四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙熏(xun)(xun)鴨子是中(zhong)(zhong)秋節必備佳品(pin)，因那時當年生鴨已長大，肥瘦(shou)適(shi)宜(yi)。師傅(fu)選當年生的仔鴨，宰殺后褪(tun)盡羽毛，開膛取(qu)出內臟(zang)，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一(yi)夜后，入沸水中(zhong)(zhong)略燙至(zhi)(zhi)皮緊(jin)，撈出抹干水分，置(zhi)熏(xun)(xun)爐中(zhong)(zhong)，用稻草煙熏(xun)(xun)至(zhi)(zhi)呈茶色(se)，出爐放入鹵鍋中(zhong)(zhong)鹵熟(shu)，食(shi)時改刀裝盤，色(se)澤(ze)金紅(hong)、肉質(zhi)細嫩、煙香(xiang)濃郁的煙熏(xun)(xun)鴨即成(cheng)。

3、糍粑

糍(ci)粑也是四川(chuan)地區中秋節(jie)必吃的(de)美食(shi)。糍(ci)粑是用(yong)糯(nuo)米做的(de)，關鍵工(gong)序是放到(dao)石槽里用(yong)石錘(chui)或者蘆竹搗(dao)(dao)成泥狀。據說要搗(dao)(dao)上(shang)千次，才能把糍(ci)粑糯(nuo)米飯搗(dao)(dao)得細膩、美味。

4、鹽包蛋

鹽(yan)包蛋是(shi)四(si)川(chuan)梓(zi)潼縣的(de)(de)(de)傳統(tong)食(shi)品，是(shi)當地(di)人(ren)在中秋節(jie)期間(jian)必吃的(de)(de)(de)美(mei)食(shi)之一。鹽(yan)包蛋的(de)(de)(de)原材料(liao)選用當地(di)特(te)產的(de)(de)(de)麻鴨蛋，經過八角(jiao)、山奈、桂皮、茶葉、食(shi)鹽(yan)等(deng)多種香料(liao)腌(a)制而成。鹽(yan)包蛋的(de)(de)(de)味道鮮美(mei)可口(kou)，既可以(yi)(yi)作為下酒菜，也可以(yi)(yi)當作早餐食(shi)品，還可以(yi)(yi)搭配(pei)稀飯、米粉、面條等(deng)食(shi)用。

5、椒鹽火肘酥餅

椒(jiao)鹽火肘酥餅是(shi)四川水(shui)尾鎮(zhen)的(de)傳統名點(dian)，以肘子肉為主要原料，經過多道工序制作而成。水(shui)尾椒(jiao)鹽火肘酥餅的(de)味(wei)道鮮美可口，香(xiang)脆酥嫩，肥而不膩(ni)，深受當地人和游客的(de)喜愛(ai)。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了吃月餅(bing)，四川人在(zai)中秋(qiu)節期間(jian)還(huan)有許(xu)多其他的(de)習(xi)俗活動。在(zai)四川的(de)某些地(di)區，人們會(hui)在(zai)中秋(qiu)節期間(jian)點桔燈，將桔子掏空，在(zai)里(li)面點上蠟燭，放(fang)在(zai)家門口(kou)以(yi)示(shi)慶(qing)祝。在(zai)四川的(de)農村地(di)區，兒(er)童們會(hui)在(zai)柚子上插(cha)滿香，沿街舞動，這種習(xi)俗被稱(cheng)為“舞(wu)流星香球”，象征著團(tuan)圓(yuan)和幸福。同時，四川的嘉定縣還有祭土地神(shen)、扮(ban)演雜劇、聲樂(le)、文物等慶祝方(fang)式。

3、特色習俗

此外，四川人在(zai)中秋(qiu)節期間(jian)還有一些與其他地區不(bu)同的(de)特色習俗。例(li)如，四川人喜歡在(zai)中秋(qiu)節期間(jian)打粑和(he)吃糍(ci)粑，這些食品不(bu)僅是中秋(qiu)節的(de)美食，也代表著團(tuan)圓(yuan)和(he)幸福。在(zai)中秋(qiu)節期間(jian)，四川人還會喝桂花酒，品嘗桂花糕(gao)等桂花制(zhi)品，以紀念桂花在(zai)古代被(bei)視為月(yue)亮的(de)象征。