芒果视频下载

泰州絲光薄荷糖介紹

江蘇省泰州絲(si)光薄(bo)荷糖(tang)(tang)具有(you)百余年生產(chan)歷史，是純手工生產(chan)傳統(tong)食品，絲(si)光薄(bo)荷糖(tang)(tang)的(de)特點是價廉物(wu)美、質地(di)堅(jian)脆，素有(you)“三里香糖(tang)(tang)”雅(ya)稱(cheng)。據了解，歷經幾代師傅的(de)傳承，秦(qin)州絲(si)光薄(bo)荷糖(tang)(tang)的(de)制作技藝不斷(duan)創新和發展，工藝堪稱(cheng)地(di)方一絕，沿襲配今，仍見泰州大街小巷(xiang)有(you)貨郎(lang)擔亮售賣(mai)薄(bo)荷糖(tang)(tang)的(de)吆喝聲。

絲光薄荷糖的制作工藝

泰州絲(si)光(guang)薄(bo)荷糖(tang)(tang)用(yong)料考(kao)究，制(zhi)作精工，糖(tang)(tang)體小巧似枕形，制(zhi)作工序一環套一環。其主要工具(ju)有明(ming)火(huo)爐(lu)、紫(zi)銅鍋、竹(zhu)拉棒、冷(leng)卻(que)盤、保(bao)溫箱、成(cheng)型模具(ju)等(deng)如何制(zhi)作質(zhi)量優、味道好的絲(si)光(guang)薄(bo)荷糖(tang)(tang)，選料是第一要素。原(yuan)料尤以廣東、廣西產優質(zhi)的白砂(sha)糖(tang)(tang)為(wei)佳，另外還需選用(yong)透明(ming)、高度數(shu)的麥(mai)芽糖(tang)(tang)和純天然(ran)、無污染(ran)的薄(bo)荷油為(wei)材(cai)料。其工藝流程一氣呵成(cheng)，可分為(wei)五大(da)工序：(一)熬(ao)糖(tang)(tang)、(二)冷(leng)卻(que)、(三(san))又(you)(you)白、(四)拉條、(五)壓模。過去行話暗語又(you)(you)將這五道工序分別戲(xi)稱(cheng)為(wei)“點石成(cheng)金”、“翻江倒海”、“雙龍戲(xi)珠”、“抽絲(si)剝繭”、“藏兵洞”。

絲光薄荷糖的歷史由來

泰(tai)州絲(si)光薄荷糖生(sheng)(sheng)產(chan)歷史悠久，早在(zai)清朝末(mo)(mo)期就已(yi)負有(you)盛名。相傳(chuan)在(zai)清末(mo)(mo)民初，海陵(ling)有(you)一(yi)好心(xin)(xin)的(de)化郎(lang)中，與泰(tai)州北山(shan)寺老僧交往甚(shen)密，老僧自幼習醫，廣集民間各種土方、驗(yan)方、郎(lang)中從(cong)中學得一(yi)身醫技。有(you)年夏天，天氣特別炎熱，里下(xia)(xia)(xia)河一(yi)帶(dai)商(shang)販(fan)船(chuan)載糧草和農產(chan)品沿水路行至(zhi)泰(tai)州稻河清化橋(qiao)(qiao)下(xia)(xia)(xia)，由于(yu)天氣悶熱，不少(shao)商(shang)販(fan)將(jiang)船(chuan)停泊(bo)在(zai)橋(qiao)(qiao)下(xia)(xia)(xia)避(bi)暑，頭疼、頭暈、咽干，令許多(duo)商(shang)捂(wu)心(xin)(xin)煩悶，精(jing)神不振，更無(wu)(wu)(wu)心(xin)(xin)經商(shang)。時值郎(lang)中從(cong)橋(qiao)(qiao)上經過，見橋(qiao)(qiao)下(xia)(xia)(xia)諸多(duo)商(shang)販(fan)無(wu)(wu)(wu)精(jing)打采，頓生(sheng)(sheng)醫計，急叫一(yi)糖貨(huo)郎(lang)擔過來，自掏錢包買了數十(shi)塊薄荷糖到橋(qiao)(qiao)下(xia)(xia)(xia)每人(ren)分(fen)了幾塊，讓(rang)其商(shang)販(fan)慢慢含化，不到半個時辰，商(shang)販(fan)們頓覺涼(liang)(liang)心(xin)(xin)、涼(liang)(liang)胸，精(jing)神大(da)振，個個無(wu)(wu)(wu)不稱奇(qi)，夸贊薄荷糖的(de)妙用。

薄荷糖的(de)(de)妙用后世沿襲，代代相傳，盛名(ming)不(bu)衰。民(min)國時期泰州城(cheng)北門外扁(bian)豆塘地(di)區以(yi)馬寶春師傅(fu)等人(ren)開辦大小作(zuo)坊五、六家，制(zhi)作(zuo)銷賣薄荷糖，城(cheng)里城(cheng)外，周邊(bian)鄉村處處可見薄荷糖的(de)(de)蹤影。為(wei)使薄荷糖制(zhi)作(zuo)工藝發揚光大，造(zao)福于民(min)，以(yi)馬寶春等為(wei)首(shou)的(de)(de)師傅(fu)們又先后在施家灣(wan)、老(lao)漁行、塘灣(wan)一帶(dai)開辦二十余家薄荷糖作(zuo)坊，從業人(ren)員達二百(bai)多人(ren)。

泰州絲光薄荷糖的傳承發展

泰州絲光(guang)薄荷糖保(bao)(bao)存(cun)、攜帶(dai)、食用(yong)方(fang)便，是人們遠行外出旅(lv)游觀光(guang)的(de)必備之(zhi)(zhi)品，也是逢年(nian)過節爭相購(gou)買的(de)尚佳禮品，同(tong)時具有健(jian)康(kang)保(bao)(bao)健(jian)的(de)實用(yong)價值，絲光(guang)薄荷糖的(de)批量生產(chan)(chan)和暢銷，促(cu)進了(le)周邊鄉村(cun)種植業的(de)發展，提高了(le)城鄉交流和商品貿易的(de)經濟(ji)價值。為(wei)傳(chuan)(chuan)承(cheng)發展絲光(guang)薄荷糖傳(chuan)(chuan)統制(zhi)作工(gong)藝，傳(chuan)(chuan)承(cheng)人吳路華在廠里(li)成立了(le)傳(chuan)(chuan)統工(gong)藝保(bao)(bao)護(hu)班子，并制(zhi)定了(le)一套科學(xue)嚴格的(de)生產(chan)(chan)管理和檢(jian)測制(zhi)度，常年(nian)聘請老一輩師傅擔當技術顧問，積極培(pei)調青(qing)年(nian)員(yuan)工(gong)。他(ta)還提取公(gong)司全年(nian)利潤的(de)百分之(zhi)(zhi)十加上該(gai)產(chan)(chan)品的(de)利潤，專款專用(yong)，為(wei)傳(chuan)(chuan)統工(gong)藝的(de)傳(chuan)(chuan)承(cheng)保(bao)(bao)護(hu)提供(gong)有力保(bao)(bao)證。