四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙(yan)(yan)熏(xun)(xun)鴨(ya)子是中秋節必備佳品，因那時當(dang)年(nian)生(sheng)鴨(ya)已長大，肥瘦適宜。師傅選當(dang)年(nian)生(sheng)的(de)仔鴨(ya)，宰殺后褪盡(jin)羽毛，開(kai)膛取出內臟，洗凈后，去翅尖、鴨(ya)腳，加鹽碼(ma)味腌漬一夜后，入沸水(shui)中略(lve)燙至皮緊，撈出抹(mo)干水(shui)分，置熏(xun)(xun)爐中，用稻(dao)草煙(yan)(yan)熏(xun)(xun)至呈茶色(se)，出爐放入鹵(lu)鍋中鹵(lu)熟，食時改刀裝盤，色(se)澤(ze)金紅、肉質細嫩(nen)、煙(yan)(yan)香(xiang)濃(nong)郁的(de)煙(yan)(yan)熏(xun)(xun)鴨(ya)即成。

3、糍粑

糍粑(ba)也是(shi)(shi)四川(chuan)地區中秋節必吃(chi)的(de)美(mei)食。糍粑(ba)是(shi)(shi)用糯(nuo)米(mi)做的(de)，關鍵工(gong)序是(shi)(shi)放到石(shi)槽里用石(shi)錘或(huo)者蘆竹搗成泥狀(zhuang)。據說要搗上千次，才(cai)能把糍粑(ba)糯(nuo)米(mi)飯搗得(de)細膩、美(mei)味。

4、鹽包蛋

鹽(yan)(yan)包蛋(dan)(dan)是四川梓潼縣的(de)傳(chuan)統食(shi)品，是當地人在中秋節(jie)期間必(bi)吃的(de)美食(shi)之一(yi)。鹽(yan)(yan)包蛋(dan)(dan)的(de)原材料(liao)選用(yong)當地特產的(de)麻鴨蛋(dan)(dan)，經(jing)過八角、山奈、桂(gui)皮、茶葉、食(shi)鹽(yan)(yan)等多種香料(liao)腌(a)制而成。鹽(yan)(yan)包蛋(dan)(dan)的(de)味道鮮(xian)美可(ke)(ke)口，既可(ke)(ke)以作為(wei)下酒菜，也可(ke)(ke)以當作早餐食(shi)品，還可(ke)(ke)以搭配稀飯、米(mi)粉、面條等食(shi)用(yong)。

5、椒鹽火肘酥餅

椒鹽(yan)火肘(zhou)酥(su)餅是四川(chuan)水(shui)(shui)尾鎮的傳統名點，以肘(zhou)子(zi)肉為(wei)主要原料，經過多(duo)道工序(xu)制作(zuo)而成(cheng)。水(shui)(shui)尾椒鹽(yan)火肘(zhou)酥(su)餅的味道鮮美(mei)可口，香脆酥(su)嫩，肥而不膩，深受當(dang)地(di)人和(he)游客的喜愛。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了(le)吃月餅，四(si)川(chuan)人在(zai)中秋(qiu)(qiu)節(jie)期(qi)間還有(you)許多其他的習(xi)俗活動。在(zai)四(si)川(chuan)的某些地區(qu)，人們(men)會在(zai)中秋(qiu)(qiu)節(jie)期(qi)間點桔燈，將桔子掏空，在(zai)里面點上蠟燭，放在(zai)家門(men)口以示慶祝。在(zai)四(si)川(chuan)的農村地區(qu)，兒童們(men)會在(zai)柚子上插滿香，沿街(jie)舞動，這種習(xi)俗被稱為“舞流星(xing)香球”，象征(zheng)著團圓和幸福。同時，四川的(de)嘉定縣還(huan)有祭土地神、扮演雜劇、聲(sheng)樂、文物等慶祝方式。

3、特色習俗

此外，四(si)川人在(zai)中秋節期間還有(you)一(yi)些與其他地(di)區不(bu)同的(de)特色習(xi)俗(su)。例如，四(si)川人喜(xi)歡在(zai)中秋節期間打粑(ba)和吃糍粑(ba)，這(zhe)些食品(pin)不(bu)僅是中秋節的(de)美食，也代表(biao)著團圓和幸福。在(zai)中秋節期間，四(si)川人還會喝(he)桂花酒(jiu)，品(pin)嘗桂花糕等桂花制品(pin)，以紀念桂花在(zai)古代被視為月亮的(de)象征(zheng)。