一、小暑吃餃子有什么意義

之所以會有小暑吃餃子的(de)習俗(su)，是(shi)因為小(xiao)暑過后十天便(bian)是(shi)頭伏，而民間(jian)素有頭伏餃子，二伏面的(de)說(shuo)法(fa)，伏日(ri)人們(men)食欲不振，往(wang)往(wang)比(bi)常(chang)日(ri)消瘦(shou)，俗(su)謂之苦夏，而餃子在傳(chuan)統習俗(su)里正(zheng)是(shi)開胃解饞的(de)食物，吃餃子可以起到一個開胃的(de)作用。并且餃子有“元(yuan)寶藏(zang)福”之意，象征(zheng)著(zhu)(zhu)福氣滿滿，源(yuan)源(yuan)不斷，寄托(tuo)了(le)人們(men)對于美好生活的(de)愿景，表達著(zhu)(zhu)人們(men)對生活的(de)熱愛對美好生活的(de)憧憬。

二、夏天吃什么餡料的餃子好

夏季適合吃西葫蘆蝦仁餃子。

1、西葫蘆洗干(gan)(gan)凈(jing)切成(cheng)絲，加上適量的食鹽，攪拌均勻，腌(a)制五分(fen)鐘后擦干(gan)(gan)水備(bei)用。

2、西葫蘆切碎放(fang)入(ru)一個大碗里，加入(ru)蝦皮，放(fang)入(ru)炒熟的雞(ji)蛋(dan)攪拌均勻，放(fang)入(ru)胡(hu)椒(jiao)粉、花椒(jiao)粉、蠔油、香油、鹽并攪拌均勻。

3、在面(mian)粉中滿滿加入西葫蘆水，邊倒水邊攪拌(ban)，攪拌(ban)成面(mian)絮后(hou)下(xia)手(shou)和面(mian)，靜(jing)置30分鐘。

4、搟面皮，將剛剛做好的餡料包進去。

5、包好之后就(jiu)可以開始(shi)煮餃子了。