漾濞核桃和普通核桃區別

1、漾(yang)(yang)濞(bi)(bi)核(he)桃是偶數羽狀復(fu)葉(xie)，和普通核(he)桃不同(tong)，漾(yang)(yang)濞(bi)(bi)核(he)桃的(de)小(xiao)(xiao)葉(xie)9~13枚，葉(xie)片由(you)下而上逐漸變小(xiao)(xiao)，小(xiao)(xiao)葉(xie)橢圓狀披(pi)針形，頂(ding)端小(xiao)(xiao)葉(xie)常(chang)退化為(wei)1~1.5厘米長的(de)線(xian)狀體(ti)，葉(xie)緣(yuan)全緣(yuan)或有(you)微(wei)鋸齒。

2、漾濞核桃(tao)主產(chan)于(yu)云南(nan)省大理白族(zu)自治(zhi)州(zhou)漾濞彝族(zu)自治(zhi)縣，而普通核桃(tao)的產(chan)地則(ze)廣泛分布(bu)。

漾濞核桃和大姚核桃哪個好吃

漾濞核桃品質(zhi)優(you)良，果型大，果皮薄，出仁率高，味(wei)道香而(er)馳(chi)名(ming)中(zhong)(zhong)外，可(ke)生吃可(ke)熟(shu)吃，也(ye)可(ke)榨油，尤(you)其是在大理(li)一帶傳統的節日美食中(zhong)(zhong)，比如說中(zhong)(zhong)秋節的月餅，中(zhong)(zhong)秋節及春節的元(yuan)宵，都會(hui)以漾濞核桃仁作為餡料而(er)制作，也(ye)是饋贈(zeng)親朋(peng)好友佳品。

大姚核桃殼薄、肉(rou)白(bai)、含脂量(liang)低、蛋白(bai)質高，不(bu)(bu)僅(jin)營養(yang)豐富，更是不(bu)(bu)可(ke)多得(de)的美味(wei)，是拿來制作菜肴的絕佳食材，桃仁蘸蜂(feng)蜜、核桃燉(dun)雞，涼拌、油炸、素炒核桃仁，以及和各(ge)種肉(rou)類、蔬(shu)菜一起做成(cheng)的美食，口味(wei)一流。

漾濞核桃營養價值

漾濞核(he)桃(tao)9至(zhi)10月(yue)開始成熟上市，具體時間會受到種植地區(qu)的(de)氣候條(tiao)件影(ying)響。漾濞核(he)桃(tao)營養(yang)價值(zhi)高(gao)，核(he)桃(tao)仁含油率(lv)平均為65.08%～68.88%，最高(gao)的(de)達76.26%，比大豆、油菜籽、花生(sheng)和(he)芝(zhi)麻的(de)含油率(lv)都高(gao)；蛋(dan)白質含量(liang)一般為15%左右，最高(gao)可達29.7%，高(gao)于(yu)雞蛋(dan)和(he)鴨蛋(dan)；核(he)桃(tao)仁中(zhong)還含有(you)18種氨基(ji)酸(suan)，其中(zhong)人(ren)體必需的(de)8種氨基(ji)酸(suan)含量(liang)較高(gao)；還有(you)維生(sheng)素及鈣、鐵、磷、鋅等多種微量(liang)元(yuan)素含量(liang)也比較高(gao)。

1、核桃又(you)稱(cheng)胡(hu)桃(tao)，入腎、肺(fei)、大腸經，核桃(tao)是藥食兩用果實(shi)，富(fu)含脂(zhi)(zhi)肪、膳食纖維，當多余(yu)的脂(zhi)(zhi)肪不能被(bei)人(ren)體(ti)(ti)吸收時會因(yin)為高滲作用增加糞便內水(shui)分(fen)，而(er)(er)膳食纖維可促(cu)進水(shui)分(fen)吸收，從而(er)(er)增大糞便體(ti)(ti)積刺激腸壁蠕動排便。

2、核桃(tao)(tao)中含有(you)蛋(dan)白質及核桃(tao)(tao)多酚，具(ju)有(you)良好(hao)的(de)(de)抗(kang)氧化活性，能(neng)增強清(qing)除(chu)自由基的(de)(de)活性，通過減少不飽(bao)和脂(zhi)肪酸的(de)(de)氧化損傷，促(cu)進腦部神經發育，有(you)提高記(ji)憶力的(de)(de)功效。

3、核桃(tao)還有補腎(shen)的作用，可以固精強腰。