四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙(yan)熏鴨(ya)子是中(zhong)秋節必備佳品，因那(nei)時當年生(sheng)鴨(ya)已(yi)長大，肥瘦適宜。師傅選當年生(sheng)的(de)仔鴨(ya)，宰(zai)殺(sha)后(hou)褪(tun)盡(jin)羽毛，開膛(tang)取出內臟，洗凈后(hou)，去翅尖、鴨(ya)腳，加(jia)鹽(yan)碼味腌漬一(yi)夜后(hou)，入沸水中(zhong)略燙至皮緊，撈出抹干(gan)水分，置(zhi)熏爐中(zhong)，用稻草煙(yan)熏至呈茶色(se)(se)，出爐放入鹵鍋(guo)中(zhong)鹵熟，食時改刀(dao)裝(zhuang)盤(pan)，色(se)(se)澤金紅(hong)、肉質細嫩、煙(yan)香濃郁的(de)煙(yan)熏鴨(ya)即成。

3、糍粑

糍粑(ba)(ba)也是(shi)四(si)川地區(qu)中(zhong)秋(qiu)節必吃的美食。糍粑(ba)(ba)是(shi)用糯(nuo)米(mi)做的，關鍵工序是(shi)放到石(shi)槽(cao)里用石(shi)錘(chui)或者蘆(lu)竹搗成泥狀。據說要搗上(shang)千次，才(cai)能把糍粑(ba)(ba)糯(nuo)米(mi)飯搗得細膩、美味。

4、鹽包蛋

鹽(yan)包蛋(dan)是四川(chuan)梓潼縣的(de)(de)傳統食品，是當地(di)人在中秋節期(qi)間必吃的(de)(de)美食之一(yi)。鹽(yan)包蛋(dan)的(de)(de)原材(cai)料(liao)選用當地(di)特產的(de)(de)麻鴨蛋(dan)，經過八角、山奈、桂皮、茶葉、食鹽(yan)等(deng)多(duo)種香料(liao)腌制而成。鹽(yan)包蛋(dan)的(de)(de)味道(dao)鮮美可口，既可以(yi)作為下酒菜，也可以(yi)當作早餐食品，還可以(yi)搭(da)配稀飯、米粉(fen)、面條等(deng)食用。

5、椒鹽火肘酥餅

椒鹽(yan)火肘酥餅是四川水尾鎮的傳統(tong)名點(dian)，以肘子肉為主要原(yuan)料(liao)，經過(guo)多道工序制(zhi)作而(er)成。水尾椒鹽(yan)火肘酥餅的味道鮮(xian)美(mei)可口，香脆(cui)酥嫩(nen)，肥而(er)不(bu)膩，深受當地人(ren)和(he)游客的喜愛。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了吃(chi)月餅，四川人在中秋(qiu)(qiu)節期間(jian)還有(you)許(xu)多(duo)其他的習(xi)俗活動(dong)。在四川的某(mou)些地(di)(di)區，人們會在中秋(qiu)(qiu)節期間(jian)點桔燈，將桔子(zi)掏(tao)空，在里面點上蠟燭，放在家門(men)口以(yi)示慶祝。在四川的農村地(di)(di)區，兒童們會在柚子(zi)上插滿香，沿(yan)街舞動(dong)，這種習(xi)俗被稱為“舞(wu)流星香球”，象征著團(tuan)圓和幸福。同(tong)時，四川(chuan)的嘉定縣還有祭土(tu)地神(shen)、扮(ban)演雜劇、聲樂、文物等慶祝方式。

3、特色習俗

此外，四川人在(zai)中(zhong)秋(qiu)節期間(jian)還有一些與其他地區(qu)不(bu)同的特色習俗。例如，四川人喜歡在(zai)中(zhong)秋(qiu)節期間(jian)打粑和吃糍粑，這些食品不(bu)僅(jin)是中(zhong)秋(qiu)節的美食，也代表著(zhu)團圓和幸福。在(zai)中(zhong)秋(qiu)節期間(jian)，四川人還會喝(he)桂(gui)(gui)花酒，品嘗桂(gui)(gui)花糕等桂(gui)(gui)花制品，以(yi)紀(ji)念桂(gui)(gui)花在(zai)古(gu)代被視(shi)為月亮的象征。