一、酥糖是什么糖

酥糖是(shi)(shi)中華特色傳(chuan)統(tong)名點(dian)之一(yi)，是(shi)(shi)春節應時糕點(dian)，有著悠久的(de)歷史。酥(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)由屑(xie)子(zi)和麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)骨(gu)(gu)子(zi)組(zu)成，屑(xie)子(zi)是(shi)(shi)酥(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)基(ji)本原料，用(yong)面粉、棉白(bai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、熟純芝麻(ma)仁(ren)、桂(gui)花等合制(zhi)，麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)骨(gu)(gu)子(zi)是(shi)(shi)麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)釀制(zhi)而(er)成，經過原料配制(zhi)、碾屑(xie)、熬糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、拉糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、壓糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)等多道特殊的(de)傳(chuan)統(tong)工(gong)藝精(jing)制(zhi)而(er)成，產(chan)品呈長條和麻(ma)將形，塊(kuai)型整齊，用(yong)蠟紙包好，酥(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)屑(xie)中均勻分布著麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)骨(gu)(gu)子(zi)，吃時酥(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)屑(xie)香甜、麻(ma)香濃郁、骨(gu)(gu)子(zi)松(song)脆入(ru)口(kou)即溶(rong)，糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)皮薄酥(su)脆、糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)餡層次清晰，吃起(qi)來香甜可口(kou)，不(bu)粘牙不(bu)膩口(kou)，吃后不(bu)留(liu)殘(can)渣。

二、酥糖是哪里的特產

酥糖是(shi)很(hen)多(duo)地方(fang)的(de)特產，著名的(de)有湖北酥糖、北京酥糖、成都溫江區，以及江蘇徐州等。

1、湖北酥糖有著悠久的(de)(de)生產歷史，最(zui)早源于唐代(dai)，享有："茶罷一塊糖，咽(yan)而即消(xiao)爽，細嚼丹桂美，甜酥留麻香"的(de)(de)美譽，為歷代(dai)名人所稱(cheng)贊。

2、北(bei)京(jing)酥(su)糖是中(zhong)國三(san)大名(ming)糖之(zhi)一(yi)，作為北(bei)京(jing)地區傳統名(ming)點之(zhi)一(yi)，一(yi)向享有盛名(ming)，其中(zhong)尤以紅蝦酥(su)糖為上乘佳品。

3、溫江(jiang)(jiang)酥(su)糖產于成都溫江(jiang)(jiang)區(qu)，是四川(chuan)著名的(de)傳統小吃之一(yi)，其制作(zuo)工藝(yi)已屬國(guo)家級(ji)非物質文(wen)化遺產，溫江(jiang)(jiang)酥(su)糖問(wen)世已有300余年的(de)歷史，營(ying)養豐富(fu)，是高(gao)級(ji)營(ying)養補品，味道香甜(tian)酥(su)脆(cui)，具有健胃潤肺、健身強身之效。

4、江蘇(su)徐(xu)州(zhou)的桂(gui)花酥(su)(su)糖尤為著名，是(shi)(shi)一種傳統的春節(jie)應時糕點，深受廣大消費者所喜愛，是(shi)(shi)居家、旅游(you)、休閑、饋贈親朋之佳品。桂(gui)花酥(su)(su)糖主要(yao)是(shi)(shi)以芝麻、精(jing)面粉(fen)、蜂蜜、麥(mai)芽糖、白砂糖、南(nan)桂(gui)花等精(jing)制而成，可直接食(shi)用，沸水沖飲味(wei)道最佳，因其香馥(fu)郁、營養滋潤，是(shi)(shi)中(zhong)老年(nian)人(ren)十(shi)分(fen)喜愛的甜食(shi)。