鴿肉的營養價值

1、營(ying)養價(jia)值：鴿肉含(han)有豐富的蛋(dan)白質、氨(an)基酸(suan)、微量元素等營(ying)養成分(fen)，脂肪(fang)含(han)量較低，是一種高蛋(dan)白、低脂肪(fang)的食品。

2、功(gong)效：鴿肉具有(you)多(duo)種功(gong)效，包括補肝益氣、延緩衰(shuai)老、提(ti)高記憶力、促(cu)進膽固醇代謝等(deng)。常吃鴿肉可(ke)以使細胞得到充足的(de)營養(yang)，使全(quan)身器(qi)官變得更加有(you)活力，能增強體質。此外，鴿肉含(han)有(you)豐富的(de)膠原蛋白，能促(cu)進身體的(de)康復(fu)和傷口愈(yu)合并修復(fu)疤(ba)痕(hen)，還具有(you)美容養(yang)顏的(de)效果，能增強皮膚彈(dan)性，改善(shan)血(xue)液循環。

鴿肉的食用禁忌

鴿子性熱，容易上火、出汗的人最好(hao)不(bu)(bu)吃(chi)(chi)。此外，鴿子比較(jiao)油膩，消(xiao)化(hua)功能不(bu)(bu)好(hao)的人也(ye)不(bu)(bu)宜(yi)多吃(chi)(chi)。孕婦(fu)也(ye)不(bu)(bu)宜(yi)多吃(chi)(chi)鴿子肉，因為(wei)鴿子肉有活(huo)血化(hua)淤的作用，可能對胎兒造成不(bu)(bu)良(liang)影響(xiang)。

鴿肉和什么燉湯最好

1、鴿(ge)(ge)肉枸杞(qi)湯：將鴿(ge)(ge)肉和枸杞(qi)一同(tong)燉(dun)湯，這樣湯會(hui)有一種滋(zi)補的(de)效(xiao)果(guo)。枸杞(qi)有助于滋(zi)補肝腎，與鴿(ge)(ge)肉的(de)搭配味道鮮美。

2、鴿(ge)肉(rou)蓮藕(ou)湯(tang)：鴿(ge)肉(rou)和蓮藕(ou)的搭(da)配(pei)非常常見。蓮藕(ou)富(fu)含(han)膳食纖維，與鴿(ge)肉(rou)一同燉湯(tang)，可以制作成一道美味的湯(tang)品。

3、鴿(ge)肉(rou)紅(hong)(hong)棗(zao)湯：將鴿(ge)肉(rou)、紅(hong)(hong)棗(zao)和姜(jiang)一同燉煮，制作(zuo)成鴿(ge)肉(rou)紅(hong)(hong)棗(zao)湯。紅(hong)(hong)棗(zao)有滋(zi)補作(zuo)用，與鴿(ge)肉(rou)搭配(pei)可以(yi)制作(zuo)出(chu)口感鮮美的(de)湯。

4、鴿肉(rou)花菇(gu)湯(tang)：將(jiang)鴿肉(rou)與香菇(gu)一同燉湯(tang)，香菇(gu)的風味能為湯(tang)品增色不少，味道(dao)濃郁(yu)。

5、鴿(ge)肉(rou)玉竹(zhu)湯(tang)：玉竹(zhu)是一種中草藥(yao)，與鴿(ge)肉(rou)一同(tong)燉湯(tang)可(ke)以增強湯(tang)的滋(zi)補功效。

6、鴿(ge)肉黃秧(yang)白菜(cai)湯(tang)： 將鴿(ge)肉與黃秧(yang)白菜(cai)（一種(zhong)綠葉(xie)蔬菜(cai)）一同燉湯(tang)，這樣制作出的湯(tang)既美味又健康。

7、鴿(ge)肉(rou)(rou)(rou)山(shan)藥湯(tang)：將鴿(ge)肉(rou)(rou)(rou)和山(shan)藥一同燉湯(tang)，山(shan)藥富含(han)營養(yang)，搭配鴿(ge)肉(rou)(rou)(rou)可以增添(tian)湯(tang)的(de)滋補(bu)功效。

8、鴿肉蘿(luo)卜湯：將鴿肉與(yu)蘿(luo)卜一同燉煮(zhu)，制作成鴿肉蘿(luo)卜湯，這是一道經(jing)典的(de)滋補湯品。

鴿肉怎么做好吃又營養

做(zuo)法一：清(qing)燉鴿子(zi)湯。將鴿子(zi)處理干凈，焯燙后放入燉盅里，加入姜片、紅棗(zao)等調(diao)料，然后隔水燉煮(zhu)2小時，最后加入鹽和(he)雞精調(diao)味即可。

做法二(er)：紅燒鴿(ge)子肉。將鴿(ge)子處理好，焯(zhuo)水至5成熟，撈出(chu)冷(leng)卻后(hou)斬塊(kuai)，炒(chao)鍋中燒熱油后(hou)放入(ru)(ru)辣椒、大料、花(hua)椒、蔥(cong)姜爆香，然后(hou)放入(ru)(ru)鴿(ge)肉炒(chao)至變(bian)色，接著倒(dao)入(ru)(ru)適量煮鴿(ge)子的湯，加入(ru)(ru)鹽和(he)醬油，大火煮沸，小火燜(men)熟，出(chu)鍋調味即(ji)可。

做法三：蟲草燉乳鴿。將鴿子(zi)處理干凈(jing)，和冬(dong)蟲夏(xia)草、枸杞、姜等一(yi)起(qi)放入燉盅里，加(jia)入適量的料(liao)酒和水(shui)(shui)，然后隔水(shui)(shui)燉煮2-3小時，最后加(jia)入鹽調味即可(ke)。

做法四：山藥鴿子湯。將鴿子處理干凈，和山藥、枸(gou)杞等一起放入(ru)砂鍋里(li)，加入(ru)適量的水，大火煮沸后小火慢燉1-2小時，最后加入(ru)鹽調味即(ji)可。