一、醬香型白酒一般多少度

醬(jiang)香型白(bai)酒(jiu)是白(bai)酒(jiu)市場(chang)上備(bei)受(shou)矚目的一種(zhong)白(bai)酒(jiu)香型，很多人(ren)都愛(ai)喝(he)醬(jiang)香酒(jiu)，那么醬(jiang)香型白(bai)酒(jiu)的度數一般是多少呢？

據了解，市(shi)面上的(de)(de)醬香型白酒大部(bu)分(fen)是(shi)(shi)53度(du)的(de)(de)，當然，也有部(bu)分(fen)其他度(du)數(shu)的(de)(de)醬香酒，比如(ru)42度(du)、45度(du)、50度(du)、52度(du)、54度(du)、55度(du)、56度(du)、58度(du)、60度(du)、63度(du)等，白酒的(de)(de)度(du)數(shu)主要是(shi)(shi)通(tong)過(guo)調(diao)整發酵工藝和酒勾(gou)酒的(de)(de)勾(gou)兌過(guo)程來調(diao)的(de)(de)，不(bu)同(tong)度(du)數(shu)的(de)(de)醬香型白酒在口感風味方(fang)面會有所不(bu)同(tong)。

二、醬香白酒多少度的好

說到醬(jiang)香(xiang)(xiang)型白(bai)酒(jiu)，相(xiang)信(xin)很多人對它的(de)口感都(dou)有自己的(de)看(kan)法(fa)，醬(jiang)香(xiang)(xiang)型白(bai)酒(jiu)的(de)口感跟其本(ben)身(shen)的(de)度(du)(du)數也有很大關(guan)系，那么醬(jiang)香(xiang)(xiang)型白(bai)酒(jiu)多少度(du)(du)為宜(yi)呢？

對于(yu)醬香(xiang)型白酒(jiu)來(lai)說，合適的度(du)(du)數就(jiu)是53度(du)(du)，因為正宗(zong)的坤沙醬香(xiang)型白酒(jiu)以“12987”工藝釀制，也(ye)就(jiu)是1年生產周(zhou)期、2次投料，9次蒸煮、8次發酵、7次取酒(jiu)。最(zui)后儲存(cun)的時間也(ye)需(xu)要3年以上，醬香(xiang)酒(jiu)入庫酒(jiu)精含量一般55度(du)(du)左右，酯(zhi)化(hua)，縮合反應緩慢，長時間貯存(cun)使(shi)成(cheng)品酒(jiu)達到53度(du)(du)。

研究也(ye)表明，白酒(jiu)在52度-54度之間，酒(jiu)精分子與水分子結(jie)合最緊密，所以才能更穩固(gu)和持久，表現出來的(de)醬(jiang)香、陳香也(ye)是(shi)最突出，風(feng)格(ge)是(shi)最典型的(de)，因此，可以說，52度以上的(de)醬(jiang)香型白酒(jiu)喝(he)著舒服，無論是(shi)收藏(zang)還是(shi)拿來自品，53°酒(jiu)是(shi)更適宜的(de)度數酒(jiu)。

值得一提的是，度數低一些的醬香酒醬味沒有(you)(you)(you)那么(me)濃，入口醇厚(hou)感(gan)不足，但增(zeng)加了一些甜感(gan)和(he)爽口感(gan)，喝起來有(you)(you)(you)點兒(er)綿柔的感(gan)覺，特點是好(hao)下(xia)口，容易被人接(jie)受(shou)，因此也有(you)(you)(you)一些朋友(you)喜歡喝度數(shu)低一些的醬香(xiang)型白(bai)酒。