一、小暑吃餃子有什么意義
之所以會有小暑吃餃(jiao)子(zi)的(de)(de)(de)習俗(su),是(shi)因為小暑過后十天便是(shi)頭(tou)伏(fu)(fu),而(er)民(min)間素(su)有(you)頭(tou)伏(fu)(fu)餃(jiao)子(zi),二(er)伏(fu)(fu)面的(de)(de)(de)說(shuo)法(fa),伏(fu)(fu)日(ri)人們食(shi)欲不(bu)振,往(wang)往(wang)比(bi)常日(ri)消瘦,俗(su)謂之苦夏,而(er)餃(jiao)子(zi)在傳(chuan)統習俗(su)里正(zheng)是(shi)開胃解(jie)饞的(de)(de)(de)食(shi)物(wu),吃餃(jiao)子(zi)可以起(qi)到一個開胃的(de)(de)(de)作用。并且餃(jiao)子(zi)有(you)“元寶藏福”之意(yi),象(xiang)征著(zhu)福氣(qi)滿滿,源(yuan)源(yuan)不(bu)斷,寄托了人們對于美(mei)好(hao)生活(huo)的(de)(de)(de)愿景(jing),表達著(zhu)人們對生活(huo)的(de)(de)(de)熱愛(ai)對美(mei)好(hao)生活(huo)的(de)(de)(de)憧憬。
二、夏天吃什么餡料的餃子好
夏季適合吃西葫蘆蝦仁餃子。
1、西(xi)葫蘆洗干(gan)凈切成絲(si),加上適量的(de)食鹽(yan),攪拌均(jun)勻,腌制五分鐘后(hou)擦(ca)干(gan)水備用。
2、西(xi)葫蘆切碎放入一個(ge)大碗里,加入蝦(xia)皮,放入炒(chao)熟(shu)的雞蛋攪拌(ban)(ban)均勻(yun),放入胡椒粉(fen)、花(hua)椒粉(fen)、蠔油(you)、香油(you)、鹽并攪拌(ban)(ban)均勻(yun)。
3、在面(mian)粉中滿滿加入西葫蘆水(shui),邊(bian)倒(dao)水(shui)邊(bian)攪(jiao)拌,攪(jiao)拌成面(mian)絮后下手和面(mian),靜置30分鐘。
4、搟面皮,將剛(gang)剛(gang)做好的餡料包(bao)進去。
5、包好之后就可以開始煮餃子了(le)。