一、小暑黃鱔賽人參什么意思

“小暑黃鱔賽人(ren)參(can)”意(yi)為在小暑時(shi)分，黃鱔的營養價值能與人(ren)參(can)相媲美。

在小暑前后的(de)一(yi)個月內，鱔魚最為肥美，滋補，中醫認(ren)為黃鱔性(xing)溫(wen)味(wei)甘，具有補中益氣(qi)、補肝脾(pi)、除風濕(shi)、強筋(jin)骨等(deng)作(zuo)用，小暑時節最宜吃(chi)黃鱔，可以預防夏季食物不消化(hua)引起的(de)腹(fu)瀉，還可以保護心(xin)血管。另外，夏季是風濕(shi)性(xing)關節炎、慢性(xing)支氣(qi)管炎等(deng)疾病的(de)緩解(jie)期，吃(chi)些(xie)黃鱔還有冬病夏治的(de)作(zuo)用。

二、黃鱔怎么吃才有營養

黃鱔煮湯更(geng)為營養。

黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)可以(yi)(yi)(yi)通過(guo)(guo)煮湯的(de)(de)方式為人體提供(gong)營養，黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)通過(guo)(guo)煮湯的(de)(de)方式可以(yi)(yi)(yi)更好地將其中(zhong)(zhong)的(de)(de)營養成分(fen)發(fa)揮(hui)出(chu)來，更有(you)利(li)于(yu)機(ji)體的(de)(de)吸收。其中(zhong)(zhong)可以(yi)(yi)(yi)搭配豆(dou)腐、蔥(cong)姜(jiang)、蒜(suan)等佐(zuo)料(liao)，可以(yi)(yi)(yi)更好的(de)(de)激發(fa)黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)的(de)(de)風味(wei)。食用(yong)黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)時要(yao)注意(yi)(yi)適當(dang)，不(bu)可過(guo)(guo)量，以(yi)(yi)(yi)免(mian)出(chu)現腹痛、腹脹(zhang)等消(xiao)化不(bu)良(liang)的(de)(de)情況，出(chu)現異常(chang)情況時應及時就(jiu)(jiu)醫(yi)(yi)。在食用(yong)黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)的(de)(de)過(guo)(guo)程中(zhong)(zhong)，若出(chu)現過(guo)(guo)敏(min)情況，如皮膚瘙(sao)癢、紅腫、熱痛等癥狀時，要(yao)立即停止食用(yong)，及時就(jiu)(jiu)醫(yi)(yi)。黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)中(zhong)(zhong)含有(you)魚刺，在食用(yong)時要(yao)注意(yi)(yi)，避免(mian)產生不(bu)良(liang)癥狀。

黃鱔(shan)中富含豐富的(de)蛋白(bai)質，可以為(wei)機體(ti)提供必需的(de)營養(yang)物質，促進機體(ti)發育。其中含有(you)的(de)鈣、磷、鐵等營養(yang)成分，可以為(wei)日常(chang)的(de)生(sheng)理活動提供能(neng)量(liang)。黃鱔(shan)中含有(you)維生(sheng)素A，可以對眼(yan)睛產生(sheng)一(yi)定的(de)好處。