威士忌(ji)兌什么好喝 幾種流(liu)行的威士忌(ji)喝法

純飲（Straight）

純(chun)飲(yin)意(yi)指100%純(chun)粹酒液無任何(he)添(tian)加物(wu)，可(ke)(ke)恣意(yi)讓威(wei)士忌(ji)的(de)(de)(de)強(qiang)勁個(ge)性直接沖擊感官，可(ke)(ke)以說(shuo)是最能體(ti)會威(wei)士忌(ji)原色(se)原味(wei)的(de)(de)(de)傳統品(pin)飲(yin)方式，實際(ji)上大(da)多數(shu)的(de)(de)(de)消費(fei)者都無法(fa)接受這種直接受到沖擊的(de)(de)(de)飲(yin)法(fa)，因此采用純(chun)飲(yin)方式的(de)(de)(de)大(da)多屬行家(jia)級數(shu)。

加水（With water）

堪稱是(shi)(shi)全世界(jie)最(zui)“普及”的威士(shi)忌飲用方式，即使在蘇(su)格蘭，加(jia)水(shui)飲用仍大行其(qi)道。許(xu)多人認為加(jia)水(shui)會破壞(huai)威士(shi)忌的原味(wei)，其(qi)實加(jia)適量的水(shui)并(bing)不(bu)致(zhi)于讓威士(shi)忌失去原味(wei)，相反地，此舉可能讓酒精味(wei)變(bian)淡，引出(chu)威士(shi)忌潛藏的香氣(qi)，換句話說，若(ruo)是(shi)(shi)質(zhi)量不(bu)佳的威士(shi)忌加(jia)水(shui)，也可能丑態盡出(chu)。

依據學理而(er)(er)論(lun)，將威(wei)士忌(ji)加水稀釋(shi)到20%的(de)(de)酒(jiu)精(jing)度，是最(zui)能表現出威(wei)士忌(ji)所(suo)有(you)香氣(qi)的(de)(de)最(zui)佳狀(zhuang)態(tai)(tai)。不過(guo)加水的(de)(de)主要目的(de)(de)是降低酒(jiu)精(jing)對嗅覺(jue)的(de)(de)過(guo)度刺激(ji)，然而(er)(er)酒(jiu)精(jing)對嗅覺(jue)的(de)(de)刺激(ji)度，并(bing)非單單取(qu)決(jue)于酒(jiu)精(jing)濃(nong)度。就威(wei)士忌(ji)而(er)(er)言，同樣的(de)(de)酒(jiu)精(jing)濃(nong)度，低年份便(bian)較高(gao)年份有(you)更強的(de)(de)刺激(ji)性(xing)，因此(ci)要達到最(zui)佳釋(shi)放香氣(qi)的(de)(de)狀(zhuang)態(tai)(tai)，低年份威(wei)士忌(ji)所(suo)需稀釋(shi)用(yong)水的(de)(de)量，便(bian)會高(gao)于高(gao)年份威(wei)士忌(ji)。

一般而言，1：1的比例，最(zui)適用于12年威士忌，低于12年，水(shui)量要(yao)增加(jia)，高(gao)于12年，水(shui)量要(yao)減少，如果是高(gao)于25年的威士忌，建議是加(jia)一點(dian)水(shui)，甚或是不需要(yao)加(jia)水(shui)。

稀釋用(yong)水(shui)的(de)差異性會不(bu)會影(ying)響(xiang)威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)的(de)質量？答案是肯定的(de)。一(yi)般而言(yan)，純水(shui)較能維持威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)的(de)原(yuan)貌，軟水(shui)會讓威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)口感變圓滑柔順，硬水(shui)會讓威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)更(geng)具層次感，飲者可視(shi)自己(ji)的(de)口感需求使(shi)用(yong)不(bu)同(tong)礦(kuang)物質含量的(de)礦(kuang)泉水(shui)。

加冰塊（With rocks）

此(ci)種飲法又稱(cheng)on the rock，主要是給想降低(di)酒(jiu)精刺激，又不(bu)想稀釋威(wei)士忌的酒(jiu)客們另(ling)一種選擇(ze)。然而，威(wei)士忌加冰(bing)塊雖能抑制酒(jiu)精味，但也連帶因(yin)降溫而讓部份香(xiang)氣閉鎖，難(nan)以品嘗(chang)出(chu)威(wei)士忌原(yuan)有的風味特(te)色。

加冰塊也有增(zeng)加視覺美(mei)感(gan)的(de)效果，讓飲酒時的(de)氣氛添加品味(wei)、浪漫的(de)情調，一般人都是使用多個小(xiao)方型(xing)冰塊，但比較講(jiang)究的(de)人則會使用單(dan)個大型(xing)冰塊，不(bu)但較具美(mei)觀效果，也能避(bi)免(mian)冰塊融化速度過快而(er)讓威士(shi)忌變得淡而(er)無味(wei)。

而如果只想(xiang)要用降溫來減(jian)低酒精刺激(ji)度(du)，又(you)不想(xiang)讓(rang)融化的(de)冰(bing)水影響威(wei)士忌口感，還有一種(zhong)稱為“凍飲(yin)”，將威(wei)士忌整瓶拿去冷凍庫凍到零度(du)以(yi)下再開(kai)瓶享用的(de)方式可供(gong)選擇。

加水加冰塊（With water and rocks）

此(ci)種飲法是由日(ri)本(ben)(ben)三得利公司為呼應日(ri)本(ben)(ben)的飲食文化(hua)所(suo)創(chuang)，稱(cheng)為“水割”（Mizuwari），在(zai)日(ri)本(ben)(ben)有高達(da)80%以上的人(ren)，以“水割”的方(fang)式(shi)品飲威士忌。

水(shui)割的(de)飲用(yong)(yong)方式為先在杯(bei)中(zhong)加入(ru)冰塊，再(zai)以1 : 2.5的(de)比例(li)先加入(ru)威士(shi)忌，然后再(zai)加水(shui)。三得利公(gong)司認(ren)為，1 : 2.5是水(shui)割的(de)黃金比例(li)，而(er)實際上以水(shui)割方式所呈現出的(de)淡雅風(feng)味，確實是相當適用(yong)(yong)于餐(can)桌，堪稱(cheng)是威士(shi)忌餐(can)酒配的(de)最佳飲用(yong)(yong)方式。

加汽水（With soda）

以烈(lie)酒為基酒，再(zai)加上(shang)汽(qi)水(shui)的(de)調酒稱為Highball，以Whisky Highball來(lai)說，加可(ke)樂(le)是最受歡迎的(de)喝(he)法(fa)（Whisky Coke），不過綜合比(bi)較下來(lai)，以加上(shang)可(ke)樂(le)所呈現(xian)的(de)口感而言，美(mei)國的(de)玉米(mi)威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)普遍優(you)于(yu)麥芽威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)及谷類(lei)威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)，因此(ci)Highball喝(he)法(fa)中，加可(ke)樂(le)普遍用于(yu)美(mei)國威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)，至于(yu)其它(ta)種(zhong)類(lei)威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)，大多(duo)是用姜汁汽(qi)水(shui)等(deng)其它(ta)的(de)蘇打水(shui)調制。

加綠茶（With green tea）

日本人(ren)發明水(shui)割，中(zhong)(zhong)國人(ren)則發展出“加綠茶”的創新飲法(fa)，此喝法(fa)據(ju)說是保樂(le)力加公司在中(zhong)(zhong)國推(tui)行威(wei)士(shi)忌時(shi)，所(suo)想出的營銷點子。如今“威(wei)士(shi)忌加綠茶”已風行全中(zhong)(zhong)國，且(qie)特別受到年輕(qing)族群愛(ai)戴。

在(zai)(zai)世(shi)界各(ge)國人的(de)眼中(zhong)，威士忌(ji)加(jia)上有甜度的(de)綠(lv)茶，是(shi)相當不(bu)可(ke)思(si)議的(de)飲用(yong)方式，但喜好在(zai)(zai)個人，美(mei)國人愛加(jia)可(ke)樂，中(zhong)國人則選擇(ze)加(jia)綠(lv)茶，其實各(ge)有千秋，相當合情(qing)合理。

蘇格蘭傳統熱飲法（Hot Toddy）

在寒冷的(de)蘇(su)格(ge)蘭，有一名為Hot Toddy的(de)傳統(tong)威士忌(ji)酒譜，它不但可(ke)袪寒，還可(ke)治愈小感(gan)冒。Hot Toddy的(de)調(diao)制法相(xiang)當多(duo)樣，主流(liu)調(diao)配法多(duo)以蘇(su)格(ge)蘭威士忌(ji)為基酒，調(diao)入(ru)檸(ning)檬汁、蜂蜜，再(zai)依各人需(xu)求(qiu)與喜好(hao)加入(ru)紅(hong)糖、肉桂，最后(hou)拌(ban)與熱水，即成(cheng)御寒又好(hao)喝(he)的(de)調(diao)酒。