黃鱔為熱帶及(ji)暖溫帶魚類(lei)，營底棲(qi)生活(huo)的魚類(lei)，適應能(neng)力強(qiang)，在(zai)河道(dao)、湖泊、溝(gou)渠及(ji)稻田中(zhong)(zhong)都能(neng)生存。日間喜在(zai)多腐(fu)植(zhi)質淤泥中(zhong)(zhong)鉆洞或(huo)在(zai)堤(di)岸有水的石隙(xi)中(zhong)(zhong)穴(xue)居。白天很(hen)少活(huo)動，夜間出(chu)穴(xue)覓食。
鱔魚(yu)的身體是(shi)圓筒形，適合(he)穴居生活(huo)，對進出洞穴，減少摩擦(ca)十分有(you)利(li)。鱔魚(yu)身上粘(zhan)液主要功能是(shi)：預防(fang)細菌、病菌侵染(ran)身體，減少疾病；阻止(zhi)寄生動物植物的糾纏，有(you)利(li)成長(chang)；油頭滑面，有(you)利(li)于它在泥中通行無(wu)阻。
鱔魚(yu)的鰓不發達，而借助口腔及喉腔的內壁表皮(pi)(pi)作為呼吸(xi)的輔助器官，能直接呼吸(xi)空氣；在水中含氧量十分貧乏時，也能生(sheng)存(cun)。出水后(hou)，只要(yao)保持(chi)皮(pi)(pi)膚潮(chao)濕，數日(ri)內亦不會死亡。
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黃鱔是以各種(zhong)小動物為食(shi)的雜(za)食(shi)性魚類，性貪，夏季(ji)攝食(shi)最為旺盛，寒冷(leng)季(ji)節可(ke)長(chang)期不食(shi)，而不至死亡。
黃(huang)(huang)鱔(shan)一(yi)(yi)般活動于(yu)春(chun)、夏(xia)、秋(qiu)三季。喜(xi)棲息于(yu)池塘、小河、稻田埂邊的泥洞(dong)(dong)和石縫中(zhong)。到冬(dong)天深居洞(dong)(dong)中(zhong)冬(dong)眠。春(chun)季，黃(huang)(huang)鱔(shan)經(jing)過一(yi)(yi)冬(dong)的潛伏，體力(li)消(xiao)耗過大，需要大量進食，所以春(chun)季是釣黃(huang)(huang)鱔(shan)的大好時期。夏(xia)季，氣候(hou)炎熱，黃(huang)(huang)鱔(shan)紛(fen)紛(fen)出洞(dong)(dong)鉆在水(shui)草、石縫中(zhong)、枯樹底下“乘涼(liang)”，也易釣。秋(qiu)季，黃(huang)(huang)鱔(shan)開始進洞(dong)(dong)，不易上鉤。
黃鱔生(sheng)殖季節約在(zai)5～8月，在(zai)其個(ge)體(ti)發育中(zhong)，具(ju)有雌(ci)(ci)雄(xiong)性(xing)逆(ni)(ni)轉的(de)特性(xing)，即從胚胎(tai)期(qi)到(dao)初(chu)次性(xing)成(cheng)熟時都(dou)是雌(ci)(ci)性(xing)（即體(ti)長在(zai)35厘(li)米以(yi)下的(de)個(ge)體(ti)的(de)生(sheng)殖腺(xian)全為(wei)卵巢(chao)）；產卵后卵巢(chao)逐漸變為(wei)精(jing)巢(chao)；體(ti)長在(zai)36～48厘(li)米時，部分性(xing)逆(ni)(ni)轉，雌(ci)(ci)雄(xiong)個(ge)體(ti)幾乎相等，屬于雌(ci)(ci)雄(xiong)同體(ti)動物；成(cheng)長至(zhi)53厘(li)米以(yi)上者則多為(wei)精(jing)巢(chao)。當年幼魚(yu)只(zhi)能長到(dao)20厘(li)米，2冬(dong)齡(ling)的(de)雌(ci)(ci)魚(yu)才(cai)達(da)(da)成(cheng)熟期(qi)，體(ti)長至(zhi)少為(wei)34厘(li)米。最大個(ge)體(ti)可達(da)(da)70厘(li)米，重(zhong)1.5公斤。
主要(yao)靠采捕(bu)或購買天然幼鱔。春(chun)天，氣溫(wen)回升是捕(bu)捉(zhuo)(zhuo)鱔種的最(zui)好季節，其他季節可利用黃鱔夜間覓食的習性來捕(bu)捉(zhuo)(zhuo)。捕(bu)苗方(fang)法以(yi)鱔籠誘捕(bu)和手捉(zhuo)(zhuo)為(wei)好。
此外，撈(lao)取黃鱔(shan)受精(jing)卵(luan)(luan)，進行(xing)人工卵(luan)(luan)化，培育(yu)黃鱔(shan)苗，也是(shi)一個好辦(ban)法。
體質健壯，無(wu)病無(wu)傷的可作(zuo)為(wei)苗種。那些用(yong)(yong)鉤捕(bu)受傷的，放(fang)養后成(cheng)活率低，即使不死，生(sheng)長(chang)也(ye)相(xiang)當緩慢。因此，一般不宜選用(yong)(yong)。在捕(bu)捉鱔(shan)魚種苗時，不要用(yong)(yong)鐵(tie)絲鉤傷鱔(shan)魚。如在市(shi)場上購買(mai)，則不能買(mai)用(yong)(yong)糖精、火湯喂過的鱔(shan)苗。
苗(miao)(miao)種(zhong)規(gui)(gui)格一般以每千(qian)克20~40尾為宜。這種(zhong)規(gui)(gui)格的(de)苗(miao)(miao)種(zhong)整齊，生活(huo)力強，放養(yang)后成活(huo)率高(gao)，增重快，產(chan)量高(gao)。鱔種(zhong)規(gui)(gui)格過小，攝食能(neng)(neng)力差，增重不快，當年不能(neng)(neng)收益。放養(yang)的(de)苗(miao)(miao)種(zhong)要注(zhu)意(yi)規(gui)(gui)格整齊，大小要盡可(ke)以能(neng)(neng)一致，不能(neng)(neng)懸殊太大，不同規(gui)(gui)格的(de)苗(miao)(miao)種(zhong)最好能(neng)(neng)分(fen)池分(fen)能(neng)(neng)飼養(yang)，以免爭(zheng)食和互相(xiang)殘殺，影響生長和成活(huo)率。
黃鱔和品種很多，大體上可分為黃、白、青、赤、黑幾種，其中生命力最強的是青、黃兩種，脊側和勁部黃色的也為優良。為了確保養殖產量高效益，在發展黃(huang)鱔(shan)養殖生(sheng)產上要(yao)逐步(bu)做到(dao)選(xuan)優去劣，培育和使用優良品種。
放養(yang)時間要早，以早春(chun)頭批捕捉的(de)黃鱔苗種(zhong)放養(yang)為佳。黃鱔經越冬(dong)后(hou)，體(ti)內營(ying)養(yang)僅能維護生(sheng)命，開春(chun)后(hou)，需大量攝食，食量大且食性廣。因此，要盡(jin)量提早放苗，便(bian)于馴化，提早開食，延(yan)長(chang)生(sheng)長(chang)期(qi)。
黃鱔敏(min)感且最(zui)喜歡吃食的食物(wu)(wu)順序依次是：蚯蚓、河蚌肉(rou)、螺肉(rou)、蠅蛆、鮮魚肉(rou)等，黃鱔(shan)是以(yi)動物(wu)(wu)性飼料為主的雜食性魚類，在(zai)不同(tong)的生長時期，黃鱔(shan)的食物(wu)(wu)組成有(you)些不同(tong)。
1、仔鱔吃(chi)食蛋黃、水(shui)絲(si)蚓和蚯蚓。
2、幼鱔吃食水(shui)絲蚓(yin)、蚯蚓(yin)、輪(lun)蟲、枝角(jiao)類、孑(jie)孓。
3、成鱔(shan)主(zhu)要攝(she)食蚯蚓、小雜魚、螺(luo)肉、蚌肉、小蝦、蝌蚪、小蛙和(he)昆蟲等。
利用(yong)(yong)牛糞、生活垃圾等原(yuan)料培育蚯蚓，品種以(yi)大平二(er)號、北星二(er)號和赤(chi)子愛勝等為佳，養殖蚯蚓可用(yong)(yong)廢棄的木(mu)(mu)桶、木(mu)(mu)盆，在底部鉆1個直徑2厘米的小(xiao)孔，并(bing)用(yong)(yong)紗網布(bu)蓋上(shang)，以(yi)利透氣、排水；也可在排灌良好的地(di)方挖坑或用(yong)(yong)磚砌池(chi)飼(si)養。
可(ke)(ke)自制(zhi)種蠅籠，到蠅蛆(qu)飼養場(chang)購優良(liang)家蠅種，生產無(wu)菌蠅蛆(qu)，也可(ke)(ke)用黃豆0.5公斤(jin)磨成漿(jiang)，倒入一(yi)口可(ke)(ke)裝40～50公斤(jin)水的水缸，加(jia)入2.5公斤(jin)鮮(xian)豬血(xue)和(he)10公斤(jin)水拌(ban)勻，一(yi)周后(hou)即(ji)可(ke)(ke)育出蛆(qu)蟲。
在養殖池四(si)周掛若干(gan)個(ge)竹籠(long)，籠(long)眼網4～6目(mu)，將一定數量的種螺放于籠(long)中(zhong)(zhong)，螺籠(long)三分之二浸于水(shui)中(zhong)(zhong)，繁殖的幼螺大部分從籠(long)眼中(zhong)(zhong)爬出(chu)，可被黃鱔攝食。也可到水(shui)渠、稻田撿螺，經(jing)去殼切(qie)碎喂(wei)鱔。
在每口鱔(shan)(shan)池上空(kong)吊(diao)起上下(xia)兩盞(zhan)黑(hei)光(guang)燈(deng)(deng)，上面(mian)一盞(zhan)適當懸(xuan)高，以招引(yin)較遠(yuan)的蟲(chong)蛾(e)，下(xia)面(mian)一盞(zhan)以距鱔(shan)(shan)池水(shui)面(mian)20厘米為宜(yi)。天剛黑(hei)時(shi)(shi)，打(da)開高空(kong)黑(hei)光(guang)燈(deng)(deng)，發(fa)現高空(kong)燈(deng)(deng)周(zhou)圍蟲(chong)蛾(e)成團時(shi)(shi)，再(zai)打(da)開水(shui)面(mian)黑(hei)光(guang)燈(deng)(deng)，并關掉高空(kong)燈(deng)(deng)，此時(shi)(shi)高空(kong)蟲(chong)蛾(e)會(hui)很快俯沖而下(xia)，聚(ju)于水(shui)面(mian)燈(deng)(deng)四(si)周(zhou)，由于水(shui)中(zhong)有電燈(deng)(deng)倒影，不少(shao)(shao)蛾(e)蟲(chong)會(hui)沖入水(shui)中(zhong)，成為黃鱔(shan)(shan)的飼料。當水(shui)池上空(kong)蛾(e)蟲(chong)減少(shao)(shao)時(shi)(shi)，再(zai)打(da)開高空(kong)黑(hei)光(guang)燈(deng)(deng)引(yin)誘，如此反復。
在排水口(kou)挖(wa)一淺水池(chi)(chi)，池(chi)(chi)底(di)鋪腐泥，保持(chi)5～6厘(li)米水深，定期施發酵(jiao)過的(de)有機肥，水絲(si)蚓會大量繁殖。
水質(zhi)對于(yu)在養殖黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)是非(fei)常重要(yao)的(de)(de)(de)，一(yi)(yi)個優(you)良的(de)(de)(de)水質(zhi)環(huan)(huan)境(jing)直接影響(xiang)著(zhu)黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)(de)生長(chang)(chang)能力(li)。我(wo)們在養殖的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)要(yao)根據黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)(de)生長(chang)(chang)情況及天氣等做好(hao)換(huan)(huan)(huan)水工作(zuo)，通常每(mei)半個月左右換(huan)(huan)(huan)水一(yi)(yi)次(ci)。每(mei)次(ci)換(huan)(huan)(huan)水的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)不(bu)要(yao)更(geng)換(huan)(huan)(huan)全池水，更(geng)換(huan)(huan)(huan)三分之一(yi)(yi)左右的(de)(de)(de)水即(ji)可(ke)。避免生長(chang)(chang)環(huan)(huan)境(jing)土壤改變影響(xiang)黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)(de)生長(chang)(chang)，每(mei)次(ci)換(huan)(huan)(huan)水前要(yao)撈(lao)出殘留的(de)(de)(de)餌料(liao)，然后定期(qi)調整水體的(de)(de)(de)酸堿度，為黃(huang)鱔(shan)營造(zao)一(yi)(yi)個良好(hao)的(de)(de)(de)生長(chang)(chang)環(huan)(huan)境(jing)。
我們在養殖前需要(yao)在(zai)養殖池(chi)中(zhong)種(zhong)植適量的(de)水(shui)草(cao)。水(shui)草(cao)不(bu)(bu)僅有著凈化水(shui)質的(de)功效，還能夠(gou)為黃鱔提(ti)(ti)供休息的(de)地(di)方(fang)，并且可以提(ti)(ti)供一定(ding)的(de)蔭(yin)蔽度(du)。在(zai)夏季還能夠(gou)有效的(de)降低水(shui)溫(wen)，避免水(shui)溫(wen)過高(gao)傷害(hai)黃鱔。對黃鱔的(de)生(sheng)長有著非(fei)常大的(de)幫助。不(bu)(bu)過我們也(ye)要(yao)注(zhu)意水(shui)草(cao)的(de)種(zhong)植密(mi)(mi)度(du)，防止(zhi)種(zhong)植過密(mi)(mi)，導致黃鱔生(sheng)長空(kong)間不(bu)(bu)足，反(fan)而造成不(bu)(bu)好的(de)影響。當水(shui)草(cao)生(sheng)長過密(mi)(mi)的(de)時候要(yao)及(ji)時撈出(chu)，其面積不(bu)(bu)可超過池(chi)塘的(de)一半，并且要(yao)均勻的(de)分布在(zai)池(chi)塘中(zhong)。
很(hen)多朋友在養殖的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)候經常會發(fa)(fa)現(xian)這樣一個問題，養殖產(chan)量減(jian)少卻沒有(you)發(fa)(fa)現(xian)死黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)尸(shi)體。其實大部(bu)分原因是(shi)(shi)由(you)(you)于(yu)黃(huang)鱔(shan)出(chu)逃(tao)(tao)了。在網箱養殖的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)候，由(you)(you)于(yu)敵害破壞(huai)，或(huo)者質(zhi)量差等各種(zhong)原因，導致(zhi)網箱出(chu)現(xian)洞口，使黃(huang)鱔(shan)出(chu)逃(tao)(tao)。因此我們要定時(shi)(shi)(shi)(shi)檢查(cha)網箱是(shi)(shi)否有(you)破洞情況，如有(you)破洞的(de)(de)話要及時(shi)(shi)(shi)(shi)修補。然(ran)(ran)后要做(zuo)好敵害的(de)(de)防(fang)治(zhi)工作。并且由(you)(you)于(yu)自然(ran)(ran)原因導致(zhi)水位上(shang)漲的(de)(de)話，要注意網箱的(de)(de)擺(bai)放位置(zhi)，避免溢(yi)水導致(zhi)黃(huang)鱔(shan)出(chu)逃(tao)(tao)。
病(bing)害防治是所有管理工(gong)作(zuo)(zuo)中最重要(yao)(yao)的(de)(de)一項工(gong)作(zuo)(zuo)。病(bing)害對黃鱔的(de)(de)生長危(wei)害是非常(chang)大(da)的(de)(de)，不僅會導致減產，嚴重的(de)(de)時(shi)候會導致池內所有黃鱔死(si)亡。在低溫少(shao)光(guang)的(de)(de)環境中，如果沒(mei)有加強管理的(de)(de)話，黃鱔的(de)(de)患病(bing)幾率是非常(chang)大(da)的(de)(de)。因此我(wo)們要(yao)(yao)注意控制好(hao)溫度(du)及光(guang)照，降(jiang)低發病(bing)率。在黃鱔發病(bing)后要(yao)(yao)及時(shi)檢查(cha)原因，做出對應措施，調整(zheng)好(hao)水質。然后每年在放養前要(yao)(yao)做好(hao)清塘工(gong)作(zuo)(zuo)，減少(shao)病(bing)原體(ti)基數。
種苗(miao)(miao)選購(gou)問題(ti)(ti)這(zhe)是一(yi)個很(hen)普遍的現象，不僅單(dan)單(dan)出(chu)現在新手養殖(zhi)中，甚至(zhi)很(hen)多(duo)(duo)養殖(zhi)多(duo)(duo)年(nian)的養殖(zhi)戶也(ye)(ye)會(hui)出(chu)現這(zhe)個問題(ti)(ti)。首先就(jiu)是我國現在人工(gong)培育的黃(huang)(huang)鱔種苗(miao)(miao)非常的稀少，沒(mei)辦(ban)法(fa)完成大規模的供給(gei)，很(hen)多(duo)(duo)的表(biao)面上的優質苗(miao)(miao)都是野生的黃(huang)(huang)鱔苗(miao)(miao)。其(qi)次(ci)就(jiu)是大家(jia)(jia)在挑選黃(huang)(huang)鱔苗(miao)(miao)的時候也(ye)(ye)只考慮到部分的問題(ti)(ti)，并沒(mei)有(you)考慮到運輸(shu)以及(ji)其(qi)他條件會(hui)給(gei)種苗(miao)(miao)造成的影響。所以小編建議大家(jia)(jia)最好是在當(dang)地挑選種苗(miao)(miao)，這(zhe)樣(yang)黃(huang)(huang)鱔的成活率更(geng)(geng)高，對當(dang)地環(huan)境的適(shi)應性更(geng)(geng)強。
很多的(de)(de)養殖(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)認為(wei)黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)實行性(xing)很強，對養殖(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)環境(jing)(jing)(jing)沒有太嚴格的(de)(de)要(yao)(yao)求。其實事實上并不是這樣的(de)(de)，它(ta)對環境(jing)(jing)(jing)的(de)(de)要(yao)(yao)求是特別嚴格的(de)(de)，所以(yi)很多的(de)(de)養殖(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)不在意這個細節，導致黃(huang)鱔(shan)大量死(si)亡。那么我們首(shou)先就是要(yao)(yao)選好養殖(zhi)(zhi)(zhi)場地，然(ran)后根據黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)生活(huo)習性(xing)來建設好養殖(zhi)(zhi)(zhi)場地，控制水(shui)位的(de)(de)深(shen)淺、遮(zhe)陰程度等各方面，營(ying)造一個最佳的(de)(de)養殖(zhi)(zhi)(zhi)環境(jing)(jing)(jing)。
很(hen)多人(ren)在養(yang)殖(zhi)黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)時候(hou)，為(wei)了降低養(yang)殖(zhi)的(de)(de)成本(ben)，選購廉價(jia)的(de)(de)、沒(mei)有(you)達到(dao)質(zhi)(zhi)量檢驗標準的(de)(de)劣(lie)質(zhi)(zhi)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)，或者是(shi)(shi)采(cai)用(yong)一些(xie)其他的(de)(de)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)來代替(ti)黃(huang)鱔(shan)所需的(de)(de)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)來進(jin)行喂養(yang)這些(xie)都是(shi)(shi)錯誤的(de)(de)做法。劣(lie)質(zhi)(zhi)的(de)(de)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)對黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)傷害是(shi)(shi)非常大(da)的(de)(de)，而其他的(de)(de)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)又不能(neng)滿(man)足黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)營養(yang)需求，這樣會造成營養(yang)不良，引發一些(xie)疾病。那么最佳的(de)(de)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)選擇(ze)是(shi)(shi)以黃(huang)粉(fen)蟲、蚯(qiu)蚓(yin)、蠅(ying)蛆以及小雜魚(yu)等為(wei)原料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)，同時還需要輔助(zhu)性的(de)(de)選擇(ze)一些(xie)素(su)性飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)，保證營養(yang)的(de)(de)均衡。
飼(si)養(yang)管(guan)理(li)不當也就是(shi)(shi)(shi)飼(si)養(yang)技(ji)術不專(zhuan)業，一(yi)(yi)般的(de)(de)養(yang)殖(zhi)戶都不是(shi)(shi)(shi)專(zhuan)業出身(shen)，而且對黃鱔養(yang)殖(zhi)的(de)(de)很多(duo)問(wen)題(ti)都是(shi)(shi)(shi)存在(zai)欠缺的(de)(de)，所以這也是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)非常(chang)普遍的(de)(de)問(wen)題(ti)。而在(zai)飼(si)養(yang)管(guan)理(li)中(zhong)最(zui)常(chang)見的(de)(de)就是(shi)(shi)(shi)飼(si)料的(de)(de)更換(huan)頻繁(fan)、不定(ding)(ding)時、不定(ding)(ding)點、不定(ding)(ding)量的(de)(de)進行飼(si)喂，或者是(shi)(shi)(shi)營養(yang)搭(da)配不均衡等，這些都是(shi)(shi)(shi)在(zai)飼(si)養(yang)管(guan)理(li)中(zhong)非常(chang)常(chang)見的(de)(de)問(wen)題(ti)，所以我們在(zai)后續(xu)的(de)(de)養(yang)殖(zhi)過程中(zhong)一(yi)(yi)定(ding)(ding)要萬分的(de)(de)小(xiao)心。
黃鱔的(de)(de)日(ri)常管(guan)理(li)(li)主要表現在養(yang)(yang)殖(zhi)場中(zhong)水質(zhi)的(de)(de)管(guan)理(li)(li)、分群(qun)管(guan)理(li)(li)、健康檢測以(yi)及自然災(zai)害等(deng)方面。而(er)很多(duo)的(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)戶(hu)不(bu)注重(zhong)養(yang)(yang)殖(zhi)場衛生的(de)(de)清(qing)理(li)(li)，這會給黃鱔帶來很多(duo)潛在的(de)(de)病(bing)毒、病(bing)菌感染問題(ti)。其(qi)次就(jiu)是(shi)疫苗預(yu)(yu)防沒(mei)做到位(wei)，沒(mei)有(you)按照分群(qun)的(de)(de)標(biao)準進行分群(qun)飼養(yang)(yang)，穗自然災(zai)害沒(mei)有(you)提前做好預(yu)(yu)防措施等(deng)買這些小(xiao)失誤，其(qi)實對黃鱔養(yang)(yang)殖(zhi)的(de)(de)損失是(shi)非常大的(de)(de)。所(suo)以(yi)我們(men)在養(yang)(yang)殖(zhi)的(de)(de)過程中(zhong)，日(ri)常管(guan)理(li)(li)也是(shi)尤(you)其(qi)重(zhong)要的(de)(de)，也是(shi)不(bu)可忽視的(de)(de)一部分。
黃鱔是怕熱的魚類，它在20-30度之間的水溫環境中生長最為快速，這個溫度期間，它的活躍力和攝食量都是平常的2-3倍。但是它生活的環境一般水位較淺，而夏季溫(wen)度(du)能(neng)輕(qing)輕(qing)松松到(dao)達30度(du)以上，這就對黃鱔的攝食(shi)和生(sheng)長有(you)一定(ding)的影(ying)響，所以夏季高(gao)溫(wen)養(yang)殖(zhi)黃鱔一定(ding)要注意水(shui)(shui)溫(wen)的調控(kong)管理(li)。可在養(yang)殖(zhi)場地周圍搭建涼(liang)棚或種植一些(xie)蔬果(guo)作(zuo)物，起(qi)到(dao)遮陽的作(zuo)用(yong)，避免陽光(guang)直(zhi)接照射(she)，高(gao)溫(wen)時(shi)，水(shui)(shui)質易(yi)變質，而且還(huan)易(yi)蒸發，所以要定(ding)期(qi)的加(jia)水(shui)(shui)或換水(shui)(shui)，可適當的加(jia)深水(shui)(shui)位，有(you)降溫(wen)的效果(guo)。
在夏季養(yang)殖(zhi)(zhi)時(shi)，水(shui)(shui)質極易(yi)(yi)變質，滋(zi)生大量(liang)的(de)細菌，盡量(liang)要保(bao)證水(shui)(shui)質的(de)肥、活性(xing)，水(shui)(shui)體要有(you)一定的(de)透明度(du)，且(qie)水(shui)(shui)色最好(hao)為(wei)淡褐(he)色或(huo)嫩(nen)綠色，如果水(shui)(shui)色為(wei)發白會發黃(huang)的(de)狀態，則代表水(shui)(shui)質老化(hua)，這(zhe)時(shi)就需要進行換水(shui)(shui)。而有(you)些養(yang)殖(zhi)(zhi)戶為(wei)了保(bao)持(chi)水(shui)(shui)質的(de)肥性(xing)，在水(shui)(shui)體施加有(you)機肥料，其實(shi)這(zhe)時(shi)一種(zhong)錯誤的(de)選擇，這(zhe)樣很容易(yi)(yi)導致水(shui)(shui)體過肥，破壞(huai)水(shui)(shui)質，更適合病菌的(de)滋(zi)生，不利黃(huang)鱔的(de)生長。
夏季做好水溫和水質的管理，黃鱔會生長極為(wei)快速(su)，這時就(jiu)需(xu)要投喂足(zu)夠的餌(er)料，提(ti)供(gong)生長所需(xu)。黃鱔(shan)主要以(yi)蚯蚓、蠅(ying)蛆等無脊椎動物為(wei)食，在輔以(yi)一些瓜(gua)果皮(pi)之(zhi)類，但要注意的是，餌(er)料一定要新鮮，不要是腐敗變質的。而活餌(er)一定要事先進(jin)行(xing)消毒處理(li)，防止帶入病(bing)菌，盛夏時，盡量在傍晚或(huo)晚上投食，避開(kai)高溫期，殘餌(er)要及時清理(li)，以(yi)免污(wu)染水體。
高(gao)溫時(shi)(shi)疾病(bing)(bing)(bing)爆發(fa)期間(jian)，往往很多養殖(zhi)戶不重視這方面的工(gong)作，最好導致功虧一簣，夏季黃鱔常見的疾病(bing)(bing)(bing)有感冒發(fa)燒、昏迷以(yi)及梅華(hua)斑(ban)病(bing)(bing)(bing)。防治措施(shi)注要是是勤(qin)換水，保持水溫，發(fa)現病(bing)(bing)(bing)害(hai)后，及時(shi)(shi)處理，如果(guo)是較為嚴重的傳染病(bing)(bing)(bing)，要及時(shi)(shi)隔絕，在對癥下藥，切勿錯過(guo)最佳治療時(shi)(shi)間(jian)。
黃鱔是變溫魚類，隨氣溫變化而改變體溫，有較強的環境適應力，當溫度降至15度以下時，會停止進食而進入休眠期。這時我們為了它安全越冬，平時為了它的生長，一般控制水溫在15-30cm左右，冬季我們則將水(shui)位提升到(dao)50cm以(yi)上，保持溫度在(zai)0度以(yi)上，盡量不要水(shui)結冰(bing)。如果結冰(bing)了，要及(ji)時敲開(kai)冰(bing)層(ceng)，否則會(hui)導致水(shui)體氧氣隨黃(huang)鱔的呼吸(xi)而(er)減少，最后導致黃(huang)鱔窒(zhi)息而(er)死。
放水(shui)保(bao)暖和提(ti)升水(shui)位方法完全相(xiang)反，在冬季時將池塘(tang)水(shui)完全放干，只需保(bao)持底部泥(ni)土濕潤即可(ke)。再(zai)用(yong)稻草或玉(yu)米莖(jing)干覆蓋(gai)泥(ni)土，覆蓋(gai)高(gao)度要高(gao)達30-50cm，注意覆蓋(gai)不(bu)宜(yi)過密，留些縫隙透(tou)氣(qi)，再(zai)將池塘(tang)周圍挖溝瀝水(shui)，這(zhe)樣可(ke)透(tou)氣(qi)防寒(han)。這(zhe)種方法成(cheng)(cheng)本(ben)較(jiao)低，操作簡單，但(dan)需時刻(ke)觀察，不(bu)宜(yi)捕捉，不(bu)適合成(cheng)(cheng)年黃鱔(shan)，適合鱔(shan)苗。
當(dang)水溫(wen)低(di)于15度(du)，可將池塘養(yang)殖的黃鱔撈出，然后轉移到室內環(huan)境，放入池子或(huo)水桶中，注意密度(du)，不易過密，每天要換一次水，這(zhe)種方法(fa)較為麻(ma)煩(fan)，但有(you)利于上市，可以將黃鱔快速售賣。
大(da)(da)棚(peng)(peng)(peng)的(de)方法參照于大(da)(da)棚(peng)(peng)(peng)蔬菜(cai)，利用大(da)(da)棚(peng)(peng)(peng)可種植出反(fan)季(ji)節的(de)蔬菜(cai)，很(hen)多人(ren)就想到了這一點，同樣在池(chi)塘水溫(wen)低于15度(du)時，將黃鱔移(yi)于大(da)(da)棚(peng)(peng)(peng)，大(da)(da)棚(peng)(peng)(peng)的(de)溫(wen)度(du)要(yao)保持在2-8之間，水位(wei)比(bi)池(chi)塘水位(wei)略高(gao)即可。中午溫(wen)度(du)較高(gao)，要(yao)注意保持通風性，讓大(da)(da)棚(peng)(peng)(peng)環(huan)境空氣清新，防止(zhi)缺氧。
