一、酥糖是什么糖

酥糖是(shi)(shi)(shi)(shi)中華特(te)(te)色傳統名點之一(yi)，是(shi)(shi)(shi)(shi)春(chun)節(jie)應(ying)時糕點，有(you)著(zhu)悠久的歷史。酥(su)糖(tang)(tang)(tang)由屑子(zi)和(he)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)骨子(zi)組成(cheng)，屑子(zi)是(shi)(shi)(shi)(shi)酥(su)糖(tang)(tang)(tang)的基本原(yuan)(yuan)料，用面粉、棉白糖(tang)(tang)(tang)、熟純芝(zhi)麻(ma)仁、桂花等合(he)制(zhi)，麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)骨子(zi)是(shi)(shi)(shi)(shi)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)釀制(zhi)而成(cheng)，經過原(yuan)(yuan)料配制(zhi)、碾屑、熬糖(tang)(tang)(tang)、拉糖(tang)(tang)(tang)、壓糖(tang)(tang)(tang)等多道特(te)(te)殊的傳統工藝精制(zhi)而成(cheng)，產品呈長(chang)條和(he)麻(ma)將形，塊型整齊，用蠟紙包好，酥(su)糖(tang)(tang)(tang)屑中均勻(yun)分(fen)布(bu)著(zhu)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)骨子(zi)，吃時酥(su)糖(tang)(tang)(tang)屑香甜(tian)、麻(ma)香濃郁、骨子(zi)松(song)脆入(ru)口即溶，糖(tang)(tang)(tang)皮薄酥(su)脆、糖(tang)(tang)(tang)餡(xian)層次清晰，吃起來香甜(tian)可口，不粘牙不膩(ni)口，吃后不留殘(can)渣。

二、酥糖是哪里的特產

酥糖是很多地方的(de)特產，著(zhu)名的(de)有湖北酥(su)糖、北京酥(su)糖、成都(dou)溫江區，以及江蘇徐州等。

1、湖北酥糖有著(zhu)悠(you)久的生產歷(li)史(shi)，最早源(yuan)于唐代，享有："茶罷一塊糖，咽而即消爽(shuang)，細嚼(jiao)丹桂美，甜酥留麻(ma)香(xiang)"的美譽(yu)，為歷(li)代名人所(suo)稱贊(zan)。

2、北京(jing)酥糖是中國三(san)大名(ming)(ming)糖之一(yi)，作為北京(jing)地區傳統名(ming)(ming)點之一(yi)，一(yi)向享有盛(sheng)名(ming)(ming)，其中尤(you)以(yi)紅蝦酥糖為上乘佳品。

3、溫江酥糖產于(yu)成都溫江區，是(shi)四川著名的(de)傳統小吃之(zhi)一，其制作工藝已(yi)屬國家級非物(wu)質(zhi)文化遺產，溫江酥糖問(wen)世已(yi)有(you)300余年的(de)歷史，營養(yang)豐富(fu)，是(shi)高級營養(yang)補品，味道香甜酥脆(cui)，具有(you)健(jian)胃潤肺、健(jian)身(shen)強身(shen)之(zhi)效(xiao)。

4、江(jiang)蘇徐(xu)州的(de)桂(gui)花酥糖(tang)尤為著名，是一(yi)種傳統的(de)春節應時糕點，深受廣大消費者所喜(xi)愛(ai)，是居家、旅游、休(xiu)閑、饋贈親朋之佳品。桂(gui)花酥糖(tang)主要是以芝麻、精(jing)面(mian)粉、蜂蜜、麥(mai)芽糖(tang)、白(bai)砂糖(tang)、南桂(gui)花等精(jing)制(zhi)而成，可直接食用，沸水沖飲味道最(zui)佳，因其香馥郁、營養滋潤，是中老年人十分喜(xi)愛(ai)的(de)甜食。