威士(shi)忌(ji)兌什么好喝 幾種流(liu)行的威士(shi)忌(ji)喝法

純飲（Straight）

純飲意指100%純粹酒液無任何添加物，可恣(zi)意讓威(wei)士忌的強勁個(ge)性直接(jie)(jie)沖擊感官，可以說(shuo)是最能(neng)體會威(wei)士忌原(yuan)(yuan)色原(yuan)(yuan)味的傳統品飲方式，實(shi)際上大多數(shu)(shu)的消費者都無法(fa)接(jie)(jie)受這種直接(jie)(jie)受到沖擊的飲法(fa)，因(yin)此采(cai)用純飲方式的大多屬行家級數(shu)(shu)。

加水（With water）

堪稱是全世界最“普(pu)及”的(de)(de)威士(shi)忌(ji)飲用(yong)方式(shi)，即使(shi)在蘇格蘭，加水(shui)飲用(yong)仍大行(xing)其道(dao)。許(xu)多人認為加水(shui)會破壞(huai)威士(shi)忌(ji)的(de)(de)原味，其實加適(shi)量的(de)(de)水(shui)并不致于(yu)讓(rang)威士(shi)忌(ji)失去原味，相反地，此舉可能讓(rang)酒精(jing)味變(bian)淡，引(yin)出(chu)(chu)威士(shi)忌(ji)潛藏的(de)(de)香(xiang)氣，換句話說，若是質量不佳的(de)(de)威士(shi)忌(ji)加水(shui)，也可能丑(chou)態盡出(chu)(chu)。

依據學理而(er)(er)論，將威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)加水(shui)稀釋到(dao)20%的(de)(de)酒(jiu)精(jing)度，是(shi)最能(neng)表現出威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)所(suo)有香(xiang)(xiang)氣的(de)(de)最佳狀態。不(bu)過加水(shui)的(de)(de)主要(yao)目(mu)的(de)(de)是(shi)降低酒(jiu)精(jing)對嗅(xiu)覺的(de)(de)過度刺激(ji)(ji)，然(ran)而(er)(er)酒(jiu)精(jing)對嗅(xiu)覺的(de)(de)刺激(ji)(ji)度，并(bing)非(fei)單單取(qu)決于酒(jiu)精(jing)濃度。就威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)而(er)(er)言，同樣的(de)(de)酒(jiu)精(jing)濃度，低年份(fen)(fen)便(bian)較(jiao)高(gao)年份(fen)(fen)有更強的(de)(de)刺激(ji)(ji)性，因此要(yao)達到(dao)最佳釋放(fang)香(xiang)(xiang)氣的(de)(de)狀態，低年份(fen)(fen)威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)所(suo)需稀釋用(yong)水(shui)的(de)(de)量，便(bian)會高(gao)于高(gao)年份(fen)(fen)威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)。

一般而言，1：1的(de)(de)比例，最適用于12年(nian)威士忌(ji)，低于12年(nian)，水量(liang)要(yao)增加(jia)，高于12年(nian)，水量(liang)要(yao)減少(shao)，如果是高于25年(nian)的(de)(de)威士忌(ji)，建議是加(jia)一點水，甚或是不需要(yao)加(jia)水。

稀釋用水(shui)的(de)差(cha)異(yi)性(xing)會不(bu)會影響威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌(ji)的(de)質(zhi)量？答案(an)是肯定的(de)。一般而言，純水(shui)較能維持威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌(ji)的(de)原(yuan)貌，軟水(shui)會讓威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌(ji)口感變圓滑(hua)柔(rou)順，硬水(shui)會讓威(wei)(wei)(wei)士(shi)忌(ji)更具層次感，飲者可視自己的(de)口感需求(qiu)使用不(bu)同礦物質(zhi)含量的(de)礦泉(quan)水(shui)。

加冰塊（With rocks）

此種飲法(fa)又稱on the rock，主(zhu)要是(shi)給想(xiang)降低(di)酒精刺激，又不想(xiang)稀釋威士(shi)忌的酒客們另(ling)一種選擇。然(ran)而(er)(er)，威士(shi)忌加(jia)冰塊雖能抑制酒精味，但也連(lian)帶因(yin)降溫而(er)(er)讓部份香氣閉鎖，難以品嘗出威士(shi)忌原有(you)的風味特色。

加冰(bing)(bing)塊(kuai)也(ye)(ye)有增(zeng)加視覺美感的(de)效(xiao)果，讓(rang)(rang)飲酒時的(de)氣氛(fen)添加品味、浪漫(man)的(de)情調，一般人(ren)都是(shi)使(shi)用多個小方型(xing)冰(bing)(bing)塊(kuai)，但比較(jiao)講(jiang)究的(de)人(ren)則會使(shi)用單個大型(xing)冰(bing)(bing)塊(kuai)，不(bu)但較(jiao)具美觀效(xiao)果，也(ye)(ye)能避免冰(bing)(bing)塊(kuai)融化速度過快而(er)讓(rang)(rang)威士忌變(bian)得淡而(er)無味。

而(er)如果只想要用(yong)降溫來減低酒精刺激度，又不(bu)想讓融化的冰水影響威士(shi)忌口(kou)感，還有一(yi)種稱(cheng)為“凍飲”，將威士(shi)忌整瓶(ping)拿去冷凍庫(ku)凍到零度以下再開瓶(ping)享(xiang)用(yong)的方式可供(gong)選擇。

加水加冰塊（With water and rocks）

此種飲法是由日(ri)本(ben)三得(de)利公(gong)司為呼(hu)應日(ri)本(ben)的(de)飲食文(wen)化所創，稱為“水割”（Mizuwari），在日(ri)本(ben)有高(gao)達80%以(yi)上的(de)人，以(yi)“水割”的(de)方式品飲威(wei)士忌。

水(shui)割(ge)的(de)飲用方式(shi)為(wei)先在杯中(zhong)加(jia)入(ru)冰塊，再(zai)以1 : 2.5的(de)比(bi)例(li)先加(jia)入(ru)威(wei)士忌(ji)，然后再(zai)加(jia)水(shui)。三(san)得利公司認為(wei)，1 : 2.5是(shi)水(shui)割(ge)的(de)黃(huang)金比(bi)例(li)，而(er)實(shi)際上以水(shui)割(ge)方式(shi)所呈現出的(de)淡雅風味，確實(shi)是(shi)相當(dang)適用于餐(can)桌(zhuo)，堪稱是(shi)威(wei)士忌(ji)餐(can)酒配(pei)的(de)最(zui)佳飲用方式(shi)。

加汽水（With soda）

以(yi)烈酒為(wei)(wei)基(ji)酒，再加上(shang)汽水(shui)(shui)的(de)調酒稱為(wei)(wei)Highball，以(yi)Whisky Highball來(lai)說(shuo)，加可(ke)(ke)樂(le)(le)是(shi)最受歡迎的(de)喝法（Whisky Coke），不(bu)過綜合比(bi)較下來(lai)，以(yi)加上(shang)可(ke)(ke)樂(le)(le)所呈現的(de)口感而言，美(mei)國的(de)玉(yu)米威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)普遍優于麥芽威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)及谷類威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)，因(yin)此(ci)Highball喝法中，加可(ke)(ke)樂(le)(le)普遍用于美(mei)國威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)，至(zhi)于其(qi)它種(zhong)類威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)，大多(duo)是(shi)用姜(jiang)汁(zhi)汽水(shui)(shui)等(deng)其(qi)它的(de)蘇打水(shui)(shui)調制(zhi)。

加綠茶（With green tea）

日本人(ren)發(fa)明水割，中國(guo)(guo)人(ren)則發(fa)展(zhan)出“加(jia)綠(lv)茶(cha)”的(de)創(chuang)新飲法，此喝法據說是保樂力加(jia)公司在(zai)中國(guo)(guo)推(tui)行威士忌(ji)時，所想出的(de)營銷點子。如今(jin)“威士忌(ji)加(jia)綠(lv)茶(cha)”已風行全中國(guo)(guo)，且特別(bie)受到年輕族(zu)群愛戴。

在世界(jie)各國人的(de)眼中(zhong)，威士忌加上(shang)有甜度的(de)綠(lv)茶(cha)，是相當不可思議(yi)的(de)飲用方(fang)式，但(dan)喜好在個人，美國人愛加可樂，中(zhong)國人則(ze)選擇加綠(lv)茶(cha)，其實(shi)各有千秋，相當合情合理(li)。

蘇格蘭傳統熱飲法（Hot Toddy）

在寒冷的(de)蘇(su)(su)格蘭，有(you)一(yi)名為Hot Toddy的(de)傳統威士忌(ji)酒譜，它不但可(ke)(ke)袪寒，還(huan)可(ke)(ke)治(zhi)愈小(xiao)感(gan)冒。Hot Toddy的(de)調制法相當多(duo)(duo)樣(yang)，主流調配法多(duo)(duo)以(yi)蘇(su)(su)格蘭威士忌(ji)為基酒，調入(ru)檸檬汁(zhi)、蜂蜜(mi)，再(zai)依各人需求與(yu)喜(xi)好(hao)(hao)加(jia)入(ru)紅糖、肉(rou)桂(gui)，最(zui)后拌(ban)與(yu)熱水，即成御寒又好(hao)(hao)喝的(de)調酒。