一、酥糖是什么糖

酥糖是中(zhong)華特(te)色傳(chuan)統名點(dian)之一，是春節應時糕點(dian)，有著(zhu)悠久的歷(li)史。酥(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)由(you)屑子(zi)和麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)骨(gu)子(zi)組成(cheng)，屑子(zi)是酥(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的基(ji)本原(yuan)料，用(yong)面粉(fen)、棉白糖(tang)(tang)(tang)(tang)、熟純芝麻仁、桂花等(deng)合(he)制，麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)骨(gu)子(zi)是麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)釀制而成(cheng)，經過(guo)原(yuan)料配制、碾屑、熬糖(tang)(tang)(tang)(tang)、拉糖(tang)(tang)(tang)(tang)、壓糖(tang)(tang)(tang)(tang)等(deng)多道特(te)殊(shu)的傳(chuan)統工藝精制而成(cheng)，產品呈長條和麻將形，塊型整齊，用(yong)蠟(la)紙包好，酥(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)屑中(zhong)均(jun)勻分布著(zhu)麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)骨(gu)子(zi)，吃(chi)時酥(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)屑香(xiang)甜、麻香(xiang)濃郁、骨(gu)子(zi)松脆入(ru)口即溶，糖(tang)(tang)(tang)(tang)皮薄酥(su)脆、糖(tang)(tang)(tang)(tang)餡層次清晰，吃(chi)起來香(xiang)甜可口，不(bu)粘牙不(bu)膩口，吃(chi)后不(bu)留殘渣(zha)。

二、酥糖是哪里的特產

酥糖是很多地方的(de)特產，著(zhu)名(ming)的(de)有湖北酥糖(tang)、北京(jing)酥糖(tang)、成都溫江區，以及江蘇徐州(zhou)等。

1、湖北酥糖有(you)(you)著(zhu)悠(you)久的(de)生產歷史，最早源于唐代，享有(you)(you)："茶罷一塊(kuai)糖，咽而即消爽，細嚼丹桂美，甜酥留(liu)麻香(xiang)"的(de)美譽，為歷代名人(ren)所(suo)稱贊。

2、北(bei)京酥糖(tang)是中國三大名(ming)糖(tang)之一(yi)，作(zuo)為北(bei)京地區傳統名(ming)點之一(yi)，一(yi)向享(xiang)有(you)盛名(ming)，其中尤以紅(hong)蝦(xia)酥糖(tang)為上乘佳品。

3、溫(wen)江(jiang)酥糖產于成都溫(wen)江(jiang)區，是四川著(zhu)名的傳(chuan)統小吃之一，其制(zhi)作工(gong)藝已屬國家級(ji)(ji)非物(wu)質(zhi)文化遺產，溫(wen)江(jiang)酥糖問(wen)世已有300余年(nian)的歷史(shi)，營(ying)養豐富(fu)，是高級(ji)(ji)營(ying)養補品，味道香甜(tian)酥脆，具有健胃潤(run)肺(fei)、健身強身之效。

4、江蘇徐州(zhou)的桂(gui)花(hua)酥糖(tang)尤為著名，是一種傳統的春節(jie)應時糕點(dian)，深受廣大消費者(zhe)所喜愛，是居家、旅游、休閑(xian)、饋贈親朋之佳品。桂(gui)花(hua)酥糖(tang)主(zhu)要是以芝麻(ma)、精面粉、蜂(feng)蜜、麥芽糖(tang)、白砂(sha)糖(tang)、南桂(gui)花(hua)等(deng)精制而成，可(ke)直接(jie)食用，沸(fei)水沖(chong)飲味(wei)道最佳，因(yin)其(qi)香馥(fu)郁(yu)、營(ying)養滋(zi)潤，是中老年人十(shi)分喜愛的甜食。