漾濞核桃和普通核桃區別

1、漾(yang)濞核桃(tao)是偶數(shu)羽狀(zhuang)復葉(xie)，和普通(tong)核桃(tao)不同，漾(yang)濞核桃(tao)的小(xiao)葉(xie)9~13枚，葉(xie)片(pian)由(you)下而上逐漸變小(xiao)，小(xiao)葉(xie)橢(tuo)圓狀(zhuang)披針形，頂端小(xiao)葉(xie)常退化為1~1.5厘米(mi)長(chang)的線(xian)狀(zhuang)體(ti)，葉(xie)緣(yuan)全緣(yuan)或(huo)有微鋸齒。

2、漾(yang)濞(bi)核桃(tao)主產于云南省大理白族自治(zhi)州漾(yang)濞(bi)彝(yi)族自治(zhi)縣，而普通核桃(tao)的產地則廣泛分(fen)布。

漾濞核桃和大姚核桃哪個好吃

漾濞(bi)核桃品(pin)質(zhi)優良(liang)，果型大，果皮(pi)薄(bo)，出仁率高，味道香(xiang)而(er)馳名中(zhong)外，可(ke)(ke)生吃(chi)可(ke)(ke)熟吃(chi)，也可(ke)(ke)榨油，尤其是(shi)在(zai)大理一(yi)帶傳統(tong)的(de)節日美食中(zhong)，比(bi)如說中(zhong)秋(qiu)(qiu)節的(de)月餅，中(zhong)秋(qiu)(qiu)節及春節的(de)元宵，都(dou)會以漾濞(bi)核桃仁作為餡料(liao)而(er)制(zhi)作，也是(shi)饋贈親朋好友佳品(pin)。

大姚核(he)桃殼薄、肉白、含脂量(liang)低(di)、蛋白質高，不僅營養豐富，更(geng)是(shi)不可多得(de)的美味，是(shi)拿(na)來制作(zuo)菜肴(yao)的絕(jue)佳食(shi)材，桃仁蘸蜂(feng)蜜、核(he)桃燉雞，涼(liang)拌、油炸、素炒核(he)桃仁，以及和各(ge)種肉類、蔬(shu)菜一(yi)起做成的美食(shi)，口味一(yi)流。

漾濞核桃營養價值

漾濞核(he)(he)桃(tao)9至(zhi)10月開始成熟上市(shi)，具體(ti)時間會受(shou)到種植地區的(de)(de)氣(qi)候(hou)條件影響。漾濞核(he)(he)桃(tao)營養價值高(gao)(gao)，核(he)(he)桃(tao)仁含油(you)率平均(jun)為65.08%～68.88%，最高(gao)(gao)的(de)(de)達(da)76.26%，比(bi)大豆、油(you)菜籽、花(hua)生和(he)芝麻的(de)(de)含油(you)率都高(gao)(gao)；蛋白質(zhi)含量(liang)一般為15%左右，最高(gao)(gao)可達(da)29.7%，高(gao)(gao)于雞蛋和(he)鴨蛋；核(he)(he)桃(tao)仁中還含有18種氨基酸，其中人(ren)體(ti)必需的(de)(de)8種氨基酸含量(liang)較(jiao)高(gao)(gao)；還有維生素及鈣、鐵、磷、鋅等多種微量(liang)元素含量(liang)也(ye)比(bi)較(jiao)高(gao)(gao)。

1、核桃又稱胡桃(tao)，入腎、肺(fei)、大腸(chang)經，核桃(tao)是藥食兩(liang)用果實(shi)，富(fu)含脂肪(fang)、膳食纖(xian)維(wei)，當多余的脂肪(fang)不(bu)能被人體(ti)吸收時會因為(wei)高滲作用增(zeng)加糞便(bian)(bian)內水分，而(er)膳食纖(xian)維(wei)可促進(jin)水分吸收，從而(er)增(zeng)大糞便(bian)(bian)體(ti)積(ji)刺激腸(chang)壁蠕(ru)動排便(bian)(bian)。

2、核桃中含有(you)蛋白質(zhi)及核桃多(duo)酚，具(ju)有(you)良好的(de)抗氧化(hua)活(huo)性，能(neng)增強清除(chu)自由基的(de)活(huo)性，通過減少不飽和脂(zhi)肪酸(suan)的(de)氧化(hua)損傷，促進腦部神經(jing)發(fa)育(yu)，有(you)提高記(ji)憶力的(de)功效。

3、核(he)桃(tao)還有(you)補腎(shen)的(de)作用，可(ke)以固精強腰(yao)。