四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙(yan)熏鴨(ya)(ya)(ya)子是(shi)中秋(qiu)節必(bi)備佳品，因那時當年生(sheng)鴨(ya)(ya)(ya)已長大，肥瘦(shou)適宜。師(shi)傅選當年生(sheng)的(de)仔鴨(ya)(ya)(ya)，宰殺后(hou)褪盡羽(yu)毛，開(kai)膛取出(chu)內臟，洗(xi)凈后(hou)，去翅尖、鴨(ya)(ya)(ya)腳，加(jia)鹽碼味腌漬一(yi)夜后(hou)，入沸(fei)水中略燙至皮緊(jin)，撈出(chu)抹干(gan)水分(fen)，置熏爐中，用(yong)稻草煙(yan)熏至呈茶(cha)色，出(chu)爐放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀(dao)裝盤，色澤金(jin)紅(hong)、肉質(zhi)細嫩、煙(yan)香濃(nong)郁的(de)煙(yan)熏鴨(ya)(ya)(ya)即成。

3、糍粑

糍(ci)粑(ba)也是四川地區中秋節必吃的美(mei)食(shi)。糍(ci)粑(ba)是用(yong)糯(nuo)米做(zuo)的，關鍵工序(xu)是放(fang)到石槽(cao)里用(yong)石錘(chui)或(huo)者蘆竹搗(dao)成泥狀。據說要搗(dao)上(shang)千(qian)次，才能把糍(ci)粑(ba)糯(nuo)米飯(fan)搗(dao)得(de)細膩、美(mei)味。

4、鹽包蛋

鹽(yan)包(bao)蛋是(shi)四(si)川(chuan)梓潼縣的(de)(de)傳(chuan)統食(shi)(shi)品(pin)，是(shi)當地人在(zai)中秋(qiu)節期間必吃(chi)的(de)(de)美食(shi)(shi)之一。鹽(yan)包(bao)蛋的(de)(de)原材料選(xuan)用(yong)當地特產的(de)(de)麻鴨蛋，經(jing)過八角、山奈、桂皮、茶葉、食(shi)(shi)鹽(yan)等(deng)多種香料腌制而(er)成。鹽(yan)包(bao)蛋的(de)(de)味(wei)道鮮美可口，既可以作為(wei)下酒菜，也(ye)可以當作早餐(can)食(shi)(shi)品(pin)，還(huan)可以搭配稀飯(fan)、米粉(fen)、面條等(deng)食(shi)(shi)用(yong)。

5、椒鹽火肘酥餅

椒(jiao)鹽(yan)火(huo)肘酥(su)餅是四(si)川水(shui)尾鎮的(de)傳(chuan)統(tong)名(ming)點(dian)，以肘子肉為主要原料，經過多(duo)道(dao)(dao)工(gong)序(xu)制作而成。水(shui)尾椒(jiao)鹽(yan)火(huo)肘酥(su)餅的(de)味道(dao)(dao)鮮(xian)美(mei)可(ke)口，香(xiang)脆酥(su)嫩，肥而不膩，深受當地(di)人(ren)和(he)游客(ke)的(de)喜愛。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了吃月(yue)餅(bing)，四川(chuan)人(ren)在中秋節期(qi)間(jian)還有許多其他的(de)習俗活動。在四川(chuan)的(de)某些地區，人(ren)們(men)會(hui)在中秋節期(qi)間(jian)點(dian)桔燈，將(jiang)桔子(zi)掏空，在里面點(dian)上蠟燭，放(fang)在家門口以(yi)示慶(qing)祝。在四川(chuan)的(de)農(nong)村地區，兒童們(men)會(hui)在柚子(zi)上插滿香，沿街舞動，這種(zhong)習俗被稱為“舞流星(xing)香球”，象征(zheng)著團(tuan)圓和(he)幸福。同時，四川(chuan)的嘉定縣還(huan)有祭土地神、扮演雜劇、聲樂(le)、文(wen)物等慶祝(zhu)方式(shi)。

3、特色習俗

此外，四川人(ren)在(zai)中(zhong)(zhong)秋(qiu)(qiu)節期間還(huan)有一些(xie)與其(qi)他地(di)區不同的特色習俗。例如，四川人(ren)喜歡在(zai)中(zhong)(zhong)秋(qiu)(qiu)節期間打粑(ba)和吃糍粑(ba)，這些(xie)食(shi)品(pin)不僅(jin)是(shi)中(zhong)(zhong)秋(qiu)(qiu)節的美食(shi)，也代(dai)(dai)表著團圓和幸福。在(zai)中(zhong)(zhong)秋(qiu)(qiu)節期間，四川人(ren)還(huan)會喝(he)桂(gui)(gui)花酒，品(pin)嘗桂(gui)(gui)花糕等桂(gui)(gui)花制品(pin)，以紀念桂(gui)(gui)花在(zai)古(gu)代(dai)(dai)被(bei)視為(wei)月(yue)亮的象征(zheng)。