一、醬香型白酒一般多少度

醬香(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)(jiu)是(shi)白酒(jiu)(jiu)市場上備受矚目的(de)一(yi)種白酒(jiu)(jiu)香(xiang)型(xing)(xing)，很多人都(dou)愛(ai)喝醬香(xiang)酒(jiu)(jiu)，那么醬香(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)(jiu)的(de)度數一(yi)般是(shi)多少呢？

據了解，市(shi)面上(shang)的(de)(de)(de)醬(jiang)香(xiang)型白酒(jiu)大部分是(shi)(shi)53度(du)(du)(du)(du)(du)(du)的(de)(de)(de)，當然，也有部分其他度(du)(du)(du)(du)(du)(du)數的(de)(de)(de)醬(jiang)香(xiang)酒(jiu)，比如42度(du)(du)(du)(du)(du)(du)、45度(du)(du)(du)(du)(du)(du)、50度(du)(du)(du)(du)(du)(du)、52度(du)(du)(du)(du)(du)(du)、54度(du)(du)(du)(du)(du)(du)、55度(du)(du)(du)(du)(du)(du)、56度(du)(du)(du)(du)(du)(du)、58度(du)(du)(du)(du)(du)(du)、60度(du)(du)(du)(du)(du)(du)、63度(du)(du)(du)(du)(du)(du)等，白酒(jiu)的(de)(de)(de)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)數主要是(shi)(shi)通(tong)過調整發酵工藝和酒(jiu)勾酒(jiu)的(de)(de)(de)勾兌過程來調的(de)(de)(de)，不同度(du)(du)(du)(du)(du)(du)數的(de)(de)(de)醬(jiang)香(xiang)型白酒(jiu)在口感(gan)風(feng)味(wei)方(fang)面會有所不同。

二、醬香白酒多少度的好

說(shuo)到醬香(xiang)型(xing)白酒，相信很多人(ren)對它的口感都(dou)有自己的看法，醬香(xiang)型(xing)白酒的口感跟其本身的度數也(ye)有很大關系，那(nei)么醬香(xiang)型(xing)白酒多少度為宜(yi)呢？

對于醬香型白酒(jiu)來說，合(he)適(shi)的(de)度(du)數(shu)就是53度(du)，因(yin)為(wei)正(zheng)宗的(de)坤沙醬香型白酒(jiu)以“12987”工藝釀制(zhi)，也就是1年生產(chan)周期(qi)、2次(ci)(ci)投(tou)料，9次(ci)(ci)蒸煮、8次(ci)(ci)發酵、7次(ci)(ci)取(qu)酒(jiu)。最后儲存(cun)的(de)時間(jian)也需要(yao)3年以上，醬香酒(jiu)入庫酒(jiu)精含量一般(ban)55度(du)左右，酯(zhi)化，縮合(he)反應緩慢，長時間(jian)貯(zhu)存(cun)使成品酒(jiu)達(da)到(dao)53度(du)。

研究也(ye)表明(ming)，白(bai)酒(jiu)在52度(du)-54度(du)之間，酒(jiu)精(jing)分子(zi)與水(shui)分子(zi)結(jie)合最緊密(mi)，所以才能(neng)更穩固和持久，表現出來的(de)醬(jiang)(jiang)香(xiang)、陳香(xiang)也(ye)是(shi)最突(tu)出，風格是(shi)最典型的(de)，因此，可以說，52度(du)以上的(de)醬(jiang)(jiang)香(xiang)型白(bai)酒(jiu)喝著(zhu)舒(shu)服，無論是(shi)收藏還是(shi)拿來自品，53°酒(jiu)是(shi)更適宜的(de)度(du)數酒(jiu)。

值得一提的是，度數低一些的醬香酒醬味沒有那么(me)濃(nong)，入口醇厚感(gan)不足，但增加(jia)了一(yi)些甜感(gan)和(he)爽口感(gan)，喝起來有點(dian)兒綿柔的感(gan)覺(jue)，特點(dian)是好下口，容易被人接受，因此也有一(yi)些朋友喜歡(huan)喝度(du)數低一(yi)些的醬香型(xing)白酒。