威士忌兌(dui)什么好(hao)喝 幾種流行的威士忌喝法

純飲（Straight）

純飲意(yi)指100%純粹酒液無任何添加物，可(ke)恣意(yi)讓威士(shi)忌的強勁個(ge)性直(zhi)接沖(chong)(chong)擊感官，可(ke)以說(shuo)是最能體會(hui)威士(shi)忌原(yuan)(yuan)色原(yuan)(yuan)味的傳統品(pin)飲方(fang)式(shi)，實際上大(da)多數的消費者(zhe)都無法接受這種直(zhi)接受到沖(chong)(chong)擊的飲法，因(yin)此采用純飲方(fang)式(shi)的大(da)多屬行家級數。

加水（With water）

堪稱是(shi)全世界最“普及”的(de)威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)飲用方(fang)式，即(ji)使在蘇格蘭，加水(shui)(shui)飲用仍大行其道。許多人認為加水(shui)(shui)會破壞威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)的(de)原(yuan)味(wei)(wei)，其實加適量的(de)水(shui)(shui)并不(bu)致于讓(rang)(rang)威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)失(shi)去原(yuan)味(wei)(wei)，相反地，此舉可能讓(rang)(rang)酒精味(wei)(wei)變淡，引出威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)潛藏的(de)香氣，換句話說，若是(shi)質量不(bu)佳(jia)的(de)威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)加水(shui)(shui)，也(ye)可能丑態盡(jin)出。

依據(ju)學理而(er)論，將威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)加(jia)(jia)水(shui)稀釋到20%的(de)(de)酒(jiu)(jiu)精度，是最能表現(xian)出(chu)威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)所(suo)有香(xiang)氣的(de)(de)最佳(jia)狀態(tai)。不過加(jia)(jia)水(shui)的(de)(de)主要(yao)目的(de)(de)是降(jiang)低(di)酒(jiu)(jiu)精對嗅覺的(de)(de)過度刺激，然而(er)酒(jiu)(jiu)精對嗅覺的(de)(de)刺激度，并非單單取決于(yu)酒(jiu)(jiu)精濃度。就(jiu)威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)而(er)言，同樣的(de)(de)酒(jiu)(jiu)精濃度，低(di)年(nian)份(fen)便較高(gao)年(nian)份(fen)有更強的(de)(de)刺激性，因此要(yao)達到最佳(jia)釋放香(xiang)氣的(de)(de)狀態(tai)，低(di)年(nian)份(fen)威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)所(suo)需稀釋用水(shui)的(de)(de)量，便會高(gao)于(yu)高(gao)年(nian)份(fen)威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)。

一般而言(yan)，1：1的(de)(de)比例，最適用于(yu)12年威士忌，低于(yu)12年，水量(liang)要(yao)增(zeng)加，高(gao)于(yu)12年，水量(liang)要(yao)減少，如果是(shi)(shi)高(gao)于(yu)25年的(de)(de)威士忌，建議是(shi)(shi)加一點水，甚或(huo)是(shi)(shi)不需要(yao)加水。

稀釋用(yong)水(shui)的(de)(de)差異性會不會影響威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)的(de)(de)質量？答案(an)是肯定的(de)(de)。一般而言，純水(shui)較能維持威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)的(de)(de)原(yuan)貌，軟水(shui)會讓威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)口感(gan)變(bian)圓滑柔順，硬水(shui)會讓威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)更具層次感(gan)，飲者(zhe)可視自己的(de)(de)口感(gan)需求使用(yong)不同礦物(wu)質含量的(de)(de)礦泉水(shui)。

加冰塊（With rocks）

此(ci)種飲法又稱on the rock，主(zhu)要是給(gei)想(xiang)降(jiang)低酒精刺激，又不想(xiang)稀釋威(wei)士忌(ji)的(de)酒客們另一種選(xuan)擇。然而，威(wei)士忌(ji)加冰(bing)塊雖能抑(yi)制酒精味，但也連帶因降(jiang)溫而讓(rang)部(bu)份(fen)香(xiang)氣閉鎖，難以品(pin)嘗出(chu)威(wei)士忌(ji)原有的(de)風(feng)味特色。

加(jia)冰(bing)塊(kuai)也(ye)有增(zeng)加(jia)視覺(jue)美感的效(xiao)果，讓飲酒(jiu)時的氣氛添(tian)加(jia)品(pin)味、浪漫(man)的情調，一般人(ren)都是使(shi)用多個小方型(xing)冰(bing)塊(kuai)，但比較講究(jiu)的人(ren)則會(hui)使(shi)用單個大(da)型(xing)冰(bing)塊(kuai)，不但較具(ju)美觀效(xiao)果，也(ye)能避免冰(bing)塊(kuai)融化速度過快而讓威士忌變得(de)淡而無味。

而如果只想(xiang)(xiang)要用(yong)降溫來(lai)減低酒(jiu)精刺激度，又不想(xiang)(xiang)讓融化的冰水影響威士(shi)忌(ji)口(kou)感，還(huan)有一(yi)種稱為(wei)“凍飲”，將威士(shi)忌(ji)整瓶(ping)拿去冷凍庫凍到零度以下(xia)再開瓶(ping)享用(yong)的方(fang)式可供選擇。

加水加冰塊（With water and rocks）

此(ci)種飲法是由日(ri)(ri)本三得利公(gong)司(si)為呼(hu)應日(ri)(ri)本的飲食文化所創，稱為“水(shui)割(ge)”（Mizuwari），在日(ri)(ri)本有高達80%以上的人，以“水(shui)割(ge)”的方(fang)式品飲威士忌。

水割的(de)(de)(de)飲用方式為先(xian)在(zai)杯(bei)中加入(ru)冰(bing)塊(kuai)，再以1 : 2.5的(de)(de)(de)比例先(xian)加入(ru)威士(shi)忌，然后再加水。三得利公司認為，1 : 2.5是水割的(de)(de)(de)黃金比例，而實(shi)際上以水割方式所呈現出的(de)(de)(de)淡雅風味(wei)，確實(shi)是相當適(shi)用于餐(can)桌(zhuo)，堪稱是威士(shi)忌餐(can)酒配(pei)的(de)(de)(de)最佳飲用方式。

加汽水（With soda）

以烈(lie)酒(jiu)為基酒(jiu)，再(zai)加(jia)(jia)(jia)上(shang)汽(qi)水的(de)調(diao)酒(jiu)稱為Highball，以Whisky Highball來(lai)說，加(jia)(jia)(jia)可樂是最(zui)受(shou)歡迎的(de)喝法（Whisky Coke），不過綜合比(bi)較下來(lai)，以加(jia)(jia)(jia)上(shang)可樂所(suo)呈現(xian)的(de)口感而言，美國(guo)(guo)的(de)玉(yu)米威士忌(ji)(ji)普遍(bian)優于麥芽威士忌(ji)(ji)及(ji)谷類威士忌(ji)(ji)，因此Highball喝法中，加(jia)(jia)(jia)可樂普遍(bian)用于美國(guo)(guo)威士忌(ji)(ji)，至于其它種類威士忌(ji)(ji)，大多是用姜(jiang)汁汽(qi)水等其它的(de)蘇打水調(diao)制(zhi)。

加綠茶（With green tea）

日本人發明水割，中(zhong)國(guo)(guo)人則發展出(chu)“加綠茶(cha)(cha)”的創新飲法，此喝法據說是保樂力加公司(si)在中(zhong)國(guo)(guo)推行(xing)威(wei)士忌時，所想出(chu)的營(ying)銷點子。如(ru)今“威(wei)士忌加綠茶(cha)(cha)”已風(feng)行(xing)全中(zhong)國(guo)(guo)，且特別受到(dao)年輕族群愛戴。

在世界(jie)各國人(ren)的眼(yan)中，威士忌(ji)加上有(you)甜度的綠(lv)茶，是相當(dang)不可思(si)議的飲用方式，但喜好在個人(ren)，美(mei)國人(ren)愛加可樂(le)，中國人(ren)則選擇(ze)加綠(lv)茶，其實各有(you)千秋(qiu)，相當(dang)合(he)(he)情合(he)(he)理。

蘇格蘭傳統熱飲法（Hot Toddy）

在寒冷的(de)(de)蘇(su)格蘭，有一名為Hot Toddy的(de)(de)傳統威士(shi)忌酒(jiu)譜，它不但可(ke)袪寒，還可(ke)治(zhi)愈小感(gan)冒。Hot Toddy的(de)(de)調(diao)(diao)制法相(xiang)當多樣，主流調(diao)(diao)配(pei)法多以蘇(su)格蘭威士(shi)忌為基酒(jiu)，調(diao)(diao)入(ru)檸檬汁、蜂蜜，再依(yi)各(ge)人需求與(yu)喜好(hao)加入(ru)紅糖、肉桂，最后拌與(yu)熱水，即成(cheng)御寒又好(hao)喝的(de)(de)調(diao)(diao)酒(jiu)。