四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙(yan)熏(xun)鴨子(zi)是中(zhong)秋(qiu)節必(bi)備佳品，因那(nei)時(shi)當(dang)年(nian)生(sheng)鴨已長大(da)，肥瘦適(shi)宜。師(shi)傅(fu)選當(dang)年(nian)生(sheng)的仔鴨，宰殺后(hou)褪盡羽毛，開(kai)膛(tang)取出內臟，洗凈后(hou)，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌(a)漬一夜后(hou)，入沸水(shui)中(zhong)略燙至皮緊(jin)，撈出抹(mo)干水(shui)分，置(zhi)熏(xun)爐中(zhong)，用稻草煙(yan)熏(xun)至呈(cheng)茶色，出爐放入鹵鍋中(zhong)鹵熟，食時(shi)改刀(dao)裝盤，色澤金(jin)紅、肉質細嫩、煙(yan)香濃郁(yu)的煙(yan)熏(xun)鴨即成。

3、糍粑

糍(ci)粑(ba)也是(shi)四川地區中(zhong)秋節必吃的(de)美食。糍(ci)粑(ba)是(shi)用(yong)糯米做的(de)，關鍵工(gong)序是(shi)放到石槽里(li)用(yong)石錘或者蘆竹搗(dao)成泥(ni)狀。據(ju)說要搗(dao)上千(qian)次，才(cai)能把糍(ci)粑(ba)糯米飯搗(dao)得細膩、美味。

4、鹽包蛋

鹽包(bao)(bao)蛋是四川梓潼縣(xian)的(de)(de)(de)傳統食品(pin)，是當地人在中秋節期間必(bi)吃的(de)(de)(de)美食之一。鹽包(bao)(bao)蛋的(de)(de)(de)原材料(liao)選用當地特產的(de)(de)(de)麻鴨蛋，經過八角(jiao)、山奈、桂皮、茶(cha)葉、食鹽等多(duo)種香料(liao)腌制而(er)成(cheng)。鹽包(bao)(bao)蛋的(de)(de)(de)味道鮮(xian)美可口，既可以(yi)(yi)作(zuo)為(wei)下酒菜，也可以(yi)(yi)當作(zuo)早餐食品(pin)，還可以(yi)(yi)搭配稀飯、米粉、面條(tiao)等食用。

5、椒鹽火肘酥餅

椒鹽火(huo)肘(zhou)(zhou)酥餅(bing)是四(si)川水尾鎮的傳統名點，以肘(zhou)(zhou)子肉為主要原料，經過多道工序制作而成。水尾椒鹽火(huo)肘(zhou)(zhou)酥餅(bing)的味道鮮美可(ke)口，香脆酥嫩，肥而不(bu)膩，深受當(dang)地人和游客的喜(xi)愛(ai)。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了吃月餅(bing)，四川(chuan)人在(zai)(zai)中秋節期(qi)間(jian)還有許多(duo)其他(ta)的(de)習(xi)俗活(huo)動。在(zai)(zai)四川(chuan)的(de)某些地區(qu)，人們會在(zai)(zai)中秋節期(qi)間(jian)點(dian)桔(jie)燈，將桔(jie)子掏空(kong)，在(zai)(zai)里面(mian)點(dian)上(shang)蠟燭，放在(zai)(zai)家門口以示慶祝。在(zai)(zai)四川(chuan)的(de)農村地區(qu)，兒(er)童(tong)們會在(zai)(zai)柚子上(shang)插滿香，沿街舞(wu)動，這種習(xi)俗被稱為“舞(wu)流星香球(qiu)”，象(xiang)征著團圓和幸福。同時(shi)，四川的嘉定縣(xian)還有祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物(wu)等慶祝方式。

3、特色習俗

此外，四(si)川人在(zai)中秋(qiu)(qiu)(qiu)節期(qi)間還(huan)有一些(xie)與其他地區不(bu)同(tong)的特色習(xi)俗。例如，四(si)川人喜歡在(zai)中秋(qiu)(qiu)(qiu)節期(qi)間打(da)粑和吃糍粑，這些(xie)食(shi)品(pin)不(bu)僅(jin)是中秋(qiu)(qiu)(qiu)節的美食(shi)，也代(dai)(dai)表著團圓和幸福。在(zai)中秋(qiu)(qiu)(qiu)節期(qi)間，四(si)川人還(huan)會喝桂(gui)(gui)花(hua)(hua)酒，品(pin)嘗桂(gui)(gui)花(hua)(hua)糕等桂(gui)(gui)花(hua)(hua)制品(pin)，以紀念桂(gui)(gui)花(hua)(hua)在(zai)古(gu)代(dai)(dai)被視為月亮的象征。