫(bang)組發汗祛病(bing)，有效去除(chu)體內(nei)的(de)寒氣。體內(nei)寒氣得到去除(chu)后，冬天也不會容易怕冷、易受(shou)涼感冒。

2、吃冬瓜

中伏(fu)天可(ke)以多吃冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)。冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)具有(you)很好的(de)(de)清熱(re)效果，中伏(fu)天吃冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)能夠幫(bang)助清熱(re)解(jie)暑；另(ling)外(wai)中伏(fu)天吃冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)還能幫(bang)助利水，去(qu)除體內(nei)的(de)(de)濕(shi)氣。要知道(dao)濕(shi)氣重的(de)(de)人在(zai)冬(dong)天可(ke)是比較容易感冒的(de)(de)。

3、吃玉米

中伏天可以多吃玉(yu)米(mi)。玉(yu)米(mi)能夠幫助調中開胃(wei)，中伏天氣(qi)(qi)溫較(jiao)高，很多人容易(yi)食欲(yu)不佳，吃玉(yu)米(mi)能夠補充營養的同時促進食欲(yu)；而(er)且玉(yu)米(mi)同樣具有很好的降濁利尿的效(xiao)果，能夠幫助排除體內(nei)多余的水分，避(bi)免(mian)冬天體內(nei)濕氣(qi)(qi)過重而(er)容易(yi)感冒(mao)。

4、熱茶

時已至(zhi)二伏(fu)，伏(fu)茶不能(neng)停，這個時節，離不開一杯茶，茶性寒，含有多酚類物質(zhi)、氨基酸、維生素等(deng)多種物質(zhi)，對于夏(xia)季，有去火、利尿、消(xiao)暑(shu)的(de)好處。

對(dui)于經常喝(he)冷飲、冰飲料的人來(lai)說，喝(he)一杯熱茶是非(fei)常必要的。如果有(you)(you)條件(jian)的話，建(jian)議泡一杯熱茶，有(you)(you)助于補水，還有(you)(you)助于排汗。

不同地區二伏吃什么

1、北京吃面

北方人(ren)，尤其是皇(huang)城根(gen)下(xia)的(de)老(lao)北京人(ren)，特別在意(yi)三伏(fu)(fu)天的(de)吃食——“頭伏(fu)(fu)餃子二伏(fu)(fu)面(mian)，三伏(fu)(fu)烙餅攤雞蛋(dan)”。

2、上海吃茶

上海一直有“頭伏餛飩二伏茶”的風俗。舊時民間一直有以熱茶解暑的(de)(de)傳統，現代科學也證明喝熱茶(cha)、溫茶(cha)比涼茶(cha)更為解暑(shu)。伏茶(cha)，顧名思義，就是“三伏天”喝的(de)(de)茶(cha)，相傳始于南宋(song)，盛(sheng)于清(qing)朝，但確切年代無法查考。一(yi)般在六月初至八月末(mo)飲用(yong)，有清(qing)涼祛(qu)暑(shu)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。酷暑(shu)之(zhi)下，每日一(yi)杯可以起到清(qing)熱解暑(shu)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

3、湖南江西吃鴨

湖南和江西人(ren)偏愛“頭伏吃雞(ji)(ji)二伏鴨”，認為“頭伏吃只雞(ji)(ji)，一(yi)年好(hao)身體”。在(zai)三伏天(tian)里，人(ren)的體能消耗較多(duo)，需適當補充(chong)營養。在(zai)南昌(chang)民間(jian)，就有“頭伏吃雞(ji)(ji)二伏吃鴨”的傳(chuan)統。

《本草(cao)綱目》記載：鴨(ya)(ya)肉“主大補虛勞，最消(xiao)毒熱，利(li)小便，除(chu)水(shui)腫(zhong)，消(xiao)脹滿，利(li)臟腑，退瘡腫(zhong)，定(ding)驚癇。”四季之中，鴨(ya)(ya)肉適(shi)合夏季食用。夏季吃鴨(ya)(ya)子喝鴨(ya)(ya)湯，可清(qing)熱滋陰。

4、杭州吃雞和茄子

老杭州人(ren)都知道，舊時一到三(san)伏(fu)，富貴(gui)人(ren)家要(yao)“頭伏(fu)火腿(tui)、二伏(fu)雞(ji)、三(san)伏(fu)要(yao)吃(chi)金銀蹄”，而手頭緊張的(de)窮人(ren)卻是(shi)“頭伏(fu)冬瓜、二伏(fu)茄(qie)、三(san)伏(fu)冬瓜不刨皮(pi)”。夏(xia)天氣溫高，人(ren)體易出(chu)汗，體力消耗也大，吃(chi)些雞(ji)肉，能夠補(bu)充體力，挺過這段難熬的(de)日子(zi)。

現在(zai)火腿(tui)、雞(ji)肉早(zao)已進(jin)入尋常(chang)百姓家，而冬瓜、茄(qie)子也成為人人喜愛的(de)應(ying)季時蔬。從某種程度上，早(zao)前窮(qiong)人在(zai)三伏天吃冬瓜、茄(qie)子，倒是符合現代夏季的(de)養(yang)(yang)生學。冬瓜，味甘、性(xing)微寒(han)，具有養(yang)(yang)胃生津、清(qing)熱利濕(shi)的(de)作用。還有茄(qie)子，性(xing)味古寒(han)，消腫(zhong)止疼，清(qing)熱解毒。