一、小暑吃餃子有什么意義

之所以會有小暑吃(chi)餃(jiao)(jiao)子的(de)習俗，是因為小(xiao)暑過后十天(tian)便是頭伏，而(er)民(min)間(jian)素有頭伏餃(jiao)(jiao)子，二伏面的(de)說法，伏日人們食(shi)欲不振(zhen)，往(wang)往(wang)比(bi)常(chang)日消瘦，俗謂之(zhi)苦夏，而(er)餃(jiao)(jiao)子在傳統習俗里正是開胃(wei)解饞的(de)食(shi)物，吃(chi)餃(jiao)(jiao)子可(ke)以起到一個(ge)開胃(wei)的(de)作用(yong)。并且餃(jiao)(jiao)子有“元寶(bao)藏福(fu)”之(zhi)意，象征著福(fu)氣滿(man)滿(man)，源(yuan)源(yuan)不斷，寄托了人們對于美好生(sheng)活的(de)愿景，表達著人們對生(sheng)活的(de)熱愛對美好生(sheng)活的(de)憧憬。

二、夏天吃什么餡料的餃子好

夏季適合吃西葫蘆蝦仁餃子。

1、西(xi)葫(hu)蘆(lu)洗干凈切成絲，加上適(shi)量的食鹽，攪拌均勻，腌(a)制五分鐘后擦(ca)干水備用。

2、西(xi)葫蘆切碎放入一個大(da)碗里，加入蝦皮，放入炒(chao)熟的雞蛋攪(jiao)拌均勻，放入胡椒粉、花(hua)椒粉、蠔油(you)、香(xiang)油(you)、鹽并攪(jiao)拌均勻。

3、在面(mian)粉(fen)中滿滿加入西(xi)葫(hu)蘆水，邊倒水邊攪拌，攪拌成面(mian)絮后下手和面(mian)，靜置(zhi)30分(fen)鐘。

4、搟(xian)面(mian)皮，將(jiang)剛剛做好(hao)的餡料包進去(qu)。

5、包好之后就可以開始煮餃子了。