一、酥糖是什么糖

酥糖是中(zhong)華特色傳(chuan)統名點之(zhi)一(yi)，是春節應(ying)時糕點，有著悠久的(de)歷史(shi)。酥(su)糖(tang)(tang)由屑子(zi)和麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)骨子(zi)組成(cheng)，屑子(zi)是酥(su)糖(tang)(tang)的(de)基(ji)本原(yuan)料(liao)(liao)，用面(mian)粉、棉白(bai)糖(tang)(tang)、熟純芝麻仁、桂花(hua)等合(he)制(zhi)(zhi)，麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)骨子(zi)是麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)釀制(zhi)(zhi)而成(cheng)，經過原(yuan)料(liao)(liao)配制(zhi)(zhi)、碾屑、熬糖(tang)(tang)、拉糖(tang)(tang)、壓糖(tang)(tang)等多道特殊的(de)傳(chuan)統工藝精制(zhi)(zhi)而成(cheng)，產品呈長條和麻將形，塊型(xing)整齊，用蠟(la)紙包好，酥(su)糖(tang)(tang)屑中(zhong)均勻分布著麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)骨子(zi)，吃(chi)時酥(su)糖(tang)(tang)屑香甜、麻香濃郁、骨子(zi)松脆入口(kou)即溶(rong)，糖(tang)(tang)皮薄酥(su)脆、糖(tang)(tang)餡層次清(qing)晰，吃(chi)起來香甜可(ke)口(kou)，不(bu)粘牙不(bu)膩口(kou)，吃(chi)后(hou)不(bu)留殘渣。

二、酥糖是哪里的特產

酥糖是很多地方(fang)的特產(chan)，著(zhu)名的有湖北酥糖、北京(jing)酥糖、成(cheng)都(dou)溫江區，以及江蘇徐州(zhou)等。

1、湖北酥糖(tang)有(you)著悠久的生(sheng)產(chan)歷史(shi)，最早源(yuan)于唐(tang)代，享有(you)："茶罷一塊糖(tang)，咽(yan)而即消(xiao)爽，細嚼(jiao)丹(dan)桂美(mei)(mei)，甜(tian)酥留麻香"的美(mei)(mei)譽(yu)，為歷代名(ming)人所稱贊。

2、北京酥糖是中國三大名(ming)糖之一，作為北京地區(qu)傳統名(ming)點之一，一向享(xiang)有盛(sheng)名(ming)，其中尤以紅蝦酥糖為上(shang)乘(cheng)佳(jia)品(pin)。

3、溫(wen)江酥(su)糖(tang)產(chan)于成都溫(wen)江區，是四川著名的傳統小(xiao)吃(chi)之一(yi)，其制作工藝(yi)已屬國家級(ji)非物質文化遺產(chan)，溫(wen)江酥(su)糖(tang)問世已有300余年的歷史，營(ying)(ying)養(yang)豐富，是高級(ji)營(ying)(ying)養(yang)補品，味(wei)道香甜(tian)酥(su)脆(cui)，具有健(jian)胃潤(run)肺、健(jian)身強身之效。

4、江蘇徐州的(de)桂花酥糖(tang)尤為著名(ming)，是一種傳統的(de)春節應時糕點，深受廣大消費者所喜(xi)愛，是居家、旅游、休閑、饋贈親朋之佳(jia)品。桂花酥糖(tang)主要(yao)是以芝(zhi)麻(ma)、精面粉、蜂蜜(mi)、麥芽糖(tang)、白砂糖(tang)、南桂花等精制而成(cheng)，可直接食用(yong)，沸水沖(chong)飲味道(dao)最(zui)佳(jia)，因其香馥郁、營養滋潤，是中老(lao)年(nian)人十(shi)分(fen)喜(xi)愛的(de)甜(tian)食。