一、小暑黃鱔賽人參什么意思

“小(xiao)暑黃(huang)鱔(shan)賽(sai)人參”意為在(zai)小(xiao)暑時分(fen)，黃(huang)鱔(shan)的營養(yang)價值能與人參相媲美。

在小暑前后的一個月內，鱔(shan)魚最(zui)為肥美，滋補(bu)，中醫認(ren)為黃鱔(shan)性(xing)溫味甘，具有(you)補(bu)中益氣、補(bu)肝脾、除風濕、強(qiang)筋骨等(deng)作用，小暑時節最(zui)宜(yi)吃(chi)黃鱔(shan)，可(ke)(ke)以預(yu)防夏(xia)季食物不消(xiao)化(hua)引(yin)起的腹瀉(xie)，還可(ke)(ke)以保(bao)護心血管。另外，夏(xia)季是(shi)風濕性(xing)關節炎、慢性(xing)支氣管炎等(deng)疾病(bing)(bing)的緩解期，吃(chi)些(xie)黃鱔(shan)還有(you)冬病(bing)(bing)夏(xia)治的作用。

二、黃鱔怎么吃才有營養

黃鱔煮湯更(geng)為營(ying)養(yang)。

黃(huang)(huang)鱔可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)煮湯的(de)(de)方(fang)式為(wei)人體提供(gong)營養(yang)，黃(huang)(huang)鱔通(tong)過(guo)煮湯的(de)(de)方(fang)式可(ke)以(yi)更(geng)好地(di)將其(qi)中(zhong)的(de)(de)營養(yang)成分發(fa)揮出(chu)(chu)來，更(geng)有(you)利(li)于機體的(de)(de)吸(xi)收。其(qi)中(zhong)可(ke)以(yi)搭配豆(dou)腐、蔥姜、蒜等(deng)佐料，可(ke)以(yi)更(geng)好的(de)(de)激發(fa)黃(huang)(huang)鱔的(de)(de)風味。食用(yong)(yong)黃(huang)(huang)鱔時要注意適當，不可(ke)過(guo)量(liang)，以(yi)免出(chu)(chu)現(xian)(xian)腹痛、腹脹(zhang)等(deng)消化不良(liang)的(de)(de)情況(kuang)，出(chu)(chu)現(xian)(xian)異常情況(kuang)時應及(ji)時就醫(yi)。在食用(yong)(yong)黃(huang)(huang)鱔的(de)(de)過(guo)程中(zhong)，若出(chu)(chu)現(xian)(xian)過(guo)敏情況(kuang)，如皮膚瘙癢(yang)、紅腫、熱痛等(deng)癥狀時，要立(li)即停止食用(yong)(yong)，及(ji)時就醫(yi)。黃(huang)(huang)鱔中(zhong)含有(you)魚刺，在食用(yong)(yong)時要注意，避(bi)免產生不良(liang)癥狀。

黃鱔中富(fu)含(han)(han)豐富(fu)的蛋白質，可以(yi)為機(ji)體提供必需的營養物質，促進(jin)機(ji)體發育。其中含(han)(han)有的鈣、磷、鐵(tie)等營養成分，可以(yi)為日常的生(sheng)理活(huo)動提供能量(liang)。黃鱔中含(han)(han)有維生(sheng)素A，可以(yi)對(dui)眼睛產生(sheng)一定的好處。