一、酥糖是什么糖

酥糖是中華特色傳統名點(dian)(dian)之一，是春節應時糕點(dian)(dian)，有著悠久的(de)歷史(shi)。酥(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)由屑子和麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)骨(gu)子組成，屑子是酥(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)基本原料(liao)，用面粉、棉(mian)白糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、熟純芝麻(ma)仁、桂花等合制，麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)骨(gu)子是麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)釀制而(er)成，經過原料(liao)配制、碾屑、熬糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、拉糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、壓糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)等多道特殊的(de)傳統工藝精(jing)制而(er)成，產品呈長條和麻(ma)將形，塊型整(zheng)齊，用蠟紙包好，酥(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)屑中均(jun)勻(yun)分布(bu)著麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)骨(gu)子，吃時酥(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)屑香(xiang)(xiang)甜、麻(ma)香(xiang)(xiang)濃(nong)郁、骨(gu)子松脆入口即溶，糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)皮薄酥(su)脆、糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)餡層次清晰，吃起來(lai)香(xiang)(xiang)甜可口，不粘(zhan)牙(ya)不膩口，吃后不留殘渣。

二、酥糖是哪里的特產

酥糖是很(hen)多(duo)地方(fang)的特產(chan)，著名的有湖北酥糖、北京酥糖、成都溫江區，以及(ji)江蘇徐(xu)州等。

1、湖北酥(su)糖有著(zhu)悠(you)久的(de)生產歷(li)史，最早源于唐代，享有："茶罷一(yi)塊(kuai)糖，咽而即(ji)消爽，細嚼丹桂美，甜酥(su)留麻香(xiang)"的(de)美譽，為歷(li)代名人所稱贊。

2、北京(jing)酥糖是中國三大名(ming)糖之一，作為北京(jing)地區(qu)傳統名(ming)點之一，一向享有盛名(ming)，其中尤以紅蝦(xia)酥糖為上乘佳品。

3、溫(wen)江酥糖產于成都溫(wen)江區，是四川著名(ming)的傳統小吃(chi)之(zhi)一(yi)，其制作工藝已屬(shu)國(guo)家級(ji)(ji)非物(wu)質文化(hua)遺(yi)產，溫(wen)江酥糖問世已有(you)300余年的歷(li)史，營養豐富，是高級(ji)(ji)營養補品，味道香甜酥脆，具有(you)健胃潤肺、健身(shen)強(qiang)身(shen)之(zhi)效(xiao)。

4、江蘇(su)徐州的(de)桂花酥(su)糖(tang)尤為著(zhu)名，是(shi)一種傳統(tong)的(de)春節應時糕點，深受廣(guang)大(da)消費者所喜愛，是(shi)居家(jia)、旅游(you)、休閑、饋贈親朋之佳品。桂花酥(su)糖(tang)主要(yao)是(shi)以芝麻(ma)、精(jing)面粉、蜂蜜(mi)、麥芽糖(tang)、白砂糖(tang)、南桂花等精(jing)制而成，可直接食(shi)(shi)用，沸水沖飲味(wei)道最佳，因其(qi)香馥郁、營養滋潤(run)，是(shi)中老年人十分喜愛的(de)甜(tian)食(shi)(shi)。