四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙(yan)熏鴨(ya)子是中(zhong)秋(qiu)節必(bi)備佳(jia)品，因那時當年(nian)生鴨(ya)已長大，肥瘦適宜。師(shi)傅選當年(nian)生的仔鴨(ya)，宰殺后褪盡羽毛，開(kai)膛取出(chu)內臟，洗凈后，去翅尖、鴨(ya)腳，加(jia)鹽碼味腌(a)漬一夜后，入沸(fei)水中(zhong)略燙(tang)至(zhi)皮緊，撈出(chu)抹干水分，置熏爐(lu)中(zhong)，用稻草(cao)煙(yan)熏至(zhi)呈茶色(se)，出(chu)爐(lu)放入鹵鍋(guo)中(zhong)鹵熟(shu)，食時改刀裝(zhuang)盤，色(se)澤金(jin)紅、肉(rou)質細嫩、煙(yan)香濃(nong)郁的煙(yan)熏鴨(ya)即成。

3、糍粑

糍(ci)粑(ba)也是(shi)(shi)(shi)四(si)川地(di)區中秋節必吃的(de)美(mei)食。糍(ci)粑(ba)是(shi)(shi)(shi)用糯(nuo)米做的(de)，關鍵工序是(shi)(shi)(shi)放到石(shi)槽(cao)里(li)用石(shi)錘或(huo)者蘆竹搗(dao)成泥(ni)狀。據說要搗(dao)上千次，才能把糍(ci)粑(ba)糯(nuo)米飯搗(dao)得細膩、美(mei)味(wei)。

4、鹽包蛋

鹽(yan)包蛋(dan)是四川(chuan)梓潼縣的(de)傳統食(shi)品，是當地(di)(di)人在中(zhong)秋節期間必吃的(de)美(mei)食(shi)之(zhi)一。鹽(yan)包蛋(dan)的(de)原材料(liao)選(xuan)用當地(di)(di)特產的(de)麻鴨(ya)蛋(dan)，經過八角、山奈、桂(gui)皮、茶葉、食(shi)鹽(yan)等多種香料(liao)腌制而成。鹽(yan)包蛋(dan)的(de)味(wei)道鮮美(mei)可(ke)口，既可(ke)以(yi)作為下酒菜(cai)，也可(ke)以(yi)當作早(zao)餐食(shi)品，還可(ke)以(yi)搭(da)配稀飯、米粉、面(mian)條等食(shi)用。

5、椒鹽火肘酥餅

椒(jiao)(jiao)鹽火肘酥餅(bing)(bing)是四川水(shui)尾鎮的傳統名點，以肘子肉(rou)為主要(yao)原料(liao)，經(jing)過多道(dao)工序制作而(er)成(cheng)。水(shui)尾椒(jiao)(jiao)鹽火肘酥餅(bing)(bing)的味道(dao)鮮美可口，香脆(cui)酥嫩，肥而(er)不膩，深(shen)受當地(di)人和游客的喜(xi)愛(ai)。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了吃月餅，四(si)川人(ren)在(zai)中(zhong)秋(qiu)節(jie)期間還有(you)許多其他的(de)習俗(su)活動。在(zai)四(si)川的(de)某(mou)些地區，人(ren)們會(hui)在(zai)中(zhong)秋(qiu)節(jie)期間點桔(jie)燈(deng)，將桔(jie)子掏空，在(zai)里面(mian)點上(shang)蠟燭，放在(zai)家門口以示慶(qing)祝。在(zai)四(si)川的(de)農村地區，兒(er)童(tong)們會(hui)在(zai)柚子上(shang)插滿(man)香，沿街舞動，這種習俗(su)被稱為“舞(wu)流星(xing)香球”，象(xiang)征(zheng)著團圓和幸福。同時(shi)，四川的(de)嘉定縣還有祭土(tu)地(di)神、扮演雜劇、聲(sheng)樂、文物等(deng)慶祝方(fang)式。

3、特色習俗

此(ci)外，四(si)川人(ren)在(zai)中秋(qiu)節期(qi)間(jian)還有一些(xie)與其(qi)他地區(qu)不同的(de)特(te)色(se)習俗。例如，四(si)川人(ren)喜(xi)歡(huan)在(zai)中秋(qiu)節期(qi)間(jian)打粑和(he)吃糍粑，這些(xie)食品(pin)不僅(jin)是中秋(qiu)節的(de)美(mei)食，也代(dai)表著(zhu)團圓和(he)幸福。在(zai)中秋(qiu)節期(qi)間(jian)，四(si)川人(ren)還會(hui)喝桂(gui)花(hua)(hua)酒，品(pin)嘗桂(gui)花(hua)(hua)糕等桂(gui)花(hua)(hua)制品(pin)，以紀念(nian)桂(gui)花(hua)(hua)在(zai)古代(dai)被視為月亮的(de)象征。