一、白薯酒的釀制方法

材(cai)料：白薯5千克、酒(jiu)曲5個、水5千克

做法：

1、選(xuan)取沒有腐(fu)爛的白(bai)薯，洗凈(jing)，然(ran)后放入鍋內蒸熟。

2、蒸熟(shu)后，把熱氣騰騰的白(bai)薯攤(tan)開晾半(ban)小時，待白(bai)薯只剩(sheng)下一(yi)點余熱，就(jiu)可將酒曲(qu)（0.5公斤紅薯半(ban)個曲(qu)）和紅薯一(yi)起攪拌。

3、攪拌以后(hou)，立即把白薯(shu)盛入小瓦缸內，再用谷糠把缸窩好，保(bao)證(zheng)一定(ding)的濕(shi)度，這(zhe)樣大概3~4天(tian)就可以出酒。

二、白薯酒好喝嗎

白酒(jiu)是(shi)中國傳統的(de)酒(jiu)類(lei)之一，深受(shou)廣大消(xiao)費者(zhe)的(de)喜愛。而番(fan)薯作為(wei)白酒(jiu)的(de)主要原料(liao)之一，其釀造出的(de)美酒(jiu)更是(shi)醇香(xiang)可口。白薯酒(jiu)是(shi)通(tong)過蒸餾番(fan)薯制(zhi)成的(de)高(gao)度濃縮酒(jiu)，香(xiang)氣獨特，口感醇香(xiang)，回(hui)味悠長。

三、白薯酒的功效和作用

白薯酒，又稱為地瓜(gua)酒，具有多種功效和作用(yong)。

首先(xian)，白薯酒具(ju)有(you)(you)祛(qu)風除濕的(de)作用，能(neng)有(you)(you)效(xiao)(xiao)緩解(jie)因經絡(luo)或(huo)血氣傳(chuan)導(dao)受阻引起的(de)關節疼(teng)痛和(he)四肢麻(ma)木癥狀，對(dui)于(yu)治療風濕性關節痛特別有(you)(you)效(xiao)(xiao)。

其次，它能(neng)促進(jin)血液循環和活血止痛，有助于減輕腹(fu)(fu)痛和腹(fu)(fu)瀉等(deng)癥狀，并有效(xiao)抑(yi)制腸(chang)胃內各種(zhong)細菌的感染。

此外，白薯酒還富(fu)含多(duo)種營養物(wu)質(zhi)，如(ru)維生素和礦(kuang)物(wu)質(zhi)，這些物(wu)質(zhi)對(dui)身體健康也(ye)有益處。

然而，盡管白薯酒具有上述諸多(duo)好處(chu)，但也要(yao)注意適量(liang)飲用，避免過量(liang)造(zao)成對身體的不良影(ying)響。同時，如果身體出現任何不適癥狀，應及(ji)時就醫(yi)并告知醫(yi)生自己的飲食情況。