一、小暑吃餃子有什么意義

之所以會有小暑吃餃(jiao)子的習(xi)(xi)俗(su)，是(shi)因為(wei)小暑(shu)過(guo)后十天便是(shi)頭(tou)伏(fu)，而民間素(su)有頭(tou)伏(fu)餃(jiao)子，二伏(fu)面的說法，伏(fu)日(ri)(ri)人們食(shi)欲(yu)不振(zhen)，往(wang)往(wang)比常日(ri)(ri)消瘦，俗(su)謂之苦夏，而餃(jiao)子在傳(chuan)統習(xi)(xi)俗(su)里正是(shi)開胃解饞(chan)的食(shi)物(wu)，吃餃(jiao)子可以起(qi)到一(yi)個開胃的作用。并且餃(jiao)子有“元寶藏福(fu)”之意，象征著福(fu)氣滿(man)滿(man)，源源不斷(duan)，寄托了人們對于美好生(sheng)活(huo)的愿(yuan)景，表達著人們對生(sheng)活(huo)的熱(re)愛對美好生(sheng)活(huo)的憧(chong)憬。

二、夏天吃什么餡料的餃子好

夏季適合吃西葫蘆蝦仁餃子。

1、西葫蘆洗干凈(jing)切成絲，加上適(shi)量的(de)食鹽，攪拌均勻，腌制(zhi)五分鐘后擦干水備用(yong)。

2、西(xi)葫蘆切碎放入(ru)(ru)一個(ge)大碗里，加(jia)入(ru)(ru)蝦(xia)皮，放入(ru)(ru)炒熟的雞(ji)蛋攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，放入(ru)(ru)胡椒粉、花椒粉、蠔油、香油、鹽并(bing)攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)。

3、在面粉中滿(man)滿(man)加入西(xi)葫蘆(lu)水，邊倒水邊攪拌(ban)，攪拌(ban)成(cheng)面絮后下手(shou)和面，靜置30分鐘。

4、搟面皮，將(jiang)剛(gang)剛(gang)做好的餡料包(bao)進去。

5、包好之后就可以開始煮餃子了。